Một trang web mới sử dụng WordPress

Cách nấu lẩu cá tầm rất đa dạng, từ om chuối hột, nấu măng chua…. Có thể bạn chưa biết các thành phần của cá tầm, thịt cá, trứng cá từ trứng cá đều mang lại nhiều tác dụng cho cơ thể. Với sức khỏe của chúng tôi. Mỗi 100 gam thịt cá tầm chứa 0,5 gam DHA. Nó là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng rất quan trọng cho não bộ của con người. Cá tầm rất giàu canxi, cũng rất tốt cho sự phát triển của xương. Trứng cá tầm rất giàu vitamin và khoáng chất. Do đó, hãy cùng tham khảo công thức nấu lẩu cá tầm siêu ngon dưới đây để cung cấp dinh dưỡng cho cả nhà nhé.

Cách nấu lẩu cá tầm
Lẩu cá tầm là món ăn bổ dưỡng cho cả người lớn và trẻ nhỏ. Ảnh: Internet.

1. Hướng dẫn cách làm món lẩu cá tầm măng chua

1.1 Thành phần cần chuẩn bị

  • 1 kg cá tầm
  • 300 gam măng chua
  • 3 quả cà chua
  • 1 carat
  • 1/2 quả dứa
  • 1 miếng gừng
  • 1 củ hành tây
  • 1 bó cải bẹ xanh
  • 200 gram cần tây
  • 10 gam thì là
  • 1 kg bún
  • Gia vị: Nước mắm, tiêu, đường, bột ngọt

1.2 Cách nấu lẩu cá tầm măng chua

1.2.1 Sơ chế cá tầm cơ bản để khử mùi tanh

  • Cá tầm mua về cho vào tô và rắc bột lên mình cá. Dùng tay vuốt từ đầu đến cuối đuôi cá để ra hết dầu. Không nên dùng muối hoặc giấm để làm sạch bùn cá, thịt cá sẽ không còn dính trong khi nấu.
  • Tiếp theo, bạn rửa sạch cá, sau đó dùng dao cắt bỏ hết cánh và mang, bỏ phần ruột bên trong cá.
  • Cắt bỏ đầu và đuôi cá để nấu lẩu riêng. Đối với phần thân cá, bạn thái thành từng miếng nhỏ, dày rồi bày ra đĩa.
Chế biến cơ bản của cá
Loại bỏ tất cả cặn bẩn trên cá tầm. Ảnh: Internet.

1.2.2 Măng chua Cách sơ chế nguyên liệu nấu lẩu

  • Măng chua rửa qua nhiều lần nước sạch rồi để ráo. Tiếp theo, bạn bắc nồi lên bếp và cho nước sôi vào. Khi nước trong nồi sôi, bạn cho hết phần măng chua vào chần sơ qua rồi vớt ra để nguội. Đây là cách tốt nhất để ngâm măng trong nấu canh, nấu lẩu giúp loại bỏ độc tố trong khẩu phần ăn. Nếu có điều kiện, bạn có thể học cách làm măng ngâm chua tại nhà để an toàn.
  • Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành từng khoanh. Cà chua Rửa sạch, cắt thành từng khoanh. Dứa bạn đem gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Bí đao gọt vỏ, nạo vỏ và ép lấy nước. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt múi cau. Sau đó cho gừng và hành tây vào xào thơm. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt cắt lát.
  • Các loại rau rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó để ráo, cắt khúc rồi để ráo.
Sơ chế các loại rau để nấu lẩu
Sơ chế các loại rau để nấu lẩu măng chua. Ảnh: Internet.

1.2.3 Cách nấu nước lẩu cá tầm chua ngon

  • Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào và phi thơm hành tím. Tiếp theo, bạn cho phần đầu và đuôi của cá tầm vào xào cho săn lại.
  • Cho một thìa mắm, chút bột ngọt, muối tiêu vào nồi, đảo đều.
  • Tiếp theo, bạn cho khoảng 1,5 lít nước vào nồi đun đến khi sôi. Sau đó cho gừng và hành đã rang vào nồi đun nóng. Vặn lửa nhỏ để nước lẩu sôi từ từ và có mùi thơm hấp dẫn.
  • Khi nấu lẩu, bạn nên vớt bọt thường xuyên để nước dùng được trong.
  • Trong khi nấu canh cá với măng chua khoảng 15 phút thì nêm thêm chút bột ngọt, 1 tsp hạt nêm, 1 tsp đường vào khuấy đều.
  • Khi nước lẩu sôi, bạn cho ớt sừng, cà chua, măng chua vào đun cùng. Nấu thêm 5 phút thì tắt bếp, cho hành lá cắt khúc vào.
Cách nấu lẩu cá tầm măng chua
Lẩu cá tầm măng chua vừa có vị chua của măng, vừa có vị ngọt của cá, rất lý tưởng để ăn trong những ngày mưa lạnh. Ảnh: Internet.
  • Vậy là bạn đã hoàn thành xong món lẩu cá tầm măng chua thơm ngon rồi đấy. Cách làm lẩu cá tầm măng chua ngọt này rất thích hợp cho những ngày tụ tập bạn bè. Khi ăn, nhúng cá và rau vào nồi lẩu cho chín tới rồi trút nước lẩu vào bún. Chuẩn bị một chén nước mắm ngon và vài miếng ớt để chấm cá.

2. Cách nấu lẩu cá tầm om chuối đậu theo kiểu miền bắc.

2.1 Thành phần cần chuẩn bị

  • 1 con cá tầm nặng khoảng 1,5 kg
  • 200 gram thịt lợn
  • 4 quả chuối xanh
  • 3 bìa đậu phụ
  • Rau thơm: Thì là, Tía tô, Hành lá, Rau mùi
  • Riềng, vàng, mẻ, hành tím
  • Thành phần: Mắm tôm, nước mắm, đường, mì chính
  • 1 kg bún

Ghi chú: Với công thức trên, bạn có thể thay thế cá tầm bằng các nguyên liệu khác như món cá tầm trộn chuối đậu tùy sở thích.

2.2 Cách nấu lẩu cá tầm om chuối đậu

2.2.1 Chế biến cơ bản cá tầm, chuối xanh, đậu phụ, thịt ba chỉ

  • Cá tầm mua về bạn làm sạch hết nhớt rồi chặt thành từng miếng vừa ăn. Ướp cá tầm với một chút tiêu và hành khô băm nhỏ.
  • Bí đao gọt vỏ, nạo vỏ và ép lấy nước.
  • Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng nhỏ.
  • Đậu phụ cắt miếng vừa ăn.
  • Hành lá, thì là, tía tô, lá lốt đem rửa sạch, lọc lấy nước, cắt khúc vừa ăn.
Cách chế biến cơ bản của chuối và đậu
Chế biến cơ bản cá, chuối, thịt và đậu phụ. Ảnh: Internet.

2.2.2 Cách Nấu Lẩu Cá Tầm Đậu Nành Miền Bắc

  • Chiên đậu phụ cho đến khi chín vàng và chiên trong dầu.
  • Phi thơm hành, sau đó cho cá tầm đã ướp vào xào cùng mẻ, mắm tôm, muối, đường và nghệ cho đến khi cá có mùi thơm và mềm.
  • Nướng bụng heo sau đó cho chuối xanh vào. Gia vị cho vừa ăn.
  • Cho nước vào nồi đun sôi khoảng 3 phút thì cho cá đã chiên vào.
  • Cuối cùng cho nước vào nồi om đến khi cá và chuối chín mềm là có thể ăn được.
  • Cá tầm om chuối hột có vị chuối xanh, ngọt của thịt cá. Màu vàng của chuối hòa quyện rất đẹp với màu của cá.
Cách nấu lẩu cá tầm chuối hột
Món lẩu cá tầm om chuối đậu quyện với những miếng đậu phụ mềm mang đến hương vị mới lạ khi thưởng thức. Ảnh: Internet.

3. Cách làm lẩu cá tầm nấu mẻ

3.1 Các thành phần cần chuẩn bị

  • 1 con cá tầm nặng khoảng 1 kg
  • 2 quả cà chua
  • 1 muỗng canh mẻ
  • 2 hành lá
  • 1 bó thì là
  • 2 cây nhang
  • 1 bó lá vạn
  • 1 nhánh nghệ nhỏ
  • 1 củ hành tím
  • 2 quả ớt sừng
  • Gia vị: Mì chính, Muối, Nước mắm, Hạt tiêu

3.2 Cách nấu lẩu cá tầm chua ngọt ngon

3.2.1 Sơ chế nguyên liệu cá tầm và lẩu

  • Bí đao gọt vỏ, nạo vỏ và ép lấy nước.
  • Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Nhặt thì là, hành lá, lá lốt, lá thơm Trung Quốc rửa sạch, thái nhỏ.
  • Hành tây bóc vỏ, đập dập rồi thái mỏng.
  • Ớt rửa sạch, thái sợi.
  • Trộn đều với một ít nước lọc và lọc lấy phần nước cốt.
  • Làm sạch cá tầm, chặt miếng vừa ăn, để cho ráo nước.
  • Khi cá tầm khô, chiên đến khi chín vàng. Sau đó ướp cá với nước nghệ, bột canh, ớt, nước mắm, mì chính, muối và nước lạnh trong 20 phút.

3.2.2 Cách nấu lẩu cá tầm nấu mẻ

Cách nấu lẩu cá tầm với mẻ
Lẩu cá tầm cũng rất hợp nấu với mẻ để tạo vị chua chua, thơm thơm. Ảnh: Internet.
  • Phi thơm hành tím rồi cho cá vào nồi cùng một chén nước lọc.
  • Nấu đến khi nước trong nồi sôi, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
  • Tiếp đến cho thì là, nước dùng, lá lốt và hành lá đã sơ chế vào trộn đều rồi tắt bếp.
  • Cuối cùng, chuyển ra bát và rắc thêm một chút tiêu để món ăn thơm hơn.
  • Bạn có thể ăn lẩu cá tầm này với bún hoặc cơm nóng đều rất ngon.

Cá tầm là một nguyên liệu ngon hàng ngày, có giá trị dinh dưỡng cao và rất có lợi cho sức khỏe. Có thể nấu nhiều món từ cá tầm, đặc biệt là lẩu. Bài viết đã giới thiệu đến các bạn cách nấu lẩu cá tầm ngon tại nhà. Hy vọng bạn có thể áp dụng thành công công thức để có thể nấu được những món lẩu thơm lừng, nóng hổi.

Ruby

READ  Lẩu gà lá giang nấu như thế nào đơn giản mà ngon nhất tại nhà? | Giupbeanrauqua.com

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud