Giupbeanrauqua
Mục lục
1. Cách làm bánh dẻo nhân đậu xanh hình heo đẹp mắt
1.1 Chuẩn bị vật liệu
Nguyên liệu làm vỏ bánh trung thu nhân heo:
- Bột mì: 400 g
- Trứng: 2 lòng đỏ (ở nhiệt độ phòng)
- Nước đường: 190 ml
- Dầu ăn: 80 ml
- Mạch nha (nếu có): 1 thìa cà phê
- Đậu đỏ: 1 cái để làm mắt lợn
Thành phần để làm đầy:
- Đậu xanh không vỏ
- Đường: 240 g
- 50gr bột bánh + 70ml dầu. Tất cả trộn đều trong 1 cốc.
- Dầu: 100 ml
- Vani: 1 ống
1.2 Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh nhân thịt heo
1.2.1 Làm đầy
Đậu xanh sau khi mua về bạn rửa sạch. Đậu ngâm nước 4 tiếng cho mềm. Sau đó nấu chín đậu, để nguội và cho vào máy xay, xay nhuyễn cùng với đường.
1.2.2 Sên đậu
Cho 80ml dầu vào, sên nhân đậu xanh với vani trên lửa nhỏ trong 15 phút. Đổ một chén bột nếp lên trên phần đậu xanh và khuấy liên tục để tạo thành một hỗn hợp không dính tay rồi tắt bếp. Khi nhân đã nguội, chia nhân thành nhiều phần rồi vo thành từng viên nhỏ.
1.2.3 Làm lớp vỏ bánh trên
Cho đường, dầu, mạch nha và trứng vào tô, khuấy cho tan. Rây bột mì vào hỗn hợp trên, trộn đều. Đồng thời nhào đều tay để bột thật mềm, dẻo cho phần vỏ bánh trung thu.
Dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại và để bột nghỉ khoảng 30 phút. Sau khi nhào bột xong, bạn vo thành những viên tròn to gấp đôi phần nhân. Lấy viên bột ra, đặt nhân bánh trung thu vào giữa và tạo hình thân heo.
1.2.4 Trang trí và tạo hình cho lợn
Lấy hai viên đậu đỏ làm mắt cho chú lợn. Lấy một ít bột mì cuộn lại và cán dẹt để làm mũi heo. Dùng tăm chọc 2 lỗ trên miếng bột để làm lỗ mũi. Cắt 1 miếng bột, vo tròn và mài một đầu để làm tai.
1.2.5 Nướng bánh lợn trong lò
Nướng bánh ở nhiệt độ 200 độ C (xem nhiệt độ nướng Bánh Trung Thu tiêu chuẩn), 5-7 phút. Lấy bánh ra, xịt một lớp nước mỏng rồi tiếp tục nướng bánh cùng lúc. Lặp lại quy trình trên 3-4 lần cho đến khi bánh chuyển sang màu vàng nâu.
2. Cách làm bánh trung thu con heo không nhân đơn giản.
2.1 Chuẩn bị vật liệu
Vỏ bánh:
- Baking soda: 100 g.
- Dầu ăn: 25 g
- Bột baking soda: 1 muỗng cà phê
- Bột mì đa dụng: 160 g
- Đậu đen: 100 g
Bánh hỗn hợp: 1 lòng đỏ trứng gà + 1 thìa nước lọc rồi trộn đều.
2.2 Cách làm bánh trung thu nhân thịt heo không nhân
2.2.1 Nhào bột
- Rây từ từ hỗn hợp bột vào tô nước đường. Đầu tiên rây 1 phần bột vào, trộn đều cho thấm bớt nước rồi cho nốt phần bột còn lại vào. Trộn cho đến khi bột dính vào tay.
2.2.2 Định dạng
- Chia bột thành 4 phần bằng nhau. Cán bột theo hình đầu lợn.
- Một ít bột năng để tạo hình mũi heo, viên tròn. Dùng vật nhọn chọc thủng 2 lỗ để làm lỗ mũi. Nhào một chút bột để tạo hình tai heo theo hình dạng tùy thích. Đặt 2 viên đậu đen vào hai bên mắt lợn.
- Bạn có thể cắt đường thẳng hai bên mắt, tạo hình heo để bánh đẹp mắt hơn.
- Sau khi tạo hình, cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh 15 phút.
2.2.3 Nướng
- Nướng khoảng 3-4 phút ở 200 độ C.
- Khi bánh chuyển sang màu vàng nâu, lấy ra, để nguội và xịt lên trên một lớp nước mỏng.
- Dùng hỗn hợp trứng và nước đã trộn trước đó phết một lớp mỏng lên mặt bánh. Tiếp tục nướng bánh thêm 3-4 phút nữa.
3. Mua bánh trung thu hình con heo ở đâu, giá bao nhiêu tiền?
Bánh trung thu con heo chỉ mới xuất hiện vài năm gần đây. Tuy nhiên, vẫn được nhiều người “săn lùng” vì sự độc đáo của nó. Ngoài hình con lợn, 11 chiếc bánh hình con vật khác có hình thù lạ mắt cũng xuất hiện trên thị trường. Những chiếc bánh này bán với giá chỉ 15.000 – 40.000 / chiếc.
Khách hàng có thể dễ dàng tìm thấy những chiếc bánh thơm ngon trên các trang bán hàng trực tuyến. Hoặc, bạn có thể đặt hàng tại các tiệm bánh nổi tiếng. Bánh này được làm thủ công, không sử dụng chất bảo quản nên hạn sử dụng chỉ trong 7 ngày.
Hồ Chí Minh, bạn có thể đặt bánh tại Pigstar Bakery trên đường Nguyễn Troy, Quận 5. Ngoài bánh trung thu con heo, shop còn bán thêm một số loại bánh hình mèo kitty, Doraemon đẹp nhất. Nhân bánh là nhân đậu xanh, lá dứa và trứng muối. Hạt dẻ giá chỉ 20.000 / cái theo set 4 cái.
Bánh trung thu con heo không chỉ là một công thức. Bạn có thể dùng bánh để tặng người thân, bạn bè trong dịp trung thu này. Ý nghĩa càng nhân lên khi những chiếc bánh trung thu tự làm, chị em dồn hết tình cảm vào món quà quý giá ấy. Cách làm bánh không hề phức tạp nên tin chắc bạn sẽ hoàn thành những chiếc bánh thơm ngon, đẹp mắt. Năm mới sum họp sắp đến rồi, các cô gái hãy bắt tay cùng Yeutre.vn nhé!
K.lang tổng hợp
