Một trang web mới sử dụng WordPress

Cách nấu phở Nam Wong Campuchia ngon
Cách nấu phở Nam Wong Campuchia quá dễ dàng tại nhà. Ảnh: Internet

1. Phở Nam Wong Campuchia có gì khác biệt?

Như chúng ta đã biết, phở Nam Wong được coi là một trong những món ăn quen thuộc và được nhiều người Việt Nam yêu thích. Chúng ta thường nghĩ, món ăn này có nguồn gốc từ Việt Nam. Nhưng trên thực tế, nó có nguồn gốc từ Nam Vương do người Campuchia gốc Hoa và người Khmer chế biến. Từ lâu, món phở Nam Wong du nhập vào nước ta. Và, món ăn đã được biến tấu với nhiều nguyên liệu khác nhau để phù hợp với khẩu vị của từng người và vùng miền.

Phở Nam Wang chính gốc của người Campuchia thường có đầy đủ các nguyên liệu: lưỡi lợn, gan lợn, lòng lợn, giò chân giò và thịt lợn xay. Còn có các nguyên liệu khác như tôm, bò viên, trứng cút,…. Tùy chọn, có thể có hoặc không. Phở Nam Wong Campuchia được luộc kỹ từ chân và xương để mang lại vị ngọt tự nhiên. Tuy thời gian chuẩn bị và chế biến hơi lâu và phức tạp nhưng kết quả thu được rất xứng đáng.

Phở Nam Wong Campuchia có gì đặc biệt?
Phở Nam Wong Campuchia rất ngon. Ảnh: Internet

2. Phở Campuchia Nam Wong lạ miệng Cách nấu cực dễ

2.1 Cách nấu phở Nam Wong Campuchia và các nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Mì khô
  • Xương ống: 1kg
  • Chân giò: 500 g
  • Sườn non: 400 g
  • Gan lợn: 200 g
  • Lưỡi heo: 1 miếng
  • Tim heo: 1 miếng
  • Thịt lợn xay: 250 g
  • Tôm tươi: 200 g (tùy chọn)
  • Mực khô: 100 g
  • Củ cải trắng: 2 củ
  • Trứng cút: 15 (tùy chọn)
  • Hành tây: 1 củ vừa
  • Hành lá, ớt tươi
  • Gừng, tỏi, hành tím
  • Sốt cà chua
  • Gia vị thông thường
  • Các công cụ cần thiết khác
Như một thành phần
Nam Wong Campuchia Nguyên liệu nấu ăn. Ảnh: Internet

2.2 Cách nấu phở Nam Wong Campuchia lạ

Bước 1: Chuẩn bị thịt lợn

  • Xương heo, chân giò, sườn non mua về trước, bạn dùng muối hột chà xát khoảng 3 phút lên toàn bộ bề mặt miếng thịt, loại bỏ hết chất bẩn bám trên thịt. Sau đó rửa lại bằng nước sạch và lau khô.
  • Chuẩn bị một nồi nước, bắc lên bếp và đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho xương heo vào chần qua rồi vớt ra rửa sạch với nước. Tương tự với xương ống, cách chần cho sườn heo và sườn heo cũng được.
  • Đối với lưỡi, gan heo, bạn dùng chút muối chà xát khoảng 3 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. Đặc biệt đối với lưỡi heo, bạn dùng dao cạo sạch dầu trên lưỡi rồi rửa sạch.
  • Tim lợn cắt một đường bên và loại bỏ phần máu còn sót lại bên trong tim. Làm xong, dùng muối chà xát lên bề mặt trong vài phút rồi rửa lại bằng nước sạch.
Sơ cứu
Rửa sạch thịt heo với nước. Ảnh: Internet

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

  • Tôm tươi rửa với nước cho thật sạch, sau đó lột bỏ đầu, bóc sạch lớp vỏ bên ngoài. Khi lột đầu, dùng tay rút chỉ đen trên lưng tôm. Xả lại với nước cho sạch và lau khô.
  • Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng nhỏ. Hành tây loại bỏ lớp vỏ khô bên ngoài. Hành tây rửa sạch, cắt thành từng khoanh.
  • Hành tím, tỏi khô bóc sạch vỏ ngoài rồi băm nhuyễn. Gọt bí, nạo vỏ và cắt thành từng lát mỏng. Mực khô được nướng sơ qua than nóng.
Chế biến cơ bản của tôm
Luộc tôm, sau đó chỉ bỏ đầu, vỏ và lưng. Ảnh: Internet

Bước 3: Luộc chín thịt heo và trứng cút.

  • Chuẩn bị một nồi nước, cho khoảng 1 thìa cà phê muối ăn cùng gan heo. Đặt lên bếp bật lửa và nấu cho đến khi chín mềm. Thời gian sôi khoảng 10 phút. Gan chín vớt ra, cho vào tô nước đá lạnh ngâm khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo.
  • Chuẩn bị một nồi nước khác, bắc lên bếp đun sôi. Khi nước sôi, cho 2 muỗng canh muối, gừng thái nhỏ, hành tây, lòng heo, lưỡi heo và chân giò vào. Thời gian sôi khoảng 15 phút. Sau khi lòng và lưỡi đã chín, vớt chúng ra và cho vào bát nước đá, sau đó vớt ra đĩa để nguội.
  • Luộc chân giò khoảng 20 phút cho đến khi chín mềm thì vớt ra để nguội.
  • Đối với phần nước luộc chân giò, bạn lấy 250ml nước cho vào nồi nhỏ thêm 2 muỗng canh nước mắm, chút đường, bột ngọt rồi đun sôi. Khi nước gần sôi thì cho thịt lợn xay đã chuẩn bị vào. Nấu đến khi thịt chín mềm thì tắt bếp.
  • Đặt một nồi nước khác lên bếp, đun sôi. Nước sôi cho trứng cút vào luộc chín. Kéo ra để nguội, và sau đó tiến hành loại bỏ da.
Đun sôi các nguyên liệu
Luộc chín thịt heo và trứng cút. Ảnh: Internet

Bước 4: Nấu phở Nam Wong

  • Sau khi tất cả các nguyên liệu trên đun sôi, mọi người nấu canh. Đặt một nồi nước lên bếp cùng xương ống, sườn non và đun với lửa lớn. Đun sôi nước, giảm lửa nhỏ và đun thêm một giờ.
  • Nêm xương heo luộc, muối 2 thìa cà phê cho vừa đủ. Tiếp tục cho mực đã nướng vào nồi, ninh thêm 1 tiếng.
  • Xong xuôi thì tắt bếp, lọc bỏ hết xương, sườn và mực. Để nồi nước cà ri khoảng 30 phút cho cặn lắng xuống đáy và chỉ lấy phần nước trong ở trên.
  • Lấy một chiếc nồi mới, cho nước hầm xương đã lọc vào cùng xương ống, mực khô và củ cải vào nấu khoảng 30 phút. Tiếp theo, bạn nêm thêm gia vị cho vừa ăn.
Sự tiêu thụ nước
Nam Wang nấu phở. Ảnh: Internet

Bước 5: Nấu phở Nam Wong

  • Cho một ít dầu lên bếp cho vào một chiếc nồi nhỏ. Chờ dầu nóng lên thì phi thơm hành tỏi cho thơm. Trong khi đợi hành và tỏi, bạn cho 8 muỗng canh nước lọc, 7 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh tương cà, 8 muỗng canh xì dầu, 3 muỗng canh dầu hào, 1–2 muỗng canh bột ngọt và 1 muỗng canh. / 2 thìa cà phê muối trong một bát lớn. Dùng đũa khuấy đều cho đến khi các gia vị quyện vào nhau.
  • Hành và tỏi hơi ngả sang màu vàng thì đổ hỗn hợp vào nồi. Đun trên lửa nhỏ khoảng 10 phút, đến khi nước sốt đặc lại, nêm nếm lại xem đã vừa ăn rồi tắt bếp.
Nấu nước sốt
Nam Wang nấu phở. Ảnh: Internet

Bước 6: Hoàn thành cách nấu phở Nam Wong Campuchia

  • Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho mì khô vào chần sơ qua rồi vớt ra tô.
  • Các loại gà gồm chân giò, gan, tim, lưỡi lợn đem ướp lạnh sau đó bạn thái thành từng lát mỏng vừa ăn.
  • Tiếp tục, lấy mỗi thứ một ít và xếp thịt heo, lưỡi, gan, tim, thịt heo băm, tôm luộc, trứng và một ít hành lá. Cuối cùng, chan nước dùng lên trên mì là có thể thưởng thức.
  • Nếu không muốn ăn phở bị ra nước, bạn có thể cho các nguyên liệu trên vào và thêm nước chấm thay cho nước lèo. Tiếp theo, lấy nước cốt ra cốc và dùng kèm với mì.
Phở rượu Campuchia
Phở Nam Wong Campuchia có thể ăn nước hoặc ăn khô tùy thích. Ảnh: Internet

Quy trình nấu phở Nam Wong Campuchia hơi phức tạp và hấp dẫn. Nhưng thay vào đó, kết quả bạn nhận được rất đáng giá. Món ăn đậm đà hương vị trên từng sợi bún và từng miếng thịt, hương vị đặc trưng này chắc chắn sẽ khiến bạn khó quên. Hủ tiếu Nam Wong Campuchia có một điểm đặc biệt là có thể ăn khô hoặc ăn với nước. Khi ăn, bạn nhớ chuẩn bị thêm chén tương ớt cay, một ít rau sống và ớt tươi thái chỉ để tăng thêm phần hấp dẫn.

Dime Dime

READ  5 lưu ý bạn cần nhớ để có giấc ngủ trưa ngon lành và tốt cho sức khỏe! | Giupbeanrauqua.com

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud