Một trang web mới sử dụng WordPress

Cách nấu món thịt kho tàu ngày Tết sao cho mềm, thơm đúng “tiêu chuẩn vàng” trong khâu chọn nguyên liệu. Đặc biệt, thịt lợn tươi ngon cũng như các nguyên liệu khác – trứng, nước dừa, gia vị, … cần được lựa chọn kỹ càng. Một trong những yếu tố làm nên sự ngon và hấp dẫn của công thức chính là thành phần nguyên liệu. . Từ thịt cá, hải sản đến rau củ, gia vị cần đảm bảo tươi sạch. Vì vậy, trước khi thực hiện các bước hãy cùng Webnauan.vn chuẩn bị nguyên liệu để nấu món thịt kho tàu đúng chuẩn nhé.

Cách nấu thăn heo kho tộ nhanh
Thịt lợn kho là món nhất định phải có trong bữa cơm ngày Tết của người Việt. Ảnh: Internet.

1. Nguyên liệu nấu món thịt heo băm trộn nước dừa ngon

  • 500 gram thịt lợn bụng (hoặc thịt bò)
  • Trứng vịt (hoặc trứng gà, trứng cút): tùy thích.
  • 1 trái dừa tươi
  • Nước mắm, đường, tiêu, hành tím, …
Cách nấu thăn heo kho tộ nhanh
Nguyên Liệu “Chìa Khóa” để Nấu Món Thịt Heo Kho Giàu. Ảnh: Internet

2. Sơ chế nguyên liệu trước khi kho thịt với nước dừa

  • Cạo sạch lớp lông bên ngoài rồi ngâm nước muối loãng khoảng 15-20 phút để khử mùi hôi. Cắt thịt thành quân cờ là cách nấu thịt kho tàu nhẹ nhàng nhất. Sau khi thịt đã được, để ráo nước hoàn toàn.
  • Trứng luộc chín, bóc vỏ và để riêng. Ớt thái nhỏ, hành tím đập dập.
  • Đổ nước dừa ra bát, bỏ bã, chỉ lấy phần nước vừa đủ.
Hành tím đập dập và cắt lát
Muốn món thịt kho tàu có hương vị đặc biệt thì hành tím là thứ bắt buộc phải có. Ảnh: Internet

3. 5 Bước Nấu Món Thịt Thăn Nướng Chi Tiết Nhanh Hơn “Nghiện Ăn”

Tất nhiên, có rất nhiều cách nấu món thăn heo kho tàu, tùy theo sở thích và văn hóa ẩm thực của từng vùng miền. Một số người thích lọc nó với nước dừa, những người khác không thích nó. Các bà nội trợ thường có những bí quyết nấu nướng riêng. Để kho thịt nhanh mềm, bạn vẫn cần đảm bảo một số bước cơ bản sau đây.

3.1 Bước 1: Ướp thịt

  • Cho thịt vào một cái tô lớn.
  • Ướp sườn với 1 muỗng canh khổ qua băm nhỏ, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh mì chính, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh ớt băm.
Thịt lập phương, ướp gia vị
Cho thịt heo đã cắt miếng vuông vào tô, ướp với gia vị. Ảnh internet
  • Dùng tay trộn đều hỗn hợp để gia vị ngấm vào thịt. Để món thịt thăn om sấu chín nhanh, bạn cần ướp thịt trong khoảng 30 phút. Kết quả là món ăn càng thêm ngon.

3.2 Bước 2: Thắng nước (nước đường)

Một số bà nội trợ sử dụng đường để ướp thay vì nấu nước để tự làm, hoặc để tự làm nước. Điều này không hẳn là sai, nhưng cách nấu thịt kho tàu đúng cách để thịt nhanh mềm sẽ không phải là nước đường tự làm.

Cách làm nước dùng cho món thịt kho tàu?
Chuẩn bị nước kho sao cho thịt có vị ngọt và màu vàng đẹp mắt. Ảnh: Internet

Nước dùng được chế biến riêng sau đó ướp thịt giúp món ăn giữ được vị ngọt tự nhiên và thấm đều từng miếng thịt. Đặc biệt, nước dùng của thịt kho tàu được kết hợp đẹp mắt. Quá trình nấu thịt kho tàu nhanh chóng, mềm với nước thịt đặc sệt trông rất hấp dẫn. Bạn không mất nhiều thời gian để làm nước, thường chỉ mất 3 – 4 phút.

  • Đầu tiên, bạn cho 3-4 thìa đường cùng với 4 thìa nước vào chảo.
  • Vặn nhỏ lửa, dùng đũa khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
  • Tắt bếp, khuấy đều đến khi nước chuyển sang màu vàng cánh gián thì tắt bếp.
  • Đổ vào một cái bát nhỏ.
Chén nước đường kho thịt
Một bát nước đường với thịt kho tàu đã sẵn sàng. Ảnh: Internet

3.3 Bước 3: Nấu thịt với nước dừa

Quy trình nấu món thịt thăn kho nước dừa cũng rất đơn giản giống như món thịt kho tàu bạn vẫn làm. Các bước thực hiện như sau:

  • Đặt chảo lên cao, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, tăng lửa và phi thơm hành tím.
  • Đổ thịt đã ướp vào, trộn đều.
  • Thịt đã chín, sau đó thêm 2-3 muỗng canh chất lỏng.
Đổ nước đường ngập thịt kho
Đổ nước đường ngập mặt thịt kho để thịt có màu vàng đẹp mắt. Ảnh: Internet
  • Đợi thêm 1 phút, đổ nước dừa tươi vào nồi, lượng nước chỉ xâm xấp mặt thịt.
  • Vặn nhỏ lửa, đợi nước sôi trở lại rồi hạ nhỏ lửa. Việc này sẽ giúp thịt chín nhanh hơn, mềm hơn và thấm đều gia vị.
  • Trước khi tắt bếp khoảng 2 – 3 phút cho trứng vào, đợi đến khi trứng chuyển sang màu vàng cánh gián thì tắt bếp.
Nấu cho thịt chín nhanh và mềm
Cách nấu thịt luộc nhanh mềm phụ thuộc vào chế độ lửa để nước dùng được đặc. Ảnh: Internet

3.4 Bước 4: Trên đĩa

  • Cho thịt ra đĩa, rưới từ từ lên thịt.
  • Thêm một chút tiêu cho vừa ăn.
  • Để phần ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể trang trí với một ít hành ngò và ớt thái lát lên trên. Chỉ sau đó chúng ta có thể thưởng thức nó ngay lập tức.
Bày thịt kho ra đĩa
Trông đĩa thịt kho vàng ruộm là muốn ăn ngay. Ảnh: Internet

3.5 Bước 5: Trộn thịt heo kho tộ với món ngon TẾT

Để cảm nhận được trọn vẹn hương vị của nồi thịt kho tàu, bạn nên ăn kèm với cơm nóng. Ngoài ra, để có vị hài hòa thì rất cần có kim chi cải thảo hay củ cải muối chua ngọt của Việt Nam. Vị béo ngậy của thịt quyện với chút nước thịt ngọt thanh của nước dừa khiến bạn ăn mãi mà không ngấy.

Người Việt Nam có thói quen ninh một nồi thịt kho từ 2-3 ngày để ăn thường xuyên. Nhưng nếu đun quá nhiều lần, thịt sẽ cứng lại và trứng cũng bị vỡ, ăn không ngon. Cách nấu món thịt thăn kho ngon nhất là cho vào tủ lạnh, mỗi bữa lấy ra một ít rồi hâm nóng lại. Như vậy, thịt vẫn giữ được vị thơm ngon vốn có mà không bị ôi thiu.

Thịt kho ăn với cơm và dưa chua
Ăn với cơm và dưa hấu rất ngon phù hợp với ngày Tết.

4. Bí quyết nấu thịt lợn chín vàng nhanh, thơm ngon

4.1 Bí quyết chọn nguyên liệu

  • Với thịt lợn, bạn nên dùng thịt ba chỉ hoặc thịt ba chỉ. Thịt lợn phải tươi, ngon, có màu hồng tự nhiên và không có mùi hôi. Bí quyết để cách nấu món thăn heo kho tộ nhanh chóng là chọn những phần thịt hơi mỡ, không bị khô.
  • Với dừa tươi, bạn có thể mua nguyên trái về nấu hoặc có thể mua loại nước dừa đặc loại 200 ml cho 1 lần sử dụng. Bạn nên chọn những quả dừa vừa chín tới, không quá nhỏ.
Cách chọn thịt kho tươi
Thịt lợn tươi giúp chế biến các món ăn với đầy đủ hương vị. Ảnh: Internet
  • Tùy theo bạn chọn trứng cút hay trứng vịt mà mua loại có kích thước phù hợp. Nếu bạn muốn mua 5 quả trứng vịt, bạn có thể mua 12-15 quả trứng cút lộn để thay thế. Tuy nhiên, cách nấu món thịt heo kho tộ chuẩn vị miền bắc thì nên trộn chung với trứng vịt lộn (trứng gà ta).

4.2 Một Số Mẹo Bảo Quản Thịt Ngon

  • Khi kho thịt, tốt nhất không nên đậy vung vì thịt sẽ nhanh mềm và không bị nát.
  • Bạn cũng cần lưu ý không nên đun nước kho với quá nhiều nước dừa. Điều này là do vị chua ngọt của thịt sẽ mất đi nếu bạn dùng quá nhiều nước dừa.
  • Cách để thịt chín nhanh và dễ trong khi kho còn phụ thuộc vào chế độ lửa. Khi nước thịt sệt lại, điều chỉnh lửa vừa. Khi thịt đã sệt lại, tắt bếp ngay. Nếu bạn nấu món óc heo bằng nồi áp suất thì ngọn lửa sẽ dễ chín hơn.
Nồi thịt kho nhạt và ngon
Bạn chỉnh lửa vừa phải, nước dùng đặc lại thì tắt bếp. Ảnh: Internet

Vì vậy, cách nấu thịt kho tàu nhanh mềm phụ thuộc vào cách chọn nguyên liệu và cách chế biến. Theo đó, các bà nội trợ cần biết cách chọn nguyên liệu tươi ngon, cũng như công thức chế biến món thịt kho nước dừa đúng cách. Chúng tôi hy vọng những kiến ​​thức nấu ăn đơn giản và dễ hiểu mà Webnauan.vn chia sẻ sẽ giúp bạn tìm được niềm vui hơn trong chính căn bếp của mình.

Nguyễn Điền tổng hợp

READ  2 cách làm khô gà lá chanh vị chay, mặn tại nhà, nhâm nhi cực đã | Giupbeanrauqua.com

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud