Một trang web mới sử dụng WordPress

1. Cách nấu mì Vịt Kwang ngon tại Fon Thee

1.1 Cách làm mì vịt tiềm nước dừa

Để món bún vịt ngon và đậm đà, bạn cần nấu nước dùng bằng nước dừa tươi để tăng thêm vị ngon. Ngoài ra, thịt vịt còn có màu hấp dẫn hơn với màu của dầu điều. Các nguyên liệu cần thiết để nấu món ngon đặc sản Fon Theat này bạn có thể dễ dàng tìm thấy, chuẩn bị như sau.

READ  3 cách làm gỏi đu đủ trộn tai heo cho thực đơn cuối tuần phong phú | Giupbeanrauqua.com

1.1.1 Chuẩn bị vật liệu

  • 600 g thịt vịt (đùi, ức hoặc nạc) rửa sạch với giấm hoặc rượu trắng, lau khô bằng nước lạnh rồi để ráo.
  • 15 gam gừng băm nhỏ
  • 25 gam tỏi băm
  • 25 gram hành tím cắt lát
  • 2,5 muỗng canh gia vị
  • 2 muỗng canh đường trắng
  • 4 thìa nước mắm ngon
  • 4 thìa dầu điều màu
  • 400ml nước dừa tươi
  • 600 ml nước luộc gà
  • 2 muỗng canh đường phèn
Cách làm thịt vịt khử mùi hôi bằng rượu gừng
Có thể dùng rượu trắng hoặc rượu gừng để xát vào thịt vịt để khử mùi hôi trước khi nấu. Ảnh: YT Channel Bingo

1.1.2 Cách sơ chế và ướp thịt vịt để nấu mì kwang

  • Ướp 600 gam thịt vịt với 15 gam gừng, 15 gam giềng, 15 gam tỏi băm, 1 thìa gia vị và 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm.
  • Phết đều hỗn hợp gia vị từ trong ra ngoài để thịt vịt ngấm đều gia vị.
thịt vịt ướp
Các bước ướp thịt vịt đã chuẩn bị sẵn với gia vị. Ảnh: Cookie VN
  • Ướp vịt trong 15 phút.
  • Đun nóng 2 muỗng canh dầu điều trên chảo.
Đun nóng dầu điều trên chảo
Đun nóng màu dầu điều. Ảnh: Cookie VN
  • Tiếp theo, bạn lấy thịt vịt cho vào chảo chiên vàng đều hai mặt cho thấm dầu màu điều. Khi thịt vịt chín, vớt ra đĩa.
Cho đùi vịt vào chảo có lót dầu điều
Sau đó chiên đùi vịt trong chảo với dầu điều cho đến khi vàng đều cả hai mặt, thấm màu thì vớt ra. Ảnh: Cookie VN

1.1.3 Cách nấu nước luộc thịt vịt ngon từ nước dừa tươi

  • Trong một nồi lớn, phi thơm 2 muỗng canh dầu điều còn lại với 10 gam tỏi và 10 gam xà lách.
  • Sau đó cho vịt đã quay vào nồi, thêm 400 ml nước dừa tươi, 600 ml nước luộc gà và nấu trong 45 phút. Cho 2 thìa đường phèn, 1 thìa hạt nêm và nước mắm vào nồi khuấy đều.
Cách nấu bún vịt ngon
Các bước nấu bún vịt nước dừa tươi. Ảnh: Cookie VN
  • Gọt bí, nạo vỏ và cắt đôi. Sau đó, chan nước dùng, thêm ít đậu phộng và rau thơm vào và thưởng thức. Thông thường, để ăn kèm với các món ngon từ thịt vịt, người ta thường pha nước mắm gừng để cân bằng vị.
Lấy đùi vịt cho vào tô mì kwang và cắt thành từng miếng nhỏ
Khi thịt vịt chín, lấy mì kwang ra tô trước khi cắt thành từng miếng nhỏ. Ảnh: Cookie VN
Nhà hát tô mì thịt vịt
Tô mì vịt tiềm tại Fon Theat được hoàn thành với nhiều màu sắc hấp dẫn. Ảnh: Cookie VN

1.2 Cách nấu mì xào thịt vịt ngũ vị

1.2.1 Chuẩn bị vật liệu

  • Thịt vịt sơ chế để khử mùi hôi: vịt khoảng 1 kg hoặc 1 con.
  • Gia vị: muối ăn, nước mắm, bột ngọt, bột ngọt và đường phèn (tỷ lệ tùy theo khẩu vị), 1 thìa cà phê ngũ vị hương
  • 1 thìa hạt điều
  • 2 thìa cà phê tỏi băm nhỏ
  • Nửa thìa dầu ăn
  • 1,5 lít nước luộc gà (hoặc nước hầm xương)
  • Một ít đậu phộng rang giã nhỏ

1.2.2 Cách ướp thịt vịt với ngũ vị hương để làm món mì kwang ngon

  • Ướp thịt vịt với ngũ vị hương, gia giảm tỉ lệ cho phù hợp với khẩu vị gia đình. Để vịt ướp ít nhất nửa tiếng.
Ướp thịt vịt với ngũ vị hương rồi rán vàng.
Công đoạn ướp và rán thịt vịt với ngũ vị hương. Ảnh: Lê Hân (Cookpad)
  • Bắc một chiếc nồi sạch lên bếp rồi cho dầu ăn và hạt điều vào đun nóng. Sau đó, lọc bỏ hạt, chỉ để lại phần nước màu.
  • Cho tỏi băm vào phi thơm, phi thơm, vớt vịt vào chiên vàng đều hai mặt. Đun nhỏ lửa cho thịt vịt chín một chút rồi cho nước luộc gà vừa ngập mặt thịt, ninh thêm 45 phút cho đến khi thịt vịt chín mềm.
  • Nêm nếm lại nước dùng cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Cách làm mì quảng vịt tẩm ngũ vị
Nấu nước luộc vịt ngũ vị để ăn với mì kwang. Ảnh: Lê Hân (Cookpad)
  • Chặt vịt, bày bún ra tô, trang trí với rau thơm, đậu phộng rang hoặc hành phi (nếu thích), chan nước dùng và thưởng thức.

1.3 Cách nấu mì kwang vịt ướp cà ri

1.3.1 Chuẩn bị vật liệu

  • Nửa kg thịt vịt nấu chín
  • 1 kg mì kwang
  • Nước ướp thịt vịt: 2 thìa cà phê tỏi băm nhuyễn, 2 thìa cà phê bột đao băm nhỏ, một ít bột ngọt, 1 thìa canh nước mắm, một ít bột gia vị, đường cát trắng, 1 thìa cà phê bột cà ri
  • 2 thìa cà phê tỏi băm nhỏ, 2 thìa cà phê salad thái nhỏ
  • Nửa muỗng canh dầu điều
  • 1 trái dừa tươi
  • Bánh tráng nướng

1.3.2 Cách ướp thịt vịt với cà ri nấu mì kwang ngon

  • Bạn ướp vịt với gia vị trong vòng 20 phút. Sau đó bắc chảo lên bếp, cho hạt điều vào đun cho đến khi nóng. Cho hành và tỏi đã băm nhỏ vào chảo.
  • Cho thịt vịt vào đảo đều hai mặt cho đến khi ngấm màu và có màu đỏ vàng.
Ướp thịt vịt với bột cà ri và chiên.
Các bước ướp thịt vịt với cà ri và chiên. Ảnh: Thân Nguyễn (Cookpad)

1.3.3 Cách nấu mì vịt tiềm cà ri

  • Sau khoảng 4 phút, bạn đổ từ từ nước dừa vào nồi cho ngập mặt thịt vịt, thêm khoảng 200 ml nước đun sôi rồi khuấy đều.
  • Nấu đến khi nước dùng sôi, thịt vịt chín từ trong thì vớt thịt ra để riêng, thái miếng nhỏ vừa ăn.
  • Nêm nếm nước dùng với một số gia vị tùy theo sở thích, đợi đến khi sôi lại thì tắt bếp.
Cách nấu mì quảng vịt ướp cà ri nước dừa
Cùng thưởng thức các bước nấu món cà ri vịt nấu nước dừa. Ảnh: Thân Nguyễn (Cookpad)
  • Lấy mì kwang, cho thịt vịt và rau thơm vào tô rồi chan nước súp mì kwang. Cuối cùng, xếp bánh tráng nướng ra đĩa và thưởng thức ngay.

1.4 Cách làm Vịt Char Siu nấu Mì Kwang ngon

1.4.1 Như một phần tử

Ngoài những cách chế biến thịt vịt đã giới thiệu ở trên, webnauan.vn còn giới thiệu đến bạn cách làm xá xíu siêu ngon để ăn kèm với mì kwang thêm ngon. Đối với nước dùng, bạn có thể áp dụng các công thức trên. Nguyên liệu làm Char Siu vịt:

  • Một nửa con vịt, làm sạch, để ráo
  • 2 gam rễ rau mùi
  • 1 thìa cà phê khăn choàng cắt lát
  • 2 tép tỏi băm nhỏ
  • 2 cọng hành lá, cắt nhỏ
  • Gia vị: 4 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng canh tiêu đen xay, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh rượu me, 10 muỗng cà phê bột gia vị, 1 muỗng canh dầu hào và nửa muỗng cà phê phẩm màu đỏ.

1.4.3 Cách làm món Vịt xá xíu ngon tại nhà

  • Lần lượt cho hành trắng, tiêu, tỏi, hành tím và gốc ngò gai vào cối, giã nhỏ sẽ rất đẹp. Cho hỗn hợp vào tô cùng với thịt vịt rồi trộn đều.
  • Cho tất cả các gia vị còn lại vào bát thịt vịt, tiếp tục đảo đều. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát thịt vịt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp qua đêm.
Cách ướp thịt vịt với xá xíu
Các bước ướp thịt vịt bằng than hoa. Ảnh: Cookie
  • Ngày hôm sau, làm nóng lò nướng ở nhiệt độ khoảng 220 độ C trong 10 phút, trước khi nướng than. Lót khay nướng, xếp vịt và rưới nước xốt lên trên.
  • Khi lò nóng, bạn cho vịt vào nướng và nướng trong khoảng 10 phút. Sau đó, lấy thịt ra, lật mặt dưới lên, phết đều lớp nước sốt lên miếng thịt và tiếp tục nướng thêm 10 phút nữa. Lặp lại bước này một lần nữa, đến khi thịt vịt chín sơ qua và chuyển sang màu đỏ đẹp mắt thì vớt ra. Cắt thịt vịt thành từng miếng nhỏ và dùng với mì kwang.
Cách làm thịt vịt xá xíu với mì kwang
Vịt Char Siu tự làm ăn kèm với mì kwang cũng rất ngon. Ảnh: Cookie

2. Địa chỉ những quán Mì Vịt Kwang ngon ở Sài Gòn

2.1 Tiệm mì vịt bà Fuang – Le Hong Fong

Nhắc đến món mì vịt tiềm Fon Theat là không thể không nghĩ đến cái tên “Nhà hàng Madame Fuang”. Từ nay, người Sài Gòn đã có thể thưởng thức món ngon này mà không cần phải di chuyển xa với chi nhánh “Siêu Chất Nhất” mới khai trương tại 1878 Lê Hong Fong, P.3, Q.5. Chỉ với 39.000 đến 49.000 đồng, bạn tha hồ thưởng thức một tô phở vịt với nước dùng đậm đà, sợi mì vàng thơm ngon, đặc biệt là phần thịt vịt thấm đều màu siêu hấp dẫn.

Phở vịt Phương Lê Hồng Phong
Phan Thiết và Mrs. Thương hiệu mì vịt tiềm Phượng hiện sở hữu chi nhánh tại Lê Hồng Phong, Q.5, TP.HCM. Ảnh: Địa điểm ăn uống

2.2 Quán bún thịt vịt trên đường Khóa Long Quân

Tọa lạc tại số 958/56 Lạc Long Quân, P.8, Q.Tân Bình, quán là điểm đến cho những ai yêu thích đặc sản Phan Thiết. Giá cả hợp lý, hương vị món ăn ngon, thực đơn đa dạng là những “điểm cộng” mà thực khách ưa thích cho khu ăn uống Sài Gòn này. Ngoài thịt vịt, bạn cũng có thể thưởng thức món Mì cá lóc ngon chính gốc hoặc Mì cay Kwang ếch.

Cách nấu Mì Vịt Kwang ngon như đặc sản Fan Theat phụ thuộc vào nhiều yếu tố. Trong đó, bước quan trọng nhất là sơ chế thịt vịt, nấu phở kwang sao cho cân bằng hương vị hoàn hảo kết hợp với nước mắm ăn kèm. Tất cả những bí quyết nấu ăn ngon đã được hướng dẫn từng bước qua bài viết trên, hy vọng các bạn sẽ áp dụng thành công để cuối tuần này cả nhà có dịp ăn ngon và bổ dưỡng nhé!

Trúc Nguyễn tổng hợp

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud