Một trang web mới sử dụng WordPress

Ẩm Thực

Thịt bò hầm sốt vang – cách nấu ngon đậm đà cho cả nhà thưởng thức | Giupbeanrauqua.com

1. Nguyên liệu làm bò sốt vang

1.1 Thành phần bắt buộc

  • Thịt bò: 600 gram
  • Khoai tây: 4 củ khoai tây
  • Cà rốt: 2
  • Cần tây: 50 gram (chỉ phần thân)
  • Cà chua: 4
  • Tỏi: 1 củ
  • Gừng tươi: 1 nhánh
  • Rượu: 100 ml
  • Gia vị: muối, tiêu, gia vị, đường
Thành phần cần thiết
Việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon giúp tăng hương vị món ăn

1.2 Cách chọn vật liệu

  • Đối với thịt bò, bạn nên chọn loại thịt có nhiều gân như bắp bò. Khi chín, thịt bò mềm và giòn. Bạn nên chọn những miếng có màu đỏ tươi và khi ấn vào chắc. Thịt bò thường tốt hơn thịt bò, và nếu bạn có thể mua được những con bò cái tơ thì tốt hơn tất cả.
  • Đối với rượu vang, bạn nên chọn rượu vang đỏ để món cà ri bò sốt vang sẽ ngon hơn. So với rượu vang trắng, rượu vang đỏ thơm hơn. Nó là một nguyên liệu phổ biến để nấu các món ăn ngon từ thịt bò ở các nước phương Tây.
  • Ngoài ra, bạn có thể sử dụng tương cà thay cho cà chua tươi. Điều này làm cho nước sốt đậm đà và đẹp mắt hơn.
Làm thế nào để chọn các thành phần?
Sốt vang đỏ giúp dậy mùi và đẹp mắt hơn

2. Hướng dẫn cách nấu món bò hầm sốt vang chuẩn vị.

2.1 Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Thịt bò bạn đem rửa sạch sau đó cho thịt bò vào tô đổ rượu và vài miếng gừng tươi vào bóp cho hết mùi hôi. Hoặc bạn có thể ngâm thịt bò trong nước sôi rồi rửa sạch lại với nước.
  • Sau khi khử mùi hôi, bạn đem thịt bò ra thái miếng nhỏ vừa ăn. Với gừng, bạn rửa sạch, gọt vỏ rồi thái miếng nhỏ và đập dập. Mùi thơm của gừng loại bỏ mùi hôi còn sót lại trên thịt bò. Khoai tây, cà rốt bạn có thể gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
  • Cần tây, cà chua bạn đem rửa sạch và để riêng, bạn rửa sạch, bỏ cuống rồi thái múi cau. Cho thịt bò đã băm nhuyễn vào tô ướp với ½ thìa nước mắm, ½ thìa đường, ngũ vị hương, quế, gừng. Nhớ dùng đũa trộn đều để thịt bò ngấm đều gia vị. Thời gian ướp 15 – 20 phút.
Chuẩn bị các thành phần
Ướp thịt bò là một thao tác quan trọng để món bò trở nên thơm ngon hơn

2.2 Bước 2: Rang thịt và làm nước sốt

  • Đặt chảo lên bếp, phi thơm hành tỏi băm, đổ dầu ăn vào xào khoảng 3 phút. Tiếp theo, bạn đổ thịt bò đã ướp vào xào cùng, đảo đều tay cho đến khi thịt bò chín mềm thì chuyển ra bát riêng.
  • Tiếp tục bắc một chảo dầu khác lên bếp, trút cà chua đã thái lát vào đảo đều. Tuy nhiên, bạn nhớ bỏ hạt cà chua để món sốt vang có màu đẹp mắt hơn.
Rang thịt và làm nước sốt
Khi làm sốt vang, bạn nhớ bỏ hết hạt cà chua để nước sốt trông hấp dẫn hơn.

2.3 Bước 3: Bò sốt vang

  • Chuẩn bị một chiếc nồi lớn, sau đó đổ cà chua, thịt bò và rượu vào nồi. Tiếp theo, bạn đổ nước xâm xấp mặt thịt và đun sôi khoảng 1 tiếng. Khi đun, bạn nhớ giảm lửa nhỏ để thịt bò mềm hơn và không bị chảy nước sốt.
  • Sau khi sôi khoảng 1 tiếng, bạn cho bột sắn dây vào nồi khuấy đều. Bạn tiếp tục đun sôi rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Bạn có thể thêm khoai tây và cà rốt cắt nhỏ vào cùng một nồi hầm. Tuy nhiên, bạn lưu ý không khuấy nhiều lần để không làm nát hai nguyên liệu này. Cuối cùng, bạn múc món cà ri bò sốt vang ra bát rồi cho rau và hành tây lên trên là có thể thưởng thức.
Nấu bò sốt vang
Nhớ giảm lửa nhỏ khi nấu để thịt bò chín mềm.

3. Những lưu ý khi chế biến món bò sốt vang

Để thịt bò mềm. Và sốt vang ngon. Bạn cần lưu ý những điều sau:

  • Khi dùng ngũ vị hương để làm gia vị, bạn chỉ nên cho một ít. Việc sử dụng quá nhiều nguyên liệu này sẽ khiến món ăn mất đi vị ngon tổng hợp của rau và thịt bò.
  • Muốn cách nấu món bò hầm sốt vang ngon thì bạn cần chuẩn bị một chiếc nồi áp suất. Nếu không có nồi áp suất, bạn nên nấu bằng bếp ga hoặc bếp củi nhưng đun sôi kỹ.
  • Nếu cần bổ sung khoai tây và cà rốt, bạn nên cho khoai tây vào soong trước, khi khoai tây bắt đầu mềm thì cho cà rốt vào để không bị nát. Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm một chút ớt băm nhỏ khi ướp thịt bò.
Lưu ý khi nấu món bò sốt vang
Dùng nồi áp suất nấu bò sốt vang càng đậm đà hơn

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong cách nấu bò sốt vang ngon tự làm rồi đó. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt bò quyện với mùi thơm lôi cuốn của nước sốt vang. Công thức này có thể dùng với bánh mì hoặc cơm trắng. Ngoài ra, bạn có thể thay đổi cách nấu món bò kho rau ngót nếu muốn đổi khẩu vị. Cuối tuần này, hãy vào bếp chế biến món ăn này để chiêu đãi cả nhà nhé.

Nguyễn Điền tổng hợp

READ  3 cách làm cơm nắm rong biển ngon miệng đẹp mắt cả nhà thích mê | Giupbeanrauqua.com

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud