Cách nấu thịt kho tàu miền Bắc mềm và ngon nhất tại nhà | Giupbeanrauqua.com

1. ఉత్తరాన బ్రైజ్డ్ పోర్క్ వండడానికి సులభమైన మార్గాల సారాంశం

ఉత్తరాన braised పంది మాంసం ఉడికించాలి మార్గం తరచుగా చాలా గొప్ప మరియు జిగట ఉడకబెట్టిన పులుసు కలిగి మాంసం పొడిగా లేదు కాబట్టి కేవలం తగినంత పొడిగా లేదు. అత్యుత్తమ రంగు మరియు రుచితో తుది ఉత్పత్తిని కలిగి ఉండటానికి వేడిని అలాగే సరైన వంట సమయాన్ని ఎలా సర్దుబాటు చేయాలో మీరు తెలుసుకోవడం ముఖ్యం. Webnauan.vn క్రింది సూచనలకు ధన్యవాదాలు రుచికరమైన మాంసాన్ని నిల్వ చేయడానికి మరింత నిర్దిష్ట మార్గంలో మిమ్మల్ని నడిపిస్తుంది.

1.1 సాల్టెడ్ వంకాయ మరియు ఉడికించిన కూరగాయలతో ఉత్తర చైనీస్ బ్రైజ్డ్ పంది మాంసం ఎలా ఉడికించాలి అనే దానిపై సూచనలు

1.1.1 అవసరమైన పదార్థాలు

• 400 గ్రాముల పంది కడుపు
• వంకాయ 250 గ్రాములు
• కొల్లార్డ్ గ్రీన్స్ 1 బంచ్
• 1 తాజా నిమ్మకాయ
• 1 గాలంగల్
• వెల్లుల్లి కొన్ని లవంగాలు, మిరపకాయ
• మిశ్రమ మసాలా (ఫిష్ సాస్, ఉప్పు, మసాలా, చక్కెర, సూప్ పౌడర్)

1.1.2 సాల్టెడ్ వంకాయ మరియు ఉడికించిన కూరగాయలతో పంది మాంసం ఎలా తయారు చేయాలి

1.1.2.1. మాంసం మరియు కూరగాయలను సిద్ధం చేయడం

• పంది బొడ్డు కడిగి, ఆపై మీడియం క్యూబ్‌లుగా కట్ చేసి, 1/2 టేబుల్ స్పూన్ ఫిష్ సాస్, 1/2 టేబుల్ స్పూన్ ఉప్పు, 1/2 టేబుల్ స్పూన్ మసాలా, 1/2 టేబుల్ స్పూన్ మిరియాలు, 2 ముక్కలు చేసిన మిరపకాయలతో మెరినేట్ చేయాలి. రుచిని గ్రహించడానికి మాంసాన్ని సుమారు 30 నిమిషాలు మెరినేట్ చేయండి.
• వంకాయ యొక్క కాండం కత్తిరించండి, ఆపై దానిని సన్నగా ముక్కలు చేసి, ఒక పెద్ద కుండలో 1 టేబుల్ స్పూన్ ఉప్పుతో నానబెట్టి, తాజా నిమ్మకాయను పిండి వేసి 1 గంట నానబెట్టండి. ఆ తరువాత, టమోటాను శుభ్రమైన నీటితో చాలాసార్లు శుభ్రం చేసుకోండి.
• 1/2 గలాంగల్‌ను కత్తిరించండి, మిగిలిన 1/2 మీరు ముక్కలు చేసి పగులగొట్టండి. మీ వెల్లుల్లి కూడా 2 భాగాలుగా విభజించబడింది, 1 భాగం ముక్కలుగా చేసి, 1 భాగం స్మాష్ చేయబడింది. కూరగాయలు మూలాలను కత్తిరించి, ఆకులను లోతుగా తొలగించి, కడగడం మరియు ముక్కలుగా కట్ చేయాలి.

1.1.2.2. మాంసం, ఉప్పు మరియు కూరగాయలను ఉడికించాలి

• పాన్‌లో సుమారు 2.5 టేబుల్‌స్పూన్ల చక్కెర ఉంచండి, చక్కెర బొద్దింక రెక్కల రంగులోకి మారే వరకు స్లగ్ చేయండి, ఆపై మీరు గుర్తుపెట్టుకోండి, స్టవ్‌పై మాంసం కుండ ఉంచండి, మాంసం యొక్క ఉపరితలం కవర్ చేయడానికి నీటిలో పోయాలి మరియు చక్కెరను జోడించండి- రంగు నీరు. మూత మూసివేసి, మాంసం ఉడకబెట్టడం మరియు కొద్దిగా చిక్కబడే వరకు వేచి ఉండండి.
• విషపూరితమైన టొమాటోలను 1 వేరు వేరుగా తరిగిన మిరపకాయ మరియు పిండిచేసిన గలాంగల్, ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి మరియు పిండిచేసిన వెల్లుల్లితో మెరినేట్ చేయడానికి సమయాన్ని సద్వినియోగం చేసుకోండి. 1 టేబుల్ స్పూన్ సూప్ పౌడర్, 2 టేబుల్ స్పూన్ల పంచదార, 1/2 నిమ్మరసం, 1 టేబుల్ స్పూన్ ఫిష్ సాస్ కలపండి. 1/2 టేబుల్ స్పూన్ ఉప్పుతో వేడినీటి కుండలో కూరగాయలను ఉడకబెట్టండి, కూరగాయలు ఆకుపచ్చ రంగులో ఉండటానికి ఎక్కువసేపు ఉడకబెట్టవద్దు.

• మాంసం యొక్క సున్నితత్వాన్ని తనిఖీ చేయడానికి రోల్ చేయడానికి చాప్‌స్టిక్‌లను ఉపయోగించండి, ఆపై మీరు మాంసాన్ని బయటకు తీయండి, కూరగాయల ప్లేట్‌తో దోసకాయల గిన్నెను జోడించండి మరియు కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసును కూడా ఉపయోగించండి.

1.2 తాజా కొబ్బరి నీళ్లతో బ్రైజ్డ్ చికెన్ మరియు గుడ్లను ఎలా ఉడికించాలో వెల్లడిస్తోంది

1.2.1 అవసరమైన పదార్థాలు

తాజా కొబ్బరి నీళ్లతో రుచికరమైన పంది మాంసం వండడానికి, మీరు ఈ క్రింది పదార్థాలను సిద్ధం చేయాలి:

• 500 గ్రాముల పంది కడుపు
• 3 కోడి గుడ్లు
• 3 ఊదా ఉల్లిపాయలు, 1 వెల్లుల్లి
• 100 గ్రాముల తెల్ల చక్కెర, 1 కొబ్బరి
• 2 మిరపకాయలు, 3 టేబుల్ స్పూన్లు చేప సాస్
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఫిల్టర్ చేసిన నీరు

1.2.2 నార్తర్న్ స్టైల్ తాజా కొబ్బరి నీళ్లతో బ్రైజ్డ్ చికెన్ మరియు గుడ్లను ఎలా ఉడికించాలి

• పంది మాంసం శుభ్రం చేసి, ఉప్పునీరుతో కడిగి, పారుదల చేసి, కాటు పరిమాణంలో ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, మిరపకాయ, శుభ్రం మరియు ముక్కలు. గట్టిగా ఉడకబెట్టిన గుడ్లు, ఒలిచిన, టూత్పిక్లతో గుడ్లు దూర్చు తద్వారా ఉడకబెట్టిన పులుసు గుడ్లు లోకి నానబెడతారు.
• పాన్‌లో 2 టేబుల్ స్పూన్ల చక్కెర మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్ల నీరు వేసి, చక్కెర కరిగి పసుపు రంగులోకి వచ్చే వరకు తక్కువ వేడితో ఉడికించాలి. ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, మిరపకాయ, 3 టేబుల్ స్పూన్లు ఫిష్ సాస్ మరియు రంగు నీటితో మాంసాన్ని మెరినేట్ చేయండి, కాబట్టి వంట చేయడానికి 30 నిమిషాల ముందు మెరినేట్ చేయండి.

• మాంసం మీద తాజా కొబ్బరి నీరు పోసి వేడిని పెంచండి. కాసేపు ఉడకబెట్టండి, ఆపై వేడిని తగ్గించండి, తద్వారా మాంసం సమానంగా మరియు మరింత రుచికరమైనది. గుడ్లు రుచిని గ్రహించడానికి ముందుగా ఉడికించిన గుడ్లను జోడించండి.

• పెరివింకిల్ నీరు అనేది మాంసం మరియు గుడ్లలో సమానంగా శోషించబడినప్పుడు, ఆపై వేడిని ఆపివేయండి. తరిగిన స్కాలియన్లు మరియు పైన కొద్దిగా గ్రౌండ్ పెప్పర్ జోడించండి మరియు మీరు కోడి గుడ్లతో ఉడికిన మాంసాన్ని పూర్తి చేసారు.

1.3 పిట్ట గుడ్లతో బ్రైజ్డ్ మాంసాన్ని వండడానికి గొప్ప మార్గం

1.3.1 తయారీ పదార్థాలు

• 500 గ్రాముల పంది కడుపు
• 1 ప్యాక్ పిట్ట గుడ్లు
• నీటి కోసం 1 కొబ్బరి
• 2 ఉల్లిపాయలు, 3 వెల్లుల్లి రెబ్బలు
• 1 టీస్పూన్ ఉప్పు, 1 టీస్పూన్ మిరియాలు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు గోధుమ చక్కెర
• 1 టేబుల్ స్పూన్ మసాలా పొడి
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు చేప సాస్

1.3.2 ఉత్తరాది ప్రజల పిట్ట గుడ్లతో బ్రైజ్డ్ పంది మాంసం ఎలా ఉడికించాలి

• సుమారు 15 నిమిషాలు ఉప్పు నీటిలో నానబెట్టడం ద్వారా పంది వాసనను తొలగించండి, ఆపై కడిగి, ఆపై ప్రవహిస్తుంది. కొబ్బరి నుండి కొబ్బరి నీటిని వడకట్టండి.
• పంది మాంసం కాటు పరిమాణంలో ముక్కలు, ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి. 1 టీస్పూన్ ఉప్పు, 1 టీస్పూన్ మిరియాలు, 2 టేబుల్ స్పూన్ల బ్రౌన్ షుగర్, 1 టేబుల్ స్పూన్ మసాలా పొడి, 2 టేబుల్ స్పూన్ల ఫిష్ సాస్ మరియు ఉల్లిపాయలను పంది మాంసంలో మెరినేట్ చేయండి. మాంసం ఇన్ఫ్యూజ్ చేయడానికి సుమారు 20 నిమిషాలు మెరినేట్ చేయండి.

• మాంసం marinate కోసం వేచి ఉన్నప్పుడు, పిట్ట గుడ్లు కడగడం మరియు వాటిని ఒక వేసి తీసుకుని, అప్పుడు వాటిని పీల్ సులభంగా చేయడానికి చల్లని నీటిలో వాటిని ఉంచండి. తిన్నప్పుడు చక్కటి లేత బంగారు వర్ణం వచ్చేలా నూనెతో మెత్తగా వేయించాలి.
• వెల్లుల్లిని వేయించి, గతంలో marinated మాంసం జోడించండి, మాంసం మరింత రుచికరమైన చేయడానికి కదిలించు-వేయండి. తర్వాత కొబ్బరి నీళ్లలో పోయాలి.
• వేయించిన పిట్ట గుడ్లు వేసి, కొబ్బరి నీటి మొత్తాన్ని తగ్గించడానికి నెమ్మదిగా తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. మీరు వేగవంతమైన మరియు అత్యంత రుచికరమైన బ్రైజ్డ్ పోర్క్‌ను ఉడికించాలనుకుంటే, మీరు దానిని సుమారు 3-4 గంటలు ఉడికించాలి. మీరు బ్రైజ్డ్ పోర్క్ చేయడానికి ప్రెజర్ కుక్కర్‌ని ఉపయోగిస్తే, సమయం తగ్గిపోతుంది, సుమారు 1 గంట మీకు కావలసినంత మెత్తగా ఉంటుంది.

• మాంసం వండినప్పుడు, మీరు ముక్కలు చేసిన స్కాలియన్‌లను జోడించి, వేడిగా ఉన్నప్పుడే బియ్యంతో ఉపయోగించడానికి టేబుల్‌కి తీసుకురావచ్చు.

1.4 ఎండిన వెదురు రెమ్మలతో బ్రైజ్డ్ పోర్క్ వండడానికి మార్గాన్ని జోడిస్తోంది

1.4.1 ప్రాథమిక పదార్థాలు

• 600 గ్రాముల పంది కడుపు
• 300 గ్రాముల ఎండిన వెదురు రెమ్మలు
• 15 ml వైట్ వైన్, 5 ml రంగు నీరు
• 30 ml సోయా సాస్, 3 టేబుల్ స్పూన్లు చక్కెర
• 1 టీస్పూన్ ఉప్పు, 1/2 టీస్పూన్ మిరియాలు
• 1 టీస్పూన్ మెత్తగా తరిగిన అల్లం, 1 టీస్పూన్ ముక్కలు చేసిన షాలోట్
• స్కాలియన్ల 1 శాఖ

1.4.2 ఎండిన వెదురు రెమ్మలతో ఉత్తర చైనీస్ బ్రైజ్డ్ మాంసాన్ని ఎలా ఉడికించాలి

• ఎండిన వెదురు రెమ్మలు వికసించటానికి రాత్రిపూట వెచ్చని నీటిలో నానబెట్టబడతాయి. ఎప్పటికప్పుడు నీటిని మార్చండి. బేకన్ మాత్రమే కడుగుతారు. నురుగు పెరిగే వరకు కుండలో వేసి మరిగించి, మలినాలను తొలగించడానికి దాన్ని బయటకు తీయండి. మాంసం చల్లబడే వరకు వేచి ఉండండి, ఆపై మాంసాన్ని కాటు పరిమాణంలో ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
• నీటిని మరిగించి, ఆపై వెదురు రెమ్మలను వేసి, వెదురు రెమ్మలు మెత్తబడే వరకు ఉడకబెట్టండి, ఆపై వెదురు రెమ్మలను తీసివేసి, చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి, నీరు పోయే వరకు వేచి ఉండండి, ఆపై ప్రాసెస్ చేయండి. 1/2 టేబుల్ స్పూన్ వంట నూనెతో పాన్ వేడి చేసి, ముక్కలు చేసిన శొంఠి, ముక్కలు చేసిన అల్లం వేసి, సువాసన వచ్చేవరకు వేయించి, ఆపై మాంసాన్ని పోసి బాగా కదిలించు.

• మాంసం పొడిగా మరియు కొద్దిగా గోధుమ రంగులో ఉన్నప్పుడు, వేడిని కనిష్టంగా తగ్గించి, 15 ml వైన్, 2 టేబుల్ స్పూన్లు చక్కెర, 5 ml రంగు నీరు మరియు 30 ml లైట్ సోయా సాస్ వేసి బాగా కదిలించండి.
• వెదురు రెమ్మలు వేసి, 1 టీస్పూన్ ఉప్పు, 1/2 టీస్పూన్ మిరియాలు వేసి బాగా కదిలించు. నీరు మరిగేటప్పుడు, వేడిని తగ్గించి, పదార్థాలు క్రమంగా రుచులను గ్రహించే వరకు వేచి ఉండండి.

• వేడిని ఆపివేసి, పైన మిరియాలు మరియు సన్నగా తరిగిన స్కాలియన్లను చల్లుకోండి మరియు మీరు దానిని ఉపయోగించవచ్చు.

ఉత్తమ రుచి కోసం ప్రజలు తరచుగా కట్టెల పొయ్యిపై ఉడికించిన మాంసాన్ని వండుతారు. అయితే, మీరు ఆధునిక మరియు క్లోజ్డ్ కిచెన్ స్పేస్ మధ్య కలప పొయ్యితో ఉడికించలేరు. బ్రైజ్డ్ మీట్ మాత్రమే కాదు, రైస్ కుక్కర్ చాలా ప్రత్యేకమైన వంటకాలను రూపొందించడంలో మీకు సహాయపడే స్మార్ట్ పరికరం. కాబట్టి, దిగువన ఉన్న రైస్ కుక్కర్‌తో ఉత్తర చైనీస్ బ్రైజ్డ్ మాంసాన్ని వండడానికి మార్గాన్ని దాటవేయడం మర్చిపోవద్దు!

2.1 ప్రధాన పదార్థాలు

• 2 కిలోల పంది మాంసం
• 150 ml చేప సాస్
• 5 టేబుల్ స్పూన్లు చక్కెర
• 1 టీస్పూన్ MSG
• 1 టేబుల్ స్పూన్ చూర్ణం మిరప వెల్లుల్లి
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు సస్సాఫ్రాస్
• 1/2 నిమ్మకాయ
• 5 ముందుగా ఉడికించిన బాతు గుడ్లు
• 1 గుప్పెడు జాక్‌ఫ్రూట్ ఆకులు

2.2 రైస్ కుక్కర్‌తో నార్తర్న్-స్టైల్ బ్రైజ్డ్ పోర్క్‌ని ఎలా ఉడికించాలి

2.2.1 మాంసాన్ని మెరినేట్ చేయండి మరియు రంగు నీటిని తయారు చేయండి

• పంది మాంసం చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, చేపల వాసనను తొలగించడానికి ఉప్పుతో రుద్దండి మరియు శుభ్రమైన నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి. మాంసం మరియు కొవ్వు గట్టిగా ఉండే వరకు స్టవ్ మీద వేడి చేయకుండా నేరుగా సిద్ధం చేయడం ద్వారా మాంసాన్ని బ్లాంచ్ చేయండి మరియు తర్వాత హరించడం.
• 4 టేబుల్ స్పూన్ల చక్కెర, 150 మి.లీ ఫిష్ సాస్, 1 టీస్పూన్ మోనోసోడియం గ్లుటామేట్, 1 టేబుల్ స్పూన్ పిండిచేసిన వెల్లుల్లి మరియు మిరపకాయ, 2 టేబుల్ స్పూన్ల సస్సాఫ్రాస్, 1/2 నిమ్మరసంతో మాంసాన్ని మెరినేట్ చేయండి. మాంసాన్ని సుమారు 30 నిమిషాలు మెరినేట్ చేయండి.
• మాంసం రుచిని గ్రహించే వరకు వేచి ఉన్నప్పుడు, మీరు రైస్ కుక్కర్‌లో 2 లీటర్ల నీటిని ఉంచి, మూత కప్పి, మరిగించడానికి రైస్ వంట మోడ్‌లోని బటన్‌ను ఆన్ చేయండి. స్టవ్ మీద పాన్ ఉంచండి, 1 టేబుల్ స్పూన్ చక్కెరను 2 టేబుల్ స్పూన్ల నీటితో వేడి చేయండి, అది ముదురు గోధుమ రంగులోకి మారే వరకు రంగు నీటిని పొందండి.

2.2.2 బాతు గుడ్లతో మాంసం ఉడికించాలి

• అప్పుడు, వేడినీటి కుండలో రంగు నీటిని పోయాలి, బాగా కదిలించు మరియు ఉడికించిన స్టాక్‌లో మాంసాన్ని వదలండి. స్టాక్ స్పష్టంగా ఉంచడానికి అప్పుడప్పుడు స్కిమ్ చేయండి. మాంసం మరింత మృదువుగా చేయడానికి జాక్‌ఫ్రూట్ ఆకులతో మాంసం యొక్క ఉపరితలం కవర్ చేయండి, 1 గంట నిల్వ తర్వాత, ఆకులను తీసివేసి, ముందుగా ఉడికించిన బాతు గుడ్లలో ఉంచండి.
• జాక్‌ఫ్రూట్ ఆకులను కప్పి ఉంచడం కొనసాగించండి, బాతు గుడ్లతో బ్రైజ్డ్ పోర్క్‌ను మరో 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి, ఆపై పవర్‌ను అన్‌ప్లగ్ చేయవచ్చు.

• ఇది కొంచెం చప్పగా ఉంటే, ఫిష్ సాస్ వేసి, ఆపై స్టాక్‌ను ప్లేట్‌లోకి తీసుకుని, వైట్ రైస్‌తో ఊరగాయ దోసకాయలతో సర్వ్ చేయండి.

ఇప్పుడే చెప్పబడిన ఉత్తరాన బ్రైజ్డ్ పంది మాంసం వండడానికి మార్గాలు చాలా సులభం, కానీ మీరు కుటుంబ సభ్యుల సంఖ్యను అధిగమించడానికి ఎక్కువగా ఉడికించకూడదు. ఎందుకంటే మాంసాన్ని మళ్లీ మళ్లీ వేడి చేస్తే గుడ్డు గట్టిపడి ఆరోగ్యానికి మంచిది కాదు. పంది మాంసంతో పాటు, మొత్తం కుటుంబానికి కొత్త పాక అనుభవాలను అందించడానికి Webnauan.vn నుండి బ్రైజ్డ్ బీఫ్ యొక్క మరిన్ని వంటకాలను మీరు చూడవచ్చు.

బావో టియన్ సంశ్లేషణ చేస్తుంది