Một trang web mới sử dụng WordPress

Lẩu Gà Miền Bắc là một sự lựa chọn hoàn hảo cho những buổi họp mặt gia đình, bạn bè hay thường xuyên thèm lẩu trong những ngày se lạnh. Hôm nay, Yeutre.vn sẽ mách bạn cách nấu lẩu gà miền bắc thơm ngon chuẩn vị Hà Nội theo 2 công thức sau đây. Nguyên liệu dễ tìm, cách nấu cũng dễ dàng, tiết kiệm thời gian.

1. Cách nấu lẩu gà miền bắc nấm hương thơm ngon.

1.1 Thành phần cần chuẩn bị

Cũng giống như lẩu gà ở các vùng miền khác, lẩu gà miền bắc cũng rất đa dạng về nguyên liệu. Để ăn lẩu ngon và nhiều thịt, bạn cần chọn gà ta.

  • Thịt gà: 0,5kg hoặc 1kg (tùy theo khẩu phần ăn)
  • Xương gà: 500 g
  • Nấm cỏ: 200 g
  • Nấm hương khô: 100 g
  • Cà chua: 2
  • Chanh: 2 nhánh
  • riềng
  • Tỏi
  • Rau mùi
  • Cùng với các loại rau: ngò gai, cải xanh, cải cúc, bắp cải, hoa chuối, rau muống, …
READ  5 cách làm kiểu Nhật, Hàn, để được lâu | Giupbeanrauqua.com

1.2 Cách làm lẩu gà ngon miền Bắc

1.2.1 Thịt gà sơ chế

  • Bạn nên mua gà đã làm sạch lông để tiết kiệm thời gian chế biến. Sau khi mua về bạn phải rửa sạch. Để khử bớt mùi hôi của gà, bạn nên dùng muối, chanh hoặc giấm để xát quanh thân gà.
  • Xả sạch bằng nước. Vớt ra để khô.
  • Cắt miếng vừa ăn, ướp với một chút gia vị.
Gà chặt miếng để nấu lẩu
Thịt gà sau khi chặt miếng, bạn ướp thêm một chút gia vị – Ảnh: Internet

1.2.2 Chuẩn bị các vật liệu khác

  • Hành và tỏi rửa sạch, bóc vỏ và băm nhỏ.
  • Ngò rí rửa sạch cắt khúc nhỏ.
  • Riềng rửa sạch, bẻ nhỏ.
  • Chanh rửa sạch, thái múi cau.
  • Cà chua rửa sạch, cắt thành 4 miếng / Trái.
  • Nấm cỏ cắt bỏ rễ bẩn. Rửa sạch và lau khô.
  • Ngâm nấm đông cô trong nước ấm khoảng 30-60 phút trước khi chế biến để nấm chín mềm và nhanh nhừ. Không bị vỡ vụn hoặc vỡ vụn. Khi nấu lẩu bạn cần giữ nguyên hình dáng thì món lẩu sẽ càng ngon hơn.
  • Rửa sạch các loại rau cùng với nó. Tùy theo loại rau mà bạn cắt thành từng khúc vừa ăn.
  • Mua bún về chần qua nước sôi.

1.2.3 Nấu lẩu

  • Đặt nồi lên bếp và cho khoảng 2,5 lít nước vào.
  • Cho phần xương gà đã sơ chế vào nồi đun với lửa vừa để có món lẩu gà miền Bắc thơm ngon.
  • Nêm nếm thêm một chút gia vị.

1.2.4 Xào gà và cà chua với nấm

Để món lẩu gà miền Bắc hợp khẩu vị và ngon hơn, trước tiên bạn phải chiên sơ qua gà.

  • Trong thời gian chờ nấu nước dùng từ xương gà, bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào. Đun nóng dầu.
  • Tiếp đến cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó cho nước cốt chanh thái nhỏ, hành ngò và riềng thái nhỏ vào xào cùng.
Hành, Tỏi, Chanh, ...
Hành, Tỏi, Sả, Riềng – Ảnh: Internet
  • Khi hành tỏi chuyển vàng thì cho cà chua vào xào cùng. Tránh khuấy mạnh sẽ làm cà tím nát.
  • Tiếp tục chiên gà đã ướp với gia vị và nấm.
Gà xào
Để món lẩu ngon hơn, bạn cần chiên sơ gà trước khi cho vào nồi lẩu – Ảnh: Internet

1.2.4 Hoàn thành

  • Để nước lẩu trong hơn, bạn dùng rây lọc để lọc lấy phần nước hầm xương gà đã nấu sang một chiếc nồi khác.
  • Đặt nồi lẩu lên bếp. Đun sôi hỗn hợp thịt đã xào.

Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách nấu lẩu gà miền Bắc thơm ngon, cực dễ rồi phải không nào? Khi ăn, bạn có thể để nước lẩu ra một nồi riêng hoặc trong một nồi riêng để nhúng nước lẩu. Sau khi gà chín, nhúng rau và thưởng thức. Đừng quên chuẩn bị thêm một chén nước mắm ớt cay cay.

Lẩu gà nấm bắc
Rau ăn kèm Su hào, bắp cải, cải xanh, rau muống, hoa chuối, … – Ảnh: Internet

2. Cách nấu Lẩu gà thập cẩm kiểu bắc

Bên cạnh công thức nấu lẩu gà nấm, thì món Lẩu gà nấm hương miền Bắc thơm ngon được nấu theo phong cách thập cẩm sẽ làm hài lòng khẩu vị của mọi người cũng như những thực khách nhanh nhất. Để nấu được món Lẩu gà thập cẩm hương vị miền Bắc, bạn hãy xem công thức bên dưới.

2.1 Nguyên liệu cho món Lẩu gà thập cẩm miền Bắc

Nguyên liệu chính của món lẩu gà thập cẩm là thịt gà, thịt bò, tôm và mực.

  • Thịt gà: 300 g
  • Thịt bò: 300 g
  • Tôm tươi: 300 g
  • Mực: 300 g
  • Thịt lợn: 500 g (nấu nước dùng)
  • Đậu phụ non: 300 g
  • Bắp mỹ: 1 trái
  • Cà chua: 2 (tùy chọn)
  • Cà rốt: 1 miếng
  • Khoai lang: 1-2 miếng
  • Súp lơ trắng: 1 cây
  • Bún tươi: 0,5kg-1kg
  • gừng
  • Cỏ chanh
  • Củ hành
  • Tỏi
  • Ớt
  • Chanh vàng
  • Rau ăn kèm: cải cúc, rau muống, hoa chuối, bắp cải, …
  • Các loại nấm: Nấm cỏ, nấm đông cô, nấm kim châm, đùi gà, rishi, … (tùy sở thích)
  • Gia vị: đường, muối, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, sa tế, dầu ăn, tiêu.

2.2 Cách làm lẩu gà miền bắc thập cẩm ngon

2.2.1 Nguyên liệu chế biến

  • Tương tự như cách làm lẩu gà miền Bắc ngon ở công thức gà nấm đã sơ chế. Bạn ướp gà với một chút gừng và sả thái nhỏ.
  • Thịt bò sau khi rửa sạch, bạn thái nhỏ và cho một ít gừng băm + tỏi băm nhuyễn + gia vị + đường + tiêu.
  • Tôm rửa sạch và cắt bỏ vệt đen trên lưng. Vớt ra rổ cho ráo nước.
  • Làm sạch mực. Cắt miếng vừa ăn.
  • Để khử mùi hôi của xương heo, bạn cần chần sơ qua nước sôi. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch.
  • Đậu phụ cắt miếng vừa ăn.
  • Hành, tỏi, ớt rửa sạch, băm nhỏ.
  • Sả rửa sạch, đập dập, cắt khúc.
  • Nếu sử dụng cà chua, bạn có thể đem cà chua đi rửa sạch, cắt khúc 4-6 múi / quả.
  • Bắp lột vỏ, cắt thành từng khoanh vừa ăn.
  • Khoai tây và cà rốt, gọt vỏ và cắt thành từng khoanh vừa ăn.

2.2 Cách Làm Lẩu Gà Trộn Miền Bắc Cực Ngon

Bước 1: Nấu lẩu

Để nước lẩu ngọt và đậm đà hơn, bạn không nên bỏ qua bước này. Bắc nồi lên bếp, cho xương heo + 3l nước lọc vào. Để xương nguội trong 30-45 phút.

Để nấu lẩu gà Uncle Holo ngon, bạn có thể ninh xương heo để lấy nước dùng ăn lẩu.
Để nước lẩu ngọt và đậm đà hơn, bạn dùng xương heo luộc lấy nước – Ảnh: Internet

Bước 2: Chiên cà chua (nếu dùng)

Ở một bếp khác, bạn bắc chảo lên để cà chua.

  • Đầu tiên, bạn cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng.
  • Sau đó cho hành tỏi đã thái nhỏ vào phi thơm.
  • Tiếp theo, cho cà chua vào. Tránh đảo mạnh tay vì cà chua sẽ bị nát.
  • Cuối cùng cho thịt gà đã ướp vào chảo.

Nếu không dùng cà chua thì phi thơm hành tỏi rồi cho thịt gà đã ướp vào xào cùng.

Cà chua chiên
Nếu chiên cà chua, bạn nên tránh lắc mạnh trong quá trình chiên vì sẽ làm nát cà chua – Ảnh: Internet

Bước 3: Xong

  • Cho nước dùng ninh từ xương heo vào một nồi riêng.
  • Cho cà chua (nếu dùng) và gà đã xào vào nồi đun khoảng 30 phút.
  • Thêm gia vị và một chút sa tế cho vừa ăn.
  • Cho nước dùng vào một nồi riêng. Luộc chín ngô, cà rốt và khoai tây đã chuẩn bị.
  • Khi ăn có thể cho thêm thịt bò, mực, tôm và rau nhúng. Đừng quên chuẩn bị thêm một chén nước chấm để món ăn thêm đậm đà.
Cách nấu lẩu gà miền bắc ngon theo công thức thập cẩm
Lẩu gà thập cẩm kiểu miền Bắc có nhiều cách nấu và việc lựa chọn nguyên liệu phụ thuộc vào người nấu và khẩu vị. Ảnh trên YouTube

Lẩu Gà Miền Bắc Cực Ngon, Top 2 Cách Nấu Ngon Và Bổ Sung. Cùng lưu lại công thức để vào bếp chuẩn bị một bữa tiệc “thịnh soạn” cho bạn bè hoặc gia đình vào cuối tuần này nhé.

Thui Nguyen

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud