Một trang web mới sử dụng WordPress

Cách làm bánh bao Không khó như mọi người nghĩ. Tuy nhiên, để tạo ra những chiếc bánh trắng mềm, ngon và đạt yêu cầu, nhà sản xuất cần tuân thủ những kỹ thuật cơ bản. Từ khâu chọn nguyên liệu, nhào bột, nhào bột, nhào bột, chế biến nhân bánh… mọi thứ đều cần được “cân đo đong đếm” tỉ mỉ và cẩn thận để có món cuối cùng ưng ý nhất. sản phẩm. Mọi thứ rất đơn giản với hướng dẫn chi tiết sau đây, chắc chắn bạn sẽ có được bữa sáng ngon lành ngay tại nhà.

Xem thêm: Cách cắm hoa ngày Tết ý nghĩa, mẹo mang lại may mắn, tài lộc

Cách làm vỏ bánh bao trắng mềm

Kinh nghiệm làm bánh bao quan trọng nhất quyết định độ trắng mịn, bông xốp của thành phẩm cuối cùng chính là công đoạn làm vỏ bánh. Các thành phần cần có như sau:

  • 300 g bột mì / bột mì đa dụng.
  • 60 g bột sắn dây.
  • 6 g men bia.
  • 5 g bột nở.
  • 1 lòng trắng trứng gà.
  • 60 g đường (điều chỉnh theo khẩu vị).
  • 12ml nước cốt chanh.
  • 35 g dầu thực vật.
  • Thìa muối.
  • 150ml sữa tươi không đường (cho vào hỗn hợp bột).
READ  Cách làm bột phô mai và món ăn từ phô mai cho bé yêu ngay tại nhà | Giupbeanrauqua.com

Khi đã có hỗn hợp bột bánh như đã nói ở trên, bạn nhào bột từ 8 – 10 phút cho đến khi thành khối và dính tay. Bước tiếp theo là quá trình vắt / đổ mồ hôi. Bước này rất quan trọng vì nó quyết định trực tiếp đến độ nở, độ mềm, trắng và độ xốp của bánh:

  • Thời gian ủ: Nếu dùng men nở thì chỉ nên ủ từ 1-2 tiếng, ngược lại nếu dùng bột cái thì ủ qua đêm là chuẩn.
  • Cách chờ: Sau khi nhào bột xong, bạn nên để trong nồi, phủ khăn ấm và để khoảng 1-2 tiếng. Nếu không đủ thời gian, bánh sẽ rất kém và không xốp như mong muốn.

Xem thêm: Cách bảo quản thực phẩm đúng cách và an toàn cho chị em

Quá trình trộn và ủ bột quyết định độ mềm, xốp.
Quá trình trộn bột và ủ bột quyết định độ mềm, xốp của bánh bao (Nguồn: Internet)

Cách làm bánh bao từ bột thông thường tại nhà

Cách làm bánh bao Nó vẫn là một truyền thống để sử dụng tất cả các loại bột. Công thức rất đơn giản và có thể dễ dàng làm tại nhà.

Như một thành phần

  • Bột mì đa dụng: 255 g.
  • Bột nở: 3 thìa cà phê
  • Bột ngô: 1 muỗng canh.
  • Thịt lợn thái lát: 300 g.
  • Viết tắt (hoặc dầu ăn): 1 muỗng canh.
  • Sữa tươi không đường: 140 ml.
  • Nấm hương: 6 miếng.
  • Hành tím: 1 củ.
  • Hành tím: 1 củ.
  • Tỏi: 1 củ.
  • Trứng gà ta: 4 quả trứng.
  • Dầu hào: 1 muỗng canh.
  • Giấm: 1 lượng vừa đủ.
  • Gia vị thông thường (muối, đường, tiêu, hạt nêm): Điều chỉnh cho vừa ăn.
Các tài liệu đầy đủ và chính xác
Nguyên liệu hoàn thiện bánh bao tiêu chuẩn (nguồn: Internet)

Hướng dẫn

Bước 1: Cho hỗn hợp bột khô vào

Bạn cho vào tô trộn đều 255 g bột mì đa dụng, 3 muỗng cà phê (12 g) bột nở, 1/2 muỗng cà phê muối. Tiếp theo, bạn chia hỗn hợp thành 4 phần, rây kỹ rồi cho vào bát mới. Cuối cùng, bạn cho 50 gam đường đã chuẩn bị vào tiếp tục trộn đều.

Bước 2: Cho hỗn hợp bột ướt vào

Bạn cho 140 ml sữa tươi ngọt và 1 thìa shortening (hoặc dầu ăn) vào bột, sau đó trộn đều cho đến khi sệt lại. Đây là bước quan trọng ảnh hưởng đến độ trắng, mềm của bánh khi thành phẩm.

Bước 3: Nhào bột và nhào

Dùng tay nhào hỗn hợp bột ướt trong 8 – 10 phút cho đến khi tạo thành một khối mềm, đồng nhất, không dính tay. Tiếp theo, cho bột vào tô, phủ màng chống dính và để bột nở cho đến khi bột nở gấp đôi (thường là 30 phút – 2 tiếng). Để kiểm tra, bạn có thể dùng tay ấn vào hỗn hợp, nếu vết lõm còn nguyên thì kết quả đó là bột chính xác. Tuy nhiên, thời gian ủ không nên quá lâu vì trong quá trình hấp sẽ dễ làm mất tác dụng nướng.

Bước 4: Chuẩn bị nhân bánh bao

Cách làm bánh bao Xác thực yêu cầu xử lý chính xác và cẩn thận. Bạn làm điều này với từng loại vật liệu:

  • Nấm đông cô ngâm nước ấm khoảng 30 phút rồi rửa sạch, thái nhỏ.
  • Gọt vỏ bí, nạo vỏ và thái nhỏ.
  • Bóc vỏ một củ hành tây và băm nhuyễn.
  • 4. Luộc trứng đã chuẩn bị trong vòng 15 phút, sau đó bóc vỏ và cắt đôi theo chiều ngang (để lòng đỏ đông lại ở giữa trứng, mẹo nhỏ là dùng đũa khuấy trứng quanh nồi trong 5 phút).

Bước 5: Thêm bánh bao

Bạn bắc chảo lên bếp, cho một lượng dầu ăn vừa đủ rồi phi thơm hành, tỏi đã thái cho đến khi chín vàng. Sau đó, lấy 1 muỗng canh thành phẩm cho vào tô cho công đoạn ướp. Sau đó, cho hành tây và nấm đông cô vào chảo và tiếp tục xào ở lửa vừa cho đến khi hỗn hợp chín đều.

Ngoài ra, bạn chuẩn bị một cái tô gồm 300gr thịt heo, 1 muỗng canh hành tỏi phi, hỗn hợp nấm xào, 1 muỗng cà phê gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, 1 muỗng súp đường, 1 muỗng canh tinh bột ngô, 1 muỗng canh dầu hào. Tiếp theo, trộn đều cho đến khi hỗn hợp ngấm hoàn toàn.

Bước 6: Chia bột và nhân, đậy nắp

Nhân thịt bạn đã chuẩn bị rồi chia thành 8 phần bằng nhau và vo tròn. Sau đó cho 3 quả trứng vào giữa và vo thành hình tròn. Về phần bột, bạn nhào bột, cán mỏng theo chiều dài rồi chia thành 8 phần bằng nhau. Sau đó nhào bột, cán mỏng sao cho mỏng mép ngoài, cho nhân vào giữa và gấp gọn lại. Bạn tiếp tục xoay bánh trong lòng bàn tay trái, đồng thời dùng ngón tay cái ấn nhẹ nhân bánh, dùng tay phải kéo hai mép bột lên trên. Khi làm xong, bạn đừng quên đặt bánh lên giấy da để bánh được giữ nguyên hình dạng.

Bước 7: Hấp bánh bao

Bạn bắc một nồi nước lên bếp, cho lượng giấm vừa đủ vào bên trong và đun sôi trên lửa lớn. Sau đó cho bánh vào rổ có lót giấy bạc, đặt lên trên nồi, phủ khăn lên trên, đun lửa vừa trong 25 phút rồi hấp. Trong quá trình làm, bạn không nên mở nắp vì sẽ làm nhiệt độ bánh thay đổi đột ngột, nước rơi ra ngoài và vỏ bánh bị nhăn. Ngoài ra, khi hấp xong, tốt nhất nên để bánh vào nồi khoảng 3 – 5 phút rồi mới lấy ra để bánh được mềm và xẹp.

Sản phẩm hoàn thiện

Cách làm bánh bao Giúp bánh giữ được độ mềm, dai, trắng thơm với vị ngọt thanh tự nhiên, vừa miệng. Ngoài ra, bên trong còn ấm và giữ ẩm, kết hợp hương vị béo và giòn của trứng, thịt bằm, nấm đông cô, v.v.

Xem Thêm: Công Thức Nước Detox Giảm Cân An Toàn, Hiệu Quả Tại Nhà

Xem thêm

Màu tóc nâu

Quá trình làm nó với bột rất đơn giản và thành phẩm cuối cùng rất ngon
Bánh bột lọc làm rất dễ và ngon (Nguồn: Internet)

Cách làm bánh bao từ bột làm sẵn

Như một thành phần

  • Bột làm bánh bao pha sẵn: túi 1kg.
  • Thịt lợn thái lát: 500 g.
  • Trứng cút (luộc chín bóc vỏ): 1 vỉ.
  • Nấm rơm: 6 – 7 miếng.
  • Rau mùi, hành tím thái nhỏ.
  • 2 bịch sữa tươi ngọt ngào.
  • Gia vị: hạt gia vị, dầu hào, tiêu đen,

Hướng dẫn

Bước 1: Nhào bột

Dùng gói men nhỏ có sẵn bạn trộn với 50ml sữa tươi rồi khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Tiếp theo, bạn cho phần bột đã làm sẵn vào bát, khoét một lỗ nhỏ trên cùng rồi cho hỗn hợp sữa – men vào. Tiếp theo, bạn cho 350ml sữa còn lại vào trộn đều.

Bước tiếp theo nhào bột trong khoảng 10 – 20 phút cho đến khi hỗn hợp kết dính thì nén lại, cắt thành từng khối vuông và cán mỏng. Sau đó, bạn dùng màng klang bọc lại và ủ trong khoảng 45 phút.

Bước 2: Làm bánh

Nấm rửa sạch, ngâm nước nóng rồi thái sợi. Sau đó, bạn cho thịt xay, hành tím, 1,5 muỗng canh masala, 2 muỗng canh dầu hào, tiêu, 1 muỗng canh dầu ăn vào tô lớn trộn đều. Cách làm bánh trôi nhân chay, bạn có thể làm nhân bánh dẻo tùy theo sở thích thay cho nhân đậu xanh, nhân dừa, … nhân thịt, trứng, …

Tiếp theo, bạn quết một chút dầu ăn lên tay, nhào phần thịt đã ướp cho dẹt rồi cho trứng vào vo viên rồi cuộn lại. Tùy theo sở thích, bạn có thể chọn cách hấp nhân trước khi hấp bánh hoặc dùng sống nếu muốn bánh ngọt hơn.

Bước 3: Nặn bánh bao

Khi bột nghỉ, bạn dùng phới lồng tạo thành hình tròn. Sau đó cho nhân vào giữa, dùng ngón trỏ và ngón cái gấp mép lại để tạo hình bánh. Cuối cùng, bạn hấp bánh bao và đợi thành phẩm.

Sản phẩm hoàn thiện

Với Cách làm bánh bao Trong trường hợp này, vỏ rất mềm và thơm mùi sữa. Nhân bên trong cũng rất ngon, giữ được vị ngọt của thịt, kết hợp với vị béo của trứng, có vị giòn từ nấm mèo.

Xem thêm: Những cách diệt kiến ​​cho cây trồng hiệu quả đến kinh ngạc

Một sản phẩm cuối cùng hấp dẫn và ngon được làm bằng bột pha sẵn
Thành phẩm là những chiếc bánh bao nhân bột làm sẵn hấp dẫn, thơm ngon (Nguồn: Internet)

Cách làm bánh bao không cần bột nở

Như một thành phần

  • Bột mì: 600 g.
  • Bột men: 25 g.
  • Đường: 60 g.
  • Sữa tươi không đường: 200 ml.
  • Muối: 1 muỗng cà phê.
  • Pha 1 bát lớn bột với nước 1 ngày 1 đêm.

Hướng dẫn

  • Bước 1: Trộn đều hỗn hợp sữa tươi, bột men và đường rồi bắc lên bếp đun sôi với lửa nhỏ.
  • Bước 2: Cho bột vào âu khác, trộn với muối vừa đủ. Tiếp theo, bạn cho bột mì và men nở đã chuẩn bị vào hỗn hợp và nhào kỹ.
  • Bước 3: Nhào hỗn hợp mịn chứ không xay rồi ủ trong 4 tiếng.
  • Bước 4: Khi bột đã lên men, bạn rắc một chút bột mì khô lên trên, tiếp tục nhào bột và ủ trong vòng 1 tiếng.
  • Bước 5: Sau khi lên men xong bạn nhào bột rồi lấy bột ra, cho nhân vào giữa, tạo hình bánh rồi đem hấp chín.
Bánh vẫn rất ngon dù không dùng bột nở
Bánh bao vẫn ngon dù không dùng bột nở (Nguồn: Internet)

Đây là ý chính của nó Cách làm bánh bao Đơn giản, tại nhà. Với những hướng dẫn chi tiết trên, hy vọng bạn đã có thêm những kinh nghiệm hữu ích để tự tin làm món bánh bổ dưỡng cho buổi sáng. Để biết thêm thông tin cập nhật, vui lòng truy cập blog Leflair hoặc truy cập Leflair.com để mua sắm nhiều sản phẩm thực tế với giá tốt.

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud