Một trang web mới sử dụng WordPress

Thịt gà là một trong những loại thực phẩm được ăn phổ biến nhất. Cơm gà, xôi gà, gà kho sả ớt, gà xào tỏi … là một số món gà ngon nhất. Nói đến công thức nấu gà ngon thì không thể bỏ qua công thức lẩu gà dai ngọt. Nhiều loại rau .. Vào những ngày se lạnh như thế này, hít hà một chút vị cay cay, nóng hổi của nồi lẩu gà sẽ khiến miệng bạn chảy nhiều nước phải không nào? Nào, hãy cùng Yeutre.vn vào bếp để tham khảo cách nấu Lẩu gà sả ớt hấp dẫn và lạ miệng nhất nhé.

1. Nguyên liệu nấu lẩu gà chanh ớt

Để tạo ra món gà sốt chua cay, bạn chuẩn bị thêm các loại rau như thịt gà, ớt, chanh cũng như các loại rau ăn kèm và một số gia vị như tỏi, hành, sả:

  • Thịt gà: 1 con (khoảng 2 kg)
  • Xương gà: 400 g
  • Ớt hiểm: 5-7 quả
  • Hành tím: 2 cái
  • Tỏi: 1 củ
  • Sả: 2 nhánh
  • Hành lá: 100 g
  • Chanh không hạt: 5 quả
  • Gia vị: nước mắm, muối, đường, gia vị, bột ngọt, …
Nguyên liệu làm món Lẩu gà sả ớt
Nên chọn con phụ để thớ thịt mềm và săn chắc – Ảnh: Internet

2. Cách nấu lẩu gà sả ớt chua cay.

Nói đến cách nấu lẩu gà chanh ớt chua cay thì việc luộc xương để lấy nước dùng là một khâu quan trọng không thể bỏ qua. Tuy hơi lâu nhưng nước lẩu rất ngọt và đậm đà. Nó càng kích thích vị giác. Mời các bạn xem hướng dẫn chi tiết cách nấu Lẩu gà sả ớt dưới đây nhé.

2.1 Nguyên liệu chế biến

Thịt gà sơ chế

  • Gà sau khi mua về loại bỏ và làm sạch, bạn phải sơ chế để khử tanh. Dùng chanh và muối chà xát bên trong và bên ngoài thân gà là cách khử mùi tanh của gà dễ dàng và hiệu quả.
  • Sau đó rửa sạch với nước. Cắt miếng vừa ăn. Tiếp tục xả lại nhiều lần bằng nước sạch. Vớt ra để khô.
  • Ướp thịt trước với một chút gia vị.
  • Bạn nên rửa sạch xương gà với nước muối pha loãng để khử mùi tanh của cá.
Chặt gà nấu lẩu
Gà sau khi làm sạch và khử tanh, bạn chặt miếng vừa ăn – Ảnh: Nấu Ăn Nông Thôn Miền Tây

Chuẩn bị các thành phần khác

  • Sả bóc vỏ, cắt gốc. Rửa sạch. Chia thành 2 phần. Một phần bị cắt và nứt. Một phần nhỏ.
  • Nếu bạn đang sử dụng chanh tươi, hãy rửa sạch chúng để lấy nước cốt chanh và vắt chúng.
  • Hành tây bóc vỏ. Sau đó xay nhỏ. Chia làm 3 phần (thêm 1 phần không cay, 1 phần gà rán và 1 phần nước chấm để chan nước dùng).
  • Bóc vỏ tỏi. Sau đó xay nhỏ. Chia làm 3 phần (thêm 1 phần không cay, 1 phần gà rán và 1 phần nước chấm để chan nước dùng).
  • Ớt rửa sạch, băm nhỏ. Chia làm 2 phần (1 phần phi thơm lấy nước dùng, 1 phần làm nước chấm).
  • Hành lá nhặt bỏ lá úa vàng, cắt bỏ rễ. Rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng.
  • Cẩn thận loại bỏ các loại rau đi kèm sau khi mua và loại bỏ các lá bị úng và hư hỏng. Sau đó rửa sạch, ngâm qua nước muối pha loãng. Cắt miếng vừa ăn. Vớt chúng ra để ráo.
  • Bún tươi ngâm nước sôi. Ngoài bún, bạn có thể ăn với bún hoặc bún.
Cắt chanh
Lấy nước ra. Bạn nên chọn những quả chanh không hạt – Ảnh: Nấu cỗ miền tây

Mẹo:

  • Bạn nên chọn gà ta để thịt săn chắc, mềm và bùi hơn.
  • Nếu dùng rau muống để ăn lẩu, bạn nên ngâm tay với nước chanh hoặc giấm loãng để loại bỏ vết mủ. Sau đó rửa lại thật sạch.

2.2 Nước dùng

  • Đặt nồi lên bếp và cho khoảng 1,5 lít nước vào.
  • Cho xương gà vào nồi ninh khoảng 45-60 phút.
  • Sau khi sôi, bạn lọc nước qua rây để lấy phần nước dùng trong.

2.3 Nấu lẩu

  • Đặt chảo lên bếp. Cho khoảng 1-2 thìa dầu vào chảo.
  • Đun nóng dầu rồi cho ít hành, tỏi và nước cốt chanh vào phi thơm.
  • Sau đó cho thịt gà đã ướp vào chảo.
  • Nếu gà hơi chín thì tắt bếp.
Phi hành tỏi và nước cốt chanh
Phi thơm hành tỏi, sả để chiên gà – Ảnh: Bếp quê miền Tây
Gà xào
Cho thịt gà vào, chiên đến khi chín mềm rồi tắt bếp – Ảnh: Bếp Quê Miền Tây.
  • Bạn bắc một chiếc chảo khác lên bếp và phi thơm phần tỏi, chanh và hành còn lại trong chảo cùng với ớt đã băm nhỏ. Chiên đến khi dậy mùi thơm thì tắt bếp.
  • Bắc nồi nước dùng lên bếp đun sôi trở lại.
  • Thêm nước cốt chanh (hoặc chanh bột) cùng với tỏi, hành và ớt. Bạn có thể nêm nếm sao cho phù hợp với khẩu vị của mình.
  • Dùng thìa khuấy đều cho đến khi tan hết gia vị. Tiếp tục đun thêm 5 phút thì tắt bếp. Có thể cho thêm ít lá húng quế hoặc hành lá để nước lẩu thơm hơn.

2.4 Làm nước chấm

Để tiết kiệm thời gian, bạn nên làm nước sốt trong khi chờ nước dùng. Lẩu gà sả ớt chỉ cần những nguyên liệu sau:

  • Nước mắm
  • Một chút gỗ
  • Hạt gia vị
  • Tỏi, ớt băm nhỏ

Làm : Bạn phải trộn đều các nguyên liệu đã nêu ở trên. Để làm cho nước sốt có hương vị đậm đà, hãy thêm một chút nước cốt chanh.

2.5 Thưởng thức

  • Bạn chia nước lẩu thành một phần nước nhúng lẩu.
  • Để ăn kèm, để gà và nhúng rau ăn kèm.

Vậy là bạn đã hoàn thành món Lẩu Gà Chanh Cay. Không khó phải không? Nếu bạn biết thêm các công thức nấu lẩu gà khác thì Lẩu gà chanh ớt cay sẽ không làm khó bạn một chút nào. Vì nguyên liệu rất dễ tìm nên việc chế biến cơ bản sẽ không quá phức tạp.

Lẩu gà chanh ớt
Lẩu gà sả ớt chua ngọt – Ảnh: Internet

Thành phẩm cuối cùng của cách nấu lẩu gà chanh ớt là nước dùng phải ngọt hơn gà, thịt vừa mềm, không dai, không mềm. Các thành phần đặc biệt nên được lựa chọn từ các nguồn mới nhất.

Tham khảo thêm cách nấu Lẩu gà sả ớt cay. Chỉ với vài bước là đã có ngay món lẩu gà thơm ngon để đổi vị cho cả nhà trong những ngày se lạnh hay trong thực đơn mùa đông rồi. Không gì có thể xa hơn sự thật bằng việc cuối tuần cùng gia đình quây quần bên nồi lẩu nóng hổi và hít hà vị cay nhẹ của ớt. Chuyên mục Món ngon mỗi ngày của Cachnau.vn chúc các bạn thành công với món lẩu dân dã này nhé!

Thui Nguyen

READ  Bò kho sả nghệ - cách nấu dễ dàng làm đậm đà hơn bữa cơm gia đình | Giupbeanrauqua.com

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud