Giupbeanrauqua
Mục lục
1. Cách làm cá kèo kho tộ nấu lẩu ngon.
Cách nấu lẩu gobi thành công và công thức ngon thì bước chế biến cơ bản rất quan trọng. Đó là vì nếu cá gobi không được chế biến cẩn thận sẽ có mùi tanh và dính rất khó chịu. Vì vậy, hãy dành thời gian để thực hiện bước này một cách cẩn thận nhé!
Sử dụng tro bếp
- Đây là phương pháp dân gian được ông bà ta áp dụng rất nhiều. Nếu bạn của bạn đang sử dụng bếp đốt củi, hãy lấy tro bếp cho vào tay bạn, sau đó đổ gobi lên con lăn và đánh dầu.
- Tiếp theo, bạn đem cá đi rửa sạch với nước rồi cắt bỏ đầu, đuôi, cánh và lấy hết phần mật đắng trong bao tử cá.
Dùng muối và giấm: Hỗn hợp muối và giấm có tác dụng khử mùi tanh và loại bỏ phần mỏng của cá. Trộn chúng, thoa đều lên thân cá, sau đó rửa lại thật sạch với nước.
Sử dụng nước nóng
- Đun sôi nước ở nhiệt độ khoảng 70 – 80 độ C rồi đổ gobi vào.
- Trước khi đổ bạn cần dọn ngược tấm lưới để chúng không bị nhảy.
- Sau đó thêm 1 muỗng canh muối và đợi nước nguội rồi dùng tay chải sạch dầu. Sau đó rửa sạch chúng nhiều lần bằng nước lạnh.
Sử dụng lá chuối: Bạn có thể lấy lá chuối tươi giã nát rồi chà lên thân cá nhiều lần. Nhựa của lá chuối giúp loại bỏ phần nhầy trên thân của cá hữu cơ. Tiếp theo, bạn rửa cá bằng nước sạch, rồi chế biến.
2. Công thức lẩu cá gobi thơm ngon nhiều hương vị
Lẩu cá Gobi có thể kết hợp với các loại thực phẩm khác nhau để tạo ra nhiều hương vị. Tùy theo sở thích của người tiêu dùng mà có thể trộn với rau đắng, măng chua, lá giang. Chúng hứa hẹn sẽ là một món ăn bổ dưỡng và bạn sẽ không còn cảm thấy nhàm chán với bữa ăn nhiều thịt mỡ.
2.1 Vị chua cay chuẩn miền Nam Gobi Cách nấu lẩu
2.1.1 Chuẩn bị vật liệu
- 500 gram cá gobi
- 500 gam rau đắng
- 1 kg bún tươi
- 4 lát đậu phụ trắng
- Ngò rí, ngò gai
- Hành, tỏi, me
- 3 quả cà chua
- Các loại rau ăn lẩu khác như rau muống, mồng tơi, rau ngổ …
- Đường ăn, muối, gia vị, bột ngọt, dầu ăn …
2.1.2 Cách nấu lẩu cá kèo với rau đắng miền tây chua ngọt, cay cay thơm ngon
- Cá gobi mang về nhà rửa sạch để loại bỏ phần nhờn như hướng dẫn sơ chế ở trên.
- Cà chua rửa sạch rồi cắt thành từng khoanh, đậu hũ non cắt miếng vuông, bày ra đĩa. Hành tỏi băm nhuyễn để sẵn.
- Để ráo phần lá non của rau, mang đi nhặt sạch rễ.
- Đầu tiên, bạn bắc nồi, đổ dầu ăn vào và phi thơm hành tỏi. Sau đó, thêm cà chua và chiên cho đến khi chúng chuyển sang màu nâu. Khi cà chua mềm, đun sôi 2 lít nước và vớt bọt.
- Nhào nước me vào nồi nước, sau đó cho muối, gia vị, đường, bột ngọt vừa ăn.
- Sau đó bạn tắt bếp cho hành ngò đã cắt nhỏ, hành ngò rửa sạch cho vào nồi để tạo hương vị chuẩn của nước lẩu.
- Lấy nước dùng lẩu cho vào nồi nhỏ, bắc lên bếp ga. Chuẩn bị một nồi lẩu xếp các loại rau đã rửa sạch vào đĩa. Rót chén nước mắm ớt. Cho gobi ra đĩa, nhúng rau và thưởng thức ngay thôi.
- Cách nấu lẩu gobi rau đắng sẽ khiến bạn cảm nhận được hương vị quê hương. Chắc chắn món ăn sẽ làm bạn và gia đình thích thú, sẽ được đánh giá cao.
2.2 Cách nấu lẩu cá kèo chua ngọt
2.2.1 Chuẩn bị vật liệu
- 1 kg gobi sống
- 500 g xương ống
- 200 gram lá hoa nhài
- 3 quả cà chua
- 1 kg bún tươi
- Rau luộc, ngò
- Rau đắng, rau muống, các loại rau sống như hoa chuối bào, ngò gai …
2.2.2 Cách chế biến món lẩu Gobi cay cay ngon để nấu
- Đầu tiên bạn đem ninh xương qua nước muối, sau đó chần sơ qua nước sôi rồi rửa sạch. Cho xương vào nồi ninh khoảng 2 – 3 tiếng để lấy nước hầm xương ngọt làm nước lẩu. Khi luộc xương, bạn nên hớt bọt thường xuyên để nước dùng được trong.
- Cá gobi được đem đi chết sạch mùi tanh, sau đó cho một chút tiêu, một chút muối và ướp gia vị.
- Rau sống nhặt sạch, cắt khúc vừa ăn, ngâm nước muối loãng rồi rửa sạch.
- Rau ngổ, ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ. Các loại lá rửa sạch, vò nát rồi để ráo.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, cắt lát, cà chua rửa sạch, băm nhỏ.
2.2.3 Bí quyết nấu nước dùng lẩu cá kèo
- Bắt một cái nồi lên bếp để đun nóng. Tiếp theo, bạn đổ dầu ăn vào và phi thơm hành tỏi. Thêm cà chua và xào cho đến khi mềm, thêm vào nước hầm xương và đun sôi.
- Khi thấy nước sôi thì nêm muối, mắm, hạt nêm, bọt ngọt, đường và lá nêm cho vừa ăn.
- Bạn lấy lẩu ra dùng trong một chiếc nồi nhỏ và rắc hành ngò, ngò gai đã chuẩn bị sẵn vào nồi. Ngoài ra, bạn có thể cho thêm một chút sa tế, ớt để nước lẩu thêm chua chua, cay cay.
- Sau đó bạn lấy rau sống, bún tươi và chuẩn bị thêm 1 chén nước mắm ớt nữa là có thể ăn kèm.
- Cách nấu lẩu cá kèo rất dễ tạo sự thanh nhẹ cho các chị em. Chúng rất ngon và bổ dưỡng, là lựa chọn hoàn hảo để bạn chăm sóc gia đình. Chúng sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian để thực hiện các công việc khác hiệu quả hơn.
2.3 Lẩu Gobi măng chua ngon, cách nấu chuẩn vị
2.3.1 Chuẩn bị vật liệu
- 1 kg cá gobi
- 500 gam măng chua
- 500 gam bún tươi
- 2 quả cà chua
- 1 củ hành tím, 1 củ tỏi
- Chanh, ớt, thì là, ngò gai, ngò om
- Cùng với các loại rau như hoa chuối, rau răm, rau ngổ, rau đắng …
2.3.2 Cách làm cá kèo kho măng chua
- Cá Gobi được làm sạch và chế biến như hướng dẫn trên
- Rửa sạch và cắt nhỏ cà chua. Hành tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập băm nhỏ.
- Thì là rửa sạch, cắt nhỏ phần gốc già, ngò gai, ngò gai và ớt sừng.
- Nhặt các loại rau đi kèm, ngâm nước muối loãng 10 phút rồi rửa sạch, thấm khô.
- Măng chua nên ngâm nước muối loãng, luộc chín, rửa lại nhiều nước rồi vớt ra để ráo.
2.3.3 Cách nấu nước dùng lẩu cá kèo
- Bạn bắc nồi lên bếp đun nóng, phi thơm hành tỏi rồi cho cà chua vào xào cùng. Sau khi cà chua đã chín, đổ một lượng nước vừa đủ vào nồi và đun sôi. Khi nước đã sôi, bạn cho 1/2 lượng măng chua vào. Sau đó nêm nếm lại gia vị cho nước dùng lẩu gobi.
- Như đã nói ở trên, bạn cần bắc nồi lẩu ra một nồi nhỏ vừa ăn, cho rau mùi và thì là đã chuẩn bị vào nồi. Đun sôi bếp rồi cho cá thác lác vào, nhúng rau, măng chua vào. Sau khi các thứ đã chín, bạn có thể dùng kèm với bún và nước mắm ớt rất ngon.
- Vào những ngày mưa, cách nấu lẩu gobi càng trở nên phổ biến. Vì chúng tạo ra một bầu không khí ấm áp, gia đình vui vẻ quây quần bên nhau trong bữa ăn. Câu chuyện về món ăn của các thành viên giúp thêm vui vẻ, căn bếp trở nên ấm cúng.
Cách nấu lẩu gobi miền tây sông nước không còn là thử thách khi bạn thực hiện theo hướng dẫn trên. Ngoài ra, món ăn còn cung cấp những dưỡng chất tích cực giúp bạn chăm sóc sức khỏe gia đình thật tốt. Hương vị mới càng kích thích người ăn ngon miệng hơn. Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món lẩu cá kèo này nhé!
Ngochan
