Một trang web mới sử dụng WordPress

1. Cách nấu canh cua óc heo ngon, không tanh.

Vào những ngày không biết làm gì cho bữa sáng, bạn có thể nghĩ ngay đến cách nấu canh cua đồng. Những món ăn nóng hổi kèm bữa sáng ấm bụng, dễ ăn, kích thích sự thèm ăn của cả gia đình. Món súp cua thơm ngon kết hợp với óc heo bổ dưỡng mang đến bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng.

1.1 Chuẩn bị vật liệu

  • 1 kg cua biển
  • 100 gram óc heo
  • 1 kg xương ống hoặc xương gà
  • 30 quả trứng cút
  • 3 quả trứng gà
  • 2 bắp Mỹ
  • 15 nấm đông cô
  • 1 củ gừng tươi lớn
  • 100 gam bột sắn dây
  • 100 gram ngò
  • dầu mè
  • Gia vị: muối, bột ngọt, gia vị, đường, tiêu.
Chuẩn bị nguyên liệu cho món súp cua óc heo
Bạn nên chọn những con ghẹ khỏe mạnh, tươi ngon, óc lợn phải là loại có màu hồng, không có mùi lạ. Ảnh: Internet

1.2 Các bước nấu súp cua óc heo

Bước 1: Sơ chế óc heo

Bộ não dùng lòng rửa sạch mạch máu, sau đó ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút. Sau đó rửa sạch với nước và đổ ra bát. Nêm 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu xay vào bát.

Bắc nồi lên bếp cho khoảng 1,5 lít nước vào đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho bát óc heo vào đậy nắp lại và hấp trong khoảng 15 phút. Đậy vung, thấy óc heo chín và có mùi khai thì tắt bếp, vớt óc heo ra bát. Khi óc heo nguội hoàn toàn, đặt chúng lên thớt để cắt thành những hạt lựu lớn.

Óc heo hấp
Não heo lấy hết huyết, thêm gừng, tiêu, hành khi hấp để cá dậy mùi. Ảnh: Internet

Bước 2: Sơ chế thịt ghẹ

Khi ghẹ trở mình, lật ngược phần yếm phía dưới bụng và dùng kéo hoặc dao sắc khoét rỗng phần yếm. Khi thấy phần chân cua không bị xê dịch thì bạn tiến hành cắt dây cua và rửa sạch cua với nước muối loãng và nước sạch.

Đặt nồi nước lên trên rồi cho cua vào đun đến khi cua chuyển sang màu vàng cam. Sau đó vớt cua ra đĩa để nguội. Để riêng phần mai cua. Đeo bao tay để tách phần thịt cua đã xay.

Cua luộc
Ghẹ luộc chín, bóc vỏ, chặt lấy phần thịt để riêng. Ảnh: Internet

Bước 3: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

  • Bắp Mỹ gọt vỏ, bỏ râu, rửa sạch, cắt miếng vừa.
  • Ngâm nấm đông cô trong nước ấm cho đến khi mềm. Rửa sạch với nước và cắt miếng vừa ăn.
  • Gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Ngò rí nhặt bỏ lá úa, cắt gốc, rửa sạch và thái nhỏ.
  • Cho trứng cút vào nồi đổ ngập nước đun sôi. Cho vào bát nước lạnh, cạo sạch vỏ, vớt ra bát.
  • Đổ bột sắn dây vào bát, đổ 4 thìa nước lọc vào. Khuấy đều tay cho đến khi bột tan hết.
Luộc trứng cút
Hòa một ít bột sắn dây với nước khuấy đều, cho hành ngò cắt nhỏ vào. Ảnh: Internet

Bước 4: Nước dùng

Bạn bắc một nồi nước 2,5 lít lên bếp. Rửa sạch xương gà hoặc xương ống rồi cho vào nồi ninh khoảng 1 tiếng. Khi sôi, cho râu ngô vào để nước dùng ngọt hơn. Sau 30 phút, lấy ngô ra và để nguội.

Cho 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ngọt và 1 thìa cà phê hạt nêm vào nồi. Hớt váng thường xuyên để nước dùng trong.

Ngô để nguội, bỏ hạt và đập 3 quả trứng gà vào bát đánh tan.

Nước dùng cho súp
Món canh bạn cho vào một ít gừng đập dập để tạo hương vị. Ảnh: Internet

Bước 5: Nấu canh cua óc heo

Khi nước dùng được nấu chín, lọc bỏ hết xương ống. Đổ nấm đông cô, ngô bao tử, thịt cua, giò, trứng cút vào nồi. Khuấy đều và nấu khoảng 7 phút, sau đó đổ từ từ tinh bột sắn và nước vào. Nấu thêm 10 phút cho đến khi súp đặc lại và hơi cứng. Bạn nêm 2 thìa dầu mè, cho vào trứng đã đánh tan. Đảo đều khoảng 2 phút cho đến khi trứng chín, nêm lại gia vị cho vừa ăn là xong.

Nấu canh cua óc heo
Sau khi hoàn thành các bước, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn. Ảnh: Internet

Múc nước luộc cua ra bát, rắc thêm tiêu, ngò và gừng lên trên là có thể ăn ngay. Cũng giống như cháo hoặc bún, với súp cua, bạn nên tận dụng để ăn khi còn nóng. Do đó, bạn sẽ thưởng thức trọn vẹn hương vị thơm ngon, béo ngậy. Sau khi tất cả, bạn sẽ không cảm thấy nhàm chán. Cách nấu canh cua óc heo gồm nhiều công đoạn nhưng đều mang đến công thức bổ dưỡng khó cưỡng. Chúng rất xứng đáng với công sức bạn đầu tư để chăm sóc cả gia đình.

Cách nấu canh cua óc heo hấp dẫn
Canh cua óc heo hấp dẫn nên tranh thủ ăn nóng mới ngon. Ảnh: Internet

2. Giá trị dinh dưỡng của canh cua óc heo

Dinh Dưỡng Ghẹ Não Heo rất lý tưởng cho trẻ em và người lớn cho trí não, hệ xương khớp. Chính vì vậy mà cách nấu bánh canh cua thịt heo rất được mọi người ưa chuộng.

  • Não heo chứa nhiều khoáng chất như canxi, sắt, phốt pho, chất béo, chất đạm,… có tác dụng cải thiện tình trạng đau đầu, viêm dây thần kinh, xương khớp.
  • Não lợn rất giàu một loại lipid có tên là DHA, rất hữu ích cho sự phát triển trí não của trẻ. Tuy nhiên, mỗi tuần chỉ nên ăn 30 – 50 gam và nấu các loại rau củ, củ cải, trái cây …
  • Đặc biệt, óc heo có chứa CNTF – chất bảo vệ quá trình tái tạo thần kinh. Từ đó, chúng giúp cải thiện trí nhớ ở người già.
  • Thịt cua rất giàu canxi, magie, omega 3, vitamin B12, folate và selen … có tác dụng ngăn ngừa loãng xương, thiếu máu và cải thiện sức khỏe tim mạch …
  • Cách nấu canh cua óc heo với nấm, hạt ngô và trứng cút giúp tăng cường chất dinh dưỡng, tăng cường hệ miễn dịch …
  • Tuy nhiên, bạn không nên lạm dụng ăn nhiều thịt lợn, cua. Điều này là do chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng có thể gây ra nhiều bệnh như bệnh gút, bệnh tim và béo phì.
Cách nấu canh cua óc heo ngon
Canh cua óc heo rất tốt cho hệ thần kinh và giúp xương chắc khỏe. Ảnh: Internet

Cách nấu canh cua óc heo thơm ngon, béo ngậy Dưới đây chắc chắn là một bữa sáng ngon lành. Theo Yeutre.vn, óc heo rất tốt cho sự phát triển trí não của thai nhi và trẻ nhỏ, cải thiện trí nhớ ở người già. Vì vậy, công thức tuyệt vời này có thể dùng để bồi bổ cho trẻ em, phụ nữ có thai và người già. Tuy nhiên, bạn cũng có thể nấu bữa sáng cho khách. Hoặc thỉnh thoảng bạn có thể phải nấu để thay đổi khẩu vị cho gia đình. Những lời chúc tốt đẹp nhất đến tất cả mọi người và vui vẻ!

Ngochan

READ  3 cách làm trà tắc mật ong tại nhà thơm ngon, tươi mát giải nhiệt | Giupbeanrauqua.com

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud