Một trang web mới sử dụng WordPress

Kết hợp vị ngọt của thịt gà với chút cay cay của rượu nếp tạo nên món lẩu gà được nhiều người yêu thích. Hôm nay, Yeutre.vn sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu Lẩu gà bó xôi‌ với các bước đơn giản, nhanh chóng, tiết kiệm thời gian và tiền bạc.

1. Cách nấu lẩu gà rượu nếp chua ngọt

1.1 Nguyên liệu chuẩn bị Lẩu gà bó xôi

Gà và gạo nếp cùng với nhiều nguyên liệu khác bắt buộc phải có để làm nên món lẩu ngon này.

  • Gà non: 1 con (khoảng 1,5kg – 2kg). Bạn nên chọn những viên bột để thịt mềm và ngon hơn.
  • Rượu nếp: 1 bát
  • Xương heo: 1 kg
  • Hành tím: 2-3 củ
  • Rau mùi: 20 g
  • Gừng: 1 củ cải nhỏ
  • Scalion
  • Bún tươi: 1 kg
  • Gia vị cần chuẩn bị: đường, muối, nước mắm, hạt gia vị, bột ngọt
  • Rau ăn kèm: bắp cải, rau ngải cứu, rau muống, mồng tơi, …
READ  Cách làm dạ dày hấp tiêu xanh giòn ngon, cực tốt cho bà bầu | Giupbeanrauqua.com
Gà và rượu nếp
2 thành phần chính của Lẩu Gà Nếp Rượu – Ảnh: Internet

1.2 Các Bước Nấu Lẩu Gà Nếp Tại Nhà

1.2.1 Chuẩn bị xương heo và nấu nước dùng

  • Xương heo sau khi mua về rửa sạch.
  • Chần qua nước sôi. Xả kỹ bằng nước lạnh.
  • Đặt nồi lên bếp, cho khoảng 3 lít nước vào. Nấu lòng lợn trong khoảng 1 giờ.
  • Bạn ninh xương heo với xương gà và làm như sau.
  • Bạn nên chú ý hớt váng thường xuyên để nước dùng được trong.
  • Phần nước sau khi nấu chín được lọc qua rây.
Nước lẩu
Nước dùng xương heo luộc ngọt lịm – Ảnh: Internet

Lời khuyên : Để món Lẩu Gà Nếp thơm và ngon hơn, bạn cần cho một chút gừng băm nhỏ và 1 củ hành khô đã chiên vào nồi nước.

1.2.2 Thịt gà sơ chế

Trong quá trình hầm xương, bạn sơ chế và ướp gà

  • Mua gà đã làm sẵn để tiết kiệm thời gian nấu lẩu gà bó xôi. Sau khi mua về bạn phải rửa thật sạch. Để khử mùi tanh của gà, bạn nên dùng muối hoặc chanh xát lên thân gà. Bạn có thể xem thêm một số mẹo sơ chế gà bỏ tanh ở phần bên dưới.
  • Sau khi làm sạch, chặt gà thành từng miếng vừa ăn. Vớt chúng ra để ráo. Phần cổ và chân nên để riêng để luộc.
  • Ướp gà với một ít gia vị như hạt nêm, bột ngọt, nước mắm và 1/2 rượu gạo đã chuẩn bị.
Gà nếp ướp rượu
Sau khi chặt gà, bạn ướp với 1/2 lượng rượu nếp đã làm – Ảnh: Internet

1.2.3 Chuẩn bị các thành phần còn lại

  • Gọt bí, nạo vỏ và cắt đôi. Một phần nhỏ được cắt bỏ vì không có mùi. Những người còn lại đã bị phá hủy.
  • Bóc vỏ tỏi, rửa sạch và băm nhỏ.
  • Các loại rau ăn kèm rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
  • Với các loại nấm như kim châm, rishi,… bạn phải cắt bỏ rễ và rửa sạch với nước.
  • Gừng rửa sạch, đập dập.
  • Bún tươi sau khi mua về nên chần qua nước sôi.
Rau ăn lẩu
Các loại rau ăn kèm với lẩu gà bó xôi rất đa dạng. Bạn có thể lựa chọn theo sở thích của mình như Nấm, Su hào, Cải thảo, Ngải cứu – Ảnh: Internet

1.2.4 Xào gà

Để khử bớt mùi tanh cũng như gà thấm gia vị và ngọt thịt hơn, bạn hãy thêm bước hầm-chiên gà khi gà bó xôi đang nóng hổi nhé các bạn.

  • Làm nóng chảo trên bếp và cho 1 muỗng canh dầu ăn vào.
  • Tiếp theo, cho hành tỏi vào phi thơm.
  • Khi hành và tỏi có màu vàng nâu, cho thịt gà đã ướp vào trộn đều.
  • Khi thịt gà ngấm hoàn toàn và ngấm gia vị thì tắt bếp.
  • Cho gà rán vào nước dùng cùng với 1/2 rượu gạo còn lại.
  • Điều chỉnh gia vị cho vừa ăn. Thêm ngò, hành tím đập dập

1.2.4 Thưởng Thức Lẩu Gà Với Rượu Nếp

Vậy là bạn đã cơ bản hoàn thành xong cách nấu Lẩu gà bó xôi. Giờ thì bày bún và các loại rau ăn kèm ra bàn và “nhập tiệc” thôi nào.

Ghi chú : Nhúng rau vào bất cứ nơi nào bạn ăn. Tránh nhúng qua một lần vì sẽ làm rau chín quá và mất chất.

Lẩu gà rượu nếp
Có thể cho thêm rau mùi, hành lá vào nồi lẩu để thơm hơn – Ảnh: Internet

2. Mẹo cơ bản để khử mùi tanh của thịt gà

Bạn thấy đấy, cách nấu Lẩu Gà Nếp không khó chút nào. Tuy nhiên, hầu hết mọi người đều có thể thất bại ngay từ khâu sơ chế gà. Nếu không chế biến đúng cách, khi ăn sẽ còn bốc mùi hôi và bạn sẽ không còn hứng thú với món lẩu gà này. Vậy hãy bỏ túi ngay mẹo sơ chế để khử tanh lòng gà với các nguyên liệu như gừng, dấm, chanh… vào bếp nhé. Bạn có thể áp dụng cách này cho bất kỳ món lẩu gà nào.

Khử mùi tanh của gà bằng chanh

Dùng chanh là cách dễ dàng và phổ biến được các bà nội trợ áp dụng để khử mùi tanh của cá. Bạn cắt 3-4 lát chanh và chà xát từ trong ra ngoài của gà. Cho một chút muối trước khi xát gà. Khử mùi tanh của gà rất hiệu quả.

Khử mùi gà bằng gừng

Nếu dùng gừng để khử tanh cho gà thì bạn hãy đập dập 1 củ gừng và chuẩn bị một chút rượu trắng. Sau đó xoa gà từ trong ra ngoài. Giữ trong khoảng 15-30 phút. Xả sạch với nước.

Khử mùi tanh của gà bằng giấm

Giấm có tính chua nhẹ nên khử được mùi tanh của gà. Bạn chuẩn bị hỗn hợp gồm một ít giấm và muối. Dùng nó để chà xát toàn bộ gà cả bên ngoài lẫn bên trong. Chà xát nhiều lần sẽ không còn mùi khi nấu.

Cachnau.vn vừa hướng dẫn các bạn cách nấu món Lẩu gà bó xôi chua ngọt. Với công thức này, bạn và gia đình dù đang ngồi ở nhà cũng có thể thưởng thức bữa ăn nóng hổi, ​​thơm ngon không kém gì ngoài hàng. Món lẩu gà thập cẩm có thể dễ dàng thay thế hương vị của lẩu gà bằng lá lốt hay lẩu gà chua cay. Thưởng thức món lẩu ngon tại nhà trong thời buổi dịch bệnh như hiện nay quả là một sự lựa chọn an toàn và đúng đắn phải không nào!

Thui Nguyen

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud