Một trang web mới sử dụng WordPress

1. Cách nấu lẩu hải sản thập cẩm ngon

1.1 Chuẩn bị vật liệu

  • Thịt bò: 200 g
  • Ngao (Nghêu): 200 g
  • Phi lê cá: 200 g
  • Tôm: 200 g
  • Mực: 200 g
  • Cà chua: 1 quả
  • Dứa (thơm): 1/4 quả
  • Hành tím: 1 củ
  • Nấm linh chi: 100 g
  • Nấm hương: 5 miếng
  • Sả: 2 nhánh
  • Gừng: 1 củ cải nhỏ
  • Tỏi: 3 tép
  • Ớt cắt lát: 1 nhúm
  • Nước xương: 1,5 lít
  • Lẩu Thái Masala: 1 gói
  • Dầu ăn: 2 muỗng canh
  • Rau ăn nóng tùy thích (nấm kim châm, cải cúc, bắp cải, …)
Nguyên liệu lẩu hải sản thập cẩm
Nguyên liệu nấu lẩu hải sản chua cay. Ảnh: Internet

1.2 Chế biến thủy sản

  • Ngao rửa sạch, sau đó ngâm ngao trong nước muối loãng khoảng 30 – 50 phút cho ngao trôi hết cát và cặn rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch.
  • Hoặc bạn có thể ngâm ngao trong nước 1 giờ cho ngao nở hết miệng rồi cho vào hộp có nắp đậy và lắc trong vòng 5 phút. Ngâm trong nước 30 phút cũng là một cách làm sạch ngao.
  • Phi lê cá rửa sạch, để ráo, xắt miếng vừa ăn. Rửa sạch thịt bò và cắt thành từng lát mỏng.
  • Tôm rút chỉ đen, rửa sạch, có thể để nguyên đầu tùy thích. Làm sạch mực, để nguyên con hoặc cắt miếng vừa ăn.
Chế biến cơ bản tôm, mực
Chế biến tôm và mực. Ảnh: Internet

1.3 Chuẩn bị các thành phần khác

  • Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng nhỏ. Cà chua Rửa sạch, cắt thành từng khoanh.
  • Tỏi bóc vỏ, đập dập. Gọt bí, nạo vỏ và cắt thành các dải dài. Bí đao gọt vỏ, nạo vỏ và ép lấy nước.
  • Nấm cắt bỏ chân và rửa sạch, nấm kim châm bào sợi, nấm hương giữ nguyên. Các loại rau ăn kèm bạn cắt, rửa sạch, để ráo.
Cách chế biến cơ bản của cà chua
Cà chua Rửa sạch, cắt thành từng khoanh. Ảnh: Internet

1.4 Nấu lẩu hải sản thập cẩm

  • Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi bắc lên bếp, phi thơm tỏi. Tiếp theo, cho dứa và cà chua vào xào với lửa vừa trong khoảng 3 phút.
  • Thêm sả và gừng vào đảo trong 1 phút để tăng hương vị, sau đó cho nấm đông cô vào xào khoảng 2 phút.
Nấm xào cà chua dứa
Phi thơm tỏi, sau đó cho dứa, cà chua, nấm, sả và gừng vào đảo đều. Ảnh: Internet
  • Đổ nước hầm xương và gia vị lẩu Thái vào và đun sôi trên lửa lớn. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, chuyển sang món lẩu chuyên dụng.
  • Cuối cùng là nhúng hải sản, thịt bò và các loại rau, ăn với bún tươi hoặc mì và chấm với nước mắm ớt.
  • Nước lẩu hải sản thập cẩm có mùi thơm, màu cam hấp dẫn, vị chua chua cay cay đậm đà. Rau xanh tươi kết hợp với cá, thịt bò, tôm ngọt mềm và vị giòn của mực và nấm.
Cách nấu lẩu hải sản thập cẩm ngon
Lẩu hải sản thập cẩm chua chua cay cay có màu vàng cam hấp dẫn. Ảnh: Internet

2. Cách nấu lẩu hải sản thập cẩm không cay

Ngoài lẩu hải sản thập cẩm chua chua cay cay nổi tiếng hay lẩu hải sản kiểu Thái được nhiều người yêu thích thì lẩu hải sản thập cẩm không cay cũng được nhiều gia đình ưa chuộng. Đặc biệt những gia đình có trẻ nhỏ hoặc ít ăn cay thường lựa chọn phiên bản này. Bạn cũng có thể bỏ túi cách nấu khi chọn phiên bản cay.

2.1 Chuẩn bị vật liệu

  • Xương gà: 1 kg
  • Tôm: 300 g
  • Mực: 300 g
  • Nấm linh chi: 100 g
  • Nấm đông cô tươi: 100 g
  • Nấm linh chi nâu: 100 g
  • Nấm linh chi trắng: 100 g
  • Nấm đùi gà: 100 g
  • Cải bó xôi: 100 g
  • Nước rau diếp cá: 100 g
  • Bông thiên lý: 100 g
  • Củ cải trắng: 1 củ
  • Hành tây: 1 miếng
  • Cà rốt: 1 miếng
  • Hành tím: 2 cái
  • Táo tàu, dâu tây: 1 ít
  • Tỏi: 1 củ
  • Gừng: 1 củ vừa
  • Nhiều loại rau được phục vụ
  • Các loại gia vị phổ biến khác
Thành phần lẩu hải sản hỗn hợp không cay
Nguyên liệu Lẩu Hải Sản Hỗn Hợp Không Cay. Ảnh: Internet

2.2 Chuẩn bị và nấu xương gà

  • Hành tím, hành tím bóc vỏ, cắt đôi. Bóc vỏ tỏi và cắt đôi song song. Gừng cạo vỏ, thái sợi.
  • Xương gà rửa sạch, để ráo, cho vào nồi chần qua tỏi, gừng, hành tím và hành tây cùng lượng nước. Đậy nắp, bắc lên bếp và nấu ở lửa vừa trong khoảng 1 giờ.
  • Sau đó lọc qua rây để lấy phần nước cốt, để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 6 tiếng. Bỏ tất cả các lớp gà đông lạnh lên trên.
Nước hầm gà
Phần xương gà đã được đun sôi để lấy nước cốt. Ảnh: Internet

2.3 Chuẩn bị các vật liệu khác

  • Cà rốt và củ cải gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Tưới nước cho rau muống và rau mồng tơi cùng với bông thiên lý nhặt bỏ những lá bị sâu và rửa sạch, lau khô.
  • Nấm linh chi Cắt bỏ chân và rửa sạch. Rửa sạch nấm hương nhiều lần với nước sạch, sau đó cắt bỏ chân. Và ngâm nấm đùi gà trong nước muối khoảng 10-15 phút rồi rửa sạch, thấm khô.
  • Tôm cắt bỏ cằm, rút ​​chỉ đen, rửa sạch. Làm sạch mực, để nguyên con hoặc cắt miếng vừa ăn.
Sơ chế rau nấm
Chuẩn bị các loại rau và nấm. Ảnh: Internet

2.4 Nấu lẩu hải sản thập cẩm không cay

  • Cho cà rốt, củ cải, nấm hương, rau muống, bắp cải vào nồi. Cho táo tàu và kỷ tử vào để tăng vị ngọt cho nước lẩu.
  • Sau đó đổ nước hầm xương gà vào, đun lửa vừa và đun sôi. Khi nước sôi, nêm 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa nước mắm, 1/2 thìa muối và 1/2 thìa đường phèn.
  • Tiếp đến cho tôm và mực vào nấu thêm 3 phút rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là có thể thưởng thức được rồi.
  • Với công thức nấu lẩu hải sản thập cẩm này, nước dùng có màu trong và vị ngọt thanh rất dễ chịu. Ăn kèm với bún tươi, mì tôm hoặc mì trứng và chấm với tương ớt để thêm đậm đà.
Lẩu hải sản nấm không cay
Nước lẩu hải sản thập cẩm có vị ngọt tự nhiên rất dễ ăn. Ảnh: Internet

Vì vậy, qua hướng dẫn chi tiết trên đây, các bà nội trợ sẽ biết thêm cách nấu lẩu hải sản ngon ngoài hàng. Không chỉ vậy, ở đây còn có các loại nước chấm cay và không cay tùy theo sở thích của các thành viên. Vào những ngày cuối tuần, còn gì tuyệt vời hơn khi được quây quần bên những người thân yêu vừa trò chuyện vừa thưởng thức nồi lẩu thơm lừng. Cachnau.vn chúc các bạn thực hiện thành công món lẩu nào!

Lê y

READ  Cách làm hoa bằng kẹo mút Chupa Chups đẹp tặng người yêu | Giupbeanrauqua.com

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud