Một trang web mới sử dụng WordPress

Gạo lứt ngon
Cách nấu cơm gạo lứt để cơm mềm, ngon không phải ai lần đầu cũng làm được. Ảnh internet

1. Cách nấu cơm gạo lứt bằng bếp gas đơn giản

1.1 như một phần tử

  • gạo lức
  • Nước nấu: gạo hạt dài & tỷ lệ nước 1: 1.5 (1 gạo: 1.5 nước); Gạo hạt tròn & nước 1: 1.75-2 (1 gạo: 1.75-2 nước)
  • 1 nhúm muối (tùy ý)

1.2 Cách nấu cơm gạo lứt

  • Bạn ngâm gạo trong nước lạnh khoảng 1 – 2 tiếng, nếu có thời gian bạn có thể ngâm lâu hơn. Để gạo nhanh mềm hơn, bạn có thể ngâm gạo trong nước ấm khoảng 45 phút.
  • Sau khi ngâm rửa thật sạch và xả lại 1-2 lần nước lạnh.
  • Cho gạo vào nồi, thêm nước và chút muối, nấu trên lửa vừa trong 25-30 phút.
  • Giảm lửa nhỏ và nấu thêm 7-10 phút nữa thì tắt bếp.
  • Trong quá trình nấu cơm bạn đảm bảo cơm chín tới không bị mềm mà bị khô. Nếu gạo bị khô, bạn có thể thêm một chút nước ấm, khuấy đều và để lửa thật nhỏ trong vòng 1-3 phút để gạo nở mềm.
Cách nấu cơm gạo lứt
Cách nấu cơm gạo lứt bằng bếp gas đơn giản cho cơm dẻo, ngon. Ảnh internet

2.1 như một phần tử

  • gạo lức
  • Nước nấu: gạo hạt dài & tỷ lệ nước 1: 1.25 (1 gạo: 1.25 nước); Gạo hạt tròn và nước 1: 1.5 (1 gạo: 1.5 nước)
  • Một chút muối (tùy chọn)

2.2 Cách nấu gạo lứt trong nồi cơm điện

  • Ngâm gạo trong nước lạnh từ 1 giờ trở lên hoặc 45 phút trong nước ấm.
  • Vo gạo sạch và xả lại 1-2 lần với nước lạnh. Cho gạo vào nồi, thêm nước và bật nút nấu.
  • Khi nồi bận, sau khoảng 1-2 phút, bạn có thể kiểm tra để điều chỉnh xem gạo có bị khô không. Cách làm cho cơm mềm cũng như nấu đơn giản là cho một chút nước âm ấm vào, khuấy đều rồi bật lại nút nấu. Nếu không, bạn có thể bắc lên bếp ga, bếp điện và đun ở lửa nhỏ khoảng 1-2 phút để gạo nở mềm.
Cách nấu gạo lứt trong nồi cơm điện
Cách nấu cơm gạo lứt bằng nồi cơm điện ngon không kém gì cơm nếp. Ảnh internet

3. Cách nấu cơm gạo lứt bằng nồi áp suất

3.1 như một phần tử

  • gạo lức
  • Nước nấu: gạo hạt dài & tỷ lệ nước 1: 1.25 (1 gạo: 1.25 nước); Gạo hạt tròn và nước 1: 1.5 (1 gạo: 1.5 nước)
  • Một chút muối

3.2 Cách nấu ăn

  • Ngâm gạo trong nước lạnh khoảng 30 phút hoặc 15 phút trong nước ấm.
  • Vo gạo sạch và xả lại 1-2 lần với nước lạnh. Cho gạo vào nồi, thêm nước, đậy nắp, nhấn nút áp suất, cài đặt thời gian nấu. Với khoảng 120 g gạo, thời gian nấu là 15 phút (thời gian hấp sau khi nấu khoảng 5 phút). Với khoảng 300-500g gạo, thời gian nấu từ 22-28 phút (thời gian hấp sau khi nấu khoảng 10 phút).
  • Chọn chế độ nấu áp suất. Để nồi tự nguội sau khi nấu. Nhấn nút áp suất để giảm hơi nước, sau đó mở nắp nồi để lấy gạo ra.
Cách nấu cơm gạo lứt trong nồi áp suất
Cách nấu cơm gạo lứt bằng nồi áp suất cho cơm mềm ngon. Ảnh internet

4. Tại sao ăn gạo lứt?

4.1 Giá trị dinh dưỡng của gạo lứt

Trong khoảng 128 g gạo lứt, thành phần dinh dưỡng có thể được tìm thấy như sau:

  • Lượng calo: 216
  • Carbohydrate: 44 g
  • Chất xơ: 3,5 g
  • Chất béo: 1,8 g
  • Chất đạm: 5 g
  • Thiamine (B1): 12% trong RDI
  • Niacin (B3): 15% trong RDI
  • Pyridoxine (B6): 14% RDI
  • Axit pantothenic (B5):
  • Sắt: 5% RDI
  • Magiê: 21% RDI
  • Đường Fo: 16% RDI
  • Kẽm: 8% RDI
  • Đồng: 10% RDI
  • Mangan: 88% RDI
  • Selen: 27% RDI

Trong số này, RDI (Tham khảo lượng hàng ngày) là lượng tiêu thụ hàng ngày.

Ngoài ra, gạo lứt còn chứa folate, riboflavin (B12), kali và canxi. Gạo lứt có chứa phenol và flavonoid, một nhóm chất chống oxy hóa rất tốt cho cơ thể.

gạo lức
Gạo lứt là một loại ngũ cốc rất giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe của chúng ta. Ảnh internet

4.2 Gạo lứt và lợi ích của nó

Gạo lứt là một loại ngũ cốc giàu dinh dưỡng, không chứa gluten, rất giàu vitamin, khoáng chất và các hợp chất tốt cho sức khỏe. Uống gạo lứt có thể giúp ngăn ngừa một số bệnh hoặc cải thiện tình trạng sức khỏe. Nói về những lợi ích đặc biệt nhất, chúng ta có thể thấy dưới đây 3 lợi ích đặc biệt của gạo lứt:

4.2.1 Gạo lứt tốt cho sức khỏe tim mạch

Gạo lứt rất giàu chất xơ và các hợp chất có lợi giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Một nghiên cứu trên 5.60.000 người cho thấy những người ăn nhiều chất xơ có nguy cơ mắc bệnh tim, ung thư và bệnh phổi thấp hơn 24%.

Tương tự, những người ăn nhiều ngũ cốc nguyên hạt nhất, bao gồm cả gạo lứt, có nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành thấp hơn 21% so với những người ăn ít ngũ cốc nguyên hạt, theo một nghiên cứu khác.

Ngoài chất xơ, gạo lứt cũng rất giàu magiê. Trong khi đó, magiê đóng một vai trò quan trọng trong việc giữ cho trái tim khỏe mạnh.

Gạo lứt tốt cho tim mạch
Gạo lứt rất tốt cho sức khỏe tim mạch. Ảnh internet

4.2.2 Gạo lứt tốt cho bệnh nhân tiểu đường

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 ăn 2 phần gạo lứt mỗi ngày sẽ làm giảm đáng kể lượng đường huyết sau bữa ăn so với những người ăn gạo trắng.

Gạo lứt cũng có chỉ số đường huyết thấp hơn gạo trắng. Có nghĩa là, nó được tiêu hóa rất chậm và ít ảnh hưởng đến lượng đường trong máu.

Một nghiên cứu khác trên 197.000 người chuyển đổi 50 gam gạo trắng mỗi tuần thành gạo lứt trong chế độ ăn uống của họ, giảm 16% nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2.

Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng ngay từ đầu có thể thay thế gạo trắng bằng gạo lứt để giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2.

Bệnh tiểu đường
Gạo lứt có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Ảnh internet

4.2.3 Tác dụng giảm cân của gạo lứt

Có thể dùng gạo lứt để thay thế cơm trắng hoặc bánh mì trắng, giúp tăng dinh dưỡng và góp phần giảm cân tốt hơn.

158 gam gạo lứt chứa 3,5 gam chất xơ, trong khi gạo trắng chứa ít hơn 1 gam. Với việc giảm cân, chất xơ rất có lợi vì nó giúp chúng ta no lâu hơn, cũng như giúp chúng ta tiêu thụ ít calo hơn.

Một nghiên cứu trên 74.000 phụ nữ cho thấy những người ăn nhiều ngũ cốc nguyên hạt hơn, chẳng hạn như gạo lứt, sẽ nhẹ cân hơn những người ăn ít ngũ cốc nguyên hạt hơn. Và, uống gạo lứt thay cho gạo trắng cũng có thể giúp giảm mỡ bụng đáng kể.

Về vấn đề giảm cân bằng gạo lứt, có rất nhiều cách sử dụng gạo lứt để thay đổi thực đơn, ngoài ra có thể nấu cơm thay cơm trắng. Nếu không thích dùng gạo lứt, bạn có thể làm bột gạo lứt giảm cân hoặc làm sữa gạo lứt với các loại sữa nguyên kem khác.

Gạo lứt giảm cân
Gạo lứt góp phần giảm cân và giảm mỡ bụng đáng kể. Ảnh internet

5. Lưu ý khi sử dụng gạo lứt

  • Gạo lứt, cũng như một số loại gạo và ngũ cốc khác, có chứa một lượng nhỏ asen. Để sử dụng an toàn, bạn nên chọn gạo sạch, có nguồn gốc rõ ràng để nhận biết được chất lượng của gạo. Vo gạo và vo sạch trước khi nấu.
  • Nếu ngâm gạo lứt thì khi nấu sẽ nhanh chín hơn, mềm và ngon hơn, nấu nhanh hơn mà không cần ngâm.
  • Thời gian ngâm là tùy thuộc vào bạn. Hiện tại không có bằng chứng chắc chắn rằng ngâm lâu hoặc nhanh là tốt hơn hoặc an toàn hơn.
  • Bạn nên thay thế các loại ngũ cốc khác trong bữa ăn hàng ngày. Ngay cả khi đang ăn kiêng, chỉ sử dụng gạo lứt cũng không phải là một lựa chọn hoàn toàn tốt.
Ngâm gạo lứt
Gạo lứt nấu nhanh hơn và mềm hơn bằng cách ngâm. Ảnh internet

Đến đây, chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn tin chắc rằng bạn sẽ không còn tự mãn và sử dụng Gạo lứt một cách hợp lý. Chia sẻ cách nấu gạo lứt được chia sẻ trên đây tin rằng sẽ giúp bạn có thêm kinh nghiệm nấu loại gạo này thành gạo ngon.

Nguồn tham khảo thông tin dinh dưỡng: WebMD, Healthline & Live Science

Cát Lâm tổng hợp

READ  3 cách pha soda cực đơn giản, vị ngon đánh bay mọi cơn khát | Giupbeanrauqua.com

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud