Một trang web mới sử dụng WordPress

1. Rau đay là gì? Tác dụng là gì?

Rau gai là một trong những thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm gia đình. Các loại rau thường được nấu thành các món canh như canh cua rau đay, canh rau đay nấu tôm, canh rau đay… vậy rau đay là gì? Chúng ta cùng tìm hiểu xem nó hoạt động như thế nào nhé!

1.1 Rau đay là gì?

Tên khoa học của rau đay là Corcorus olitorius. Loại rau này được trồng rộng rãi ở Châu Á, Trung Đông và Châu Phi. Sự khác biệt với rau gai là chúng dính hơn. Chỉ cần bóc một ít lá gai và chà xát với nhau bạn sẽ thấy tay hết trơn và dính. Lá gai màu xanh đậm, mép có răng cưa.

Rau đay là món quà vô giá của thiên nhiên ban tặng cho con người. Bởi vì các thành phần của loại cây này có ích về nhiều mặt. Ngoài dùng làm thực phẩm, dây thừng (thân cây) còn có thể làm giấy. Đặc biệt, lá gai được phát hiện có nhiều công dụng chữa bệnh.

READ  5 cách nấu đơn giản, giòn ngon tại nhà | Giupbeanrauqua.com
Rau gai
Rau đay là món quà quý giá từ thiên nhiên có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Ảnh: Internet

1.2 Rau gai có tác dụng gì?

Rau gai rất giàu Vitamin A, B6, C và E giúp cải thiện thị lực và ngăn ngừa các bệnh về mắt. Đồng thời, các chất chống oxy hóa mạnh này giúp bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do, tăng cường miễn dịch, làm đẹp da, ngăn ngừa ung thư …

  • Chất xơ dồi dào trong rau gai giúp kích thích nhu động ruột, cải thiện tiêu hóa, ngăn ngừa và điều trị táo bón. Đặc biệt, chất xơ trong rau còn có thể giúp bạn gầy lâu hơn và giảm cân hiệu quả.
  • Vitamin C trong Rau đay giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, ngăn ngừa cảm lạnh và kháng viêm.
  • Ăn nhiều rau đay làm giảm mức cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt. Nó giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, béo phì và máu nhiễm mỡ …
  • Không chỉ vậy, ăn rau đay giúp cải thiện giấc ngủ, ngăn ngừa bệnh hen suyễn, giúp răng lợi luôn khỏe mạnh.
  • Theo Đông Y, rau gai có vị cay, tính lạnh, không độc, có tác dụng nhuận tràng, long đờm, giải cảm, thanh nhiệt, trị mụn … Hơn nữa, rau gai còn được cho là giúp ích tinh. Vết thương do rắn cắn.

1.3 Rau đay bao nhiêu tiền 1kg? Nơi để mua?

Cũng giống như các loại thực phẩm khác, rau gai là loại thực phẩm phổ biến và dễ mua. Đó là lý do tại sao chúng rất rẻ. Điển hình, rau gai dao động trong khoảng 20.000 – 35.000 đồng / kg. Bạn có thể tìm thấy những loại rau này ở chợ, siêu thị, cửa hàng ăn uống. Ngoài ra, bạn có thể đặt mua rau trực tuyến tại các trang thương mại điện tử, trang bán hàng chuyên cung cấp thực phẩm.

Tác dụng của rau gai
Rau gai rất rẻ, có thể tìm thấy ở chợ, siêu thị … Ảnh: Internet

2. Điều gì làm cho rau gai ngon?

Rau gai chủ yếu được sử dụng để nấu súp. Công thức nấu ăn mang đến một bữa ăn thanh đạm, đơn giản nhưng rất thanh mát. Dưới đây là công thức đơn giản bạn có thể đưa vào menu, mời các bạn xem.

2.1 Rau gai nấu với trai

2.1.1 Chuẩn bị vật liệu

  • 1 kg trai
  • 500 gram rau gai dầu
  • 4 nhánh hành lá
  • 1 thìa tỏi
  • 2 quả ớt
  • Gia vị: dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm

2.1.2 Các hành động cần thực hiện

Bước 1 : Ngâm trai trong nước vo gạo có vài miếng ớt trong 2 giờ. Bằng cách này, chúng giải phóng cát.

Bước 2 : Sau đó cho hến vào tô đổ ngập nước đun sôi và mở miệng. Thả ngay thịt ra rổ để bóc.

Bước 3 : Bắc nồi lên bếp cho 1 muỗng canh dầu ăn vào phi thơm tỏi. Cho hến vào xào cùng, nêm 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê đường.

Bước 4 : Hến cho thấm gia vị, cho nước vừa đủ luộc chín. Thả vào nước sôi, nêm gia vị vừa ăn, cho rau gai vào. Khi nước sôi trở lại thì tắt bếp, cho hành lá cắt nhỏ vào, đổ ra bát.

Trai nấu thịt
Bạn có thể mua hến đã làm sẵn trong túi hút chân không để tiết kiệm thời gian. Ảnh: Internet

Món canh rau đay nấu hến rất đơn giản và dễ làm. Món canh thơm ngon, bổ dưỡng với nước dùng ngọt tự nhiên, thịt hến béo ngậy, rau gai thanh mát. Tất cả những điều này tạo nên một bữa ăn ngon và dễ nuốt.

Canh rau hến trai
Món canh có vị ngọt thanh, thanh mát, giàu chất xơ giúp bạn và gia đình duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Ảnh: Internet

2.2 Canh cua rau đay

2.2.1 Chuẩn bị vật liệu

  • 500 g cua xay sẵn (hoặc xay nhuyễn)
  • 1 bó rau gai
  • 1 chùm chôm chôm
  • 2 quả dưa hấu
  • 2 củ hành tím cắt lát
  • Gia vị: Dầu ăn, gia vị, đường, muối, bột ngọt.

2.2.2 Các hành động cần thực hiện

Bước 1 : Dưa hấu nạo vỏ, rửa sạch, cắt thành từng khoanh vừa ăn. Rau mồng tơi, rau gai nhặt sạch, ngâm qua nước muối loãng, rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2 : Đổ cua đồng đã giã nhuyễn ra bát, thêm nước lọc vào trộn đều. Sau khi dùng rây lọc lấy phần thịt cua nhiều lần, bạn hãy loại bỏ xác cua.

Bước 3 : Bắc nồi lên bếp cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Cho hành khô thái nhỏ vào phi thơm, cho thịt cua vào đun trên lửa nhỏ. Nếu không đủ nước, hãy bổ sung thêm.

Bước 4 : Khi vảy cua nổi lên, bạn gạt sang một bên. Sau đó bỏ nhẹ rau đay, mồng tơi, dưa hấu. Khi mọi thứ đã chín cho gia vị vừa ăn, nêm nếm lại lần nữa rồi tắt bếp.

Mướp cua thái lát
Thịt ghẹ tươi bạn mua về rửa sạch, giã nhỏ lấy thịt. Ảnh: Internet

Múc canh ra tô, rắc một chút tiêu xay (tùy ý) và dùng khi còn nóng. Canh cua rau đay hấp nóng hổi làm ấm cả bàn ăn. Món ăn ngon, ngọt và lạnh, rất thích hợp để trong tủ lạnh.

Canh cua rau đay
Canh cua rau đay là một món ăn giản dị, cay cay gợi nhớ cho bao người nhớ về ký ức tuổi thơ. Ảnh: Internet

2.3 Rau mồng tơi nấu tôm

2.3.1 Chuẩn bị vật liệu

  • 400 gam rau gai dầu
  • 300 g chôm chôm
  • 300 g tôm tươi
  • 2 nhánh hành lá
  • 2 tép tỏi băm nhỏ
  • Nêm gia vị: muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm.

2.3.2 Các hành động cần thực hiện

Bước 1 : Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen, rửa sạch, xay hoặc giã nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Rau mồng tơi, rau gai nhặt, rửa sạch, thái nhỏ, để ráo.

Bước 2 : Bắc nồi lên bếp cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Dầu nóng cho tỏi vào phi thơm. Tiếp theo cho tôm vào chiên lại. 1 thìa cà phê gia vị, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt vừa ăn.

Bước 3 : Đổ lượng nước phù hợp để đun sôi. Đổ tất cả rau bina và rau gai. Nêm nếm cho vừa ăn, nước sôi lăn tăn thì tắt bếp.

Tôm nấu canh
Tùy theo sở thích mà bạn có thể xay nhuyễn tôm hoặc để nguyên con. Ảnh: Internet

Cách nấu canh rau mồng tơi thanh mát mang lại công thức tốt cho sức khỏe. Bạn phải nấu thêm món cá kho tiêu và thịt chiên xù ăn cùng với món canh ngon lành lạnh này để hoàn thành một bữa ăn tuyệt vời.

Canh mồng tơi rau đay
Bữa ăn thật ấm áp và ngon miệng khi có nước canh ngọt ngào, nóng hổi. Ảnh: Internet

Rau gai với những công dụng tốt cho sức khỏe nên được đưa vào danh sách những món ăn được yêu thích. Không chỉ vậy, món canh từ món ăn kiêng này còn rất ngon, ngọt và tính ấm. Đôi khi bạn phải nấu những món canh từ những loại rau này để chăm sóc sức khỏe gia đình.

Ngochan

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud