Một trang web mới sử dụng WordPress

Món Gì

Công thức làm bánh mì hoa cúc chuẩn Pháp gây sốt cộng đồng mạng hiện nay | Giupbeanrauqua.com

Bánh mì là một món ăn thường ngày được nhiều người biết đến, nhưng món bánh mà hầu hết mọi người ăn mãi không thấy chán chính là bánh mì hoa cúc. Để tiết kiệm chi phí và đảm bảo sức khỏe, mời các bạn cùng BlogAnChoi học cách làm bánh mì hoa cúc đang gây sốt mạng xã hội thời gian gần đây nhé.

Hoa cúc là nguồn gốc của bánh mì

Bánh mì hoa cúc có nguồn gốc từ Pháp và được mệnh danh là kinh đô ánh sáng. Ngoài nổi tiếng với những công trình kiến ​​trúc ấn tượng, Pháp còn là nơi sản sinh ra nhiều loại bánh nổi tiếng. Trong đó, có bánh mì hoa cúc, tên gọi khác của loại bánh này là brioche.

READ  TOP 10 tiệm bán bánh sinh nhật ngon nhất ở Hà Nội | Giupbeanrauqua.com
Nguồn gốc của bánh mì
Bánh mì hoa cúc có nguồn gốc từ Pháp (nguồn: Internet)

Bánh mì hoa cúc là một loại bánh ngọt thơm ngon và hấp dẫn được làm từ bơ và trứng. Khi ăn có vị bùi nhẹ, bánh có lớp vỏ giòn đẹp, hương vị đậm đà đặc trưng. Món bánh này được dùng thay bữa sáng hoặc tráng miệng và dùng để khai vị khi nhâm nhi ly cà phê cùng bạn bè.

Bánh mì
Bánh mì hoa cúc có hương vị rất thơm ngon (Nguồn: Internet)

Giá trị dinh dưỡng của bánh mì hoa cúc

Nguyên liệu làm bánh mì hoa cúc có chứa lượng lớn chất xơ rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là hệ tiêu hóa. Nếu ai muốn giảm cân mà vẫn muốn cân bằng dinh dưỡng thì nên dùng bánh mì hoa cúc vì loại bánh này rất ít calo.

Hình bánh mì
Bánh mì hoa cúc được làm từ nhiều nguyên liệu tốt cho sức khỏe (nguồn: Internet)

Các loại hạt như hạnh nhân, hạt bí, hạt chia có trong bánh mì hoa cúc giúp tăng cường trao đổi chất trong cơ thể và giúp não bộ hoạt động tốt hơn. Nó cũng ngăn ngừa các bệnh tim mạch và giảm cholesterol trong máu.

Yếu tố
Bánh mì hoa cúc ít calo (Nguồn: Internet)

Ngoài ra, bánh mì hoa cúc còn cung cấp chất sắt, chất đạm và chất đạm cần thiết cho sự phát triển của trẻ. Ngoài ra, bánh mì hoa cúc rất giàu vitamin A, E và canxi giúp xương khớp chắc khỏe.

Cách làm bánh mì hoa cúc gây sốt mạng xã hội

Nguyên liệu làm bánh mì hoa cúc

  • 300 gram bột bánh mì
  • 5 quả trứng gà
  • 1 thìa cà phê men
  • ½ Hương thơm Teaspoon (Tùy chọn: Vani, Cam, Chanh dây, …)
  • 2,5 muỗng canh đường (có thể thêm nếu ngọt)
  • 1 thìa muối bọt
  • 130 gram bơ không muối
  • 30 gam sữa bột
  • 15 gam kem sữa
  • Hạnh nhân cắt thành lát mỏng
Bánh mì 1
Nguyên liệu làm bánh mì hoa cúc (Nguồn: Internet)

Cách làm bánh mì hoa cúc kiểu Pháp

Bước 1: Tiếp tục làm bột bánh

Cho vào âu hoặc âu làm bánh, cho các nguyên liệu như bột bánh mì, đường, muối và men nở, sữa tươi, kem tươi, sữa bột vào theo tỷ lệ đã chuẩn bị. Sau đó, thêm 4 quả trứng nữa và nêm nếm lại gia vị tùy thích và trộn đều cho đến khi các nguyên liệu kết hợp với nhau.

Các bước chuẩn bị bột
Các Bước Trộn Bột Bánh Mì Hoa Cúc (Nguồn: Internet)

Khi các nguyên liệu đã trộn gần hết 80%, dùng máy nhào để điều chỉnh tốc độ nhẹ và tiếp tục đánh bột cho đến khi bột mềm và mịn. Nếu bột khô, bạn có thể cho thêm trứng để bột mềm và dẻo hơn.

Thêm bột bánh hoa cúc
Trộn các nguyên liệu và nhào (Nguồn: Internet)

Nếu bạn không có máy đánh trứng, bạn có thể đánh bằng tay. Tuy nhiên, việc này có thể mất nhiều thời gian, bạn có thể dùng máy đánh trứng để nhào bột và tùy chỉnh tốc độ đánh cho phù hợp.

Bước 2: Cho bột mì vào khuấy đều, nhào bột.

Trong quá trình trộn bột sẽ có nhiệt độ tương đối cao, bạn cần để bột nguội khoảng 27 độ trong khoảng 5 – 10 phút. Để chính xác hơn, bạn có thể dùng nhiệt kế, khi bột đã đủ nóng thì cho bơ đã làm sẵn vào và tiếp tục nhào bột và bơ cho đến khi hai hỗn hợp này quyện lại. Trong thời gian này, bột trở nên mềm và bông, đạt độ nở nhất định.

Bột bóng
Bột trở nên mềm và bông xốp, đạt độ tơi nhất định (Nguồn: Internet)

Sau khi trộn xong, bạn lấy hỗn hợp bột cho vào màng bọc thực phẩm ủ khoảng 30 – 40 phút rồi tiếp tục ủ bột trong tủ lạnh từ 13 – 15 tiếng. Sau khi đủ thời gian để bột nghỉ, chia bột thành 3 phần và để bột nguội thêm khoảng 30 – 40 phút.

Các giai đoạn ủ bột
Sau khi trộn bột, người ta ủ bột (Nguồn: Internet)

Bước 3: Tạo hình bánh mì hoa cúc

Sau khi ủ bột sẽ to hơn kích thước ban đầu và sẽ bị cứng do bơ đông lại, vì vậy bạn cần lấy từng viên bột và cán nhẹ để có độ dài từ 40-45 cm. Cũng thực hiện thao tác với 2 phần bột còn lại.

Hình bánh mì
Các Bước Tạo Bánh Mì Hoa Cúc (Nguồn: Internet)
Tủ lạnh
Sau khi tạo hình, bạn cho bánh vào tủ lạnh nướng thêm 20-30 phút (Nguồn: Internet)

Khi 3 thanh bột đã thẳng dài bằng nhau, bạn tiến hành thắt các thanh bột như thắt bím. Sau đó, bạn đặt miếng bột đã tạo hình lên khay nướng và dùng giấy bạc phủ lên mặt bột để mặt bánh không bị khô trong 2-3 tiếng.

Quét trứng
Phết một lớp mỏng trứng và hạnh nhân lên bề mặt bánh (Nguồn: Internet)

Sau 2-3 tiếng, bạn lấy trứng đã đánh bông ra phết một lớp mỏng lên bề mặt bánh, rải đều hạnh nhân lên mặt bánh.

Bước 4: Nướng bánh

Bạn chỉnh nhiệt độ lò khoảng 170 độ và nướng bánh trong 20 phút đầu, sau đó giảm xuống 160 độ trong 15 phút. Khi nhận thấy bánh chuyển sang màu vàng và có mùi thơm là bánh đã chín và nướng được.

Nướng
Bánh mì hoa cúc thành phẩm có màu vàng và mùi thơm đặc trưng (Nguồn: Internet)

Yêu cầu thành phẩm và cách sử dụng bánh mì hoa cúc

1. Yêu cầu thành phẩm

Bánh mì hoa cúc thành phẩm có chất lượng tốt, vỏ bánh có màu vàng sẫm đẹp mắt, mùi thơm đặc trưng của bơ, trứng và bột mì.

Hình ảnh bánh mì đại diện
Bánh thành phẩm rất hấp dẫn (Nguồn: Internet)

Vỏ bánh có vị giòn nhẹ đẹp mắt và nhân bánh bên trong rất mềm, không bị khô. Bánh chín đều từ bên trong, bánh không bị khô và chai là đã thành công.

2. Cách sử dụng và bảo quản bánh mì hoa cúc

Bánh mì hoa cúc có thể ăn ngay khi vừa ra lò hoặc có thể dùng thay bữa sáng, thêm vài lát bánh mì vào thực đơn ăn uống hàng ngày sẽ giúp cơ thể được bổ sung nhiều chất dinh dưỡng. Ngoài ra, bánh mì hoa cúc có thể làm quà tặng cho người thân, bạn bè trong gia đình càng thiết thực và ý nghĩa hơn.

Bảo tồn
Bánh mì hoa cúc có thể ăn ngay sau khi nướng (Nguồn: Internet)

Bánh mì hoa cúc rất dễ bảo quản, nếu để ở nhiệt độ thường bánh có thể bảo quản được từ 2 – 3 ngày. Nếu bạn muốn bảo quản lâu và muốn rã đông bánh mì bằng cách nướng lại mà không mất quá nhiều thời gian, thậm chí bạn có thể cho vào tủ lạnh hoặc ngăn đá để bánh ngon hơn.

Bảo quản bánh mì hoa cúc
Bạn có thể cho bánh mì hoa cúc vào tủ lạnh và nướng lại khi ăn để giữ được hương vị (Nguồn: Internet)

Những lưu ý khi làm bánh mì hoa cúc

  • Bơ dùng để trộn với bột nên để ở nhiệt độ phòng cho mềm. Từ đó làm cho bánh mì hoa cúc có hương vị đặc trưng và mềm hơn nữa.
  • Đánh trứng trước khi cho vào bột mì để bánh mì ngon và xốp hơn.
  • Không nên nhào bột quá lâu sẽ khiến bột bị cứng và khó tạo hình, nếu muốn tạo hình dễ dàng bạn cần cho bột vào tủ lạnh một lúc. Đồng thời, nó làm cho sợi bánh mì khá lỏng lẻo khi tạo hình.
  • Mua loại men đặc biệt trong bánh để làm dậy mùi bơ. Nếu làm men không men, bánh sẽ có mùi rượu thoang thoảng.
  • Không nên dùng nước thay cho sữa vì như vậy bánh sẽ dẻo hơn và nhân bánh bên trong lâu khô hơn.

Để biết thêm chi tiết cách làm bánh mì hoa cúc, mời các bạn xem video dưới đây nhé!

Một số bài viết mà bạn quan tâm:

Trên đây là cách làm bánh mì hoa cúc dễ dàng, tiện lợi mà BlogAnChoi chia sẻ đến các bạn. Chúng tôi hy vọng bạn làm món bánh này thành công và theo dõi nhiều blog hơn nữa của BlogAnChoi.

Xem thêm

Có thể bạn chưa biết về món Wagashi truyền thống Nhật Bản

Món ăn quốc hồn quốc túy của Nhật Bản không chỉ gồm những món ngon như ramen, sushi, … mà còn có cả bánh Wagashi. Món kẹo truyền thống này chiếm được hầu hết các món ăn ở đất nước mặt trời mọc. Tuy nhiên, điều này vẫn còn xa lạ với người Việt Nam. Bằng văn bản …

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud