Một trang web mới sử dụng WordPress

Bánh hạnh nhân thái lát là một trong những loại bánh được nhiều người yêu thích bởi độ thơm ngon và dinh dưỡng tuyệt vời. Một lý do nữa là bánh được làm từ các loại hạt giá cao nên bánh được xếp vào hàng cao cấp, được chọn mua vào những dịp lễ tết đặc biệt.

Nhiều trang mạng chia sẻ cách làm bánh hạnh nhân nhưng không phải ai làm theo cũng thành công. Tuy đây là món bánh dễ làm nhưng nếu không nắm được một số nguyên tắc thì chắc chắn bạn sẽ không thể làm ra những chiếc bánh giòn, béo và thơm. Cùng xem những chia sẻ của chuyên trang dưới đây để khám phá bí quyết làm món bánh hấp dẫn này nhé!

Đầu tiên chúng ta hãy cùng xem những thành phần nào có trong bánh hạnh nhân, phân tích vai trò của từng thành phần đó, khi hiểu được ý nghĩa của chúng, bạn sẽ thành thạo những nguyên liệu này và biến chúng thành những chiếc bánh thơm ngon theo cách mình thích.

Cô giáo dạy bánh 8x hot nhất chia sẻ cách làm những miếng bánh hạnh nhân không thể chê vào đâu được, ăn một lần là mê

Các thành phần cơ bản của mì ống là:

– Lát hạnh nhân: Vì tên của bánh là những miếng hạnh nhân nên chắc chắn đây là thành phần chính không thể thiếu. Bạn nên chọn loại hạnh nhân còn tươi, chưa bóc vỏ để món bánh thành phẩm có màu đẹp và không bị ngấy.

READ  7 cách làm đơn giản cực ngon cho bé | Giupbeanrauqua.com

– Lòng trắng trứng: Nó là một chất lỏng, nhưng đông lại khi gặp nhiệt độ cao, vì vậy chúng tôi sử dụng nó để kết dính các thành phần với nhau và tạo kết cấu cho bánh thành phẩm.

– Chất bột đường: Nguyên liệu làm bánh ngọt, nếu muốn bánh ít hay ngọt hơn thì bạn tăng giảm lượng đường vừa đủ. Tại sao không dùng đường cát mà lại không dùng đường bột vì đường bột dễ tan hơn đường cát. Nếu sử dụng đường cát, bạn nên thêm nước vào toàn bộ hỗn hợp lỏng cho đến khi đường tan hết rồi mới cho hạnh nhân vào. Nếu dùng đường bột thì khuấy mạnh một lúc cho đường tan hết. Ngoài đặc tính ngọt, đường còn là một chất bảo quản tự nhiên, vì vậy bạn có thể thấy rằng các loại thực phẩm có đường như mứt, kẹo thường có hạn sử dụng lâu hơn nhiều.

Cô giáo dạy bánh 8x hot nhất chia sẻ cách làm những miếng bánh hạnh nhân không thể chê vào đâu được, ăn một lần là mê

– Bơ không muối: Nguyên liệu để tăng mùi thơm cho bánh, chúng ta đun chảy bơ để lấy phần lợi của chất lỏng này, hỗ trợ lòng trắng tạo độ kết dính của các nguyên liệu. Bạn chỉ cần cho bơ vào âu, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, cho vào lò vi sóng quay 20 giây là xong, không cần chưng cách thủy nhé!

– Vani: Thành phần tạo nên hương vị của bánh là thành phần không thể thiếu trong hầu hết các sản phẩm bánh kẹo. Nhưng nếu bạn muốn bánh bớt thơm thì vẫn có thể bỏ ra ngoài.

– Bột mì đa dụng: Nó là thành phần tạo nên kết cấu của bánh, khi trộn với các chất lỏng sẽ tạo thành hỗn hợp sền sệt giúp các miếng hạnh nhân kết dính với nhau.

– Bột hạnh nhân: Nhân vật là bột nhưng làm cho bánh của chúng tôi béo hơn một chút. Nếu không có nguyên liệu này bạn có thể bỏ qua và thay thế bằng lượng bột mì tương đương.

– Tổng số sữa bột: Nguyên liệu này giúp bánh càng thơm ngon hơn, tuy nhiên nếu không có bạn có thể bỏ qua và thay thế bằng lượng bột mì tương ứng.

Cô giáo dạy bánh 8x hot nhất chia sẻ cách làm những miếng bánh hạnh nhân không thể chê vào đâu được, ăn một lần là mê

Ngoài những nguyên liệu tạo nên chiếc bánh còn có một dụng cụ quan trọng nhất quyết định chất lượng của chiếc bánh đó chính là khay nướng.

Bánh hạnh nhân muốn giòn và ngon thì cần phải dàn đều và mỏng. Vì vậy việc chọn khay nướng có kích thước phù hợp với lượng nguyên liệu trong công thức là vô cùng quan trọng. Ở đây Trang dành cho bạn, với một trong những công thức Trang làm, bạn cần chuẩn bị một khay nướng có kích thước xấp xỉ 32x24cm.

Ngoài ra, bạn nên chú ý chọn khay nướng có màu sáng, để không bị bắt nhiệt quá nhiều, phần đáy bánh sẽ nhanh bị thâm đen, gây hư bánh. Nhớ lót thêm giấy nến chống dính ở dưới cùng như hình để làm bánh dễ hơn nhé!

Nguyên liệu cụ thể về cách làm một lát hạnh nhân

Sau khi đã có cái nhìn tổng quan về các nguyên liệu tạo nên món bánh, chúng ta hãy chuyển sang công thức cụ thể bên dưới nhé!

– Hạnh nhân lát: 100 g
– Lòng trắng trứng: 30 g
– Đường bột: 35 g
– Bơ không muối: 15 g
– Vani: 5 g
– Bột mì đa dụng: 7 g
– Bột hạnh nhân: 5 g
– Sữa bột nguyên kem: 2 g
– 1 khay kích thước 32x24cm, phủ giấy sáp chống dính.

Cách làm bánh giấy phép

– Bước 1: Cho lòng trắng, đường bột, muối, bơ và vani vào trộn đều cho đến khi tan hết đường.

Cô giáo dạy bánh 8x hot nhất chia sẻ cách làm những miếng bánh hạnh nhân không thể chê vào đâu được, ăn một lần là mê

– Bước 2: Thêm bột mì, bột hạnh nhân và sữa bột vào hỗn hợp ở bước 1 và trộn cho đến khi tất cả kết hợp.

Cô giáo dạy bánh 8x hot nhất chia sẻ cách làm những miếng bánh hạnh nhân không thể chê vào đâu được, ăn một lần là mê

– Bước 3: Cho hỗn hợp từ Bước 2 vào bát hạnh nhân đã cắt nhỏ và trộn đều.

Cô giáo dạy bánh 8x hot nhất chia sẻ cách làm những miếng bánh hạnh nhân không thể chê vào đâu được, ăn một lần là mê

– Bước 4: Trải hỗn hợp hạnh nhân đã trộn lên khay, cố gắng dàn đều cho ngập khay, bánh của chúng ta khi ra lò sẽ mỏng hơn, bánh sẽ mỏng hơn, ăn sẽ ngon hơn.

Cô giáo dạy bánh 8x hot nhất chia sẻ cách làm những miếng bánh hạnh nhân không thể chê vào đâu được, ăn một lần là mê

– Bước 5: Cho vào lò nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong 10 – 12 phút hoặc cho đến khi các cạnh bánh chín vàng nhẹ. Nhớ làm nóng lò ở nhiệt độ nướng trước khi đặt bánh nhé! Điều này nhằm mục đích tách một phần hơi ẩm trong bánh nướng để các nguyên liệu gần nhau.

Cô giáo dạy bánh 8x hot nhất chia sẻ cách làm những miếng bánh hạnh nhân không thể chê vào đâu được, ăn một lần là mê

– Bước 6: Lấy khay ra cắt ngay khi bánh còn ấm, vì nguội bánh sẽ cứng lại và vết cắt sẽ bị vỡ.

Cô giáo dạy bánh 8x hot nhất chia sẻ cách làm những miếng bánh hạnh nhân không thể chê vào đâu được, ăn một lần là mê

– Bước 7: Sau khi cắt bánh, cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong 15 phút hoặc đến khi toàn bộ bánh chuyển sang màu vàng như trong hình.

Cô giáo dạy bánh 8x hot nhất chia sẻ cách làm những miếng bánh hạnh nhân không thể chê vào đâu được, ăn một lần là mê

Bánh nướng này nhằm mục đích để bánh chín hoàn toàn và khô. Sau khi nướng xong, bạn lấy bánh ra để ngoài không khí cho bánh nguội và cứng lại.

Cô giáo dạy bánh 8x hot nhất chia sẻ cách làm những miếng bánh hạnh nhân không thể chê vào đâu được, ăn một lần là mê

Cách bảo quản bánh hạnh nhân

Bảo quản bánh trong hộp kín ở nhiệt độ phòng 30 – 32 độ C, hạn sử dụng lên đến 1 tháng. Nếu hộp chưa đậy nắp, không khí nướng bánh, sau đó cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong 5 phút!

Cô giáo dạy bánh 8x hot nhất chia sẻ cách làm những miếng bánh hạnh nhân không thể chê vào đâu được, ăn một lần là mê

Hy vọng bạn đã thành công với Công thức làm bánh hạnh nhân này!

Quan điểm của tác giả

Cô giáo dạy bánh 8x hot nhất chia sẻ cách làm những miếng bánh hạnh nhân không thể chê vào đâu được, ăn một lần là mê

Huỳnh Phương đến từ văn phòng Trang, vì đam mê bánh ngọt nên cô đã nghỉ làm để theo đuổi đam mê của mình. Trang không chỉ làm bánh mỗi ngày để thỏa niềm yêu thích mà còn truyền niềm đam mê làm bánh của mình đến hàng trăm, hàng nghìn chị em qua những chia sẻ công khai trên Facebook và qua tất cả các lớp dạy làm bánh online mà Trang tham gia. Với tính cách hoàn hảo tuyệt đối đam mê bánh trái, ai may mắn được giới thiệu từng món ăn, mọi tầng lớp Trang đều cảm động về lượng thông tin và có phần cảm kích. Trang hôm nay với cách làm bánh hạnh nhân miếng đặc biệt, các bạn cũng cần đọc chậm và kỹ để cảm nhận và “hiểu” được món bánh này nhé, chắc chắn thành công. Thật gần!

Xin chân thành cảm ơn tác giả Huin Fung Trang đã chia sẻ cách làm món bánh hạnh nhân lát này, chúng tôi mong muốn Trang luôn tràn đầy hứng khởi và đam mê, luôn khỏe mạnh để truyền “lửa”. Chị em gái!

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud