Một trang web mới sử dụng WordPress

1. Tìm hiểu về mì Quảng Phan Thiết

Khi nhắc đến Kwang Noodles, người ta thường nghĩ ngay đến những món ăn đặc biệt của Kwang Nam. Nhưng trên thực tế, món mì này cũng rất nổi tiếng trong giới hâm mộ với nguyên liệu, cách chế biến và hương vị riêng.

Không giống như Mì Kwang Trung, Mì Fan Thiết Kwang nhỏ hơn và mềm hơn, nhiều cửa hàng thay thế bằng mì trứng hoặc mì sợi. Nước dùng được nấu từ thịt heo, heo hoặc vịt nên có vị ngọt thanh, béo béo. Hiếm khi nấu với gà và không có hải sản.

Và trong khi mì Kwang Fon Theat chính gốc, nước dùng có một chút ngọt và cay. Một điểm khác biệt nữa là ở miền trung mì kwang ít ăn và hơi dày nhưng mì kwang của Fan Thiết phải ngập trong sợi mì. Cơm lam không dùng với giấy và rau sống mà chủ yếu ăn với giá đỗ và rau húng.

READ  Cách nấu đơn giản mà ngon chuẩn vị đặc sản Cà Mau | Giupbeanrauqua.com
Mì Fon Thiet Kwang
Phổ biến nhất là Mì Quảng Phan Thiết Mì Quảng với Vịt và Bánh tráng cuốn thịt heo. Ảnh: Internet

2. Hướng dẫn cách nấu Mì Kwang Fon Theat ngon

2.1 Cách nấu Mì vịt Kwang ở Fon Thee

Kwang Duck Noodles Fun Theat Seafood Nấu Nước Dừa Tươi. Cách nấu Mì Kwang Fon Thịt Vịt cũng rất đơn giản mà ngon không kém. Không chỉ vậy, nó còn chứa nhiều chất dinh dưỡng.

2.1.1 Sản xuất vật liệu

  • Mì: 800 g
  • Thịt vịt: 600 g
  • Nước xương: 600ml
  • Nước dừa tươi: 400 g
  • Tỏi: 15 g
  • Hành tím: 15 g
  • Gừng: 15 g
  • Nước mắm: 4 muỗng canh
  • Đường trắng: 2 muỗng canh
  • Đường phèn: 2 muỗng canh
  • Dầu điều màu: 4 muỗng canh
  • Gia vị: 1/2 muỗng canh
  • Ăn kèm với rau mùi tây
  • Đậu phộng rang
Thành phần của Fon Theat Duck Noodle Soup
Thành phần của Fon Theat Duck Noodle Soup. Ảnh: Internet

2.1.2 Sơ chế và ướp thịt vịt

  • Làm sạch thịt vịt, xát muối quanh thân vịt và nhào kỹ với muối để khử mùi hôi. Ngoài ra, bạn có thể dùng gừng hoặc rượu trắng để xoa bóp khắp cơ thể vịt.
  • Rửa lại nhiều lần với nước sạch, thái miếng vừa ăn.
  • Cho 2 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa nước mắm và 15 g tỏi, hành tím, vịt vào tô cùng với gừng băm nhỏ. Trộn đều và ướp khoảng 15 phút.
Cơ bản chế biến thịt vịt
Sơ chế và ướp thịt vịt. Ảnh: Internet

2.1.3 Chiên vịt và nấu nước dùng

  • Cho 2 thìa dầu điều vào chảo, bắc lên bếp đun nóng. Sau đó cho thịt vịt đã ướp vào chiên vàng đều hai mặt.
  • Tiếp theo, bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu điều, 10 g tỏi băm nhỏ và 10 g hành tím băm nhỏ.
  • Cho thịt vịt, nước dừa tươi và nước hầm xương vào đun sôi. Khi nước sôi, giảm nhỏ lửa và ninh thịt trong khoảng 45 phút.
  • Nêm thêm 1,5 thìa hạt nêm, 2 thìa nước mắm và 2 thìa đường phèn. Nêm nếm lại nước dùng rồi tắt bếp.
Nước dùng
Nấu nước dùng bún. Ảnh: Internet

2.1.4 Kết thúc món bún vịt

  • Luộc nhẹ mì qua nước sôi, sau đó cho vào tô, cho vịt lên trên, thêm rau húng và đậu phộng rang. Đổ nước dùng lên trên và thưởng thức ngay hoặc chấm với nước mắm gừng cho thêm đậm đà.
  • Thịt vịt được thái nhỏ hòa với nước dùng ngọt thanh và chút nước dừa béo ngậy và sợi mì kwang dai dai.
Fon Theat Duck Noodle Soup
Mì Kwang Duck thơm, ngọt, mềm và đậm đà hương vị. Ảnh: Internet

2.2 Cách nấu Mì Kwang Phan Theat với Giò heo

2.2.1 Chuẩn bị vật liệu

  • Mì Kwang: 500 g
  • Giò heo: 1kg
  • Sườn cốt lết: 500 g
  • Tương ớt: 2 thìa cà phê
  • Tỏi băm nhỏ: 2 muỗng canh
  • Ớt xay: 2 muỗng canh
  • Tỏi: 5 củ
  • Ớt chuông đỏ hoặc vàng: 5
  • Hành tím: 4 miếng
  • Hạt điều màu: 1 muỗng canh
  • Dầu ăn: 100 ml
  • Nước mắm: 4 muỗng canh
  • Chanh: 1 miếng nhỏ
  • Đậu phộng rang: 1 miếng
  • Nước lọc hoặc nước soda: 2 lít
  • Rau thơm (xà lách, húng quế, húng quế)
phan thiet Thành phần mì bụng heo
Nguyên liệu để nấu phở thịt heo kwang. Ảnh: Internet

2.2.2 Sơ chế cơ bản của sườn và cốt lết

  • Cho sườn heo và cốt lết vào tô nước muối pha loãng ngâm khoảng 20 phút. Sau đó dùng dao cạo sạch lông và gội lại bằng nước sạch.
  • Đặt một nồi nước lên bếp đun sôi, sau đó cho sườn và cốt lết vào nấu khoảng 3 phút. Vớt ra, rửa lại nhiều lần bằng nước sạch rồi để khô.
Chế biến cơ bản thịt lợn
Giò heo làm sạch, rửa sơ qua nước sôi. Ảnh: Internet

2.2.3 Chuẩn bị các vật liệu khác

  • Tỏi, hành khô bóc vỏ rồi thái nhỏ hoặc xay nhuyễn.
  • Bí đao gọt vỏ, nạo vỏ và ép lấy nước. Sau đó cho vào nồi nước bắc lên bếp đun sôi khoảng 3 phút rồi xay nhỏ.
Chuẩn bị ớt chuông
Chế Biến Ớt Chuông. Ảnh: Internet

2.2.4 Sườn, cốt lết ướp và chiên

  • Cho hành tỏi đã thái mỏng vào tô đựng sườn và bụng heo. Thêm 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh masala, 3 muỗng canh đường, 10 ml dầu ăn.
  • Trộn đều và ướp khoảng 2-3 tiếng trong tủ lạnh.
  • Cho 50ml dầu ăn vào chảo và đun lửa vừa. Sau đó đem sườn và móng giò vào rán cho đến khi thịt săn lại và có màu hơi vàng. Vớt ra để ráo dầu.
Sườn rán và chân giò
Sườn và cốt lết chiên. Ảnh: Internet

2.2.5 Chuẩn bị và nước dùng tương ớt

  • Đổ nước ướp sườn và thịt heo vào chảo. Đun sôi, sau đó cho ớt chuông vào, đảo đều và nấu cho đến khi nước sốt đặc lại.
  • Đổ 2 lon nước soda và 150ml nước lọc vào nồi, đun sôi. Tiếp theo cho sườn và giò heo vào xào cùng. Cho 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm và 1 thìa hạt nêm vào khuấy đều.
  • Trong khi đó, đổ 1 thìa hạt điều màu và 20ml dầu ăn vào chảo. Bắc lên bếp, đảo đều khoảng 3-4 phút rồi đổ vào nồi nước dùng.
  • Bắc chảo khác lên bếp, cho 20ml dầu ăn vào đun nóng, cho tỏi và ớt xay vào, đảo đều đến khi sệt lại thì cho vào nồi nước dùng.
  • Đun sôi trở lại cho đến khi thịt lợn chín mềm, tắt các vị và dùng nóng.
Nước dùng
Nấu nước dùng mì kwang. Ảnh: Internet

2.2.6 Thưởng thức món mì thịt heo Kwang

  • Mì Kwang chần sơ qua nước sôi, sau đó cho vào tô. Cho chân giò, sườn cốt lết vào, thêm ít rau thơm thái nhỏ rồi chan nước dùng.
  • Khi ăn, bạn có thể vắt thêm một chút nước cốt chanh và rắc đậu phộng rang lên, trộn đều và thưởng thức.
  • Cách nấu mì Quảng với lòng heo ở Fon Theat có mùi thơm phức và hấp dẫn. Nước dùng của mì kwang nóng hổi, ​​cay cay, mặn mặn rất ngon, ăn kèm với sợi mì mềm, sườn cốt lết dai dai và bụng heo béo ngậy không thể cưỡng lại được.
Cách nấu Mì Kwang Phan Theat với Giò heo
Cách Nấu Mì Kwang Fon Thiết Với ​​Giò Heo Béo Hấp Dẫn. Ảnh: Internet

Với 2 công thức nấu mì Quảng Phan Thiết kể trên, bạn có thể dễ dàng lựa chọn nguyên liệu chế biến theo sở thích của mình. Cách làm không quá khó, chỉ cần bỏ chút thời gian là bạn sẽ có được món mì kwang thơm ngon, đậm đà để thưởng thức cùng gia đình. Lời chúc tốt nhất cho bạn và gia đình bạn!

Lê y

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud