Một trang web mới sử dụng WordPress

1. Ý nghĩa và giá trị dinh dưỡng của thịt lươn

Nhiều chị em nội trợ muốn biết cách nấu món lươn xào sả ớt. Công thức này có thể dùng với cơm nóng và nhâm nhi chén rượu khi gặp gỡ bạn bè, người thân vào những dịp lễ hay cuối tuần. Thịt lươn là món ăn dễ chế biến, hợp túi tiền nhưng dinh dưỡng cao. Là thực phẩm quen thuộc với 3 miền bắc, trung, nam. Có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như lươn xào măng, lươn xào giò, miến lươn, cháo lươn non, lá nhàu …

Ngoài ra, thịt lươn có giá trị dinh dưỡng cao rất tốt cho sức khỏe. Theo nghiên cứu, 100 gam thịt lươn tương đương với 285 calo, 12,7 gam chất đạm và 25,6 gam chất béo. Không chỉ vậy, chúng còn rất giàu vitamin A, B1, B6… các khoáng chất quan trọng như natri, sắt, kali, canxi.

READ  Uống trà lá ổi giảm cân: Phương pháp giữ dáng hiệu quả, tốt cho sức khỏe | Giupbeanrauqua.com

Trong Đông y, lươn vàng có vị ngọt nhạt, tính bình, dùng được cho cả người già và trẻ em. Chúng giúp cải thiện tình trạng suy dinh dưỡng, viêm khớp, trĩ, đau nhức xương khớp, ung thư máu, tăng trí nhớ của phụ nữ… nên thịt viên đã được ví như một vị thuốc giúp cường tráng.

Thịt lươn
Công thức chế biến thịt lươn mang lại giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe. Ảnh: Internet

2. Cách nấu món lươn xào sả ớt đậm đà, chuẩn vị

Cách nấu món lươn xào sả ớt không hề đơn giản và phức tạp. Chúng cung cấp những món ăn ngon cho cả gia đình và giúp các bà nội trợ thư giãn. Chắc chắn cả nhà sẽ có một bữa ăn ngon miệng, đầm ấm và vui vẻ bên nhau.

2.1 Chuẩn bị vật liệu

  • 400 gam lươn
  • 2 cây sả
  • Ớt bột hoặc ớt trái
  • 4 củ hành tím
  • 1 nắm lá trà khô
  • Thành phần: Nước mắm, đường, muối, dấm, dầu ăn, bột ngọt, gia vị …
Nguyên liệu cho món lươn xào
Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món lươn xào chanh ớt thơm cay. Ảnh: Internet

2.2 Cách nấu món lươn xào chanh ớt ngon

2.2.1 Cách chế biến lươn không cá

  • Lươn sau khi mua về bạn hãy cho vào bát, chắt lấy nước ấm. Sau đó dùng dao cạo sạch dầu mỡ. Cắt bỏ đầu, bỏ ruột và lấy chỉ máu dọc sống lưng.
  • Sau đó lấy một ít giấm và muối chà xát cát lên thân lươn. Rửa lại bằng nước lạnh và dùng dao chặt lươn thành từng miếng vừa ăn.
Cách nấu lươn xào sả ớt và lươn sơ chế
Lươn sau khi mua về bạn vẩy tro, rửa sạch với muối. Ảnh: Internet

2.2.2 Hành phi với chanh

  • Rửa sạch cỏ chanh, sau đó băm hoặc dùng dao thái nhỏ. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng lát mỏng.
  • Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào chảo đun nóng. Đổ chanh và hành tím băm nhỏ vào chảo.
  • Khi thấy hành và nước cốt chanh có mùi thơm thì cho một ít lá chè khô vào. Tiếp theo, bạn cho 1/2 thìa ớt bột, 1/2 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 1 thìa muối, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa hạt nêm, 1/2 bát nước ấm. Sau đó khuấy đều và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi các gia vị kết hợp với nhau.
Cách nấu lươn xào sả ớt
Khi xào hành và nước cốt chanh, bạn có thể cho thêm một chút nước chè để khử mùi tanh của lươn. Ảnh: Internet

2.2.3 Cách nấu món lươn xào sả ớt không tanh

  • Trút phần thịt lươn đã chuẩn bị vào chảo, trộn đều và đậy nắp lại để lươn nhanh ngấm gia vị.
  • Sau đó bạn mở vung xào thêm 7 phút, đảo nhẹ tay để thịt lươn không bị nát. Khi nước trong chảo cạn, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Cho lươn xào
Nên chiên lươn nhẹ nhàng để thịt không bị nát. Ảnh: Internet
  • Vậy là bạn đã nhanh chóng hoàn thành món lươn hầm sả ớt nhanh chóng và thơm ngon rồi. Phần còn lại gắp ra đĩa ăn ngay với cơm nóng. Món ăn này mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng sẽ khiến các thành viên phải trầm trồ khen ngợi.
Cách nấu món lươn xào sả ớt hấp dẫn
Cách nấu món lươn xào sả ớt mang đến công thức tuyệt vời và kích thích cảm giác thèm ăn. Ảnh: Internet

3. Cách Chọn Và Chuẩn Bị Lươn Sạch Để Nấu Món Lươn Xào Sả Ớt ngon

Mẹo chọn và sơ chế lươn sạch, không dính dầu mỡ sẽ giúp bạn chế biến món lươn xào sả ớt trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn. Dưới đây, chúng ta hãy cùng nhau trở nên chuyên nghiệp hơn trong khi nấu ăn!

Cách Chọn Lươn Xào Chanh Và Ớt Ngon Và Bổ Dưỡng

  • Bạn nên chọn mua lươn ruộng để ăn ngon và bổ dưỡng hơn lươn thu hoạch.
  • Theo đó, lương thường to vừa phải, thân dài, lưng đen và bụng hơi vàng.
  • Khi làm món lươn xào sả ớt, bạn nên tránh chọn những con lươn quá to vì thịt không bở và ngon.

Các mẹo cơ bản là luôn sạch sẽ và không câu cá

  • Lấy một ít tro bếp rắc đều lên mình lươn. Sau đó, bạn có thể sử dụng nó để massage tay, chải dầu và rửa chúng.
  • Dùng nước vo gạo hoặc nước cốt chanh để chải lại dầu. Vuốt cho đến khi bạn thấy cơ thể chúng không còn dầu mỡ.
  • Ngâm lươn trong nước ấm khoảng 15 phút rồi lọc bỏ xác lươn một lần nữa để loại bỏ cặn bẩn.
  • Một cách hữu hiệu hơn là dùng muối và giấm thoa lên thân lươn. Sau đó rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.
Lươn xào ngon
Bạn cần nhớ cách chọn lươn và sơ chế sạch sẽ để món ăn thêm hấp dẫn nhé. Ảnh: Internet

Cách chế biến món lươn xào sả ớt không chỉ mang đến hương vị đậm đà mà còn giúp bạn bổ sung dinh dưỡng cho cả gia đình. Không những vậy, công thức dân dã này sẽ giúp bạn tiết kiệm chi phí và mang lại chi phí hợp lý cho gia đình. Các bước nấu nướng nhanh chóng có thể giúp các bà nội trợ dành nhiều thời gian hơn cho những việc khác. Vì vậy, hãy cùng thử ngay món ngon tuyệt cú mèo này nhé!

Ngochan

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud