Một trang web mới sử dụng WordPress

Nói một chút về ẩm thực Tứ Xuyên

Tứ Xuyên có nền văn hóa lâu đời và rất đa dạng, trong đó văn hóa ẩm thực được coi là đặc sắc. Ẩm thực Tứ Xuyên được biết đến với sự đa dạng về màu sắc, hương vị… nhưng được ưa chuộng nhất vẫn là vị cay.

Năm 2012, Thành Đô (Tứ Xuyên) được UNESCO công nhận là “Thành phố ẩm thực” thứ hai trên thế giới, thứ nhất ở châu Á. Năm 2015, khi tờ báo Telegraph của Anh đến Châu Á, nơi đây được mệnh danh là một trong những địa điểm được du khách ghé thăm nhiều nhất. Tờ báo nổi tiếng này đặc biệt nhấn mạnh văn hóa ẩm thực nổi tiếng của Tứ Xuyên với vị cay đặc trưng và món lẩu trứ danh mà “ai cũng nên ăn ít nhất một lần trong đời”. Vì vậy, chúng ta có thể thấy thực phẩm có giá trị lớn như thế nào trong nền văn hóa đất này.

Đậu phụ cay và lẩu là hai món ăn làm nên tên tuổi trong ẩm thực Tứ Xuyên

Vị cay đặc trưng của ẩm thực Tứ Xuyên là bản chất của mọi món ăn, nhưng bạn đừng nghĩ ngay đến ớt nhé! Bởi không chỉ có ớt mà vị ớt trong các món ăn Tứ Xuyên đều có sự góp mặt của hạt tiêu và hoa tiêu. Không chỉ được coi là gia vị mà ớt, tiêu và hoa tiêu còn là những thực phẩm chủ yếu được chế biến tinh tế và khéo léo làm sinh động hàng trăm món ăn phổ biến trên khắp thế giới.

Bạn chắc chắn sẽ tìm thấy hương vị độc đáo này ở các nhà hàng, quán ăn Tứ Xuyên ở nhiều quốc gia trong đó có Việt Nam, Kaku Hotspot là một địa điểm thường thấy.

Tại sao ăn lẩu Tứ Xuyên?

Phức tạp nhưng thú vị như nhiều loại nguyên liệu, gia vị hay cách chế biến lộn xộn, dễ dàng “hút hồn” thực khách ngay khi món lẩu Tứ Xuyên được trình bày và giới thiệu.

Thực tế, mặc dù thoát khỏi hương vị gia vị nổi tiếng nơi xuất xứ, lẩu Tứ Xuyên còn được biết đến với nước dùng cay và nhiều hương vị, nhờ nhiều loại ớt, hạt tiêu hay hàng chục loại ớt khác nhau tạo nên vị cay cay, cay cay, món súp ngon. Làm nó rất khó khăn. Cụ thể, nồi lẩu nổi có hai hoặc chín ngăn để đựng các loại lẩu khác nhau. Tuy nhiên, hiện nay, hầu hết các nhà hàng lẩu Tứ Xuyên nhìn chung đều sử dụng nồi hai ngăn. Một ngăn chứa các loại gia vị rất cay và nóng, trong khi ngăn khác không cay theo sở thích của thực khách.

Tổng cộng có hơn 30 nguyên liệu, thực phẩm và gia vị khác nhau được “ươm mầm và tham vọng” để tạo nên một nồi lẩu trọn vẹn, chất lượng.

Ở Kakulo, chúng tôi chọn thưởng thức món lẩu trứ danh này. Chúng tôi gọi một nồi súp 2 ngăn nấu súp Tứ Xuyên chính thống và một nồi súp gà một ngăn để cân bằng khẩu vị. Khuyến nghị, món ăn kèm chúng tôi gọi thêm một đĩa mì khoai tây nhập khẩu từ Singapore, đây là món mì rất ngon và thường ăn kèm với món lẩu Tứ Xuyên này. Nếu không có nước sốt đặc biệt đi kèm thì sự kết hợp này kém hoàn hảo.

Lẩu Tứ Xuyên - Món ăn bạn nên thử một lần trong đời - Ảnh 3.

Dưới con mắt hạn hẹp của những người đam mê món ăn như chúng tôi, nồi lẩu thường có nhiều thịt, cá, hải sản, rau, nấm … Bún ăn kèm với nước lẩu. Tuy nhiên, nó không phải là dễ dàng như vậy! Đằng sau mỗi nồi lẩu là cả một quá trình và nghệ thuật chế biến.

Theo chia sẻ của đầu bếp Kaku Hotpot, muốn lẩu Tứ Xuyên ngon thì ngoài phi hành phải có quế, hoa hồi, hoa hồi đen, đậu đen, rượu nếp, rượu bông điên điển … tổng cộng có hơn 30 nguyên liệu, thực phẩm và gia vị khác nhau “Được trau dồi và tham vọng” để tạo nên một nồi lẩu chất lượng, đủ vị. Nước tương nên dùng đúng loại của Huên Du hoặc Nguyên Hồng, nếu không sự kết hợp này không phù hợp để tạo ra vị cay thực sự.

Đặc biệt, lẩu Tứ Xuyên không nên chỉ dùng xương heo, xương gà luộc mà phải nướng cả xương bò để dậy mùi thơm đặc trưng. Súp được nấu trong vài giờ, cho các nguyên liệu vào chảo chiên cho đến khi có mùi thơm. Vì vậy, để có được một nồi lẩu Tứ Xuyên ngon không phải là quá dễ dàng.

Lẩu Tứ Xuyên - Công thức bạn nên thử một lần trong đời - Ảnh 4.

Nhiều món lẩu với ớt, gia vị và súp thì là đã được Kaku mang về Việt Nam.

Lẩu Tứ Xuyên - Công Thức Bạn Nên Thử Một Lần Trong Đời - Ảnh 5.

Thịt bò tươi, chất lượng cao.

Lẩu Tứ Xuyên - Món ăn bạn nên thử một lần trong đời - Ảnh 6.

Các loại rau tươi được lựa chọn kỹ lưỡng và chỉ sử dụng trong ngày, đây cũng là một trong những yếu tố làm nên hương vị lẩu tuyệt vời của kakhoo.

Ewe đã trả lời bạn, phải không? À, một gợi ý cho bạn là hãy chọn nước lẩu chua cay nhé! Ăn và hít hà mới “chuẩn” cách ăn lẩu Tứ Xuyên.

Ăn ở đâu?

Lẩu Tứ Xuyên - Công Thức Bạn Nên Thử Một Lần Trong Đời - Ảnh 7.

Sự nổi tiếng của Lẩu Tứ Xuyên đã mang thương hiệu Lẩu Tứ Xuyên thực thụ cùng với hàng trăm quán ăn trên mọi miền đất nước. Cũng giống như phở Hà Nội, Cơm tấm Sài Gòn và lẩu Tứ Xuyên ít nhiều lai căng hoặc thăng hoa, phá cách trong các món ăn ở những nơi khác nhau. Để chọn đúng nhà hàng‌, hẳn là rất khó.

+ Tất nhiên, nếu có cơ hội, hãy tận dụng cơ hội đến với thủ phủ của Tứ Xuyên, ngay tại những cái nôi này bạn sẽ được tự do trải nghiệm những món ăn chính hiệu.

Nếu không, hãy tìm Chinatown ở mọi quốc gia bạn đến thăm. Những nơi này thường có hương vị hỗn hợp, nhưng nếu bạn tìm đúng nhà hàng mà người dân địa phương tin tưởng, bạn chắc chắn sẽ có được một bữa ăn hài lòng và chấp nhận được.

+ Đơn giản hơn, hãy chọn những nhà hàng lớn nhất, bình dân nhất cả nước. Hầu hết các nhà hàng này được điều hành hoặc duy trì bởi các đầu bếp từ Tứ Xuyên. Các nguyên liệu, đặc biệt là ớt, được đề cao trong công thức và được mang từ “cái nôi” của ẩm thực Tứ Xuyên, vì vậy bạn chắc chắn sẽ có được hương vị nguyên bản của món lẩu này.

Tọa lạc tại Quận 1, Sài Gòn, Kaku Hotspot là một điểm đến đáng tin cậy. Nơi đây cũng là địa điểm được nhiều sao Việt thường xuyên lựa chọn để ăn uống, tiệc tùng cùng gia đình, bạn bè. Nhà hàng thường thêm rất nhiều món ăn kèm và đồ ăn nhẹ khác từ Tứ Xuyên, bạn tha hồ lựa chọn. Có một điều khá thú vị là quán có view rất đẹp, ngoài ban công có thể nhìn thấy tòa nhà tài chính Bitexco.

Lẩu Tứ Xuyên - Món ăn bạn nên thử một lần trong đời - Ảnh 8.

Những viên xíu mại được làm từ 100% nguyên liệu là thịt hoặc hải sản tươi sống sẽ trở thành dấu ấn riêng của Kaku’s, khiến thực khách luôn khó cưỡng lại với set nước chấm được làm từ tôm khô và gạch cua.

Lẩu Tứ Xuyên - Món ăn bạn nên thử một lần trong đời - Ảnh 9. Lẩu Tứ Xuyên - Món ăn bạn nên thử một lần trong đời - Ảnh 10.

Phở bò truyền thống với cơm tấm hay công thức ca-rô với thịt cua trứng muối luôn bán chạy nhất.

Lẩu Tứ Xuyên - Món ăn bạn nên thử một lần trong đời - Ảnh 11. Lẩu Tứ Xuyên - Món ăn bạn nên thử một lần trong đời - Ảnh 12.

Không gian của Kaku Restaurant rất hấp dẫn nhưng không quá rộng nên các bạn đặt bàn trước cho những ngày cuối tuần hoặc lễ tết nhé!

Kaku – Lẩu Tứ Xuyên chính gốc ở Việt Nam

Lầu 2, 70 Ngõ Vịt Kay, Phường Bến Ghềnh, Quận 1, TP.HCM.

Facebook: https://www.facebook.com/kakhuhotpot/

Hiện Kakhu đang có chương trình giảm giá 30% từ 14h30 đến 17h30 cho Giờ vàng. Đặc biệt hơn, nhà hàng có phục vụ lẩu chay suốt tháng 7 âm lịch.

Hãy nhanh tay gọi 093 8269970 để đặt bàn nhé!

READ  Cách làm món bò Wellington đạt chuẩn sao Michelin tại nhà | Giupbeanrauqua.com

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud