Một trang web mới sử dụng WordPress

1. గురించి Tìm hiểu về món lẩu gà lá giang

Nói đến cách nấu Lẩu Gà Lá Lốt, nhiều người coi đó là món ăn Lá Lốt. Tuy nhiên, trên thực tế, nó là một đặc sản nổi tiếng của Phù Yên. Lá é là một loại gia vị phổ biến ở Tây Nguyên và Nam Trung Bộ, đặc biệt là ở Phù Yên. Đặc biệt, với vị cay, mùi thơm dễ chịu của lá é rất có lợi cho khí hậu mát mẻ của The Lot.

Lá e còn có tên gọi khác là lá hương nhu, cây hương lông, trà tiên, v.v. Mặc dù chúng giống với húng quế nhưng hương vị lại khác. Ngoài dùng để nấu lẩu gà, có thể dùng làm nước chấm cho các món canh chua, chả lá lốt hoặc ướp cá nướng, thịt nướng, hải sản. Hay nói một cách đơn giản, lá húng quế cũng rất ngon khi dùng với cơm nóng chấm muối.

Loại lá này được sử dụng rộng rãi không chỉ làm gia vị trong các món ăn mà còn được dùng trong Đông y. Lá húng quế chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh, bao gồm polyphenol, thymol, axit caffein và flavonoid. Do đó, nó rất tốt cho bệnh ung thư, bệnh tim mạch vành, kiểm soát lượng đường trong máu, cải thiện tiêu hóa, giảm ho và sốt, răng miệng, v.v.

READ  Cách làm sốt cà chua mỳ Ý nấu thịt bằm, xúc xích, phô mai ngon | Giupbeanrauqua.com
Cây du lá
Lá lốt thực sự là một loại gia vị phổ biến của Phù Yên. Ảnh: Internet

2. Hướng dẫn cách nấu lẩu gà lá giang thơm ngon.

2.1 Chuẩn bị vật liệu

  • Thịt gà: 1 con (khoảng 1,5 kg)
  • Lá húng trắng: 300 g
  • Măng tươi: 300 g
  • Nấm bào ngư: 300 g
  • Thảo mộc: 50 g
  • Tỏi: 2 củ
  • Hành tím: 2 cái
  • Chanh: 5 nhánh
  • Dầu ăn: 100 ml
  • Bún tươi: 1kg hoặc 10 vắt bún tươi
  • Các loại gia vị phổ biến khác
Nguyên liệu nấu lẩu gà lá giang
Nguyên liệu cần có để làm món lẩu gà rất đơn giản. Ảnh: Internet

2.2 Chuẩn bị vật liệu

  • Làm sạch gà rồi dùng muối trắng xát bên trong và bên ngoài gà. Xả nhiều lần bằng nước sạch và để khô.
  • Hoặc bạn có thể dùng hỗn hợp muối và giấm hoặc nước cốt chanh để khử mùi hôi. Sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.
Sơ chế gà
Làm sạch gà, chặt miếng vừa ăn. Ảnh: Internet
  • Lá húng quế cắt gốc, nhặt bỏ lá già úa, rửa sạch, lau khô.
  • Măng tươi đem gọt sạch lớp vỏ già rồi cắt nhỏ, chỉ lấy một phần nhỏ. Đun khoảng 3 – 4 lần, mỗi lần 8 – 10 phút.
  • Nấm bào ngư cắt bỏ chân, rửa sạch rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút. Lấy ra để khô và tra thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
  • Lớp sả bên ngoài bạn bóc vỏ, cắt đôi rồi cắt đôi. Bỏ cuống ớt, rửa sạch. Tỏi bóc vỏ, đập dập.
Sơ chế các loại lá
Lá lốt, bỏ rễ, lá hư rửa sạch, phơi khô. Ảnh: Internet

2.3 Ướp gà với gia vị

  • Cắt nhỏ 1/2 lá húng quế cho vào cối cùng với 15 gam ớt sừng, tỏi và hành tím, chanh cắt khúc rồi giã nhuyễn. 3 lá còn lại dùng để nhúng lẩu.
  • Cho gà vào tô hỗn hợp lá húng quế, thêm 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều và ướp khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
gà ướp
Ướp gà với gia vị khoảng 30 phút. Ảnh: Internet

2.4 Gà rán và luộc

  • Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho gà đã ướp vào xào. Chiên vàng cả hai mặt khoảng 6 – 8 phút rồi vớt ra để ráo dầu.
  • Sau đó cho gà vào nồi, thêm 2 lít nước cùng với măng và sả đập dập. Đun sôi, sau đó giảm lửa nhỏ và đun thêm khoảng 15 – 30 phút cho đến khi thịt gà chín mềm.
Gà rán
Cho dầu vào chảo và chiên vàng đều hai mặt. Ảnh: Internet

2.5 Nấu nước dùng

  • Khi nồi nước sôi trở lại, bạn cho nấm bào ngư vào. 3 thìa cà phê hạt nêm vừa ăn, 1 thìa súp đường.
  • Cho 100 gam lá húng quế thái nhỏ và 15 gam ớt xiêm đã giã nhỏ vào nấu khoảng 5 – 7 phút là có thể thưởng thức được.
Nước dùng
Nấu nước dùng trong nồi lẩu. Ảnh: Internet

Hoàn thành món lẩu gà lá é

  • Chuyển sang nồi lẩu điện hoặc đặt nồi lên bếp ga mini và giảm lửa đến khi nước lẩu sôi mềm. Chuẩn bị một đĩa lá húng xanh và nước mắm ớt bên cạnh.
  • Cho bún hoặc mì vào tô, chan nước lẩu lên và ăn kèm với gà và các loại lá này.
  • Nước lẩu thơm phức với vị chua ngọt kết hợp với thịt gà ngọt mềm, măng giòn và lá giang cay cay lạ miệng.
ఎలా Cách nấu lẩu gà lá giang ngon
Món lẩu gà lá giang trông rất hấp dẫn. Ảnh: Internet

3. Cách nấu Lẩu gà lá giang cần chú ý điều gì?

  • Thịt gà Chọn loại gà ta, thân và ngực nhỏ, thịt dai và chắc. Không có mùi đặc biệt khó chịu hoặc bất thường.
  • Măng được luộc sơ qua trước khi nấu để loại bỏ hết độc tố và ăn không bị đắng.
  • Lẩu gà lá giang trong quá trình đun bạn nhớ vớt bọt thường xuyên để nước dùng được trong.
  • Nên vò nhẹ lá húng quế trước khi nhúng vào nước lẩu để tăng thêm hương vị đặc trưng.
  • Không nên nhúng lá vào nước lẩu lâu vì lá sẽ dai và cay.
  • Bạn có thể dùng nước dừa hoặc nước khoáng đóng chai thay cho nước lọc để tiết kiệm thời gian nấu gà. Nó cũng giúp nước dùng có vị ngọt thanh.
Măng luộc
Nên luộc măng trước khi nấu để loại bỏ chất độc. Ảnh: Internet

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong cách nấu lẩu gà lá giang thơm ngon hấp dẫn rồi đó. Nguyên liệu và các bước thực hiện rất đơn giản. Đây là một trong những món lẩu gà lạ miệng và ngon nhất để đổi vị cho cả nhà. Vậy thì cuối tuần này, hãy cùng bắt tay vào nấu ngay một nồi lẩu gà thơm phức để cùng gia đình thân yêu thưởng thức nhé. Mọi người chắc chắn sẽ yêu thích và ngạc nhiên trước tài năng nấu nướng của bạn. Cachnau.vn chúc các bạn thành công!

Lê y

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud