Một trang web mới sử dụng WordPress

1. Nguyên liệu nấu lẩu dê chay

Món lẩu dê chay dĩ nhiên là không có thịt dê tươi nên trong cách nấu phải sử dụng nhiều loại nấm và các loại rau để nước dùng ngọt và dễ ăn hơn. Đặc biệt, với món lẩu chay này, bạn đọc nên chuẩn bị một số nguyên liệu sau.

  • 100 gram nấm đùi gà
  • Nấm linh chi 100 g
  • 100 gram đậu phụ
  • 200 gram bắp non
  • 100 g măng chua
  • 2 lát đậu phụ trắng
  • Mì hoặc mì gói
  • 1 carat
  • Của Tarot 2
  • 1 lát ngô Mỹ
  • 1 quả chanh
  • 4 nhánh sả
  • 1 nhánh gừng
  • 2 lát hành tím
  • Các loại rau: đậu bắp, khổ qua, bắp cải, cải …
  • Gia vị: Ớt, nước màu, chao, dầu ăn, muối, gia vị, đường …

Mẹo Chọn Nguyên Liệu Ngon Để Nấu Lẩu:

  • Nấm nên chọn cây có mũ nấm hình cầu, thân màu nâu bóng, trắng. Ngoài ra, chỉ chọn những cây nấm có chiều dài 12 cm.
  • Nấm linh chi nên chọn nấm khô, mất nước, thân trắng, khi bị thương hay héo.
  • Chọn những miếng đậu hũ tươi có màu trắng ngà, không nên chọn những miếng có màu vàng sậm vì chứa nhiều thạch cao.
  • Đậu phụ có màu trắng ngà, có mùi thơm đặc trưng của đậu nên chọn loại đậu phụ.
READ  Cách kho cá nục với cà chua ngon bằng nồi áp suất mà không bị tanh | Giupbeanrauqua.com
Nấm đùi gà
Chọn nấm tươi giúp nước lẩu chay giữ được vị ngọt tự nhiên. Ảnh: Internet

2. Hướng dẫn cách nấu lẩu dê chay ngon từ nấm và các loại rau củ

Cách nấu lẩu dê chay, khâu quan trọng nhất là nấu nước dùng ngọt từ nấm và các loại rau củ. Ngoài ra, để nước lẩu được đậm đà và dễ ăn thì bước ướp đậu phụ cũng cần được làm cẩn thận. Chi tiết công thức món Lẩu dê chay, mời các bạn làm theo hướng dẫn dưới đây.

2.1 Sơ chế và ướp nguyên liệu nấu lẩu dê chay

  • Cà rốt, Night Tarot Gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng.
  • Bắp mỹ bạn gọt vỏ, bỏ cằm và rửa sạch rồi thái thành từng khoanh khoảng 1 đốt ngón tay.
  • Rửa sạch và lau khô ngô non.
  • Nấm đùi gà, nấm rishi, chân giò cắt nhỏ, rửa sạch, lau khô. Nếu mua nấm lớn, bạn nên cắt đôi để dễ ăn.
  • Đậu hũ trắng cắt miếng vừa ăn, ướp với 1 muỗng cà phê sa tế, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Đậu phụ cắt miếng vừa ăn.
  • Sả rửa sạch, đập dập, cắt thành từng lát mỏng.
  • Bạn bóc vỏ và đập dập gừng và hành tím.
  • Cùng với đó các loại rau được rửa sạch và lau khô.
đậu hũ ướp gia vị
Đậu phụ cắt miếng vừa ăn, tẩm ướp gia vị cho ngấm gia vị trước khi cho vào nồi lẩu. Ảnh: Youtube Hậu Trần Vlog

2.2 Đối với nấm chiên và đậu hũ chiên

  • Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun sôi. Sau đó cho gừng và hành tím đã chuẩn bị ở trên vào và phi thơm.
  • Sau đó cho tất cả nấm vào xào khoảng 3 phút rồi nêm 1 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê ớt vào đảo đều.
  • Tiếp tục cho phần đậu phụ trắng đã ướp ở trên vào đảo nhẹ thêm 1 phút rồi tắt bếp. Lưu ý, bạn nhớ khuấy nhẹ tay chứ không nên làm nát đậu hũ.
  • Đặt chảo khác lên bếp và đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn. Sau đó cho đậu phụ vào chiên khoảng 3-4 phút cho đến khi chín vàng thì để riêng.
Nấm xào lẩu dê chay
Trộn đều nấm đã xào với đậu phụ trước khi nấu lẩu chay. Ảnh: Youtube Hậu Trần Vlog

2.3 Cách nấu lẩu dê chay ngon

  • Đặt nồi lên bếp cùng với 2 lít nước lọc. Nấu lửa lớn cho đến khi nước sôi thì cho cà rốt, khoai môn, măng chua vào và điều chỉnh lửa nhỏ đến khi sôi khoảng 15 phút.
  • Sau 15 phút, bạn cho bắp non, bắp Mỹ, sả đã đập dập vào xào thêm 5 phút rồi nêm 2 thìa nước màu, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa muối và 1 thìa đường.
  • Đun sôi nước dùng lẩu chay thêm 2 phút, sau đó cho đậu phụ trắng và nấm, đậu phụ vào nồi lẩu, nêm 1 thìa ớt sa tế.
  • Đợi đến khi nước sôi trở lại và các nguyên liệu chín mềm là bạn đã hoàn thành món lẩu dê chay rồi.
Dê chay nấu lẩu
Các bước nấu lẩu dê chay rất đơn giản. Ảnh: Youtube Hậu Trần Vlog

2.4 Cách pha nước chấm lẩu dê chay

  • Trong một cái bát, cho 3 thìa chao, thêm 1 thìa cà phê đường và nước cốt 1/2 quả chanh.
  • Khuấy cho đến khi mịn, đường tan. Nếu muốn ăn cay, bạn có thể cho thêm 1 thìa ớt sa tế vào nhé!
Nước chấm lẩu dê chay
Thêm đường, nước cốt chanh và nước sốt để làm nước chấm. Ảnh: Youtube Hậu Trần Vlog

2.5 Hoàn thành và tận hưởng

  • Đặt nồi lẩu dê chay lên bếp trên lửa nhỏ để khi ăn được nhúng với các loại rau sống.
  • Lẩu dê chay được ăn kèm với bún tươi và mì gói tùy theo sở thích.
  • Khi ăn, bạn nhớ chấm vào phần chao đã làm ở trên để tăng thêm hương vị.
Lẩu dê chay ngon
Lẩu dê chay với các loại nấm và rau rất tốt cho sức khỏe. Ảnh: Youtube Hậu Trần Vlog

Như vậy ngoài món bò kho chay, mì Quảng chay mà Cachnau.vn chia sẻ, cùng với công thức nấu lẩu dê chay trên đây, bạn đọc cũng có thể lựa chọn để nấu trong lúc tụ tập bạn bè hoặc gia đình. Vì món chay này được làm hoàn toàn bằng rau, nấm và các loại rau tươi nên bạn có thể thoải mái thưởng thức bữa ăn của mình mà không lo tăng cân. Chúc các bạn thành công với món lẩu thập cẩm này nhé!

Vịt Lok

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud