Một trang web mới sử dụng WordPress

1. Hướng dẫn cách nấu món sườn xào dứa ớt chuông chua ngọt miền nam

Như chúng tôi đã nói ở đầu bài, người miền Nam có cách chế biến món sườn xào chua ngọt rất khác. Nếu thực sự đam mê những công thức nấu ăn của vùng đất này, bạn có thể tham khảo công thức chi tiết ngay tại đây.

1.1 như một phần tử

  • 400 gram sườn lợn. Nguyên liệu này cho khoảng 4 người ăn, mỗi người có thể mọc được 1 lạng sườn non.
  • Hành tây: nửa củ lớn
  • Ớt chuông: Một nửa
  • Dứa (thơm): 1/4 quả
  • Thành phần: Dầu ăn, gia vị, bột ngọt, muối, tiêu, đường, xì dầu, dấm gạo, bột sắn dây …
  • Các loại rau: ngò gai, tỏi băm nhuyễn, hành tím băm nhỏ, lòng trắng trứng gà đánh bông, tương cà …

Ghi chú: Để nấu món sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam ngon, bạn nên chọn những miếng sườn non thật mỏng và giòn, vừa giòn lại ít mỡ.

READ  3 thời điểm vàng uống nước chanh mật ong giúp giải độc nội tạng, tăng đề kháng cho cơ thể | Giupbeanrauqua.com
Như một thành phần
4 người lấy 400 gam sườn non để ăn, vì món sườn này có các loại rau khác. Ảnh: Internet

1.2 Các bước làm món sườn xào chua ngọt dứa ớt chuông miền nam

Người miền Bắc không thích chế biến món ăn nhiều, trong khi người miền Nam lại thích “đơn giản hóa”. Ở món sườn xào chua ngọt này, các bước thực hiện khá đơn giản. Ai cũng có thể vào bếp thực hiện công thức này bất cứ lúc nào.

1.2.1 Sơ chế sườn heo để khử mùi hôi

  • Sườn heo sau khi mua về, bạn dùng dao chia đôi theo chiều dọc của sườn. Sau đó khoảng 4 cm là vừa.
  • Luộc sơ sườn với một chút muối để loại bỏ chất bẩn. Quá trình đun sôi này chỉ cần nước nóng. Sau đó rửa lại bằng nước sạch và để khô.
  • Hành tây, ớt chuông và dứa rửa sạch rồi thái miếng vuông cỡ 3 cm. Làm sạch ngòi và bổ khoảng 1 cm.
  • Hành và tỏi làm sạch, băm nhỏ.
Chuẩn bị sườn
Sườn non chặt miếng vừa ăn, luộc sơ qua để loại bỏ chất bẩn. Ảnh: Internet

1.2.2 Cách ướp sườn xào dứa chua ngọt

  • Thêm nước ướp sườn non: 1 thìa cà phê đường, nửa thìa cà phê muối, nửa thìa cà phê tiêu, nửa thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê hành tím băm nhỏ và một chút xì dầu.
  • Trộn đều hỗn hợp nước xốt rồi cho toàn bộ số sườn đã chuẩn bị ở trên vào khuấy đều. Ướp sườn ít nhất 10 phút.
  • Bí quyết của Nam là cho lòng trắng trứng gà và một chút ớt bột xanh vào trộn đều để sườn không bị khô trong quá trình chiên. Bí quyết này giúp sườn mềm, giữ được độ ngọt và khi ăn có độ giòn ngon tuyệt!
  • Cho một lượng dầu ăn vừa phải vào chảo chống dính.
  • Bật bếp đun đến khi dầu nóng thì cho từng miếng sườn đã ướp vào chiên cho đến khi chín vàng.
  • Khi chiên, bạn lưu ý để lửa vừa. Trong quá trình này bạn nên chiên sườn sao cho chỉ xém cạnh rồi tắt bếp, không nên chiên sườn quá kỹ vì như vậy sườn sẽ bị cháy và khô.
Sườn xào chua ngọt
Chỉ chiên đến khi sườn cháy cạnh, không chiên quá lâu sẽ làm sườn bị khô. Ảnh: Internet

1.2.3 Tỷ lệ nước sốt chua ngọt cho món sườn xào dứa và ớt chuông miền nam

  • Chuẩn bị hỗn hợp: 1 thìa cà phê đường, nửa thìa cà phê xì dầu, nửa thìa cà phê giấm, 1 thìa cà phê hạt nêm, nửa cốc nước lọc và nửa cốc tương cà. Sau đó khuấy đều hỗn hợp.
  • Tiếp theo, bạn cho một chút dầu vào chảo, rồi cho hành tây, ớt chuông và dứa đã băm nhỏ vào đảo đều. Bạn chú ý chỉ xào hành tây, ớt chuông, thơm, vừa chín tới rồi vớt ra tô. Không chiên nguyên liệu này quá cứng.
  • Phi thơm tỏi băm nhuyễn sau đó cho nước sốt vào xào cùng với sườn đã chiên.
  • Khi cho sườn vào xào với lửa vừa, đảo khoảng 5 phút để sườn ngấm mùi thơm.
  • Khi nước sốt phủ lên sườn, cho ớt chuông, hành tây và dứa vào đảo đều. Chiên món này cho đến khi các nguyên liệu thấm đều gia vị thì tắt bếp.
  • Xếp sườn xào chua ngọt ra đĩa, sau đó cho tiêu xay và ngò lên.
  • Dùng nóng với sườn xào chua ngọt kiểu miền nam, đưa cơm.
Sườn chua ngọt miền nam
Món sườn xào chua ngọt của miền nam thơm hơn với ớt chuông và hành tây. Ảnh: Internet

2. Bí Quyết Chọn Sườn Non Ngon Để Làm Món Sườn Chua Chua Ngọt Đúng Kiểu Miền Nam

Muốn có món sườn xào chua ngọt ngon trước hết phải chọn được nguyên liệu tươi, ngon nhất. Với các nguyên liệu phụ như dứa, hành tây và ớt chuông rất dễ chọn, bạn cần chọn kỹ hơn. Đây là bí quyết để chọn thịt lợn ngon:

  • Khi mua sườn lợn, bạn nên chú ý đến màu sắc, mùi và độ đàn hồi của sườn. Bí quyết mà chúng tôi giới thiệu là giò heo ngon phải có màu hồng nhạt, không có mùi ôi thiu. Khi sờ vào sườn có cảm giác khô, nhưng vẫn có độ đàn hồi.
  • Để có món sườn ngon nhất, bạn nên chọn loại sườn có xương dẹt và ngắn. Vì đây là những miếng sườn nhỏ nên thịt sẽ mỏng hơn những miếng xương to và tròn.
  • Chắc chắn tránh mua sườn có màu xanh đậm, nhạt. Vì đây là biểu hiện của việc xương sườn để lâu ngày bắt đầu phân hủy.
  • Tránh mua những miếng sườn có kích thước quá nhỏ. Vì là loại sườn được làm từ lợn mán, lợn nhỏ, lợn không đủ trọng lượng.

Bài viết trên yeutre.vn hướng dẫn chi tiết cách làm sườn xào chua ngọt miền nam. Ngoài ra, bạn có thể gợi ý thêm các cách làm sườn xào chua ngọt khác mà chúng tôi đã giới thiệu trên website này. Chúc may mắn với món ngon này!

Vịt Lok

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud