Một trang web mới sử dụng WordPress

Tôi nhớ những hôm bà nội chúng tôi đi chợ về, nắm tay cháu chạy ra cổng hỏi: “Con mua bánh của bà Đông à?”. Theo ngôn ngữ của tôi, “Bánh Ba Động” hồi đó là một loại bánh ngọt, là loại bánh mà tôi đã lớn lên trong thời thơ ấu.

Bánh đúc: Quà thơm của Phương Đông

Một tuần Bản Chung, canh măng, nem chua rán … Bữa sáng ngày làm việc đầu tiên sau Tết làm tôi bất ngờ. Ăn gì để hết ngán?

Bánh đúc - thứ quà thơm của phương Đông.  (Ảnh: Internet)
Bánh thầu dầu – thức quà thơm của phương Đông. (Ảnh: Internet)

Mùng 6 Tết, cũng như mọi năm, đến hôm nay chợ tôi cũng đã nhộn nhịp hẳn lên. Nhưng vì Kovid năm nay, phụ nữ và quý ông cũng nghỉ chợ lâu hơn bình thường. Khi mẹ tôi gọi điện bảo còn nhà hàng ăn sáng không, tôi gọi: “Chú Hoàng mang bánh ngọt ngày ban cho ông bà nội. Bác có thể mang sang nhà chúng tôi ăn không, ăn tạm đi”. Bánh gạo ngọt là món yêu thích của tôi kể từ khi tôi còn nhỏ, và bánh có nghĩa là … ôi! Chắc tôi đã mất hàng năm trời để không được ăn bánh nữa.

Ở Hà Nội, bánh nổi tiếng nhất là Le Ngok Han, chợ Dong Juan… Tuy nhiên, không phải ở Hà Nội, tôi mới được nếm thử món bánh này lần đầu. Lần đầu tiên vào năm thứ 2 đại học, khi chúng tôi đang làm bài tập thực hành về văn hóa dân gian Việt Nam, tôi có cơ hội đến thăm và thưởng thức Ban Mini ở làng Hành.

Khi tôi được giao thực hiện bài tập về ẩm thực dân gian Việt Nam, một người bạn trong nhóm của tôi, Vin Tung, đã gợi ý tôi về quê để tìm hiểu về Win Phuk Ban Chung. Trong nhóm có ba cô gái bị say tàu xe nên kế hoạch phượt bằng xe máy của Vinh Fuki ngay lập tức được thông qua. Chuyến đi thực tế làng Vạn Hạnh năm đó thật sự rất thú vị đối với một cô gái sống ở Hà Nội như tôi. Ngoài việc lần đầu tiên đi xe máy ra ngoại thành, thăm làng cổ (trước đó tôi chỉ biết đến “làng” ở vùng quê Hải Dương), chúng tôi được tận mắt chứng kiến ​​quy trình làm bánh. Làng quê.

Nhìn miếng bánh bày trên đĩa trông mộc mạc, giản dị nhưng từ khâu chọn nguyên liệu lại rất khó. Để làm ra một sợi bún ngon và dai, gạo phải là gạo già (xay, giã từ gạo để qua ít nhất 1 năm), nếu không bánh sẽ bị bở và vón cục. Và điều độc đáo nhất của Bánh chưng làng Hạnh mà khi đi ăn Bàn Chung ở các nhà hàng Hà Nội, tôi thấy rõ đó là màu xanh tự nhiên của chuối. Sau này, tôi hiếm khi nhìn thấy những chiếc lót ly màu xanh như vậy.

Bánh làng Hanh nức tiếng gần xa
Bánh làng Hanh nức tiếng gần xa. (Ảnh: Internet)

Không ngừng suy nghĩ tôi lại nhớ về thời học sinh của mình. Khi học đại học, nắm vững quản lý văn hóa, từ một đứa trẻ chỉ biết di chuyển từ nhà ra Hồ Gươm, tôi đã đi nhiều nước và học hỏi kinh nghiệm, kiến ​​thức văn hóa.

Ẩm thực là ngôn ngữ thể hiện văn hóa vật chất và tinh thần của một quốc gia

Văn hóa gắn liền với ẩm thực, mỗi vùng đất đều có những đặc sản riêng, tuy mua ở hầu hết nhưng khi được thưởng thức tại nơi sinh ra thì chắc chắn sẽ càng thêm đặc sắc. Khi đã hiểu rõ về văn hóa, tôi tò mò hỏi người dân địa phương xem sẽ đi đâu và ăn gì, món ăn đó.

Đi Sơn Tế, tôi cũng ghé thăm pháo đài cổ và tôi cũng đến làng Phù Nhi để ăn bún te, dù thỉnh thoảng tôi vẫn bắt gặp những gánh hàng rong ngang qua nhà tôi bán “bánh đặc sản Sun Tae”. Dù không thấy người làng Phù Nhi làm bánh tét như thế nào nhưng chúng tôi được nghe một câu chuyện dân gian về nguồn gốc của loại bánh này. Chắc một số người cũng biết, chiếc bánh được lấy từ một chiếc nồi đựng dầu bị hỏng. Theo truyền thuyết, họ yêu nhau vì mải miết trong lòng mà quên mất nồi bánh đang nướng trên bếp, khi nhớ ra thì nồi bánh còn nguyên một nửa. Và nấu chín một nửa. Cha của cô gái vô cùng tức giận khi cắt ngang cuộc tình và cô gái lâm bệnh nặng rồi qua đời. Còn người thanh niên khi mang bát bột về, không nỡ vứt đi nên lấy lá dang khô, lá chuối khô lau sạch rồi cắt thành bánh. Lăn lá chuối khô ra, buộc lại bằng lá và bắc lên bếp đun sôi. Và từ đó bánh ra đời.

Ban Mi từ làng Fu Nhi ở Son Tae
Ban Mi từ làng Fu Nhi ở Son Tae

Hay trong mùa hè năm thứ 3 đại học, khi tham gia Mùa hè xanh, mình có dịp đến Long Sun và tìm hiểu thêm về Bánh ngải, loại bánh độc đáo của dân tộc Tae. Cũng như Tết bạn không thể thiếu mâm cỗ, Tae không thể thiếu bánh ngải. Bánh ngải cũng có hình tròn như bánh dày nhưng có lá ngải cứu màu xanh đậm, đặc biệt nhân bên trong rất thơm, được làm bằng mè đen rang, đường phèn đun chảy nên vị ngọt thanh nhưng không quá ngấy. Nhọn. Ăn một lần là ghiền, lần nào anh bạn đồng nghiệp ở Long Sun về quê đều rủ tôi mua bánh ngải cứu.

Hương vị của món bánh ngải cứu lần đầu tiên làm tôi ghiền
Hương vị của món bánh ngải cứu lần đầu tiên làm tôi ghiền

Năm nay là sinh nhật tôi ngày đầu tiên của năm mới, bạn bè đua nhau gửi ảnh bánh kem với nến sinh nhật để trêu chọc tôi. Cũng vui khi nghĩ, trên đất nước Việt Nam có rất nhiều loại bánh ngon, độc đáo mang đậm hồn quê hương, tại sao chúng ta lại không chọn bánh kem quê hương thay cho bánh sinh nhật nhỉ? Được phủ bởi kem và bơ nước ngoài. ?

"Bánh ba dong" Trong ký ức tuổi thơ của tôi
“Bánh Ba Động” trong ký ức tuổi thơ tôi

Nếu là bạn, bạn sẽ chọn hương vị bánh nào?

Xem thêm

Hơn 100 tên tiếng Nhật hay cho con gái và tiết lộ ý nghĩa đằng sau những cái tên

Tên người Nhật thường được viết bằng chữ kanji ngắn gọn, súc tích và mang nhiều ý nghĩa. Nếu bạn yêu thích văn hóa Nhật Bản và muốn đặt tên mình mang phong cách đất nước mặt trời mọc thì hãy xem danh sách những tên tiếng Nhật hay cho con gái được BlogAnChoi …

READ  Thực Hư Tiệm Bánh Mì Huỳnh Hoa Mở Chi Nhánh 2 Sau 30 Năm? | Giupbeanrauqua.com

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud