Một trang web mới sử dụng WordPress

1. Hướng dẫn cách nấu hủ tiếu chay ngon đậm đà hương vị miền tây

Không phải ai cũng biết cách nấu phở chay đậm đà, thơm ngon kết hợp với vị thanh mát của các loại rau củ với vị ngọt nhẹ. Phở chay là món ăn được nhiều người biết đến vào những ngày đầu tháng, ngày rằm. Để món ăn trở nên hoàn hảo, bạn cũng cần một quá trình chế biến và một chút khéo léo. Tất cả những lời khuyên này được giải thích dưới đây.

READ  5 nhà hàng kiểu Pháp ngon nhất ở quận 1, TP.HCM | Giupbeanrauqua.com

1.1 Cách Nấu Bún Chay Với Nấm Thơm Ngon Tại Mỹ Tho, Sa Tháng Mười Hai

1.1.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 3 quả lê gọt vỏ
  • 3 quả táo gọt vỏ
  • 1 củ cải trắng gọt vỏ
  • 2 củ cà rốt gọt vỏ
  • 50 gram nấm đông cô
  • 25 gram nấm trắng
  • 25 gram nấm bào ngư
  • Hồng: 1 – 2 nhánh (tùy khẩu vị)
  • Đậu phụ, Đậu phụ: Liều lượng tùy theo sở thích
  • Chanh, ớt
  • Các loại rau ăn kèm: hẹ, giá sống, xà lách, ngò
  • Nêm gia vị: Gia vị chay, đường phèn, muối
  • 500 gram mì khô
Lê và táo
Dùng lê và táo để tạo vị ngọt thanh tự nhiên cho món phở. Ảnh: Internet

1.1.2 Sơ chế nguyên liệu rau củ để nấu bún

  • Lê và táo khi mua về bạn có thể gọt vỏ hoặc không. Sau đó, rửa sạch với nước, lau khô rồi cắt thành 4 miếng lớn. Hoặc bạn cũng có thể ngâm trái cây với nước muối loãng để làm sạch hóa chất.
  • Tiếp theo, bạn rửa sạch vỏ củ cải trắng, cà rốt với nước. Sau đó ngâm các loại rau củ quả với một chút nước muối loãng khoảng 15 phút. Vớt ra, cắt miếng vừa ăn hoặc tỉa hoa cà rốt thành các hình tùy thích.
  • Hàn the bạn đem rửa với nước cho sạch, sau đó, thái nhỏ. Chiên phần lòng trắng cho đến khi chín vàng đều, cắt khúc xanh và nấu nước dùng.
Chuẩn bị nguyên liệu cơ bản cho món bún chay
Các bước sơ chế nguyên liệu rau củ cho món bún riêu chay.
  • Giá đỗ, rau ngót, rau ngổ, rau muống đi kèm nên ngâm nước muối loãng từ 15-30 phút rồi rửa sạch lại với nước. Hẹ, ngò gai cắt khúc nhỏ.
  • Đối với những loại nấm như nấm ngọc cẩu trắng và nấm bào ngư thì bạn rửa sạch dưới vòi nước chảy để loại bỏ chất bẩn rồi ngâm khoảng 15-20 phút trong nước muối pha loãng. Sau đó rửa sạch lại trước khi để khô.
  • Nấm hương là loại nấm khô, bạn nên cắt bỏ phần chân (nếu có) rồi ngâm nước để nấm nở đều. Sau đó rửa sạch như với các nguyên liệu khác.
Nấm hương ngâm nước sạch.
Ngâm nấm đông cô trong nước sạch cho đến khi mềm. Ảnh: Internet

1.1.4 Mỹ Tho, Sa Cách nấu bún riêu chay tháng Chạp

  • Đậu phụ và đậu phụ rửa sạch trước, rán chín vàng, giòn.
Đĩa đậu hũ chiên và đậu hũ chiên giòn
Đậu hũ chiên giòn và đậu hũ kai.
  • Bạn lấy một chiếc nồi, cho lê vào cùng với táo đã chuẩn bị sẵn, cho nước vào khoảng 2/3 nồi, ngập tất cả các nguyên liệu. Sau đó bắc lên bếp vặn nhỏ lửa đun sôi rồi tắt bếp đun đến khi các nguyên liệu chín mềm.
Nấu phở chay từ lê táo
Cho lê và táo vào nồi thêm nước để nấu nước dùng. Ảnh: Internet
  • Lúc này, bạn sẽ dùng rổ để lược lê và táo, tiết kiệm nước ở một chậu khác. Sau đó cho củ cải trắng, cà rốt, nấm hương, rau dền, nấm hương trắng và các loại nấm vào rồi vặn nhỏ lửa.
  • Khi thấy các nguyên liệu bắt đầu chín dần, bạn nêm nếm lại các gia vị như muối, một chút bột gia vị chay và một chút đường phèn.
Nấu phở chay với củ cải trắng, cà rốt, nấm, đậu phụ
Cho đậu phụ, nấm và các loại rau khác vào nồi phở vừa chín tới. Ảnh: Le Van Quen YT Channel
  • Khi pha nước dùng xong, bạn cho mì vừa ăn vào trụng sơ qua nước sôi. Tương tự đối với giá đỗ và lá hẹ. Tiếp theo, bạn cho tất cả các thứ vào tô rồi cho một ít cá rô phi vàng, ngò gai, hẹ, giá đỗ và rau răm lên trên.

1.1.5 Món chay miền Tây ăn với rau nào ngon nhất?

Sau khi đã chuẩn bị xong một tô phở chay hấp dẫn, bạn hãy đổ đều các nguyên liệu cơ bản và đổ một lượng nước dùng vừa phải vào tô. Thêm một chút tiêu để tạo cảm giác cay cay, cay nồng giúp hương vị món ngon càng đậm đà hơn. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng kèm với chanh, ớt và tương đen hoặc tương ớt nếu thích.

Tô hủ tiếu chay Mỹ Thou
Phở chay ngon, được chế biến chuẩn vị có thể giúp bữa cơm gia đình thêm đậm đà. Ảnh: Internet

Với món mì chay phương Tây, bạn nên ăn kèm với các loại rau như quế, ngò, giá đỗ, v.v. Trong số này, rau mùi là thành phần thiết yếu đặc biệt nhất. Bởi vì, loại rau này rất thơm, cay và ăn kèm với bất kỳ món ăn nào cũng rất ngon.

Bún riêu chay miền tây ăn với rau nào?
Rau mùi và rau thơm là những nguyên liệu cần thiết khi ăn bún Tây. Ảnh: Internet

1.2 Cách nấu phở chay ngon với hoành thánh

1.2.1 Chuẩn bị vật liệu

  • Nguyên liệu làm món chay: 100 g khoai lang vàng hấp và nghiền, 100 g khoai môn (gọt vỏ, hấp chín, nghiền nhuyễn), 100 g nấm đông cô (ngâm muối, thái nhỏ), 10 g muối băm nhỏ, 20 ml dầu thực vật, 5 g thảo mộc Allspice, 2 gam tiêu đen xay, lá hoành thánh.
  • 50 gram hành tây
  • 300 gram đậu hũ chiên cắt miếng vuông
  • 200 ml dầu thực vật
  • Nguyên liệu làm nước dùng phở: 150 gam lê (gọt vỏ, bỏ hạt, cắt múi cau), 200 gam bắp Mỹ (rửa sạch, thái sợi), 20 gam hành lá, 2 lít nước lọc, 100 gam cà rốt (gọt vỏ, thái sợi) , 100 g củ cải trắng (sơ chế như cà rốt), 100 g nấm đông cô (ngâm nước muối cho mềm, cắt bỏ chân và rửa sạch), 100 g bắp cải (rửa sạch, cắt nhỏ)
  • Masala Masala: 13 gam muối ăn, 10 gam đường phèn, 5 gam bột gia vị chay
  • Mì có nhiều chất xơ (luộc qua nước sôi, lọc)

1.2.2 Cách nấu phở chay từ ngô và rau

  • Đặt một chiếc nồi lớn lên bếp, cho 2 lít nước cùng lê, bắp Mỹ và hành lá vào đun sôi. Sau đó, giảm lửa và nêm 3 gam muối, đậy nắp nồi và nấu rau trong 1 giờ để tiết ra chất ngọt và chất dinh dưỡng.
Nấu bún riêu chay
Hầm phở chay với lê, bắp Mỹ hầm 1 tiếng rồi vớt ra. Ảnh: Cookie TV
  • Sau thời gian kể trên, vớt rau ra để lấy nước dùng trong.
  • Cho cà rốt, củ cải trắng, nấm đông cô và bắp cải vào nồi, nêm muối, đường phèn, bột ngọt còn lại, đảo đều. Đun lửa vừa, đun nhỏ lửa cho nước dùng và các loại rau, nấm, bắp cải thêm 20 phút rồi tắt bếp.
Cách nấu phở chay nấm, rau cải, bắp cải
Cho rau, nấm và bắp cải đã xào chín vào nồi phở thêm 20 phút. Ảnh: Cookie TV

1.2.3 Hoành thánh chay chiên đầy khoai lang và tarot

  • Bạn trộn tất cả các nguyên liệu làm nhân hoành thánh (trừ phần vỏ) trong một chiếc bát sạch.
  • Lấy từng thìa nhỏ nhân cho vào giữa lá hoành thánh. Dùng ngón tay miết các mép của vỏ Hoành thánh sao cho dính như hình.
  • Đặt chảo lên bếp, đổ 200 ml dầu thực vật vào đun nóng. Tiếp theo, cho hoành thánh vào chảo và chiên ngập dầu cho đến khi nhân mềm và vỏ có màu vàng nâu, sau đó vớt ra đĩa và bày ra đĩa.
Cách Làm Hoành Thánh Chay Nhân Khoai Tây Chiên Khoai Môn
Cách Làm Hoành Thánh Chay Nhân Khoai Môn Chiên Giòn. Ảnh: Cookie TV
  • Cũng cho hành tây vào chảo và chiên cho đến khi vàng nâu. Tiếp theo, bạn cũng cho đậu phụ vào chiên cho đến khi chín vàng thì vớt ra đĩa.
Hành phi và đậu phụ rán
Các bước chiên hành và đậu phụ. Ảnh: Cookie TV

1.2.4 Thưởng Thức Món Bún Chay Với Hoành Thánh Chiên Thơm Ngon Tuyệt Vời

Lấy mì ra tô, bỏ các nguyên liệu rau củ, xếp đậu hũ đã chiên lên trên rồi chan nước dùng vừa ăn. Rắc thêm ít hành phi thơm lên trên để món ăn thơm và ngon hơn. Bạn có thể chấm với nước tương pha ớt tươi hoặc nước mắm chay và thưởng thức hương vị tuyệt vời nhất từ ​​món ăn.

Cách nấu bún chay ngon
Một tô phở chua ngọt chay thơm ngon ăn kèm với hoành thánh chiên giòn chống ngán. Ảnh: Cookie TV

2. Mì chay ngon, ngọt là bí quyết nấu ăn đúng cách

2.1 Lựa chọn nguyên liệu để nấu món Mì chay

  • Đối với các nguyên liệu như rau củ, bạn nên chọn những loại có vẻ ngoài tươi như lê, táo, cà rốt hoặc củ cải trắng. Tránh chọn những nguyên liệu bị héo, hư hỏng hoặc dập nát nhiều. Đặc biệt, những nguyên liệu có bề ngoài mềm mại, chắc chắn cần được lựa chọn kỹ lưỡng để tránh nhầm lẫn với nguyên liệu có nguồn gốc từ Trung Quốc hoặc tránh sử dụng thuốc tăng kích thước.
  • Đối với tất cả các loại nấm, không mua nấm biến màu, mốc hoặc rất hư hỏng. Ngoài ra, bạn có thể ngâm nấm với nước ấm để chế biến cơ bản thay vì nước lạnh. Điều này giúp nấm nở nhanh hơn, tiết kiệm thời gian nấu nướng. Mặt khác, cũng nên rửa và vắt thường xuyên để loại bỏ các tạp chất, bụi bẩn bám vào ấm. Nhờ vậy, nước dùng có vị ngọt tự nhiên.
Ngâm nấm đông cô vào nước ấm rồi nhào nước để nấu bún chay.
Sau khi ngâm nấm đông cô và rửa sạch, bạn dùng tay nhào nước cho đến khi mềm.

2.2 Học cách nấu hủ tiếu chay ngon tại nhà

  • Từ khâu sơ chế đến chế biến các nguyên liệu dùng để nấu hủ tiếu chay bạn nên ngâm kỹ và tốt nhất nên ngâm qua nước muối pha loãng để nguyên liệu được an toàn hơn về vấn đề. Đồng thời trong quá trình chế biến không bị lẫn các mùi vị khác hay ảnh hưởng đến sức khỏe.
  • Củ cải trắng hoặc cà rốt không nên thái quá mỏng sẽ khiến nguyên liệu bị bở và món ăn kém hương vị. Song song trong quá trình chế biến, bạn cũng có thể cho muối vào trước các loại gia vị khác trong quá trình nêm nếm nước dùng. Điều này giúp giữ được màu tươi của nguyên liệu.

Trong cách nấu mì chay ngon đặc biệt đậm đà hương vị rau củ trên đây, bạn có thể biến tấu một chút với các nguyên liệu khác sẽ đơn giản và tiết kiệm thời gian hơn. Đồng thời, tăng tính đa dạng trong chế biến món ăn, nâng cao trải nghiệm nấu nướng và thể hiện kỹ năng nấu nướng tuyệt vời. Chúc các bạn thành công khi chiêu đãi cả nhà món bún chả chay “lạ miệng” của riêng mình.

Kim Ngân tổng hợp

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud