Một trang web mới sử dụng WordPress

Vào những thời điểm nguy cấp, việc đi ăn nhà hàng sẽ làm tăng nguy cơ lây nhiễm. Hầu hết mọi người chọn nấu ăn tại nhà. Nhưng ai cũng biết cách nấu lẩu gà thuốc bắc sao cho đúng vị và giữ được nhiều dinh dưỡng. Trong bài viết này, Yeutre.vn bật mí công thức nấu lẩu gà ngon, bổ, tiết kiệm. Mời các bạn cùng xem!

1. Cách nấu lẩu gà thuốc bắc thơm ngon, bổ dưỡng.

1.1 Chuẩn bị nguyên liệu cho món lẩu gà với thuốc bắc

Để có một nồi lẩu gà thuốc bắc đậm đà, thơm ngon thì khâu chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon là điều quan trọng. Thực tế, các nguyên liệu của món lẩu gà thuốc bắc đều rất quen thuộc và dễ tìm. Hãy cùng Cachnau.vn thỏa sức thể hiện tài năng của mình ngay thôi nào!

  • Gà ác: 1 con (khoảng 1,5kg – 2kg)
  • Gà Giời: 1 bộ (đã làm sạch)
  • Rau thơm: 1 củ cải nhỏ
  • Đậu phụ non: 300 g
  • Sả: 100 g
  • Bún: 500 g (có thể thay bún tùy sở thích)
  • Lá chanh: 4-5 lá
  • Cùng với các loại rau: thì là, cải cúc, cần tây, ngải cứu, …
  • Thuốc truyền thống của Trung Quốc: nhân sâm, táo tàu, hạt sen, quả goji, v.v.
  • Gia vị: Gừng, muối, nước mắm, hạt nêm, ớt
  • Các loại nấm: Nấm hương, Nấm đông cô, Nấm ngọc cẩu, Nấm đùi gà, Nấm cỏ, Nấm đông cô, Nấm bào ngư … (Chọn loại nấm tùy theo sở thích).
READ  Cách làm kim chi bằng đu đủ cà rốt Hàn Quốc giòn và ngon tại nhà | Giupbeanrauqua.com
Nguyên liệu nấu lẩu gà thuốc bắc
Nguyên Liệu Nấu Lẩu Gà Truyền Thống – Ảnh: Internet.

1.2 Thuốc bắc Cách nấu lẩu gà

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Làm sạch và luộc gà

  • Làm sạch gà với muối để khử mùi hôi. Đặc biệt ruột gà nên làm sạch mề và ruột để loại bỏ mật.
  • Cắt bỏ đầu, cánh, cổ gà để làm món ăn với gói thuốc bắc. Nó giúp nước lẩu có vị ngọt và thơm hơn.
  • Cho vài miếng gừng vào luộc cùng với thân gà cho đến khi chín rồi vớt ra ngâm nước lạnh. Sau đó, cắt từng miếng vừa ăn, bày ra đĩa.
Chuẩn bị gà và xếp ra đĩa
Chuẩn bị gà và bày ra đĩa – Ảnh: Internet

Chuẩn bị các loại rau và nấm để ăn kèm với nước lẩu

  • Nấm rơm cắt bỏ phần cuống già, ngâm với nước muối pha loãng.
  • Loại bỏ phần lá già của rau và rửa sạch với nước muối, tách từng loại ra rổ riêng, để ráo. Bạn có thể thêm các loại rau khác tùy theo sở thích nhưng lưu ý không thể thiếu ngải cứu cho món lẩu gà thuốc bắc.
  • Đậu non cắt miếng nhỏ, bày ra đĩa.
  • Khoai môn gọt vỏ cắt miếng vừa ăn, lưu ý không cho quá nhiều khoai môn sẽ làm nước lẩu sánh lại và dễ bị dai.
Chuẩn bị rau và nấm để ăn kèm
Chuẩn bị các loại rau, nấm để ăn kèm – Ảnh: Internet

Bước 2: Chuẩn bị nước dùng cho món lẩu gà thuốc bắc

Khác với lẩu gà thập cẩm, lẩu gà nấm hay lẩu gà lá giang, xương heo được dùng để đun nước dùng, lẩu gà thuốc bắc không chỉ có mùi thơm của gà mà còn có cả bì của vị thuốc gia truyền.

Gói bài thuốc Đông y gồm các vị sau: Hạt sen, nhân sâm, liễu, táo tàu, kỷ tử. Mỗi loại cho khoảng 50 g, nước cốt không nên cho quá nhiều để tránh thuốc bị nặng mùi.

  • Cho một gói thuốc bắc và vài miếng gừng vào nước luộc gà. Đun ở lửa nhỏ khoảng 45 phút đến 1 tiếng để nước dùng có vị thuốc bắc.
  • Cho nấm đông cô, nấm cỏ vào, nêm nếm gia vị vừa ăn, đun thêm khoảng 10 phút thì tắt bếp.

Bước 3: Thưởng Thức Món Lẩu Gà Thơm Ngon, Bổ Dưỡng Với Các Vị Thuốc Đông Y

  • Khi đã chuẩn bị xong nước dùng cho nồi gà tiềm thuốc bắc, bạn bắc nồi và lò nướng, đặt nước luộc gà vào nồi rồi bật bếp đun cho đến khi nước sôi.
  • Ăn kèm với đậu hũ non, nấm, mì, rau và thịt gà cắt sẵn. Đắm mình dù ăn ở đâu và nhớ chuẩn bị thêm chén nước chanh ớt để món lẩu gà càng thêm đậm đà, cay cay nhé!
Thưởng thức lẩu gà với thuốc bắc
Thưởng thức món Lẩu gà tiềm thuốc bắc – Ảnh: Internet

2. Những lưu ý khi nấu lẩu gà thuốc bắc

  • Gà ta nên chọn loại vừa và không quá già vì xương rất ngọt, thịt mềm.
  • Cho khoai lang vừa đủ 1 củ nhỏ, nếu không nước lẩu sẽ dễ bị sánh và dai hơn.
  • Ngải cứu là nguyên liệu không thể thiếu khi thưởng thức món lẩu gà tiềm thuốc bắc. Tuy nhiên, bạn không nên cho rau vào quá nhanh vì nước dùng sẽ bị đắng.
  • Bạn có thể chọn loại nấm tùy thích nhưng lưu ý không nên cho quá nhiều. Vì nó giống lẩu nấm và mất đi hương vị thuốc bắc.
  • Nếu không tìm được gói thuốc bắc để nấu lẩu, bạn có thể mua các vị thuốc: ý dĩ, nhân sâm, táo tàu,… ở tiệm thuốc bắc và hạt chàm ngoài chợ, siêu thị.
Những lưu ý khi chọn mua và chế biến món lẩu gà thuốc bắc
Nếu không tìm được gói thuốc bắc để nấu lẩu, bạn có thể mua các vị thuốc như: Âm lăng tuyền, Nhân sâm, Táo tàu – Ảnh: Internet

Với cách này là chúng ta đã hoàn thành món lẩu gà truyền thống và rất bổ dưỡng. Cuối tuần hãy tranh thủ vào bếp nấu món lẩu gà thuốc bắc cho cả nhà nhé. Nguyên liệu dễ tìm và cách nấu đơn giản không tốn nhiều thời gian từ khâu chuẩn bị đến thành phẩm, không những thế món lẩu gà này còn giúp bạn xóa tan mệt mỏi sau những ngày làm việc căng thẳng. Và nấu ăn tại nhà trong thời kỳ dịch bệnh này là một lựa chọn an toàn. Rất mong Cachnau.vn đã giúp bạn cập nhật thêm công thức làm món Lẩu gà mới. Chúc các bạn thực hiện thành công và có một cuộc sống hạnh phúc, ấm cúng bên gia đình và những người thân yêu!

Thui Nguyen

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud