Một trang web mới sử dụng WordPress

1. Cách nấu cháo đậu xanh ngon.

Một trong những cách nấu cháo phổ biến hiện nay là nấu cháo đậu xanh. Sở dĩ như vậy là do Đông y và Tây y đều nhận thấy trong gà hư có nhiều chất dinh dưỡng có tác dụng bồi bổ sức khỏe, bổ máu và chất quinin. Ngoài ra, đậu xanh còn là một trong những thực phẩm giàu chất đạm, vitamin nhóm B, chất xơ, khoáng chất có lợi… Chính vì vậy, món cháo đậu xanh luôn được chào đón nồng nhiệt.

1.1 Chuẩn bị vật liệu

  • 2 con gà xấu (khoảng 800 g)
  • 100 gram đậu xanh
  • 150 gram gạo
  • Hành lá, ngò
  • 4 củ hành tím
  • 1 miếng gừng
  • 2 quả chanh
  • Gia vị: Dầu ăn, muối, gia vị, đường, bột ngọt …
Chuẩn bị gà xấu
Bạn có thể chọn một con gà vừa hoặc hai con gà nhỏ để ăn. Ảnh: Internet

1.2 Các hành động cần thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Gà xấu làm sạch, xát muối, nước cốt chanh và một ít gừng đập dập. Nó giúp khử mùi tanh của cá và làm sạch gà. Bạn có thể bỏ qua cả con gà hoặc cắt thịt gà thành 4 phần.
  • Hành tây bỏ vỏ, xắt mỏng. Hành và ngò, rửa sạch. Cắt bỏ đầu hành và để riêng. Để ráo hành và ngò.
  • Gạo nếp vo sạch 2 lần với nước để loại bỏ chất bẩn. Tùy theo sở thích mà bạn có thể chụp hoặc để nguyên.
  • Vo sạch đậu xanh và ngâm trong nước 1 giờ trước khi vo viên.
Chế biến cơ bản của thịt gà sống
Thịt gà bạn đem rửa sạch, ngâm đậu xanh và vo gạo. Ảnh: Internet

Bước 2: Ướp và chiên gà

Bạn cho gà vào tô để ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 miếng gừng nhỏ. Đảo đều và để khoảng 20 phút cho gà thấm gia vị.

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn phi thơm với hành tím. Tiếp theo, cho thịt gà đã ướp vào chiên với lửa vừa.

Bước 3: Nấu cháo đậu xanh

Bạn cho khoảng 2 lít nước vào nồi bắc lên bếp. Cho gạo và đậu xanh vào nấu cùng. Khi nước sôi, giảm lửa và nấu gạo và đậu xanh cho đến khi chín mềm. Trong quá trình nấu, bạn dùng thìa đảo đều tay để gạo và đậu không bị dính đáy nồi. Tiếp theo, bạn trút toàn bộ phần gà đã xào vào nồi. Thêm 1 thìa cà phê gia vị, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường. Nấu cháo thêm 15 phút trên lửa nhỏ. Khi gà đã chín, nêm gia vị cho vừa ăn.

Cách nấu cháo đậu xanh
Sau khi ướp gà xong, đun sôi rồi cho vào nồi cháo đã nấu chín. Ảnh: Internet

Cuối cùng, bạn cho phần đầu hành, một ít gừng băm nhỏ vào nồi cháo rồi tắt bếp. Múc cháo ra bát, rắc hành ngò và tiêu xay là có thể thưởng thức ngay.

Quy trình nấu cháo đậu xanh cũng như cháo gà đậu xanh thông thường rất đơn giản và không tốn nhiều thời gian. Theo đó, thành phẩm có vị bùi bùi của đậu xanh, bùi bùi của cháo, dai dai, béo ngọt của thịt gà. Ăn một lần chắc chắn sẽ ghiền món cháo này. Để tăng thêm hương vị thơm ngon, bạn có thể cho thêm giá đỗ vào.

Cháo gà đậu xanh
Món cháo gà đậu xanh thơm ngon, bổ dưỡng và rất hấp dẫn. Ảnh: Internet

2. Cách nấu cháo đậu xanh hạt sen

Cháo gà là một món ăn quý, có giá trị dinh dưỡng cao và được khuyến khích cho người già, trẻ nhỏ hoặc những người bị suy nhược cơ thể. Theo Đông y, loại gà này có tác dụng ích khí, bổ gan, ích thận. Thịt gà ác chứa ít chất đạm, axit amin và chất béo có hại. Khi trộn với đậu xanh, hạt sen tạo thành công thức giải cảm, dễ ngủ và giải nhiệt tuyệt vời.

2.1 Chuẩn bị vật liệu

  • 1 con gà dai (khoảng 500 g)
  • 1 chén gạo tẻ
  • 100 gram đậu xanh
  • 150 g hạt sen
  • 100 gram nấm
  • 1 củ tỏi
  • 2 củ hành tím
  • 1 củ gừng tươi
  • Hành lá, ngò gai, ngò rí.
  • Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, bột ngọt, gia vị, tiêu xay …
Thành phần hạt sen và đậu xanh
Chuẩn bị thêm nguyên liệu hạt sen, nấm hương để món cháo thơm ngon hơn. Ảnh: Internet

2.2 Các hành động cần thực hiện

Bước 1: Sơ chế và ướp gà

Gà mua về làm sạch, moi bỏ mề và ruột, rửa sạch bằng cách xát muối và gừng tươi. Tiếp theo, bạn rửa lại lòng gà và mề nhiều lần với nước sạch. Nó giúp khử mùi tanh của gà và giữ sạch sẽ.

Làm sạch bụng gà với 1/2 phần đậu xanh, 1/2 hạt sen, 1 thìa muối, 2 thìa hạt nêm. Dùng tăm ghim vào bụng gà. Nếu mở bụng gà, bạn tiếp tục ướp gia vị, muối, đường, bột ngọt như bình thường.

Gà xấu tẩm ướp
Thịt gà bạn rửa sạch, ướp bên ngoài, không nên mổ bụng để đậu và hạt sen dễ nhừ. Ảnh: Internet

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

  • Rửa sạch đậu xanh với nước và loại bỏ những hạt bị mốc. Ngâm đậu trong nước từ 30 phút đến 1 tiếng để đậu mềm và nấu nhanh hơn.
  • Hạt sen tươi bỏ tim, rửa sạch với nước. Nếu là hạt chàm khô thì ngâm nước khoảng 1 tiếng trước khi nấu.
  • Nấm cỏ cắt gốc, ngâm nước muối loãng 10 phút, rửa sạch, cắt đôi.
  • Hành lá, ngò rí nhặt bỏ gốc, rửa sạch, cắt khúc nhỏ.
  • Gừng, hành tím, tỏi bóc vỏ. Cùng nhau cắt sợi, tỏi và khăn choàng thái nhỏ.
  • Gạo được vo sạch và chiên cho đến khi vàng nâu.
Ngâm hạt sen với gạo
Tùy theo sở thích, bạn có thể rang gạo hoặc để riêng. Ảnh: Internet

Bước 3: Nấu cháo gà hạt sen đậu xanh.

Đun sôi một nồi khoảng 2 lít nước. Cho thịt gà đã ướp vào xào khoảng 30 phút. Tiếp theo, bạn rửa sạch và vo gạo và đậu xanh đã xào chín. Khi thấy nở thì cho hạt sen và nấm hương vào. Khi cháo chín mềm, nêm 2 thìa cà phê muối, 3 thìa cà phê hạt nêm và 2 thìa cà phê đường. Thử lại xem đã ăn chưa rồi tắt bếp.

Tiếp theo, bạn bắc chảo và phi thơm một chút hành tím. Sau đó cho cháo vào nồi để dậy mùi. Cuối cùng, múc cháo ra bát, thêm hành ngò và tiêu xay là có thể thưởng thức.

Trộn đều cháo gà với đậu xanh và hạt sen.
Bạn nấu gà cùng lúc với gạo, đậu xanh và hạt sen rồi cho nấm hương vào sau cùng. Ảnh: Internet

Cháo gà nên ăn nóng để thưởng thức trọn vẹn hương vị thơm ngon. Bạn cho gà ra đĩa, lấy tăm rút bớt hạt đậu xanh và hạt sen rồi cho vào bát cháo ăn kèm. Cách nấu cháo đậu xanh hạt sen này sẽ khiến cả nhà cảm thấy ngon miệng.

Cháo gà ác, đậu xanh, nấm, hạt sen
Món cháo thơm ngon giúp tinh thần thoải mái, dễ ngủ và rất bổ dưỡng. Ảnh: Internet

Yeutre.vn Hai cách nấu cháo đậu xanh được chia sẻ trên đây sẽ mang đến cho bạn những công thức nấu ăn ngon và bổ dưỡng đến bất ngờ. Những ngày mệt mỏi bạn có thể chế biến những món ăn để bồi bổ sức khỏe. Ngoài ra, bạn có thể chăm sóc cho cả gia đình để tăng sức đề kháng. Chúc các bạn bữa ăn thật chất lượng, đầm ấm và hạnh phúc!

Ngochan

READ  Cách hấp ghẹ với bia, sả, gừng, lá chanh, nước dừa thơm ngon tại nhà | Giupbeanrauqua.com

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud