Một trang web mới sử dụng WordPress

Mùa thu đã đến. Nói đến mùa thu ở Châu Á thì phải kể đến tết trung thu, ngày lễ lớn nhất trong mùa. Tết trung thu được diễn ra ở nhiều nước Châu Á. Mỗi nơi có những nghi lễ hơi khác nhau. Nhưng điểm chung của chúng là một chiếc bánh mặt trăng.

Bạn đã bao giờ nghĩ rằng không ăn gì ngoài bánh trung thu vào Tết Trung thu? Hãy cùng Harper’s Bazaar chúng tôi tìm hiểu về nguồn gốc của lễ hội và món bánh quen thuộc này nhé.

Tết trung thu bắt đầu từ đâu?

Sử sách nói rằng Tết Trung thu không phải là một lễ hội dân gian. Thực chất, nó bắt nguồn từ phong tục cúng rằm của vua chúa ngày xưa.

Bắt đầu từ triều đại Tây Chu trong Chiến tranh Tam Quốc (1045–770 trước Công nguyên), các hoàng đế mở lễ cúng vào dịp trăng tròn. Người ta tin rằng một mùa màng bội thu sẽ đến trong năm tới do lễ vật lên mặt trăng. Nhưng tên Tết Trung thu chưa phải là Tết đến.

Người dân thả đèn lồng trong lễ hội trung thu. Ảnh: Getty Images

Sau đó, người dân từ từ biết được tục lệ này của nhà vua.

Các bữa tiệc âm lịch trở nên phổ biến trong thời nhà Đường (618–907 sau Công Nguyên). Các thương gia giàu có đã tổ chức những bữa tối xa hoa cũng như những bữa tiệc khiêu vũ xa hoa. Những người dân nghèo thắp nến trong nhà cầu mong nữ thần mặt trăng ban cho một vụ mùa mới bội thu.

READ  Để món chân giò giả cầy lên màu đẹp, nhất định phải dùng loại gia vị này | Giupbeanrauqua.com

Qua thời nhà Tống (960-1279), tết ​​trung thu dự kiến ​​diễn ra vào ngày 15 tháng 8 âm lịch hàng năm. Kể từ đó, trung thu trở thành một ngày lễ chính thức. Nhưng hiện tại, bánh trung thu vẫn chưa được chọn là món ăn truyền thống của ngày lễ này. Sở dĩ phải biến bánh trung thu thành một món ăn đặc biệt thì trăm năm sau mới có.

Bánh trung thu xuất hiện

Bánh trung thu hiện đại ngày nay đã khác rất nhiều so với phiên bản đầu tiên. Tương truyền, bánh trung thu có nguồn gốc từ Văn Trọng, Thái sư của True Wong. Mặc dù True Wong được biết đến với sự ham muốn vô độ của mình, nhưng triều đại nhà Thương đã diệt vong; Thái sư Văn Trọng rất được lòng dân. Trong ký ức của ông, chiếc bánh trung thu đầu tiên đã ra đời, tên gọi thân thương là Bàn Thái Sư.

Phiên bản đầu tiên của bánh trung thu được làm từ bột mì thông thường. Sau đó vào thời nhà Hán, món bánh này đã được tinh chế dưới bàn tay của nhà ngoại giao Trung Qúi. Ông là một nhà thám hiểm đã góp phần xây dựng Con đường Tơ lụa giữa Trung Quốc và phương Tây. Trong chuyến du lịch của mình, anh ấy đã mang về vừng và hồ đào từ các nước phương Tây. Hai nguyên liệu này kết hợp với nhau trong chiếc bánh trung thu tạo nên hương vị ngọt ngào và đậm đà.

Đường Tề đời Đường đặt tên bánh là Nguyệt Bàn.

Bánh nhân vừng và óc chó dần trở thành món ăn dân dã trong ngày rằm. Trong lễ hội trung thu của triều đại nhà Đường, nó đã được sản xuất bởi một số tiệm bánh ở Thành Trường An. Theo truyền thuyết, các hoàng đế Duang Huen Tong và phụ chính là Duong Kyu cũng phải tìm cách để thưởng thức nó. Hương vị của nó khiến anh ngạc nhiên. Thấy vậy, vợ Dương Kỳ đã gợi ý tại sao bánh không nên gọi là Nguyệt Bàn (Bánh Trung thu)? Vì giống nhau được làm tròn. Từ đó cái tên này trở nên phổ biến.

READ  4 cách làm đơn giản, thơm ngon, để được lâu | Giupbeanrauqua.com

Từ Bánh nổi loạn

Mặc dù phổ biến vào dịp trăng tròn, bánh trung thu đã trở thành món ăn đại diện cho lễ hội vào cuối thời nhà Nguyên (1271–1368).

Đến cuối thời nhà Nguyên, vương triều thối nát, sưu cao thuế nặng. Ngoài ra, triều đại nhà Nguyên do người Mông Cổ thành lập nên đã tạo ra ác cảm trong lòng người dân gốc Hán. Từ đây, một cuộc khởi nghĩa nông dân do Chu Nguyên Chương và Lưu Bá Ôn lãnh đạo đã nổ ra. Nhưng làm thế nào để âm thầm thông báo cho các quan chức triều đình về cuộc nổi dậy mà không bị lúng túng?

Chu Nguyên Chiếu và Lưu Bá Ôn quyết định xuất phát vào lúc trăng sáng đêm rằm tháng 8 âm lịch – tết trung thu. Còn gì tiện hơn khi dùng bánh trung thu? Đầy ắp lời kêu gọi khởi nghĩa giữa chừng. Chiếc bánh đã trở thành một phương tiện truyền thông bí ẩn nhưng hiệu quả.

Chu Nguyên Chuang sau này trở thành người sáng lập ra nhà Minh.

Sau khi lật đổ nhà Nguyên, Chu Nguyên Chiếu đã dùng bánh trung thu làm quà cho các tướng sĩ để tưởng nhớ ngày khởi nghĩa thành công. Kể từ đó, bánh trung thu chính thức trở thành món ăn của lễ tết và được coi là món quà ý nghĩa.

Trở thành biểu tượng của một gia đình đoàn tụ

Vào thời nhà Thanh, một trong những triều đại thịnh vượng và thịnh vượng nhất ở Trung Quốc thời phong kiến, tết ​​trung thu đã trở thành một ngày lễ của gia đình. Các thành viên trong gia đình sẽ cùng nhau nướng bánh Chandranna. Đến đây, chiếc bánh chính thức trở nên ấm cúng và là biểu tượng của sự đoàn tụ.

READ  Bánh tổ truyền thống dẻo thơm chuẩn vị xứ Quảng bạn đã thử chưa? | Giupbeanrauqua.com

Vì bánh được làm thủ công bởi các gia đình nên sở thích của mỗi người cũng như nguyên liệu và khẩu vị địa phương đều được đưa vào bánh. Kết quả là những chiếc bánh có nhân ngọt và hương vị khác nhau. Một số mô hình có chứa bốn quả trứng muối, tượng trưng cho bốn giai đoạn của chu kỳ mặt trăng. Có những thiết kế được khắc chữ tượng hình để gửi thông điệp về sự hạnh phúc và an khang. Nhân bánh còn có các loại hạt, đậu, thịt và rong biển tùy theo khu vực.

Bánh trung thu thường được khắc hình ảnh trăng rằm, thỏ ngọc,… hoặc các chữ tượng hình để cầu phúc.

Bánh trung thu hôm nay

Bánh trung thu từ Trung Quốc đã du nhập sang nhiều nước Châu Á khác. Hàn Quốc, Nhật Bản, Thái Lan, Malaysia, Việt Nam … mỗi quốc gia thêm bản sắc văn hóa riêng vào cách tổ chức các ngày lễ và bánh trung thu.

Những ngày này, có một loại bánh với lớp bột mềm mịn màu trắng được lấy cảm hứng từ bánh mochi của Nhật Bản; Bánh nhân sầu riêng và tarot ngọt ngào được yêu thích ở các nước Đông Nam Á; Ngoài ra còn có phiên bản với phần nhân làm từ sô cô la phủ hoặc kem lạnh rất tây.

Các bạn nhỏ thích bánh trung thu làm bằng bột nếp mochi

Giữa mùa thu sắp đến lễ hội. Bạn sẽ chọn hương vị nào cho Bánh Trung thu năm nay?

>>> Xem thêm: Wagashi, một nửa không thể thiếu trong trà Nhật Bản

Harper’s Bazaar Việt Nam

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud