Một trang web mới sử dụng WordPress

1. Để nấu được món bún bò ngon cần những nguyên liệu gì?

Vì có nhiều cách nấu phở bò nhưng nguyên liệu lại không giống nhau. Tuy nhiên, theo người Hà Nội, để nấu được một nồi cá lăng ngon thì cần phải có những nguyên liệu nhất định. Cụ thể, muốn nấu được món bún bò cho cả nhà thưởng thức bạn cần “sắm” những nguyên liệu chi tiết sau đây.

  • 1 kg mì lá tươi.
  • 1 kg xương bò. (Nhớ là phải chọn xương sống và xương ống để nước ngọt và không bị ngấy như xương ống nhé).
  • 1 củ hành tây.
  • 10 củ hành khô.
  • 1 củ gừng lớn.
  • 2 thanh quế.
  • 2 cánh.
  • 2 cây bạch đậu khấu
  • 5 gam tôm khô hoặc trùn chỉ.
  • 0,5 kg thịt bò ngấm gia vị.
  • 0,2 kg thăn bò phi lê.
  • 6 thìa cà phê muối.
  • 3 thìa cà phê đường.
  • 1 thìa nước mắm.
  • Rau gồm: chanh, ớt, hành, ngò (ngò gai), húng quế, ngò gai (ngò gai).
Thành phần phở bò
Nấu phở bò cần rất nhiều nguyên liệu để tạo nên nước dùng ngon. Ảnh: Internet

2. Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Nấu Bún Bò Đúng Vị Của Người Hà Nội

Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên, hãy cùng vào bếp làm món bún bò thơm ngon để chiêu đãi cả nhà nhé. Trước khi nấu các bạn nhớ làm theo hướng dẫn cách nấu phở bò như sau nhé. Không nên đảo, thêm bớt hay tự ý “cải biên” nước phở vì sẽ mất vị!

2.1 Thịt bò là cách nấu phở cơ bản

  • Xương bò, thịt bò rửa sạch bằng nước nóng để loại bỏ hết bụi bẩn và vi khuẩn tích tụ.
  • Sau đó ninh lấy xương, cho vào nồi nước đun sôi rồi tắt bếp.
  • Lọc bỏ xương và nhồi thịt bò, rửa lại thật sạch với nước lạnh.
  • Đây là bước quan trọng để xương bò được nở và ngon nhất.
Thịt bò luộc
Luộc nước luộc bò để làm món phở bò truyền thống. Ảnh: Internet

2.2 Cách ủ và luộc thịt bò

  • Dùng nồi đun sôi khoảng 4 lít nước lạnh, cho xương ống và thịt bò vào.
  • Ướp xương từ 4 đến 6 tiếng.
  • Quan sát quá trình luộc mà không cần nêm gia vị. Bí quyết tương tự cũng áp dụng cho độ ngọt của xương bò. Nếu bạn bỏ gia vị trong thời gian này, xương sẽ mất đi vị ngọt tự nhiên.
  • Khi đun được 40 phút, đậy vung cho thịt bò chín. Bạn vớt thịt bò ra ngâm với nước lạnh để thịt không bị khô và quá lâu.
  • Đợi khi thịt nguội thì dùng dao sắc thái thớ thành từng lát mỏng vừa ăn. Nên nhớ rằng nước ngấm gia vị bò phải nguội để ăn với gan ngỗng nếu muốn ngon chứ không phải thịt bò nóng.
Nước dùng
Nước dùng được coi là tinh túy của món bún bò. Ảnh: Internet

2.3 Cách nấu bún bò ngon nhất

  • Hồi và thảo quả rang hoặc rang trực tiếp đến khi có mùi thơm.
  • Rửa sạch gừng, hành khô, hành tím nướng chín, bóc vỏ, than đen.
  • Cho xúc xích hoặc tôm khô vào chảo chiên cho đến khi chín vàng rồi cho tất cả các thứ trên vào nồi cùng một lúc.
  • Lưu ý nên cho các nguyên liệu vào khi ninh xương bò khoảng hơn 2 tiếng. Vì nếu cho vào rất nhanh, nước dùng sẽ đậm đà nhưng không tiết ra hết vị ngọt quá muộn.
  • Dùng thìa vớt bọt nổi trên mặt nước dùng.
  • Khi món ăn đã hoàn thành, nêm muối, đường và nước mắm theo lượng trên nguyên liệu.

2.4 Bún bò thành phẩm

  • Mì trụng qua nước sôi rồi cho vào tô lớn.
  • Cho thịt thăn bò thái nhỏ, một ít gừng miếng, một chút nước mắm và hạt tiêu rồi đặt lên trên tô phở. Xếp miếng chả bò thái mỏng với thăn /
  • Rắc các loại rau thơm bạn chọn lên trên. Đầu hành có thể để trần hoặc cắt khúc để sống với phần thịt thăn hiếm.
  • Nước dùng được nấu sôi trên thịt và mì.
  • Thưởng Thức Bún Bò Chanh, Ớt, Nước Mắm, Tương Tỏi …
Phở bò
Phở bò ngon cần có nước ngọt, sợi phở mềm, thịt bò béo ngậy và các loại rau thơm. Ảnh: Internet

3. Một số mẹo nấu bò phone đúng cách

Có rất nhiều bí quyết để có món bún bò ngon. Dưới đây là một số thủ thuật do Yeutre.vn tổng hợp để các bạn tiện theo dõi.

  • Bí quyết của món gan ngỗng ngon là nước cốt rất nóng. Như đã đề cập ở trên, nước dùng nên được lấy ra khỏi bát.
  • Thịt bò phải rất mềm và được chọn nhẹ. Mẹo nhỏ là bạn nên chọn vùng gân của miếng thịt bò.
  • Thịt thăn nên được cắt mỏng hơn và đều nhau để có fom hiếm. Thái thịt bò để làm fom nên bạn cần có một con dao thật sắc.
  • Để được ngon, hủ tiếu phải được làm bằng loại gạo ngon, sợi mì tươi, mềm, phẳng. Ngoài ra, không nên mua gan ngỗng dễ hỏng vì khi đổ nước dùng vào sẽ hút nước, mất ngon.
  • Sợi mì cần nhúng qua nước sôi. Sau đó tiến hành đảo đều để bún ráo nước, cho nước dùng vào ngay sau đó. Lưu ý nếu bạn làm lạnh bún sẽ mất đi hương vị tự nhiên.
  • Món bún ngon phải kể đến các loại rau như rau thơm, húng, ngò, v.v. Ngoài ra tùy theo vùng miền có thể có thêm ớt, chanh, tỏi ngâm chua, tương đen, tương đỏ, v.v.

Bài viết trên là toàn bộ cách nấu bò né ngon nhất Hà Nội. Mong rằng bài viết sẽ giúp ích cho bạn trong việc chế biến món ngon từ điện thoại cho cả gia đình cùng thưởng thức. Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm cách nấu món ngon mỗi ngày để bổ sung thêm cho thực đơn gia đình mình nhé.

Vịt Lok

READ  4 cách nấu cháo yến mạch bổ dưỡng, cho bé mau ăn chóng lớn | Giupbeanrauqua.com

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud