Một trang web mới sử dụng WordPress

Nhiều chị em nội trợ luôn quan tâm đến cách nấu vịt om sấu ngon để giải nhiệt ngày hè. Vị chua của sấu có tính giải nhiệt rất nhiều. Cùng với đó, miếng thịt vịt béo ngậy khiến bữa cơm ngày hè càng thêm ngon miệng. Cùng webnauan.vn vào bếp để thay đổi thực đơn món ngon hàng ngày cho gia đình bạn nhé.

1. Hướng dẫn nấu món vịt om sấu đậm đà hương vị miền bắc

1.1 như một phần tử

  • 1 con vịt làm sẵn
  • 10 con cá sấu xanh
  • Bài tarot nhỏ 0,5 kg
  • 5 củ hành khô
  • 10 lá mùi tàu.
  • 5 Xả
  • 1 củ tỏi
  • Gia vị: muối, tiêu, ớt, gừng, nước mắm
READ  Cách làm cà phê bọt biển Dalgona ngon khó cưỡng chỉ trong vài phút | Giupbeanrauqua.com
Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt kho sấu.
Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt kho sấu. Ảnh: Internet

1.2 Hướng dẫn cách làm món vịt om sấu miền bắc

Bước 1: Cách làm thịt vịt không bị lẫn các nguyên liệu khác
  • Vịt mua về, dùng muối chà xát bên ngoài cho sạch lông. Tiếp theo, bạn rửa lại vịt với rượu trắng cho bớt mùi hôi rồi chặt thành từng miếng vừa ăn.
  • Bí đao gọt vỏ, nạo vỏ và ép lấy nước.
  • Khoai môn chọn mua củ cải nhỏ, rửa sạch, luộc sơ qua với nước khoảng 5 phút để dễ bóc vỏ, không bị ngứa tay.
  • Hành và tỏi bạn bóc vỏ, băm nhuyễn.
  • Hành lá, hành lá rửa sạch, để ráo, thái nhỏ.
  • Rửa sạch, làm sạch và nứt.
Các bước cơ bản đầu tiên cho món vịt om sấu.
Các bước cơ bản đầu tiên cho món vịt om sấu. Ảnh: Internet
Bước 2: Ướp thịt vịt om sấu.
  • Chuẩn bị một tô lớn, cho thịt vào và nêm các gia vị: muối, gia vị, tiêu, hành, sả băm nhỏ. Để thịt vịt khoảng 30 phút cho ngấm đều gia vị.
  • Đặt chảo lên bếp, đợi dầu nóng thì cho hành khô vào. Tỏi, chanh và sa tế. Tiếp theo, bạn cho thịt vịt đã ướp vào, xào cho chín mềm rồi cho sấu vào. Thêm nước cho ngập mặt thịt.
  • Đun sôi nước luộc vịt khoảng 3 đến 5 phút thì cho khoai môn vào đun sôi. Khi lửa nhỏ, nêm gia vị vừa ăn, tiếp tục đun cho đến khi khoai chín mềm thì tắt bếp. Rắc thêm một chút tiêu, hành lá thái nhỏ cho thơm.
Cách nấu vịt om sấu miền bắc.
Cách nấu vịt om sấu miền bắc. Ảnh: Internet

2. Cách nấu vịt om măng chua tươi ngon.

2.1 như một phần tử

  • 1/2 con vịt làm sạch
  • 1/2 bó mùi tàu
  • 1 củ gừng tươi
  • 300 gam măng chua
  • 5 quả sấu tươi
  • 1 cốc rượu trắng
  • Hành tím, hành lá
  • Gia vị: Dầu ăn, muối, gia vị, tiêu, đường, nước mắm, bột ngọt
Bạn nên chọn loại măng ngâm chua ngon để món vịt om sấu không bị hôi.
Bạn nên chọn loại măng ngâm chua ngon để món vịt om sấu không bị hôi. Ảnh: Internet

2.2 Hướng dẫn cách nấu vịt om măng

  • Vịt mua về bạn cũng rửa sạch với muối cho thật sạch. Tiếp theo, thái thịt thành từng miếng nhỏ rồi ướp với rượu trắng và gừng đập dập để khử mùi hôi.
  • Tiếp theo, bạn ướp thịt, nêm thêm gia vị, tiêu xay, muối, đường. Để khoảng 20 đến 25 phút cho ngấm gia vị thịt.
  • Sấu gọt vỏ, rửa sạch rồi ngâm nước lạnh.
  • Măng mua về bạn cắt miếng vừa ăn, chần sơ qua nước sôi. Sau đó vớt ra, rửa lại bằng nước lạnh và để thật ráo.
  • Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Rửa sạch và cắt nhỏ rau mùi và nước dùng.
Khử mùi tanh của vịt bằng cách xát muối hoặc gừng.
Khử mùi tanh của vịt bằng cách xát muối hoặc gừng. Ảnh: Internet
  • Đặt chảo dầu lên bếp, đợi dầu nóng thì cho măng vào xào sơ, nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
  • Bắc chảo dầu mới lên bếp, phi hành tỏi cho thơm rồi cho thịt vào đảo đều. Khi thịt săn, bạn cho măng và sấu vào.
  • Cho lượng nước vừa đủ ngập mặt thịt, giảm lửa nhỏ và thêm gia vị lần nữa. Khi nước sền sệt thì tắt bếp và rắc thêm hành lá, ngò rí để món om thêm hấp dẫn.
Các bước làm vịt om măng
Các bước làm vịt om măng. Ảnh: Internet

3. Cách nấu vịt om khoai môn

3.1 như một phần tử

  • 1 con vịt vừa
  • 0,5 kg tarot
  • 10 con cá sấu xanh
  • 10 lá mùi tàu.
  • 5 củ hành tím
  • 5 củ sả
  • Scalion
  • Nêm gia vị: nước mắm, tiêu, muối, ớt, gừng
Bói bài
Bạn nên chọn những củ khoai môn vừa phải để món vịt om sấu ngon hơn. Ảnh: Internet

3.2 Hướng dẫn cách nấu vịt om khoai môn

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Vịt mua về dù đã được làm sạch thì bạn cũng nên dùng muối hoặc rượu trắng để xát bên ngoài và bên trong để khử mùi hôi, tanh. Rửa sạch với nước rồi cắt miếng vừa ăn.
  • Hành tím, tỏi bóc vỏ, thái mỏng.
  • Rửa sạch nước cốt chanh và cắt thành từng miếng nhỏ.
  • Sấu gọt vỏ ngâm nước.
  • Khoai tây rửa sạch, chần sơ qua nước sôi cho sạch vỏ.
  • Cho thịt vào tô, nêm gia vị thật đều với 1/2 tỏi, hành và sả băm nhỏ.
Đem luộc sơ qua rồi gọt vỏ để không bị ngứa.
Đem luộc sơ qua rồi gọt vỏ để không bị ngứa. Ảnh: Internet

Bước 2: Xử lý

  • Đun nóng dầu trên bếp rồi cho 1/2 số hành tỏi còn lại vào phi thơm. Sau đó cho thịt vịt vào xào săn lại.
  • Tiếp theo, bạn cho sấu vào và đổ nước xâm xấp mặt thịt. Vặn nhỏ lửa, đến khi nước sôi thì cho khoai môn vào. Nấu khoảng 10 phút cho đến khi khoai và thịt chín mềm, tắt bếp và dùng nóng. Nhớ rắc ít hành lá và ngò rí vào cho đậm đà.
Các bước thực hiện món vịt om tarot.
Các bước thực hiện món vịt om tarot. Ảnh: Internet

4. Cách nấu vịt om nước dừa

4.1 như một phần tử

  • 1 con vịt
  • 10 con cá sấu
  • 5 Bói bài
  • 5 củ hành tây, 5 quả chanh, 1 củ gừng và 1 củ tỏi
  • 1 trái dừa xiêm
  • 5 lá ngò, 2 nhánh ngò.
  • Gia vị: Dầu ăn, gia vị, bột ngọt, đường, tiêu
Dùng nước dừa để làm món vịt om sấu
Dùng nước dừa để nấu vịt om sấu khiến món ăn càng thêm ngon. Ảnh: Internet.

4.2 Hướng dẫn cách làm sấu om nước dừa

Bước 1: Sơ chế thịt vịt và các nguyên liệu
  • Vịt mua về cần rửa sạch và tán bột với rượu trắng, muối hoặc gừng giã nhỏ để khử bớt mùi tanh của cá. Cắt miếng vừa ăn.
  • Sấu cạo vỏ, nhúng qua nước lạnh.
  • Vắt dừa lấy nước.
  • Hành, tỏi, chanh cắt lát.
  • Khoai môn rửa sạch, cho vào chảo chiên nhỏ lửa để dễ tách vỏ.
Mẹ dùng rượu trắng để khử mùi tanh của cá vịt.
Mẹ dùng rượu trắng để khử mùi tanh của cá vịt. Ảnh: Internet
Bước 2: Cách Ướp Vịt om sấu tươi và cà rốt
  • Chuẩn bị một chiếc bát vừa, cho vịt vào và nêm một ít hành tỏi băm nhỏ và nước cốt chanh.
  • Đun nóng dầu trên bếp rồi phi thơm một nửa số hành, tỏi và nước cốt chanh còn lại. Cho thịt vịt vào, đảo đều.
  • Tiếp theo, bạn đổ nước dừa xiêm cùng một chút nước lạnh vào cho ngập mặt thịt. Cho sấu vào nấu cùng. Khi nước sôi, cho khoai môn vào.
  • Khi khoai chín mềm, vặn lửa vừa và nêm gia vị vừa ăn. Tắt bếp bằng cách rắc rau thơm, ngò gai, hành lá thái nhỏ lên trên.
Các bước thực hiện món vịt om nước dừa.
Các bước thực hiện món vịt om nước dừa. Ảnh: Internet

5. Hướng dẫn cách làm món lẩu vịt om sấu.

5.1 Như một phần tử

  • 1 con vịt
  • 5 con cá sấu
  • 2 quả cà chua
  • 1 kg bún
  • Rau cải cúc, rau muống
  • Chanh, ớt
  • Nêm: nước mắm, bột ngọt, muối
Nguyên liệu nấu vịt om sấu.
Nguyên liệu nấu vịt om sấu. Ảnh: Internet

5.2 Hướng dẫn cách nấu lẩu vịt om sấu

Bước 1: Sơ chế thịt vịt và các nguyên liệu
  • Nếu mua vịt làm sẵn ở ngoài, bạn cũng nên làm sạch bằng cách ngâm với muối, chanh hoặc rượu trắng.
  • Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
  • Sấu rửa sạch, gọt vỏ rồi ngâm nước lạnh.
  • Hành tỏi các bạn bóc vỏ rồi thái nhỏ.
  • Các loại rau ăn kèm trong nồi lẩu vớt ra rửa sạch để ráo.
Các bước chuẩn bị nguyên liệu cho món lẩu vịt
Các bước chuẩn bị nguyên liệu cho món lẩu vịt om sấu. Ảnh: Internet
Bước 2: Nấu vịt om sấu.
  • Vịt sau khi làm sạch, bạn chặt thành từng miếng nhỏ, ngâm qua nước sôi một lúc rồi vớt ra.
  • Đặt chảo dầu lên bếp, phi thơm hành tỏi rồi cho thịt vào xào thơm. Tiếp theo, bạn cho cà chua và sấu vào trộn đều. Thêm nước ngập mặt thịt và đun sôi, nêm gia vị kỹ.
  • Đặt nồi lẩu vịt om sấu ra bàn cùng với bún và các loại rau. Văn lửa Lyon, ăn đến đâu thì nhúng rau đến đó.
Các bước làm lẩu
Cách làm món vịt om sấu chua cay. Ảnh: Internet

6. Cách làm vịt om rau ngót

6.1 Như một phần tử

  • 1 con vịt
  • 5 quả sấu tươi
  • Tarot, rau bina
  • Gừng, tỏi, hành tím, nước chanh, riềng, chanh
  • Gia vị: nước mắm, muối, đường, bột ngọt, gia vị, tiêu
Rau diếp
Rau mồng tơi hay còn gọi là rau mồng tơi, nấu với vịt sấu rất ngon. Ảnh: Internet

6.2 Hướng dẫn cách nấu vịt om rau thơm

6.2.1 Sơ chế vịt và các nguyên liệu
  • Chà chanh hoặc gừng đập dập bên ngoài và bên trong để khử bớt mùi tanh của cá vịt.
  • Các loại rau nhặt rửa sạch, để ráo.
  • Bí đao gọt vỏ, nạo vỏ rồi băm nhuyễn tỏi, gừng, riềng và sả.
  • Khoai môn rửa sạch, đun sôi với nước, để nguội, gọt vỏ.
  • Cho vịt vào tô, ướp với một nửa số tỏi, hành tím, riềng, sả. Để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị thịt.
Khử mùi tanh của vịt bằng chanh.
Khử mùi tanh của vịt bằng chanh. Ảnh: Internet
2.2.2 Nấu lẩu vịt om sấu với rau nhút
  • Đặt chảo lên bếp, phi thơm nửa hành tỏi còn lại cho thơm, cho thịt vịt vào xào săn lại.
  • Đổ nước ngập mặt thịt, cho sấu vào và tăng lửa nhỏ. Khi nước sôi, thả khoai môn vào. Giảm lửa vừa và tiếp tục đun cho đến khi khoai tây chín mềm thì cho rau vào và nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Các bước thực hiện món ăn
Các bước thực hiện món vịt om rau củ. Ảnh: Internet

Nếu bạn nắm được những công thức và mẹo hay được webnauan.vn chia sẻ trên đây thì quá trình nấu món vịt om sấu nhạt ngon thực ra không hề khó. Vào ngày hè nắng nóng mà được thưởng thức vị chua chua của sấu tươi và tóp mỡ quyện với thịt khoai môn thì thật tuyệt vời. Bây giờ hãy vào bếp thực hiện công thức nấu ăn ngon này để bữa cơm gia đình bạn thêm ngon miệng nhé.

Lay my tổng hợp

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud