Một trang web mới sử dụng WordPress

Con phố đầu hẻm nhà tôi sáng nay vừa đi đã xuất hiện một gian hàng dài bán bánh trung thu đỏ rực. Khi nhìn vào những bức tranh này cảm giác về tiết trời trung thu, những gam màu này rất rõ ràng. Đặc biệt là khoảng hơn tháng trở lại đây, mình liên tục nhận được những câu hỏi thắc mắc của các bạn về cách làm bánh trung thu tại nhà, câu hỏi thường gặp nhất: “Em muốn làm bánh trung thu, nhưng không biết cần những nguyên liệu gì?”

Bánh trung thu là món đơn giản và khó nhất, vì chỉ cần nguyên liệu là đã có đủ thứ rồi. Nhưng một khi đã tốn nhiều công sức “vẽ vời”, mỗi chị em lại muốn làm ra những chiếc bánh đa dạng về hương vị, nhân bánh thì nguyên liệu vốn đã lộn xộn lại thêm một chút, vì mỗi thứ một ít. Qua bài viết này hi vọng các bạn, đặc biệt là những bạn mới học làm bánh trung thu sẽ nắm bắt được nhiều điều ngớ ngẩn đó để có thể có cái nhìn tổng quan về nguyên liệu mình cần chuẩn bị. Trung thu này, bạn có thể tự tay làm những chiếc bánh thơm ngon, đẹp mắt để làm quà tặng bất ngờ cho người thân và bạn bè.

A. Thành phần cho vỏ bánh



1. Bột mì

Vỏ bánh được làm từ bột mì, đây là loại bột đa dụng mà chúng ta thường thấy được bày bán trong siêu thị hoặc dễ dàng mua ở các sạp bán đồ khô ngoài chợ.


2. Nói dối nước

Đường được sử dụng như một thành phần trong nước sôi để làm bánh, và được sử dụng để thêm bột vào vỏ bánh. Đúng như tên gọi, trước đây bản chất của nước tro tàu tự nhiên được làm như sau: tro được lấy sau khi đun củi, củi kết hợp với nước trắng để hòa tan cặn tro và bớt nước trong. Xứ này là xứ xám, ở miền Bắc, nhiều gia đình nông thôn vẫn tự chế biến món kho quẹt để dễ ăn trong dịp Tết. Nước tro tàu là một trong những loại phụ gia thực phẩm được sử dụng phổ biến, và do nhu cầu đó nên nước tro tàu bán trên thị trường hiện nay không phải là nước tro tàu tự nhiên mà là nước tro tàu hóa học, thường là NaOH hoặc KOH. . Lượng nước tro tàu dùng trong công thức nấu nước đường rất ít nên lượng nhỏ như vậy cũng không gây hại, đặc biệt là sau khi nấu và rang. Nó chỉ độc khi dùng trực tiếp (chẳng hạn vô tình nuốt phải, vì nó có màu trắng đục như nước, rượu nên nhiều người không bảo quản cẩn thận sẽ nhầm lẫn và uống phải).

READ  1 tô bánh canh bao nhiêu calo? Ăn bánh canh có béo không? | Giupbeanrauqua.com

Nước xám dùng để đun nước đường cho bánh nướng có tác dụng làm mềm và làm đen đều vỏ bánh. Tuy nhiên, nhiều chị em lo ngại về tính độc hại của nước đường mà vứt đi, không sử dụng, thay vào đó hãy pha thêm một ít “nước lọc” để nước đường có màu đẹp. Các bạn có thể làm theo cách nào cũng được, vì để có được một chiếc bánh có màu sậm và đẹp mắt thì mình biết chỉ yếu tố nước đường thôi là chưa đủ.


3. Baking soda

Đó là nước đường đun sôi theo tỷ lệ nguyên liệu cụ thể. Nước đường này nếu được đun sôi trước khi dùng sẽ ngon hơn và màu đường sẽ đậm hơn. Trung thu vừa kết thúc, nhiều chị em chăm chỉ, cẩn thận đã đun ngay vài mẻ nước đường, để dành cho mùa trung thu năm sau. Hiện hành Nước đường bánh Các sản phẩm chế biến sẵn cũng ngày càng được ưa chuộng, nhất là khi bạn quá bận rộn với việc đun nước đường, ngại lười hoặc khi tập thể dục bị mất nước đường.
nguyen-lieu-lambanh-trung-thu-deponline

B. Nguyên liệu làm vỏ bánh dẻo.


1. Bột bánh

Bột nếp nấu chín để làm vỏ bánh, vì bánh nếp là loại bánh không cần nướng. Có rất nhiều loại bột nếp (loại thường, loại đặc biệt) trên thị trường, nhưng nếu bạn lỡ mất công làm bánh tại nhà thì nên chọn loại bột bánh dẻo thơm và chất lượng. Bánh ngon nhất.

READ  15 mẫu vẽ móng tay đẹp yêu thích nhất 2020 không sợ lỗi mốt | Giupbeanrauqua.com


2. Nước đường bánh

Nước đường làm bánh cũng cần phải có, tuy nhiên nước đường cho bánh nếp nhanh và dễ hơn rất nhiều so với nước đường làm bánh, chỉ cần đun sôi đường và nước là có thể dùng được.


3. Hương bưởi

Vỏ bánh dễ chịu có mùi thơm nhẹ đặc trưng nhờ nước hoa bưởi. Chỉ cần cho một lượng nhỏ vào bột bánh bông lan hương bưởi là đủ, vì mùi thơm rất nồng.

nguyen-lieu-lambanh-trung-thu-deponline


C. Nguyên liệu làm nhân bánh nướng và bánh ngọt


1. Đậu que, đậu que, hạt sen, khoai lang, khoai môn …

Đó là nguyên liệu chính làm nhân bánh, từ đó ta có nhiều loại nhân: nhân đậu xanh, nhân đậu đỏ, nhân hạt sen, nhân tarot, nhân khoai lang.

Trong số các loại nhân kể trên, nhân đậu xanh và hạt sen được dùng phổ biến nhất vì chúng là vị bổ cơ bản để kết hợp các loại nhân với hương vị khác nhau. Ví dụ, từ nhân đậu xanh, bạn có thể chế biến nhân đậu xanh sô cô la, đậu xanh lá dứa,… bằng cách thêm bột hoặc đắp tinh chất lá dứa (mua chai xay sẵn hoặc tinh dầu từ lá dứa). Hạt sen trà xanh (kết hợp với bột trà xanh nhân sen trắng)


2. Trứng muối

Hầu hết mọi người đều thích có trứng muối trong nhân bánh. Bạn có thể tự muối trứng hoặc mua trứng muối sẵn ở chợ. Nếu Trứng muối tự làm Cần cho muối trước ngày nướng 20-25 ngày.

READ  Bánh rế Phan Thiết, món đặc sản dân dã được nhiều người tìm mua khi đến Bình Thuận | Giupbeanrauqua.com

nguyen-lieu-lambanh-trung-thu-deponline


3. Quả hạch

Tác dụng làm tăng hương vị của bánh, ví dụ: mè trắng, mè đen, hạt dưa hấu, hạt bí … bóc vỏ và nướng. Nhân với những hạt này lại càng thơm và ngon hơn, khi ăn có cảm giác giòn giòn sần sật rất thú vị.


4. Mạch nha

Malt là một loại đường rất dẻo, được sử dụng trong quá trình sên nhân để tạo độ dính cho nhân bánh, giữ ẩm cho bánh và tránh cho đường bị dính lại.

nguyen-lieu-lambanh-trung-thu-deponline



D. vật liệu composite

Có nhiều cách chế biến món trộn tùy theo sở thích của mỗi người. Sau đây mình liệt kê những nguyên liệu thường dùng để làm nhân bao gồm: mứt bí, mứt hạt sen, hạt dưa hấu, hạt bí, mè trắng, lá chanh, dăm bông, lạp xưởng, lá chanh, tóp mỡ (mỡ tôm luộc chín, xắt nhỏ, Để săn (ướp đường theo tỷ lệ 1: 1), trứng muối, v.v.

Trên đây mình đã điểm qua những nguyên liệu cần chuẩn bị để có một mùa làm bánh rộn ràng và thành công. Các chị em thường chia sẻ mẹo làm bánh trung thu trên mạng, bạn có thể tìm được công thức ưng ý để bắt đầu học làm bánh.

Bà Dong Ngok Lin là chủ nhân của blog Kokotaru, nơi bà chia sẻ các công thức nấu ăn cũng như các công thức nấu ăn mới trên blog thực phẩm của mình, blog này cũng có các bài viết và tổng hợp rất hữu ích về mọi thứ. Các vấn đề về nấu ăn: Dụng cụ làm bánh cơ bản, hệ thống đo lường trong nấu ăn, cách tách bột … vv. Nhờ blog ẩm thực của cô ấy, nhiều phụ nữ ngày càng trở nên say mê hơn với các nguyên liệu, đồ dùng nhà bếp, cũng như nghệ thuật làm nóng chân chính.

Xem thêm: Kinh nghiệm chọn mua khuôn bánh trung thu

Dipline

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud