Một trang web mới sử dụng WordPress

Đất nước xinh đẹp
Nước đường là một trong những thành phần quan trọng quyết định chất lượng và hương vị của bánh trung thu. Ảnh: Internet

Nước đường là nguyên liệu không thể thiếu trong cách làm bánh trung thu. Nước đường đọng lại càng lâu thì khi làm bánh sẽ càng thơm ngon. Chúng không chỉ làm thay đổi màu sắc của bánh một cách đẹp mắt mà còn làm mềm vỏ bánh. Vì vậy, hầu hết phụ nữ đôi khi chuẩn bị từ vài tháng đến một năm. Vì vậy, trong dịp trung thu, bạn sẽ không phải bận rộn tìm kiếm nơi mua nước đường.

Bánh trung thu
Nước đường để càng lâu thì bánh sẽ càng ngon và vỏ bánh sẽ mềm hơn. Ảnh: Internet

Phương pháp nấu nước đường bánh không giống như nấu nước đường. Nếu nước đường bánh cần đun lâu để lấy màu thì nước đường bánh chưng chỉ cần đun sôi khoảng 10 phút là có thể dùng được ngay. Nhưng như tôi đã nói trước đó, có rất nhiều phương pháp nấu ăn. Và, kinh nghiệm của các bà nội trợ là cách nấu nước đường cũng khác nhau, tùy theo yêu cầu sử dụng. Và thậm chí tùy theo khẩu vị mà người nấu có thể cho thêm một số nguyên liệu phụ.

1. Cách nấu bánh nếp với đường cát trắng

Thành phần:

  • 1 kg đường cát trắng
  • 1 lít nước

Đang làm:

  • Chuẩn bị một chiếc bát nhỏ, cho đường cát và nước vào khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
  • Tiếp theo, bắc hỗn hợp lên bếp đun với lửa vừa cho đến khi sôi thì tắt bếp. Lưu ý, quá trình nấu không được dùng vá, khuấy vì sẽ làm đường trở lại.
  • Đây là cách nấu siro đường đơn giản và phổ biến nhất. Ưu điểm của công thức này là có vị thanh nhẹ, rất thích hợp cho những ai ngại ăn đồ ngọt. Tuy nhiên nhược điểm là bánh chỉ bảo quản được từ 2 đến 3 ngày. Do đó, nếu muốn làm bánh trung thu ngay, bạn có thể áp dụng cách đun cách thủy này.
Nước với con mèo thật đẹp
Món siro nấu với đường cát là một công thức đơn giản và nhanh chóng. Ảnh: Internet

2. Cách nấu bánh nếp nước chanh

Như một thành phần:

  • 1 kg đường
  • 1 lít nước
  • 7 ml nước chanh

Đang làm:

  • Như công thức trên, bạn cho nước và đường vào nồi khuấy đều.
  • Sau đó cho lên bếp đun sôi. Đợi đến khi hỗn hợp sủi bọt thì giảm lửa nhỏ, để khoảng 20 phút rồi vắt nước cốt chanh vào, tiếp tục đun thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp.
  • Cách làm này giúp bánh dẻo hơn khi thành phẩm bảo quản được lâu hơn mà độ ngọt cũng tăng lên rất nhiều.
Nước với chanh đẹp quá
Xi-rô đường kết hợp với nước cốt chanh mang lại hương vị thơm ngon hơn. Ảnh: Internet

3. Cách nấu bánh nếp với lòng trắng trứng gà.

Như một thành phần:

  • 1 kg đường trắng
  • 600 ml nước
  • 7 ml nước chanh
  • 1 lòng trắng trứng

Trình diễn:

  • Chuẩn bị một chiếc nồi nhỏ, cho nước và đường cát vào, khuấy đều. Đợi đến khi đường tan gần hết thì bắc lên bếp đun sôi.
  • Đun sôi hỗn hợp, giảm lửa nhỏ và nấu trong khoảng 30 đến 45 phút.
  • Nước đường có màu khó chịu do đun lâu. Lúc này, bạn cho lòng trắng trứng vào. Đun sôi lòng trắng trứng gà, đợi nổi lên thì vớt ra. Lòng trắng trứng gà loại bỏ chất bẩn và làm sạch hỗn hợp nước đường.
  • Vắt lấy nước cốt chanh, đun thêm 5 phút rồi tắt bếp.
  • Với công thức này, bánh thành phẩm sẽ có màu vàng nhạt gần giống dầu ăn và bánh giữ được từ 7 đến 10 ngày. Tuy nhiên, bánh rất ngọt.
Đất nước đầy voi và rồng
Công thức này giúp bánh bảo quản được từ 7 đến 10 ngày. Ảnh: Internet

4. Cách nấu bánh nếp đường phèn hoặc đường cát vàng

Như một thành phần:

  • 1 kg đường phèn
  • 1 lít nước
  • 1 quả chanh vàng

Trình diễn:

  • Vì đường phèn chứa nhiều hạt to và khó tan nên bạn cho đường phèn vào khuấy đều khoảng 15 phút rồi bắc lên bếp đun sôi.
  • Đun hỗn hợp đến khi sôi thì giảm lửa nhỏ nhất, nấu khoảng 20 phút rồi cho nước cốt chanh vào. Tiếp tục đun thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.
  • Bánh được nấu với đường phèn hoặc đường cát vàng cho nước đường có độ dai nhưng ngọt. Tuy nhiên, với đường cát vàng, nước đường không có màu trắng ngà mà có màu vàng tươi.
Đường chịu được nước
Sử dụng đường cát như một công thức sử dụng đường cát trắng khi thành phẩm cuối cùng không có màu trắng. Ảnh: Internet

5. Những lưu ý khi nấu bánh nếp với nước đường

  • Trong quá trình nấu nước đường không được dùng thìa, đũa khuấy đều vì như vậy sẽ làm đường bị kết tinh.
  • Khi vắt nước cốt chanh, bạn dùng rây để loại bỏ hạt và tép.
  • Để tăng mùi thơm cho món siro nếp cẩm, bạn có thể dùng vỏ chanh để nấu. Nếu sử dụng vỏ chanh, hãy giảm một nửa phần nước cốt.
  • Đợi đến khi nước đường nguội hẳn thì cho vào lọ thủy tinh đã tiệt trùng, đậy kín nắp và để khoảng 1 đến 2 tuần rồi mới làm bánh. Kinh nghiệm cho thấy, nước đường để càng lâu thì khi làm bánh nếp sẽ càng ngon.
Bánh ngon
Nước siro đường bánh càng ngon thì món bánh của bạn khi hoàn thành sẽ càng hấp dẫn, có vị đậm đà và hấp dẫn hơn. Ảnh: Internet

Cách nấu bánh nếp với nước đường không mất nhiều thời gian lại còn dễ hơn phải không các bạn. Hãy dành 25 đến 30 phút vào bếp để chuẩn bị những nguyên liệu làm bánh trung thu thơm ngon nhé. Khi nấu, bạn luôn nhớ không dùng đũa, thìa để khuấy để đường không bị kết tinh. Vì vậy bạn không phải quên công thức nào nên còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp thực hiện ngay thôi.

Nằm của tôi

READ  Cách làm son môi từ sáp màu chuẩn đẹp và an toàn tại nhà | Giupbeanrauqua.com

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud