Một trang web mới sử dụng WordPress

1. Thành phần

Trước khi nấu món thịt heo kho trứng vịt lộn, bạn nên chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • 500 gam thịt lợn
  • 5 quả trứng vịt (hoặc trứng cút, trứng gà, ..)
  • Hành khô, ớt cay
  • Nêm gia vị: 3 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh nước mắm.
Nguyên liệu làm món thịt heo kho trứng vịt lộn
Đây là những nguyên liệu cần có để làm món thịt kho trứng vịt lộn. Ảnh internet

2. Hướng dẫn cách nấu món thịt heo kho trứng vịt lộn tại nhà.

2.1 Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Khi đã mua được phần bụng heo, bạn vớt ra và rửa sạch. Sau đó, dùng dao cắt thành những miếng vuông vừa ăn, khoảng 5 x 5 cm.
  • Khi chọn mua thịt, bạn nhớ chọn thịt tươi, không nên mua thịt đã để lâu.
Nguyên liệu chế biến
Các bước cơ bản của thịt ba chỉ rửa sạch với nước, thái miếng vuông vừa ăn. Ảnh internet
  • Đối với hành khô và ớt các bạn đem rửa sạch rồi thái nhỏ.

2.2 Bước 2: Luộc thịt vịt và trứng

  • Đặt một nồi nước lên bếp, khi nước sôi thì cho bụng heo vào luộc cùng với 1 thìa cafe muối.
  • Đợi nước sôi khoảng 1 phút thì tắt bếp, vớt thịt ra tô nước lạnh cho sạch.
  • Bạn tiếp tục bắc một nồi nước khác lên bếp để luộc trứng vịt lộn. Khi trứng đã chín, vớt ra cho vào tô nước lạnh, đợi đến khi trứng nguội thì bóc sạch vỏ.
  • Tiếp theo, bạn dùng dao rạch vài đường dọc theo chiều dài của quả trứng để giúp trứng ngấm gia vị hơn.
Thịt luộc trứng vịt lộn
Cách nấu món thịt heo kho trứng vịt lộn bạn cần dùng dao rạch vài đường để món ăn đậm đà hương vị. Ảnh internet

2.3 Bước 3: Thắng nước màu

  • Nhớ bắc nồi lên bếp để lửa nhỏ, cho 2 thìa đường vào rồi đảo đều tay.
  • Khi đường đã tan, bạn dùng đũa khuấy liên tục cho đến khi đường chuyển sang màu sẫm.
  • Đổ thêm một bát nhỏ nước nóng vào nồi, dùng đũa khuấy đều rồi tắt bếp.
  • Khi nước màu nguội thì đổ vào bát thịt để ướp khoảng 30 phút.
Nước màu
Làm nước màu là công đoạn quan trọng giúp món thịt kho tàu có màu sắc hấp dẫn. Ảnh internet

2.4 Bước 4: Cách nấu thịt heo kho trứng vịt lộn

  • Sau khi ướp, bạn đổ thịt vào nồi, bắc lên bếp đun với lửa vừa.
  • Khi thịt trong nồi đã chín, đổ nước nóng ngập mặt thịt. Nhớ giảm lửa để thịt chín đều.
  • Trứng vịt lộn cho vào nồi ninh cùng thịt, nêm gia vị vừa ăn. Đừng quên cho thêm ít ớt để món ăn thêm cay.
  • Để món thịt heo kho trứng vịt mềm ngon, bạn cho nước sôi vào khoảng 1-2 bát con rồi tắt bếp.
  • Bây giờ bạn có thể phục vụ các món ăn ngon và thưởng thức.
Nấu thịt heo kho trứng vịt lộn
Khi nấu thịt lợn, bạn không nên để nước quá cạn. Ảnh internet

3. Những lưu ý khi nấu món thịt heo kho trứng vịt lộn

Để nấu món thịt heo kho trứng vịt lộn ngon và bảo quản được lâu hơn, bạn không nên bỏ qua những lưu ý quan trọng trong chế biến. Đặc biệt:

  • Nếu muốn cách làm giò xào không có trứng vịt, bạn có thể dùng trứng cút hoặc trứng gà luộc để thay thế. Để nấu món thịt heo kho trứng gà, bạn cắt vài đường như trứng vịt. Trứng cút rất nhỏ nên bạn không cần cắt nhỏ.
  • Khi nấu thịt lợn, bạn không nên đun sôi nước hoàn toàn. Vì thịt giữ được lâu hơn nên bạn cần đun nhiều lần. Điều này giúp thịt lợn chín nhanh hơn.
Những lưu ý trong cách nấu thịt lợn kho trứng vịt lộn
Thay vì trứng vịt bạn có thể dùng trứng cút hoặc trứng gà. Ảnh internet
  • Ngoài nước màu, nước dừa tươi còn có thể dùng để kho thịt. Khi nấu món thịt heo kho trứng vịt, nước dừa không cần cho bớt nước. Thay vào đó, bạn hãy cho nước dừa tươi và một chút nước mắm vào nồi thịt. Nước dừa khi nấu lên tạo màu đẹp cho thịt và tạo mùi thơm hấp dẫn cho món ăn.
  • Khi dọn ra, bạn hãy cho cả thịt và trứng vào đĩa sâu lòng, đổ ngập nước rồi cho vài cọng ngò lên trên để trang trí, có thể rắc một chút tiêu để món ăn được thơm. Thịt kho thường được ăn kèm với nhân đậu, cơm nóng, bánh tráng, kim chi bắp cải muối của Việt Nam và nhiều hơn nữa.

4. Cách bảo quản thịt kho với trứng vịt lộn tự làm.

Cách làm thịt heo om trứng vịt lộn đã hoàn thành, bạn cất thịt vào tủ lạnh. Công thức này có thể sử dụng trong 2-3 ngày. Nếu bạn muốn thịt giữ được hương vị thì sau khi nấu chín, bạn hãy chia thịt ra các bát nhỏ. Chờ thịt nguội rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và cho vào tủ lạnh. Khi ăn, bạn vớt thịt ra đĩa và đun tiếp. Vì vậy, món ăn sẽ không được hâm đi hâm lại nhiều lần do mất chất. Ngoài ra, để thịt kho được lâu hơn, khi nấu không nên cho quá nhiều hành tỏi.

Cách bảo quản thịt kho với trứng vịt lộn?
Tủ lạnh giúp bảo quản thịt kho từ 2 đến 3 ngày. Ảnh internet

Chỉ với vài bước đơn giản là chúng ta đã hoàn thành xong cách nấu món thịt heo om trứng vịt lộn tại nhà thơm ngon không cưỡng lại được rồi. Kết hợp với vị ngọt dai của thịt và vị béo ngậy của trứng vịt lộn đã tạo cho món ăn một hương vị hấp dẫn độc đáo. Thưởng thức món thịt kho trứng vịt lộn cùng cơm nóng hổi sẽ khiến cả nhà bạn xuýt xoa. Nhớ chuẩn bị thêm một đĩa dưa cải chua hoặc kim chi giá đỗ để ăn kèm nhé.

Nguyễn Điền tổng hợp

READ  Hướng dẫn chi tiết 2 cách làm vải ngâm tại nhà | Giupbeanrauqua.com

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud