Một trang web mới sử dụng WordPress

Cách nấu lẩu bò khoai môn không khó nhưng để nấu được món lẩu thơm ngon, hấp dẫn như ngoài hàng thì bạn cần lựa chọn thật kỹ và khéo léo các nguyên liệu trong khâu chế biến nước dùng. Hôm nay, webnauan.vn bật mí cho bạn bí quyết nấu lẩu thập cẩm ngon – bổ – rẻ theo phong cách nhà hàng với công thức đơn giản dưới đây.

1. Mách Bạn Hai Cách Nấu Lẩu Bò Tarot Ngon Theo Hương Vị Nhà Hàng

1.1 Hướng Dẫn Nấu Lẩu Bò Với Sate Tarot

1.1.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 1 kg thịt bò (hoặc gân bò)
  • Nửa kg xương heo
  • Củ cải: 2-3 củ (hoặc thay thế bằng củ sen, bắp)
  • Bói bài: 5 bài
  • Sả, ớt, tỏi, hành, hồi, quế, điều, chao
  • Nêm gia vị: dầu ăn, nước mắm, muối, bột ngọt, tiêu, đường
  • Rau và Món ăn kèm: Mì (hoặc bún), đậu phụ trắng, rau cần, ngải cứu, tía tô, cần tây, nấm enoki (hoặc nấm cỏ)
READ  Cách làm yaourt dẻo ngon tại nhà không bị đông đá | Giupbeanrauqua.com
Nguyên liệu nấu lẩu bò khoai môn
Chuẩn bị các nguyên liệu để nấu lẩu bò sốt khoai môn. Ảnh: YT Channel Giggle

1.1.2 Cách sơ chế thịt bò và các nguyên liệu làm lẩu

  • Rửa sạch thịt bò và thái miếng nhỏ. Nếu là gân bò, sau khi rửa sạch, bạn có thể luộc sơ qua, vớt ra khỏi nước rồi thái miếng nhỏ.
Cắt thịt bò thành miếng vừa ăn
Cắt thịt bò thành từng miếng mỏng vừa ăn. Ảnh: Internet
  • Gọt vỏ củ cải, nạo vỏ và cắt thành từng lát dày 1 cm và dài khoảng 3 cm.
  • Rửa sạch sả, tỏi và ớt, sau đó thái nhỏ.
Tỏi, chanh, hành tím cắt lát
Tỏi, nước cốt chanh, ớt cắt khúc. Ảnh: Internet
  • Các loại rau, ngải cứu, tía tô, cần tây nhặt, rửa sạch với nước rồi để ráo rồi cắt khúc vừa ăn.
  • Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng lát dài khoảng 4 cm. Tiếp theo, cho khoai môn vào chiên vàng đều hai mặt. Khi gọt vỏ khoai môn, bạn nên đeo găng tay, vì mủ của khoai môn có thể khiến da bạn bị ngứa.
Bói bài hoàn toàn sạch sẽ
Gọt vỏ khoai tây và rửa sạch. Ảnh: Internet
  • Bóc vỏ hành tây và bào sợi.
  • Đậu hũ trắng cắt miếng vuông vừa ăn rồi chiên giòn.
Đậu rán
Cắt đậu phụ thành từng miếng nhỏ và chiên giòn. Ảnh: Internet
  • Trụng mì qua nước sôi, để ráo.

1.1.3 Cách ninh xương heo nấu nước dùng lẩu bò khoai môn

  • Xương sau khi mua về rửa sạch, cho vào nồi đun sôi khoảng 8 phút. Sau đó, ninh xương khoảng 3-5 tiếng để làm nước dùng. Khi ninh xương nên vớt bọt thường xuyên để nước dùng được trong và bớt chất béo. Sau khi nấu khoảng 3 tiếng, bạn cho quế, hoa hồi và củ cải, khoai môn vào nồi tiếp tục nấu.
Tủy xương
Luộc xương từ 3 đến 5 tiếng để làm nước dùng. Ảnh: Internet
  • Cho nước cốt chanh, tỏi và ớt vào chảo dầu trộn đều. Cho dầu điều vào đảo đều rồi tắt bếp.
Chanh ấm, tỏi, hành
Nước cốt chanh, tỏi và hành tím trong dầu không mùi. Ảnh: Internet
  • Đun sôi nước dùng đã chuẩn bị ở bước 2. Khi nước dùng đã sôi, cho hành tím vào, nêm mắm, muối và bọt cho vừa ăn. Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp nước cốt chanh, tỏi, ớt đã phi thơm lên trên mặt nồi. Cho ớt vào nồi, chao, đun sôi rồi tắt bếp.
Lẩu bò tarot
Bí quyết nấu nước dùng lẩu bò khoai môn từ xương heo nấu với hoa hồi. Ảnh: Internet

1.1.4 Thưởng thức Lẩu Bò nấu Bói

  • Đổ nước dùng vào nồi lẩu, cắm điện và vặn lửa vừa phải để nước sôi chậm. Xung quanh nồi có thêm các món ăn kèm như thịt bò, rau củ, đậu chiên giòn và nấm enoki.
  • Cho thịt bò, đậu, rau và nấm vào nồi, đậy nắp lại. Đợi đến khi nước lẩu sôi là bạn có thể bắt đầu thưởng thức.
Cách nấu lẩu bò khoai môn
Sắp xếp các món ăn kèm xung quanh và thưởng thức. Ảnh: Internet

1.2 Hướng dẫn cách nấu lẩu Tarot Oxstyle

1.2.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 1 kg đuôi bò
  • 700 gram gân bò
  • Nửa kg xương lợn hoặc xương bò
  • Củ cải: 2-3 củ (hoặc có thể thay bằng củ chàm, ngô, cà rốt)
  • Bói bài: 5 bài
  • Sả, ớt, tỏi, hành tím, gừng, hồi, quế, dầu điều, chao
  • Gia vị: Dầu ăn, muối, hạt nêm, tiêu, đường, sa tế, ớt sừng
  • Món ăn kèm: mì (hoặc bún), đậu hũ trắng, rau, ngải cứu, tía tô, cần tây, nấm enoki (hoặc nấm cỏ)

1.2.2 Cách chuẩn bị nguyên liệu để nấu món lẩu Tarot Oxyl

  • Gọt vỏ bí, nạo vỏ và nghiền nát. Các miếng gừng còn lại.
Gừng gọt vỏ
Bí đao gọt vỏ, nạo vỏ và rửa sạch. Ảnh: Internet
  • Gọt vỏ củ cải, nạo vỏ và cắt thành từng lát dày 1 cm và dài khoảng 3 cm.
Củ cải đường cắt thành từng lát dày 1cm
Rửa sạch củ cải, cắt thành từng khoanh dày khoảng 1cm và dài khoảng 3 cm. Ảnh: Internet
  • Sả bóc vỏ, rửa sạch, đập dập 1 phần rồi cắt thành từng khoanh. Phần vôi còn lại bạn băm nhỏ.
  • Tỏi, hành và ớt rửa sạch, thái nhỏ.
  • Các loại rau, ngải cứu, tía tô, cần tây nhặt, rửa sạch với nước rồi để ráo rồi cắt khúc vừa ăn.
Rau rửa sạch
Các loại rau ăn lẩu rửa sạch, cắt khúc. Ảnh: Internet
  • Khoai tây gọt vỏ rửa sạch, cắt thành từng khoanh dài 4 cm. Tiếp theo, cho khoai môn vào chiên vàng đều hai mặt. Khi gọt vỏ khoai môn, bạn nên đeo găng tay, vì mủ của khoai môn có thể khiến da bạn bị ngứa.
  • Đậu hũ trắng cắt miếng vuông vừa ăn rồi chiên giòn.
  • Chần mì qua nước sôi.

1.2.3 Cách nấu đuôi bò và gân bò để lẩu không bị hôi

  • Đuôi bò khi mua về được hơ qua bếp than hồng cho hết lông. Sau đó, bạn cạo sạch những phần bị cháy, rồi rửa lại với nước cho thật sạch. Tiếp theo, bạn cho đuôi bò vào, luộc sơ qua rồi vớt ra xả với nước lạnh. Lúc này, bạn có thể chặt đuôi bò thành từng miếng vừa ăn rồi cho vào nồi nước luộc cùng với gừng. Khi nước sôi, vớt đuôi bò ra để ráo. Đuôi bò cần được chế biến cẩn thận để thịt sạch và không có mùi hôi.
Chần đuôi bò để khử mùi hôi
Đuôi bò sau khi làm sạch, luộc chín. Ảnh: Internet
  • Khi nấu lẩu đuôi bò có thêm gân bò, bạn nên chần gân bò qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi. Gân bò ngâm loãng, rửa sạch với nước muối. Bạn đun sôi nước, cho gừng đập dập vào, thả gân bò vào chần sơ qua khoảng 5 phút.
Gân bò luộc
Luộc gân bò để khử mùi hôi. Ảnh: Internet
  • Tiếp theo, bạn vớt gân bò ra tô rồi cho lại vào nồi áp suất, thêm 500 ml nước và nấu trong 20 phút. Sau đó, bạn kiểm tra xem gân bò đã mềm chưa nếu đủ mềm thì để nguội rồi vớt ra đĩa.

1.2.4 Ướp đuôi bò với gia vị lẩu

  • Sau khi phơi khô, ô mai được ướp với chanh, tỏi băm nhỏ và hành tím băm nhỏ. Thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường, 1/3 thìa cà phê tiêu vào trộn đều. Ướp trong 1-2 tiếng để gia vị ngấm oxytocin.
đuôi bò ướp
Đuôi bò ướp từ 1–2 tiếng. Ảnh: Internet

1.2.5 Cách nấu lẩu đuôi bò khoai môn

  • Cho oxytocin đã ướp vào nồi áp suất, thêm khoảng 1 lít nước và cắt lát chanh, nấu trong 15 phút rồi vớt ra.
  • Băm nhỏ tỏi, nước cốt chanh và ớt xanh, phi thơm trong dầu ăn. Cho đuôi và gân bò vào xào chín. Tiếp theo, bạn cho 1 muỗng canh dầu điều, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường vào nấu đến khi sôi.
  • Tiếp tục cho khoai môn và củ cải vào nồi, nấu đến khi chín mềm rồi tắt bếp.
Lẩu bò khoai môn
Cách nấu nước dùng. Ảnh: Internet
  • Bây giờ bạn có thể sắp xếp các loại rau cùng với nó và thưởng thức món lẩu tarot oxytail tuyệt vời này. Bạn cũng có thể bỏ củ cải và hành tây và để lại nước dùng tùy thích.
Nấu lẩu đuôi bò khoai môn
Tarot Oxstyle Lẩu Không thể cưỡng lại trong thời tiết lạnh giá. Ảnh: Internet

1.3 Hướng dẫn cách làm nước sốt cho món lẩu bò nấu khoai môn

Nước chấm cũng góp phần tạo nên hương vị cho món lẩu bò khoai môn. Vì vậy, bạn không thể bỏ qua bước này.

1.3.1 Thành phần cần thiết

  • Súp cá
  • đường trắng
  • Tỏi, ớt tươi (hoặc ớt bột), cỏ chanh, chanh tươi

1.3.2 Cách phá vỡ sốt lẩu bò Tarot

  • Băm nhỏ tỏi và ớt, sau đó cho 1 thìa nước mắm vào bát trộn đều.
  • Nước cốt chanh xắt nhuyễn phi thơm rồi cho vào hỗn hợp trên. Thêm chanh bột và đường, nêm nếm cho vừa ăn.
  • Ớt rửa sạch, cắt khúc nhỏ cho vào bát nước chấm. Tada, tất nhiên là bạn đã hoàn thành xong bát nước chấm đơn giản mà chất lượng rồi!
Làm nước sốt lẩu khoai môn
Cách Làm Nước Mắm Với Lẩu Tarot Oxytail. Ảnh: Internet

2. Ăn thịt bò nấu lá đinh lăng nóng có ngon hơn không?

Thịt bò thuộc loại thịt đỏ – thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng:

  • Protein thịt bò và axit amoniac giúp xây dựng cơ bắp. Ngoài ra, thịt bò có chứa nhiều chất béo không bão hòa nên nếu ăn nhiều sẽ không sợ mỡ tăng trong máu. Loại thịt này thích hợp cho những người muốn giữ dáng hoặc giảm cân.
  • Vitamin B6, kẽm và glutamate giúp tăng cường hệ miễn dịch và nâng cao khả năng miễn dịch của cơ thể.
  • Chất sắt trong thịt bò giúp kiểm soát tình trạng thiếu máu, đặc biệt là đối với phụ nữ mang thai.
  • Một số chất dinh dưỡng khác có trong thịt bò như magie, kali và vitamin B12 chống lại quá trình oxy hóa, hạn chế bệnh tim và thúc đẩy quá trình trao đổi chất cho cơ thể con người.
Phần thịt bò
Thịt bò giúp bổ sung nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho hoạt động sống của chúng ta. Ảnh: Internet

Cùng với thịt bò, tarot cũng là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, chúng chứa nhiều chất xơ giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn và giúp ngăn ngừa bệnh tim, tăng huyết áp và một số loại ung thư.

3. Cách chọn nguyên liệu nấu lẩu bò khoai môn thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà

Để nhận ra những tác dụng “thần kỳ” kể trên, bạn cần đảm bảo rằng những nguyên liệu làm nên món lẩu bò ngon này được lựa chọn an toàn về chất lượng và sức khỏe. Qua:

  • Khi chọn thịt bò nên chọn loại có màu đỏ tươi, thơm và không có mùi hôi, thớ thịt nhỏ và mềm. Để kiểm tra, nếu dùng tay ấn vào có cảm giác thịt là thịt tươi. Đồng thời, bạn nên chọn phần thịt ít gân, khi ăn sẽ ngon.
  • Khi mua khoai môn nên chọn mua những củ to, mềm, mịn và không có mắt quá sâu.

Cách nấu lẩu bò khoai môn càng ngon hơn nếu bạn chấm với chén nước mắm chua ngọt hoặc pha tương ớt chấm cùng nước chấm để tăng thêm vị ngon. Cuối tuần này, bạn hãy thử trổ tài nấu nướng và chiêu đãi gia đình, bạn bè nhé. Món ngon này vừa không tốn kém lại mang đến không khí vui vẻ đầm ấm cho cả gia đình, thật tuyệt vời!

Hatha tổng hợp

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud