Một trang web mới sử dụng WordPress

1. Món bún gà nấu măng khô cần những nguyên liệu gì?

Có hai cách nấu canh măng khô: (1) nấu bún với nước dùng; (2) Cho bún vào để ráo. Trong hai loại món này, nước dùng là phổ biến nhất và dễ ăn nhất. Trong bài viết này, ban biên tập đã hướng dẫn công thức làm món bún măng khô nước dùng từ những nguyên liệu sau.

  • 1/2 con gà (4 – 5 tô bún)
  • 200 gam măng khô
  • 200 gram nấm đông cô
  • 1 gói bún
  • 4-5 củ hành tím
  • Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, đường, muối, tiêu

Lưu ý cách chọn măng khô không hóa chất:

  • Măng khô ngon có màu vàng nhạt hoặc màu hổ phách, có độ bóng đặc trưng. Măng có mùi đặc trưng, ​​thịt dày và không bị mốc khi sờ vào.
  • Không nên mua những loại măng có màu bóng, màu xỉ và có mùi lạ vì loại này thường bị trộn hóa chất. Ngoài ra, măng không được sử dụng nếu xuất hiện các vết mốc, mềm và hỏng.
  • Chỉ mua những loại măng khô được đựng trong túi ni lông, có nhãn mác, nguồn gốc rõ ràng.
READ  Mách bạn cách sơ chế cá để khi nấu không bị tanh | Giupbeanrauqua.com
Nguyên liệu nấu bún gà măng khô
Món miến gà nấu măng khô được dùng thêm nấm đông cô để món ăn được thơm hơn. Ảnh: Youtube Wives Kitchen

2. Cách nấu bún măng khô ngon đơn giản tại nhà

Như đã nói, món miến gà nấu măng khô rất quan trọng trong công đoạn sơ chế miến măng. Đó là do loại măng mà bạn đọc tham khảo có thể bị nhiễm độc tố, chất độc, trước khi sử dụng bún cần phải sơ chế cẩn thận. Giai đoạn này có thể mất nhiều thời gian, nhưng nó có thể giúp chúng ta và gia đình chúng ta khỏe mạnh.

2.1 Cách làm gà kho măng khô

  • Gà sau khi mua về bạn rửa sạch với nước muối pha giấm để khử mùi tanh và các lông tơ còn sót lại. Sau đó ướp gà với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt và dùng tay xoa đều cho thịt ngấm gia vị.
  • Măng khô nên ngâm qua đêm hoặc ít nhất 6 tiếng trước khi chế biến. Trong quá trình ngâm nên thay nước thường xuyên để lọc hết chất đắng và tạp chất còn sót lại. Nếu đọc kỹ hơn, bạn có thể luộc măng 2 lần, mỗi lần 1 tiếng để măng mềm và không còn độc tố.
  • Sau khi ngâm, rửa sạch măng rồi dùng dao thái mỏng.
  • Ngâm nấm hương trong nửa giờ, sau đó dùng dao cắt bỏ cuống. Cho vào thau rửa măng khô cho sạch, vớt măng ra và nhào kỹ cho hết nước bên trong.
  • Ngâm sơ qua với nước để miến nhanh mềm.
Sơ chế măng khô
Măng khô cần được sơ chế cẩn thận để loại bỏ hết độc tố còn sót lại. Ảnh: Youtube Wives Kitchen

2.2 Cách nấu bún gà măng khô ngon

Để nấu món miến gà nấu măng khô ngon nhất, bạn hãy đọc và làm theo hướng dẫn sau:

  • Cho gà đã ướp vào nồi với chalotte, một thìa cà phê muối và 2 lít nước, sau đó đun sôi gà.
  • Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho hành tím băm vào phi thơm. Khi hành thơm thì cho măng khô vào xào cùng. Thêm chút muối, đường, bột ngọt, đảo đều 3 phút. Sau đó cho nấm đông cô và măng khô vào đảo đều để nấm thấm vị thơm rồi tắt bếp.
  • Quay trở lại với nồi gà, sau khi kiểm tra thấy gà đã chín thì vớt ra để nguội. Tiếp tục cho măng khô và nấm hương vào xào nhỏ lửa cho đến khi nước dùng ngọt. Nêm thêm chút muối, bột ngọt, gia vị, đường cho vừa ăn.
  • Sau khi ngâm mì trong nước, bạn vớt ra. Sau đó bắc nồi nước sôi rồi đổ miến vào. Để ráo bún rồi vớt ra để ráo.
Nấu bún gà măng khô
Các bước chế biến món bún măng gà. Ảnh: Youtube Wives Kitchen

2.3 Kết thúc món ăn

  • Gà được ướp lạnh, bạn đọc có thể thái miếng theo ý thích của mình hoặc cắt miếng vừa ăn.
  • Cho phần rau đã xào chín vào tô rồi xếp thịt gà lên trên, thêm một ít hành tím tách nhỏ, hành lá thái nhỏ, chan nước dùng vào, ăn khi còn nóng.
  • Yêu cầu thành phẩm: Món miến gà măng khô sau khi hoàn thành sẽ có nước dùng ngọt và trong. Thịt gà dai ngon ăn kèm với măng giòn và nấm đông cô ngọt nhẹ.
Bún gà nấu măng khô
Món bún gà măng khô hấp dẫn, nước dùng ngọt thanh. Ảnh: Youtube Wives Kitchen

2.4 Những lưu ý khi chế biến món bún gà măng khô

Để món ăn đạt tiêu chuẩn và hương vị cao nhất, độc giả cần lưu ý những điều sau:

  • Cũng như cách nấu bún gà, bạn không nên luộc gà quá chín vì như vậy thịt sẽ bị thối và không ngon. Bạn cần đun gà trên lửa lớn trong 10 phút, sau đó giảm lửa và om gà thêm 10 phút.
  • Tùy từng loại bún mà có cách chế biến khác nhau. Nếu mua bún trong siêu thị, tốt nhất bạn nên làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất để sơ chế bún đúng cách và ngon nhất.
  • Măng khô nên ngâm từ 5 – 6 tiếng để măng mềm và loại bỏ tạp chất. Có thể ngâm nước vo gạo để măng nhanh mềm hơn.

Còn rất nhiều công thức làm gà ngon khác mà bạn đọc có thể xem trên Cachnau.vn này. Măng khô Với cách nấu miến gà cụ thể, bạn đọc nên nhớ điều quan trọng nhất là sơ chế măng khô thật kỹ. Ngoài ra, nếu người nhà bị bệnh dạ dày thì chỉ nên ăn một ít măng khô và rau thơm.

Vịt Lok

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud