Một trang web mới sử dụng WordPress

Món Gì

Đi đường ở Nhật tiện tay hái nắm lá, cô gái chế ngay được món bánh nức tiếng quê nhà khiến mọi người tới tấp hỏi công thức | Giupbeanrauqua.com

Bánh khúc là một loại bánh quen thuộc với nhiều người dân vùng Đông Bắc và được nhiều người yêu thích. Nơi đây được coi là đất Ninh Giang (Hải Dương), Chiêm Hóa (Tuen Kwang), Nam Định, Tứ Trụ (Than Hóa), ​​Đại Đồng (Thái Bình).

Mỗi vùng có cách gói bánh và nguyên liệu hơi khác nhau nhưng thành phẩm cuối cùng vẫn là chiếc bánh gai đen sần sùi, dẻo; Nhân bên trong là nhân đậu xanh với dừa dẻo thơm.

Trên đường sang Nhật, tiện tay hái được ít lá dong, cô gái đã làm ngay món bánh nổi tiếng ở quê nhà khiến ai cũng đổ xô xin công thức - ảnh 1.

Bánh khúc là loại bánh được nhiều người yêu thích bởi vị ngọt, thơm, béo và bùi.

Ở Việt Nam, loại bánh này rất rẻ, chỉ 30-50k / chục. Tuy nhiên, những người xa quê đều hiểu rằng dù có tiền cũng khó mua được.

Mới đây, một cô gái đang sinh sống và làm việc tại Nhật Bản đã chia sẻ clip chàng trai làm bánh khiến nhiều người hỏi công thức. Ở xứ sở hoa anh đào, hóa ra còn có cây cà gai leo – một nguyên liệu quan trọng để làm bánh chàng.

Theo chị TQT, trên đường đi làm về, bạn gái gặp phải một bụi gai. Người chủ cho biết loại cây này ở Nhật Bản mọc rất tốt, nhưng người ta không hái vì không biết.

Cô cũng chia sẻ cách phát hiện lá cà gai leo: “Là lá gai nhé mọi người. Ở Nhật có rất nhiều, các bạn lưu ý là mặt sau có màu trắng bạc và gân đỏ, khi lấy lá về phải cắt bỏ gân và phơi khô lá để làm bánh chàng nhé.” “

READ  Bánh rán Dorayaki có gì đặc biệt mà Doraemon lại yêu thích đến vậy? | Giupbeanrauqua.com

Trên đường sang Nhật, tiện tay hái được ít lá dong, cô gái đã làm ngay món bánh nổi tiếng ở quê nhà, thu hút mọi người hỏi công thức - ảnh 2.

Cây gai dầu có rất nhiều công dụng.

Ngoài cách phơi khô, người ta có thể xay lá tươi rồi lọc lấy nước để ngâm bột. Và đây là thành quả của cô bạn TQT:

Sau khi chia sẻ trên MXH Tiktok, nhiều người đã hỏi cô công thức. Đây là cách làm một chiếc bánh:

Bước 1: Chọn những lá quá nhỏ hoặc quá già.

Bước 2: Sau khi lấy lá gai, bỏ gân, lá hồi, rửa sạch, luộc chín tán nhuyễn rồi dùng cối hoặc chày giã nhuyễn (chắt lấy nước rồi giã nhuyễn).

Trên đường sang Nhật, tiện tay hái được ít lá dong, cô gái làm ngay món bánh nổi tiếng quê mình khiến ai cũng đổ xô xin công thức - ảnh 3.

Đun sôi lá gai rồi xay nhuyễn lọc lấy nước cốt.

Bước 3: Đun sôi đường với nước và để nguội. Sau đó đổ từ từ nước vào bột nếp và bột ớt xanh. Đổ từ từ nước đường đã đun sôi vào, nhào đến khi bột dẻo, mềm.

Trên đường sang Nhật, tiện tay hái được ít lá dong, cô gái đã làm ngay món bánh nổi tiếng ở quê nhà khiến ai cũng đổ xô xin công thức - ảnh 4.

Bước 4: Chiên hạt mè cho đến khi giòn và để nguội.

Bước 5: Đậu xanh cho vào xửng hấp chín (ngâm nước trước đó 2-3 tiếng).

Bước 6: Khi đậu xanh đã chín, cho vào máy xay hoặc cối giã nhuyễn.

Bước 7: Cho đường vào âu đậu xanh (có thể thêm dừa đào cho giòn, thêm chút tinh dầu bưởi cho thơm – tùy trường hợp) vo thành từng viên.

Bước 8: Gói bánh. Ở Việt Nam, gói bánh tét bằng lá chuối là phổ biến, nhưng ở Nhật thì không có nên TQT dùng túi ni lông.

Lấy một lượng bột vừa đủ rồi cán mỏng, cho nhân đậu xanh vào giữa. Tiếp theo, dùng một tấm bìa nhựa đậy lại. Dùng dây buộc chặt lại.

READ  7 món ăn bồi bổ cơ thể suy nhược mau khỏe hơn | Giupbeanrauqua.com

Trên đường sang Nhật, tiện tay hái được ít lá, cô gái làm ngay món bánh nổi tiếng ở quê nhà, được đông đảo người dân đến hỏi công thức - ảnh 5.

Bước 9: Cho bánh vào nồi và hấp chín. Sau 30 phút là bánh chín, bạn tắt bếp và để bánh ở nơi thoáng gió, mát mẻ cho nguội. Bánh Guy ngon khi thưởng thức lạnh vì bột nếp đặc lại do nhiệt.

Và đây là sản phẩm cuối cùng.

Ghi chú:

Khó nhất trong cách làm bánh khúc là ở khâu nhào bột. Dù nhào bột đến đâu, bánh sẽ mềm và có màu sẫm.

Lá cà gai leo gây ngứa nên bà con lưu ý khi hái.

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud