Giupbeanrauqua Mục lục
1. కరిగించిన చీజ్ బ్రెడ్
కరిగించిన చీజ్ బ్రెడ్ ఇటీవలి కాలంలో పేస్ట్రీ మార్కెట్లో “తుఫాను” వంటకం. మృదువైన మరియు మెత్తటి బయటి షెల్‌తో, లోపల ఒక రుచికరమైన కరిగించిన చీజ్ నింపి ఉంటుంది. అందరూ “ఆకర్షణీయమైన” వంటకాన్ని సృష్టిస్తారు, చాలా మంది ప్రజలు వెతకడానికి ఇష్టపడతారు. నిన్ను చూడగానే ఎదురులేనిది. దీని ప్రకారం, మీకు బేకింగ్ పట్ల మక్కువ ఉంటే, ఈ క్రింది విధంగా ఈ ప్రత్యేక వంటకం వద్ద మీ చేతితో ప్రయత్నించండి.
1.1 పదార్థాలను సిద్ధం చేయండి
క్రస్ట్ భాగం
- 500 గ్రాముల పిండి
- 50 గ్రాముల చక్కెర
- 15 గ్రాముల తీపి ఈస్ట్
- 2 కోడి గుడ్లు
- 70 గ్రా ఉప్పు లేని వెన్న
- 2 గ్రా తీపి సంకలితం
- 8 గ్రాముల ఉప్పు
- 15 గ్రాముల పాలపొడి
- 200ml ఫిల్టర్ చేసిన నీరు
కేక్ నింపడం
- 160 గ్రా క్రీమ్ చీజ్
- 80 గ్రా లాఫింగ్ ఆవు చీజ్
- 100ml విప్పింగ్ క్రీమ్
- 70 గ్రాముల చక్కెర
- 2 గుడ్డు సొనలు
- 300ml తాజా పాలు
- 50 గ్రాముల పిండి
- 18 గ్రా మొక్కజొన్న
- 30 గ్రా ఉప్పు లేని వెన్న
- 6 గ్రాముల ఉప్పు
- సబ్బు
1.2 తీసుకోవాల్సిన చర్యలు
కేక్ తయారు చేయడం
దశ 1: నవ్వుతున్న ఆవు చీజ్, చక్కెర మరియు క్రీమ్ చీజ్ కోసం పెద్ద గిన్నె తీసుకోండి. కలపడానికి గుడ్డు బీటర్ ఉపయోగించండి. whisking సమయంలో, గిన్నె కు విప్పింగ్ క్రీమ్ జోడించండి. పదార్థాలు కలిపి మరియు మృదువైనంత వరకు కొట్టండి.
దశ 2: తర్వాత, మీరు 2 గుడ్డు సొనలను ఇప్పుడే కలిపిన మిశ్రమంలోకి ఫిల్టర్ చేయండి. పూర్తిగా బీట్ చేసి, తాజా పాలు వేసి, కొట్టడం కొనసాగించండి.
దశ 3: ఈ మిశ్రమంలో మొక్కజొన్న పిండి, ఉప్పు మరియు మైదా వేసి మెత్తగా అయ్యే వరకు కొరడాతో కొట్టడం కొనసాగించండి.
దశ 4: మిశ్రమాన్ని అవశేషాలు లేకుండా ఫిల్టర్ చేయడానికి ఒక జల్లెడ తీసుకోండి మరియు దానిని చిన్న తేలికైన కుండలో పోయాలి. మిశ్రమం దిగువన చిక్కబడకుండా నిరంతరం కదిలించు. మిశ్రమం మందంగా మరియు సువాసనగా ఉన్నప్పుడు, అవి కొద్దిగా బంగారు, మధ్యస్తంగా మందంగా ఉండే వరకు కదిలించు.
మీరు స్టవ్‌ను ఆపివేసి, కేక్‌ను పూర్తిగా చల్లబరచండి మరియు క్రస్ట్ చేయడానికి వేచి ఉన్నప్పుడు చల్లబరచడానికి రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి.
పై క్రస్ట్ తయారు చేయడం
దశ 1: ఒక గిన్నెలో మైదా, స్వీట్ ఈస్ట్, చక్కెర, ఉప్పు మరియు పాలపొడి తీసుకోండి. అన్ని పదార్థాలను కలపడానికి హ్యాండ్ విస్క్ ఉపయోగించండి. గుడ్లు కొట్టడానికి పిండి గిన్నె మధ్యలో రంధ్రం చేయండి. గుడ్లు కరిగిన తర్వాత, పిండికి నీరు కలపండి. పిండి తడిగా ఉన్నప్పుడు, ఉప్పు లేని వెన్న వేసి, వెన్న పిండిలో కలుపబడే వరకు మెత్తగా పిండి వేయండి.
దశ 2: ఫ్లాట్‌పై కొద్దిగా పొడి పొడిని వేయండి, మీ చేతులకు వర్తించండి, తద్వారా పిండిని పిసికి కలుపునప్పుడు అంటుకోదు. పిండిని తీసుకొని చదునుగా కొట్టండి, విస్తరించండి మరియు పైకి చుట్టండి. పిండి సాగే మరియు మృదువుగా ఉండే వరకు ఆపరేషన్ను నిరంతరం పునరావృతం చేయండి.
దశ 3: పిండిని ఫుడ్ ర్యాప్‌తో కప్పబడిన గిన్నెలో ఉంచండి. పిండి 3 సార్లు పెరగడానికి 45 నిమిషాలు మొదటిసారి పొదిగించండి. తరువాత, మీరు పిండిని 3 భాగాలుగా విభజించి, పిండిని బౌన్స్ చేసినట్లుగా మెత్తగా పిండి చేసి, ఆపై సుమారు 15 నిమిషాల పాటు రెండవసారి పొదిగేలా చేయండి.
స్టెప్ 4: పిండిని బయటకు తీసి దీర్ఘచతురస్రాకారంలో రోల్ చేయండి. తరువాత, కేక్ ఫిల్లింగ్ తీసుకొని డౌ యొక్క ఒక చివర ఉంచండి మరియు దానిని చుట్టండి. పిండిని రోల్ చేస్తున్నప్పుడు, కేక్ వైపులా రుద్దండి, తద్వారా అవి తెరుచుకోకుండా మరియు చీజ్ ఫిల్లింగ్‌ను వదలండి. తరువాత, కేక్ పాన్ వైపులా వెన్నని స్ప్రెడ్ చేసి, ఆపై పిండిని ఉంచండి మరియు సుమారు 60 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి.
స్టెప్ 5: ఓవెన్‌ను 180 డిగ్రీల సెల్సియస్ వద్ద సుమారు 10 నిమిషాల పాటు వేడి చేయండి. తరువాత, మీరు 170 డిగ్రీల సెల్సియస్ వద్ద 17 – 20 నిమిషాలు ఓవెన్లో కేక్ ఉంచండి, కేక్ వండుతారు.
ప్రధాన ఉత్పత్తి వేడి, రుచికరమైన కరిగిన చీజ్ బ్రెడ్. ఈ సమయంలో, ఒక ప్లేట్ మీద కేక్ ఉంచండి మరియు మాంసం కేక్ మీద చల్లుకోవటానికి ఆకర్షణ మరియు రుచిని పెంచుతుంది. ఈ కేక్ మీకు విసుగు కలిగించకుండా అద్భుతమైన, రుచికరమైన మరియు రుచికరమైన అనుభవాన్ని అందిస్తుందని నమ్మండి.
2. గార్లిక్ బటర్ చీజ్ బ్రెడ్ ఎలా తయారు చేయాలి
కిమ్ చి భూమి నుండి వచ్చిన గార్లిక్ బటర్ చీజ్ బ్రెడ్ పేస్ట్రీ ప్రపంచంలో “జ్వరం”గా మారుతోంది. ఈ వంటకం యొక్క స్వరూపం మార్కెట్‌ను మార్చింది, తీపి ఆహార ప్రియులను వేటాడటం చేస్తుంది. చాలా కాలంగా కనిపించినప్పటికీ, కేక్ దాని ఆకర్షణను కోల్పోలేదు. కేక్ అంటే వెల్లుల్లి బటర్ సాస్ వాసన గుర్తుకొస్తుంది. క్రీమ్ చీజ్ యొక్క కొవ్వుతో పాటు, క్రస్ట్ మృదువుగా మరియు మెత్తగా ఉంటుంది.
2.1 పదార్థాలను సిద్ధం చేయండి
బ్రెడ్ డౌ భాగం
- 60 గ్రా పిండి సంఖ్య 8
- 270 గ్రా పిండి సంఖ్య 11
- 1 గుడ్డు
- 35 గ్రాముల చక్కెర
- 140 గ్రాముల తాజా పాలు
- 2 గ్రాముల ఉప్పు
- 4 గ్రాముల ఈస్ట్
- 40 గ్రా ఉప్పు లేని వెన్న
క్రీమ్ చీజ్ భాగం
- 200 గ్రా క్రీమ్ చీజ్
- 20 గ్రా చక్కెర
- 70 గ్రా విప్పింగ్ క్రీమ్
- 1 టీస్పూన్ నిమ్మరసం
వెల్లుల్లి వెన్న సాస్
- 150 గ్రా ఉప్పు లేని వెన్న
- 60 గ్రా ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి
- 1 గుడ్డు
- 50 గ్రాముల ఘనీకృత పాలు
- 1 టేబుల్ స్పూన్ తేనె
- 1 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఎండిన పార్స్లీ
2.2 తీసుకోవాల్సిన చర్యలు
రొట్టె చేయండి
దశ 1: మీరు తయారుచేసిన పిండి పరిమాణం, పిండి సంఖ్య 8, పిండి 11, గుడ్లు, తాజా పాలు, ఉప్పు, ఉప్పు లేని వెన్న, ఈస్ట్ వంటి అన్ని పదార్థాలను పెద్ద గిన్నెలో ఉంచండి. తర్వాత, ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్‌ని ఉపయోగించి గుడ్డును అతి తక్కువ సెట్టింగ్‌లో కొట్టండి. మీకు యంత్రం లేకపోతే, మీరు పిండిని మెత్తగా పిసికి కలుపుకోవచ్చు, తద్వారా అది మీ చేతులకు అంటుకోదు.
దశ 2: పిండిని ఒక గిన్నెలోకి రోల్ చేయండి మరియు వాటి పరిమాణం రెట్టింపు కావడానికి సుమారు 1 గంట పాటు క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌తో కప్పండి.
దశ 3: మీరు పిండిని 110 గ్రాముల బరువుతో 6 భాగాలుగా విభజించండి. చిన్న ముక్కలుగా విభజించండి, తద్వారా పిండిని కాల్చేటప్పుడు ఉబ్బిపోకుండా మరియు కాలిపోతుంది. తరువాత, నూనె లేని ఫ్రయ్యర్‌లో కేక్ ఉంచండి, 10 నిమిషాలు 165 డిగ్రీల సెల్సియస్ ఉష్ణోగ్రతను ఆన్ చేయండి. (కేక్‌ల మధ్య ఖాళీని ఉంచడానికి 2 బేక్స్‌గా విభజించండి.) ఈ బ్రెడ్ రెసిపీ చాలా సులభం, మీరు దాన్ని అనుభూతి చెందడానికి వెంటనే ప్రయత్నించవచ్చు.
క్రీమ్ చీజ్ చేయండి
మీరు ఒక గిన్నెలో క్రీమ్ చీజ్, క్రీమ్ చీజ్, చక్కెర మరియు నిమ్మరసం విప్పింగ్ కోసం అన్ని పదార్థాలను ఉంచండి. మృదువైన మరియు క్రీము వరకు కలపడానికి మిక్సర్ ఉపయోగించండి. అప్పుడు మీరు ఐస్ క్రీమ్ బ్యాగ్‌లో క్రీమ్ చీజ్‌ను పోసి రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి.
వెల్లుల్లి వెన్న సాస్ చేయండి
మీరు ద్రవీభవన కుండలో 150 గ్రాముల ఉప్పు లేని వెన్నని ఉంచండి. తరువాత, ఒక గిన్నెలో ఉప్పు లేని వెన్న పోసి, ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి, ఘనీకృత పాలు, గుడ్లు, తేనె మరియు ఎండిన పార్స్లీని వేసి బాగా కలపాలి.
వెల్లుల్లి బ్రెడ్ కాల్చండి
దశ 1: టోస్ట్ వండినప్పుడు, దానిని 6 సమాన భాగాలుగా కత్తిరించడానికి కత్తిని ఉపయోగించండి, కానీ కేక్ దిగువన కత్తిరించవద్దు. పైపింగ్ బ్యాగ్‌ని పట్టుకుని, కేక్ కట్‌లలోకి జున్ను ఇంజెక్ట్ చేయండి. వెల్లుల్లి వెన్నలో కేక్ ముంచండి.
స్టెప్ 2: కేక్‌ను 180 డిగ్రీల సెల్సియస్‌లో నూనె లేని ఫ్రైయర్‌లో ఉంచండి మరియు 7 నిమిషాలు కాల్చండి.
ప్రధాన ఉత్పత్తి సువాసన కేక్, లోపల జున్ను ఆకర్షణీయంగా ఉంటుంది. పసుపు వెల్లుల్లి వెన్నతో కూడిన జున్ను రొట్టె ఉప్పు, తీపి మరియు కొవ్వు రుచులను ప్రతి ఒక్కరినీ ప్రేమలో పడేస్తుంది. కేక్‌ల విజయవంతమైన బ్యాచ్ మహిళలు తమ అత్యుత్తమ బేకింగ్ నైపుణ్యాల గురించి మరింత గర్వపడేలా చేస్తుంది.
3. చీజ్ బ్రెడ్ ఎలా తయారు చేయాలి
ప్రతి రొట్టె ముక్కను ఎత్తినప్పుడు, గట్టి జున్ను పొర ఫైబర్‌లుగా లాగబడుతుంది. అందుకే ఈ వంటకం యొక్క ఆసక్తికరమైన పేరు చీజ్ బ్రెడ్. ఇది జున్ను బ్రెడ్ యొక్క ప్రసిద్ధ సృజనాత్మక వెర్షన్. డిష్ ఆకర్షణీయమైన ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది, రుచి రుచి మొగ్గలను ప్రేరేపిస్తుంది. అదే సమయంలో, మంచిగా పెళుసైన క్రస్ట్ మరియు సువాసన నింపడం ఒక ఇర్రెసిస్టిబుల్ ఆకర్షణను సృష్టిస్తుంది. దీని ప్రకారం, ఈ కేక్‌ను ఎలా తయారు చేయాలో చాలా సులభం, వెంటనే దీన్ని చేయడానికి మీ స్లీవ్‌లను పైకి లేపి వంటగదికి వెళ్దాం!
3.1 పదార్థాలను సిద్ధం చేయండి
క్రస్ట్ భాగం
- 200 గ్రా పిండి సంఖ్య 13
- 43 గ్రా తక్షణ ఈస్ట్
- 1 కోడి గుడ్డు
- 20 గ్రా చక్కెర
- 3 గ్రాముల ఉప్పు
- చక్కెర లేకుండా 80ml తాజా పాలు
వెల్లుల్లి వెన్న సాస్
- 13 గ్రా ఉప్పు లేని వెన్న
- 5 గ్రా చక్కెర
- 1 టీస్పూన్ మయోన్నైస్
- 1 టీస్పూన్ మెత్తగా తరిగిన స్కాలియన్లు
- 1 టీస్పూన్ ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి
- కేక్ పూర్తి చేయడం
- 140 గ్రా మోజారెల్లా చీజ్
3.2 తీసుకోవాల్సిన చర్యలు
పై క్రస్ట్ తయారు చేయడం
దశ 1: ఒక గిన్నెలో 1 గుడ్డు, 4 గ్రాముల ఈస్ట్, 20 గ్రాముల చక్కెర వేసి కరిగించడానికి కదిలించు. తరువాత, 200 గ్రాముల పిండి, 3 గ్రాముల ఉప్పు, 80 మి.లీ తియ్యని తాజా పాలు జల్లెడ. కలపడానికి అన్ని పదార్థాలను కలపండి.
దశ 2: పిండిని మాస్‌గా పిసికి కలుపుటకు చేతి తొడుగులు ధరించండి. తరువాత, ఉప్పు లేని వెన్న యొక్క 30 గ్రాముల జోడించండి, సుమారు 10 నిమిషాలు చేతితో డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. పిండి ఒక మృదువైన, ఏకరీతి, కాని అంటుకునే ద్రవ్యరాశిని ఏర్పరుచుకున్నప్పుడు. పిండిని ఒక ఫ్లాట్ సర్కిల్‌గా మార్చండి మరియు పార్చ్‌మెంట్ పేపర్‌తో కప్పబడిన బేకింగ్ ట్రేలో ఉంచండి. పిండి పెరగడానికి సుమారు 1 గంట పాటు 30 డిగ్రీల వద్ద ఓవెన్లో కాల్చండి.
వెల్లుల్లి బటర్ చీజ్ సాస్ తయారు చేయండి
మీరు తయారుచేసిన మొత్తంలో చక్కెర, ఉప్పు లేని వెన్న, మయోన్నైస్, తరిగిన స్కాలియన్లు, ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి గిన్నెలో ఉంచండి. మిశ్రమాన్ని కలిసే వరకు కదిలించు.
చీజ్ స్పిన్నింగ్ బ్రెడ్ పూర్తి చేయడం
దశ 1: పిండిని బయటకు తీసి, గాలిని బయటకు పంపడానికి మీ చేతిని నొక్కండి. పిండిని గీసిన ఆకారాలలో కత్తిరించడానికి కత్తిని ఉపయోగించండి. వెల్లుల్లి వెన్న మిశ్రమాన్ని ముఖం, పంక్తులపై సమానంగా వ్యాప్తి చేయడానికి గరిటెలాంటి ఉపయోగించండి. అప్పుడు మోజారెల్లా చీజ్‌ను కట్టింగ్ స్లాట్‌లలో సమానంగా విస్తరించండి మరియు మీరు పూర్తి చేసారు.
దశ 2: ఓవెన్‌ను ప్రీహీట్ చేయడానికి 10 నిమిషాల ముందు 170 డిగ్రీల సెల్సియస్ వద్ద ఓవెన్ ఆన్ చేయండి. తరువాత, 15 నిమిషాలు 170 డిగ్రీల సెల్సియస్ వద్ద ఓవెన్లో కేక్ ఉంచండి.
పూర్తయిన రొట్టె ఒక తీపి వాసన కలిగి ఉంటుంది. మీరు కేక్‌ను చింపివేసినప్పుడు, మీరు పిజ్జాల వంటి మృదువైన చీజ్ ఫైబర్‌లను చూస్తారు. కేక్‌ను కొరుకుట, ప్రజలు క్రస్ట్ యొక్క క్రంచీని మరియు స్పాంజినెస్‌ను అనుభవిస్తారు. అంతేకాకుండా, జిడ్డుగల జున్ను, సువాసనగల వెల్లుల్లి, ఉప్పగా, తీపిగా మరియు అత్యంత ఆకర్షణీయంగా ఉంటుంది.
4. లాఫింగ్ ఆవు చీజ్ బ్రెడ్ మరియు పాలను ఎలా తయారు చేయాలి
అందరూ ఇష్టపడే హా లాంగ్ ప్రత్యేకతల్లో ఇదీ ఒకటి. కేక్ దగ్గరి పేరు హా లాంగ్ మిల్క్ చీజ్ బ్రెడ్. ఈ కేక్‌తో మీరు పదార్థాల గురించి గజిబిజిగా ఉండవలసిన అవసరం లేదు మరియు తయారు చేసే విధానం కూడా చాలా సులభం. వారాంతాల్లో, మీరు స్నేహితులు మరియు కుటుంబ సభ్యులతో కేక్‌ని ఆస్వాదించవచ్చు, చాట్ చేయవచ్చు మరియు విశ్రాంతి తీసుకోవచ్చు.
4.1 పదార్థాలను సిద్ధం చేయండి
- ఎలుక రొట్టె 5 రొట్టెలు
- 120 గ్రా లాఫింగ్ ఆవు చీజ్
- చక్కెర లేకుండా 110ml తాజా పాలు
- 45 గ్రా ఘనీకృత పాలు
- 15 గ్రా ఉప్పు లేని వెన్న
- 20 గ్రా మోజారెల్లా చీజ్
4.2 తీసుకోవాల్సిన చర్యలు
దశ 1: ఒక చిన్న సాస్పాన్లో 120 గ్రాముల లాఫింగ్ ఆవు చీజ్ (8 ముక్కలు) వేసి తక్కువ వేడి మీద కరిగించండి. తరువాత, తాజా పాలలో పోయాలి మరియు మిశ్రమం కరిగిపోయే వరకు నిరంతరం కదిలించు మరియు ఎటువంటి గడ్డలూ లేవు. ఉప్పు లేని వెన్న మరియు ఘనీకృత పాలలో పోయడం కొనసాగించండి, అవి పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు కదిలించు. చివరగా, మోజారెల్లా చీజ్ వేసి పూర్తిగా కరిగే వరకు కదిలించు. వేడిని ఆపివేయండి మరియు మిశ్రమాన్ని సుమారు 10 నిమిషాలు చల్లబరచండి మరియు చీజ్ చిక్కగా ఉంటుంది.
దశ 2: బ్రెడ్‌ను సగానికి కట్ చేయడానికి కత్తిని ఉపయోగించండి. తర్వాత, కేక్ కట్‌పై సరైన మొత్తంలో జున్ను వేయండి.
దశ 3: ఓవెన్‌ను ప్రీహీట్ చేయడానికి 5 నిమిషాల ముందు 170 డిగ్రీల సెల్సియస్ వద్ద ఎయిర్ ఫ్రయ్యర్‌ను ఆన్ చేయండి. 170 డిగ్రీల సి స్థాయిని 7 నిమిషాలు సర్దుబాటు చేయడానికి బ్రెడ్‌ను ఓవెన్లో ఉంచండి. కేక్ కాలిపోయి బంగారు రంగులో ఉంటుంది, తర్వాత దాన్ని తీయండి.
జిడ్డైన చీజ్‌తో కరిగిన బంగారు, మంచిగా పెళుసైన కేక్ మొత్తం వ్యసనాన్ని సృష్టిస్తుంది. దీని ప్రకారం, ఈ రుచికరమైన చీజ్ బ్రెడ్ గొప్ప విశ్రాంతి, ఒత్తిడిని తగ్గించే చిరుతిండి. ముఖ్యంగా ఈ కేక్ 5 ఏళ్ల పిల్లల కోసం రుచికరమైన వంటకం అవుతుంది. వారు మీ బిడ్డ మరింత శక్తివంతంగా, పోషకంగా మరియు రుచికరమైనదిగా ఉండటానికి సహాయం చేస్తారు. అయితే, మంచి జీర్ణక్రియ కోసం మీరు తగినంత తినాలి!
చీజ్ బ్రెడ్ మరియు పైన ఉన్న వివిధ మార్గాలు మీకు రుచికరమైన మరియు వ్యసనపరుడైన సూపర్ ఉత్పత్తులను అందిస్తాయి. మీరు చేసే ఆహారంతో మీ స్నేహితులు మరియు కుటుంబ సభ్యులు సంతోషిస్తారని నమ్మండి. అంతేకాకుండా, ఆహారం వారి శక్తిని రీఛార్జ్ చేయడానికి మరియు వారి మానసిక స్థితిని మెరుగుపరుస్తుంది. మీ ఖాళీ రోజున, బేకింగ్ పట్ల మీ అభిరుచిని సంతృప్తి పరచడానికి మరియు మీ ఇంటి పని నైపుణ్యాలను ప్రదర్శించడానికి వంటగదికి వెళ్దాం!
Ngoc హాన్
