Một trang web mới sử dụng WordPress

Món Gì

loại bánh miền Tây có tên gọi nghe lạ lùng nhưng nếu lỡ trót ăn rồi thì thế nào cũng muốn ăn thêm vài lần nữa | Giupbeanrauqua.com

Các nước miền Tây từ lâu đã nổi tiếng với các loại bánh được gói bằng các loại lá như lá dừa, lá chuối, lá dừa nước… Món bánh dân dã miền Tây vẫn được ưa chuộng từ bao đời nay bởi sự mộc mạc, bình dị này. Ngày nay, nó được công bố rộng rãi hơn ở các khu vực khác hoặc như nhiều người nước ngoài biết.

Ở miền Tây, có một loại bánh ít người biết đến, kể cả những người sống ở các tỉnh miền Tây có lẽ chưa bao giờ được thưởng thức. Tuy nhiên, có một điều chắc chắn là hầu hết mọi người sẽ ngay lập tức bị nghiện nếu nếm thử món bánh này.

Tên của loại bánh này còn được gọi là bánh bông lan vì nó gây nhiều tò mò Bánh được phục vụ. Trước đây, nhiều giả thuyết cho rằng bánh có tên là Bon Queen vì cách làm là cách gói, nhưng sau đó người ta dễ nhầm với bánh cuốn nhân thịt nên nó đã được thay đổi. Bánh được phục vụ. Tuy nhiên cũng có người cho rằng bánh dùng để cúng ông bà, cúng giỗ, rằm đều giống nhau nên gọi là bánh cúng.

Bánh có hình chữ nhật, bên ngoài bọc lá chuối, có khi buộc lá chuối bằng dây nhưng cũng có khi bằng dây nhựa. Và khi bán loại bánh này, có người bán 1 – 2 cái, nhưng người bán thường làm cả chùm 10 cái. Là vì ​​ăn bánh này rất dễ nghiện và việc 1 người “đánh chén” tổng cộng 10 cái bánh / lần là chuyện rất bình thường.

Bánh xèo miền Tây có cái tên lạ nhưng nếu lỡ ăn rồi bạn sẽ muốn ăn thêm vài lần nữa - Ảnh 4.

Trước tiên phải làm khuôn bánh để làm bánh cúng. Khuôn bánh được làm bằng lá chuối tươi. Lá chuối sau khi thái các bạn đem rửa sạch và cắt thành từng miếng vuông. Lá chuối vuông này được gói theo đường chéo để tạo thành một ống dài. Để thuận tiện cho thao tác cuốn, người ta thường dùng cọng lá chuối hoặc thanh tre có đường kính phù hợp để cố định lá và giúp mỗi khuôn bánh có kích thước như nhau. Sau khi gói lá chuối, buộc chặt một đầu để nước không bị tràn ra ngoài.

Nhẹ như không trong khuôn, bánh bên trong thường được làm bằng bột gạo, và ở hầu hết các gia đình, gạo được tự xay để làm tăng hương vị của bánh. Sau đó cho nước cốt dừa, một chút muối và đường vào bột gạo để tăng thêm vị ngon. Nếu thích, có người sẽ cho thêm nước dùng thái nhỏ vào khuấy cùng bột mì.

Sau khi chuẩn bị xong phần bột bánh, bây giờ bạn đổ bột gạo vừa pha loãng vào khuôn bánh. Vì một đầu khuôn được buộc chặt nên dù có đổ chất lỏng vào cũng không bị trào ra ngoài. Khi bột đầy khuôn, người ta gập đầu khuôn lại và dùng dây cột chặt lại.

Sau đó, giò được cho vào nồi hấp cách thủy. Nói chung, chỉ mất 30 phút để bánh đủ nóng và chín đều. Khi hấp bánh, mùi bột bánh bên trong quyện với mùi lá chuối gói bên ngoài, thêm mùi chảo và mùi nước cốt dừa càng làm cho nồi bánh thêm hấp dẫn.

Bánh vừa chín thì rất khó tráng bánh ngay vì lúc này bánh rất nóng, khi nóng quá bánh sẽ mềm, ăn không ngon. Do đó, bánh sẽ hơi nguội, bạn phải đợi bánh cứng lại và nhai thì hương vị sẽ càng ngon hơn.

Khi độ nóng của bánh giảm xuống, bạn cần gỡ sợi dây quấn bánh ra, rồi mở từng lớp lá chuối cuộn lại để bên trong có một lớp bánh trắng mềm. Có nơi người ta còn trộn thêm nước lá dứa nên bánh không chỉ có màu trắng sữa mà còn có màu xanh rất đẹp mắt.

Lúc này, cắn miếng bánh cúng bạn sẽ cảm nhận ngay được vị mềm, hơi ngọt, hơi mặn và đặc trưng nhất là vị béo của nước cốt dừa. Nhân bánh tuy không có nhân mà chỉ là bột gạo xay. Tuy nhiên, chính vì sự tiết kiệm này mà bánh rất dễ ăn, đậm đà và rất dễ gây nghiện.

Trước đây, bánh hầu được coi là món ăn vặt rất “xa xỉ” của nhiều người và bánh rất phổ biến ở các chợ để mọi người mua về ăn không chỉ để cúng lễ. Ngày nay, mặc dù mức độ phổ biến thấp của loại bánh này do sự xâm nhập ồ ạt của nhiều loại bánh lạ mắt ở nước ngoài, nhưng đối với người phương Tây, nó vẫn là một trong những loại bánh quen thuộc trên thế giới. Tình yêu mang về tuổi thơ biết bao Kỷ niệm khó quên!

READ  Cách làm bánh flan phô mai ngon đơn giản tại nhà, không bị rỗ mặt | Giupbeanrauqua.com

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud