Giupbeanrauqua
Mục lục
1. Cách làm đậu bắp không bị dính hơn là xanh
Là một nguyên liệu rất dễ làm, không tốn nhiều thời gian của các bà nội trợ, nhưng làm sao để nấu không bị dính, có màu xanh bắt mắt thì lại là một bí quyết mà không phải ai cũng biết. Loại chế độ ăn này rất giàu chất dinh dưỡng giúp bảo vệ xương và khớp. Thực hiện theo các mẹo dưới đây để nấu đậu bắp béo ngậy rất nhanh chóng.
1.1 Chuẩn bị vật liệu
1.2 Hướng dẫn cách luộc đậu bắp không cần dầu mỡ
1.2.1 Cách muối đậu bắp không bị đắng
- Trước hết, cần lưu ý chọn những quả đậu bắp mới nhất, không quá to hoặc già. Nếu bạn hái đúng trái quá già, thành phẩm cuối cùng sẽ dai và thường bị thâm. Chọn miếng đậu bắp mềm thay vì nổi mề đay.
- Đậu bắp sau khi mua về bạn đem rửa sạch rồi ngâm với nước ấm khoảng 15 phút. Điều này sẽ giúp loại bỏ nhanh các chất bẩn trên vỏ cũng như vị đắng, dính của chúng sau khi luộc. Sau đó, bạn rửa lại đậu bắp bằng nước sạch, đồng thời vớt ra rổ để ráo.
1.2.2 Cách luộc đậu bắp ngâm đá lạnh không bị đắng
- Bạn bắc một nồi nước lên bếp rồi cho lượng nước vừa đủ vào nồi rồi đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho 1 thìa cà phê muối vào khuấy nhẹ cho đến khi muối tan hết. Đun khoảng 3-4 phút cho đến khi đậu bắp chín thì vớt ra.
- Khi luộc xong đậu bắp bạn cho vào tô nước lạnh. Nó giúp duy trì hương vị và độ giòn của đậu bắp.
1.2.3 Thưởng thức món đậu bắp đã nấu chín mà không bị dính, nhưng thành phẩm có màu xanh lá cây thơm ngon
Trước khi ăn, bạn cắt cuống và đầu của đậu bắp rồi bày ra đĩa. Lưu ý không nên cắt quá sát cuống hoặc cắt đôi quả trước khi luộc. Đậu bắp trở nên kết dính khi được luộc chín, một thành phần chứa rất nhiều chất dinh dưỡng.
2. Cách nấu canh chua đậu bắp không dầu mỡ
Canh chua đậu bắp cũng là món ăn khoái khẩu của nhiều bà nội trợ. Để công thức món ngon này gắn bó hàng ngày, mời bạn xem ngay hướng dẫn dưới đây.
2.1 Chuẩn bị vật liệu
- Đậu bắp: 200 gram
- Cà chua: 2
- Dứa tươi: 1/2 quả
- Me, ớt, ngò, tỏi
- Muối, đường, bột ngọt, nước mắm
- 1 nhánh bạc hà
2.2 Cách nấu canh chua đậu bắp không dầu mỡ
2.2.1 Giảm béo đậu bắp và chuẩn bị cơ bản các nguyên liệu nấu canh chua
- Đậu bắp bạn cắt bỏ đầu và đuôi, đồng thời ngâm với nước muối pha loãng 15 phút. Rửa lại đậu bắp nhiều lần với nước sạch để loại bỏ nhanh chất bẩn và dầu mỡ.
- Cà chua rửa sạch, cắt miếng nhỏ. Dứa bạn gọt vỏ và cắt lá, lá bạc hà bỏ vỏ ngoài rồi cắt lát xéo.
- Với me, bạn ngâm chúng trong một bát nước sôi nhỏ khoảng 2 phút. Lọc bỏ bã me và giữ lại phần nước cốt. Ngâm me vào bát nhỏ với nước sôi khoảng 5 phút, me rã đông, lọc bỏ bã và giữ lại phần nước cốt.
- Tỏi các bạn đem bóc vỏ, đập dập rồi thái mỏng. Rau mùi rửa sạch, cắt khúc nhỏ cùng với ớt.
2.2.2 Cách luộc đậu bắp nấu canh chua không cần dầu mỡ
- Đun sôi nước trong nồi trên lửa lớn, cho đậu bắp và muối vào chần sơ trong 1-2 phút. Sau đó, bạn vớt phần đậu bắp này ra cho vào tô nước lạnh. Điều này sẽ giúp đậu bắp luôn ẩm.
- Tiếp theo, bạn vớt đậu bắp ra rổ cho ráo nước, đồng thời thái miếng chéo.
2.2.3 Cách nấu canh chua đậu bắp không dầu mỡ
- Phi tỏi trong dầu cho đến khi có mùi thơm. Có thể cho cà chua, dứa vào đảo đều, nêm thêm gia vị, muối, đường để giảm bớt vị chua của món ăn. Bạn cần cho 1 lít nước lọc vào nồi và đun sôi.
- Cho nước me vào nồi đun đến khi sôi hoàn toàn. Tiếp tục cho đậu bắp, bạc hà vào và thêm gia vị cho vừa ăn. Tiếp tục đun thêm 10 phút cho đến khi các nguyên liệu chín đều thì tắt bếp.
- Cho thành phẩm vào tô, thêm một ít ngò để trang trí. Bạn đã hoàn thành xong món canh chua đậu bắp béo ngậy nhưng vẫn đảm bảo độ tươi ngon.
3. Cách nấu món đậu bắp xào tỏi không cần dầu mỡ
Đậu bắp xào tỏi bổ dưỡng với đậu mềm, ngọt đậm đà. Đây là món ăn rất dễ chế biến, giúp nâng cao chất lượng bữa ăn cho gia đình.
3.1 Chuẩn bị vật liệu
- Đậu bắp: Chọn loại 500g, màu xanh nhạt, có lông tơ.
- Tỏi: 4-5 tép
- Nêm gia vị: Muối, tiêu và dầu ăn
3.2 Cách xào đậu bắp không cần dầu mỡ
3.2.1 Cách chế biến đậu bắp béo ngậy
- Với đậu bắp, bạn rửa sạch, bỏ cuống rồi ngâm khoảng 15 – 20 phút trong nước muối pha loãng. Vớt đậu ra, rửa lại bằng nước lạnh. Cắt đậu thành từng miếng chéo và bày ra đĩa riêng.
- Tỏi bạn bóc vỏ, thái nhỏ.
3.2.2 Cách nấu món đậu bắp xào tỏi không cần dầu mỡ
- Thêm dầu và nấu trên lửa nhỏ. Chờ dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm. Khi chiên, lưu ý không để dầu sôi vì sẽ làm cháy tỏi.
- Khi tỏi thơm thì cho đậu bắp vào xào cùng. Đảo khoảng 5 phút thì nêm lại gia vị sao cho vừa ăn là được. Đảo thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp.
Ghi chú: Không nên chiên đậu quá lâu vì như vậy đậu sẽ không giòn và mất đi độ ngọt của đậu.
- Đậu bạn xếp ra đĩa, trang trí đĩa rau thơm cho đẹp mắt. Món này ăn với cơm rất hợp, giúp các thành viên trong gia đình đổi món cho ngày cuối tuần.
Cách nấu đậu bắp không dầu mỡ thực sự rất dễ. Với mẹo vặt vào bếp này, bạn chỉ cần 2 nguyên liệu là muối và một bát nước đá. Trong quá trình chế biến cơ bản, nên ngâm đậu bắp với muối để giữ ẩm và giữ được màu xanh thơm ngon. Khi luộc chín, bạn vớt đậu bắp ra ngâm vào nước đá, đảm bảo đậu không bị dính mà rất ngon và giòn. Đậu bắp luộc là món ngon chấm với chao mặn ngọt. Hãy bắt tay vào làm món ngon này ngay hôm nay, chắc chắn các thành viên trong gia đình sẽ đánh giá cao tài nấu nướng của bạn.
Mẫu Diu
