Một trang web mới sử dụng WordPress

Ẩm Thực

Cách nấu chè trôi nước không bị cứng từ bột mì, khoai lang, đậu đỏ | Giupbeanrauqua.com

1. Cách làm sữa chua đậu đỏ ngọt mềm chứ không cứng

Các bước trong phương pháp truyền thống mất một thời gian để nấu chè khô trong nước mà không bị cứng. Nhưng món chè này một khi làm xong thì đảm bảo mọi thành viên trong gia đình bạn sẽ vô cùng thích thú. Không chỉ những ngày lễ tết mà cả những ngày cuối tuần, cả nhà cũng có thể chế biến món tráng miệng này để cùng nhau thưởng thức.

READ  Cách làm bột sắn dây đơn giải tại nhà chị em nào cũng nên biết | Giupbeanrauqua.com
Cách nấu chè trôi nước không bị cứng
Chè trôi kem thơm ngon, mềm mịn càng làm cho bữa tiệc đoàn viên thêm ý nghĩa. Ảnh: Internet.

1.1 Nguyên liệu nấu chè trôi nước nhân đậu đỏ không khó

  • 100 gram bột gạo nếp
  • 110 gram đậu đỏ
  • 50 ml nước đun sôi
  • 30 ml nước lạnh
  • 15 gam dừa nạo
  • Bột men đỏ
  • 30 gam đường trắng
  • Dụng cụ: thìa, tô, nồi, màng thực phẩm.

1.2 Hướng dẫn cách nấu chè đậu đỏ không khó tại nhà

1.2.1 Thêm bột để làm vỏ bánh

  • Rây từ từ bột nếp vào âu.
  • Thêm nước sôi và trộn với bột.
  • Thêm nước lạnh và dùng phới dẹt trộn đều hỗn hợp bột nếp đã nấu.
  • Sau đó, dùng tay trực tiếp nhào hỗn hợp bột bánh cho đến khi dẻo, dính.
  • Bạn tách khối bột nhỏ rồi cho bột men đỏ vào nhào thành hình.
  • Dùng màng klang để tách bột màu đỏ và trắng.
  • Để bột nghỉ khoảng 20 phút.
Thêm bột để làm vỏ bánh
Thêm bột mì vào vỏ bánh để tạo độ nổi cho bánh. Ảnh: Internet.

1.2.2 Cách làm nhân đậu đỏ và bột nấu không bị cứng nước

  • Chuẩn bị phần nhân đậu đỏ: Đậu đỏ luộc chín rồi tán nhuyễn.
  • Sau đó cho dừa và đường trắng vào trộn đều.
  • Gọt bí, nạo vỏ và xắt thành từng miếng vuông nhỏ.
  • Bột đủ thời gian để nghỉ thì lấy từng khối bột trắng ra, vo tròn rồi cán mỏng.
  • Cho nhân đậu đỏ vào giữa, nhào cho lớp vỏ bên ngoài bao bọc lại, nặn khéo léo mà không bị lộ nhân.
  • Lặp lại quá trình cho đến khi hết bột mì và nhân đậu đỏ.
  • Nhớ để lại một ít bột trắng cho bước tạo hình tiếp theo.
Tạo hình bánh
Nặn những viên bánh có nhân đậu đỏ. Ảnh: Internet.

1.2.3 Tạo hình chú heo đập niêu cho bánh quế đậu đỏ mềm và dai

  • Bạn lấy khối bột màu đỏ ra và nặn thành những hình tam giác, hình bầu dục nhỏ như trong hình.
  • Dán những miếng bột nhỏ này lên trên mặt bánh khi nổi để tạo hình tai và mũi heo.
  • Với phần bột đỏ còn lại và phần bột trắng còn lại ở bước trước, bạn lăn chúng thành những que bột dài hình tròn.
  • Tiếp theo, bạn xoắn các thanh bột này xen kẽ nhau.
  • Cắt hỗn hợp bột 2 màu theo hình xoắn ốc thành những miếng nhỏ có kích thước bằng khuôn bánh trôi đã nặn trước đó. Và sau đó làm tròn chúng lại và bạn đã hoàn thành.
Tạo hình heo con
Tạo hình chú heo con ngộ nghĩnh cho bánh trôi. Ảnh: Internet.

1.2.4 Cách nấu chè trôi nước nhân đậu đỏ hình thú mà không bị cứng

  • Đun sôi nồi nước và nhào nhẹ các viên bột đã tạo hình trong nồi nước sôi.
  • Cho những miếng gừng vào nước luộc bánh để tạo mùi thơm.
  • Nấu đến khi bánh nổi lên bề mặt là bánh đã chín.
  • Bạn lấy bánh trôi nước ra và cho vào cốc, thêm một chút đường và thưởng thức, hương vị rất ngon.
Chè trôi nước đậu đỏ
Cơn sốt chè trôi nước đậu đỏ thuở nào đang rục rịch quay trở lại. Ảnh: Internet.

2. Cách nấu chè trôi nước không bị cứng từ bột năng và khoai lang

2.1 Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè trôi nước

Vỏ bánh trôi:

  • 2 củ khoai lang vàng
  • 2 củ khoai lang tím
  • 150 gram bột mì
  • 50 gram hạt mè rang (mè trắng hoặc mè đen)

Nhân bánh bao:

  • 300 gram đậu xanh đã tách vỏ
  • Một chút nước cốt dừa
  • 1 chén cơm dừa nạo
  • 100 gram đậu phộng rang

Nấu nước đường: 100 gam đường nâu, 1/2 củ gừng tươi thái mỏng.

Mẹo: Có thể dùng thêm 1 nguyên liệu tạo màu khác để pha trà nổi 3 màu cho đẹp mắt.

Nguyên liệu nấu chè trôi nước
Nguyên liệu chính dùng để nấu chè trôi nước thơm ngon. Ảnh: Internet.

2.2 Hướng dẫn cách nấu chè trôi nước từ bột khoai lang tại nhà không bị cứng

2.2.1 Nhào bột để vỏ bánh được chắc.

  • Bạn cần rửa 2 loại khoai bằng nước sạch rồi cho vào nồi luộc chín.
  • Sau đó, gọt vỏ khoai tây, đợi nguội một chút rồi gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài.
  • Để riêng khoai vàng và khoai tím ra 2 bát riêng, dùng thìa tán nhuyễn khoai.
  • Chia bột thành 2 phần bằng nhau. Lấy từng viên bột trộn đều với 2 bát khoai tây nghiền.
  • Bọc lại bằng màng klang và để 2 viên bột này nghỉ khoảng 20 phút.
  • Trong khi đó, bạn sên đậu xanh.
Thêm bột
Thêm bột mì vào vỏ bánh để tạo độ nổi cho bánh. Ảnh: Internet.

2.2.2 Làm thế nào để sên nhân đậu xanh cho bánh không bị cứng?

  • Ngâm đậu xanh đã bóc vỏ vào bát nước lạnh ít nhất nửa giờ để làm mềm hạt.
  • Lấy ra khỏi máy xay, thêm đậu xanh đã ngâm mềm, thêm nước vào xay nhuyễn rồi để khô.
  • Cho một chút muối vào bát, sau đó cho phần đậu xanh đã xay vào trộn đều.
  • Đổ đậu xanh vào chảo, sên với chút nước cốt dừa cho mềm, thêm Rs.
  • Tắt bếp và cho dừa nạo và đậu phộng rang giã nhuyễn vào trộn cùng đậu xanh cho giòn và ngọt.
  • Chia nhân đậu xanh thành các phần nhỏ bằng nhau rồi vo tròn và để ra đĩa riêng.
Sên đậu xanh
Nhân sên với đậu xanh, tiếp đến là cơm dừa và đậu phộng. Ảnh: Internet.

2.2.3 Cách nấu chè khô trong nước pha bột mỳ không muối

  • Chia 2 viên bột lớn màu vàng và màu tím này thành các miếng vừa ăn rồi viên lại thành từng viên.
  • Lấy từng viên bột bánh quy trên tay ấn dẹt, sau đó cho từng viên nhân đậu xanh vào giữa miếng bột, miết mép vỏ bánh sao cho kín hết phần nhân.
  • Tiếp tục bước này cho đến khi hết nguyên liệu.
  • Cuối cùng, bạn cho bánh vào luộc với nước khoảng 20-25 phút cho bánh nổi lên mặt nước rồi ủ thêm 1-2 phút nữa thì vớt ra và thưởng thức món chè trôi nước tự làm thơm ngon.
Chè trôi bột
Chè trôi nước làm bằng bột năng, khoai dẻo ngon. Ảnh: Internet.

2.2.4 Cách nấu nước đường gừng với bánh trôi nước

  • Lấy một ít nước đun sôi phần bánh nổi lên, bật bếp tiếp tục đun ở lửa vừa.
  • Thêm đường nâu và trộn.
  • Đợi khi đường tan hết, đun sôi thì cho gừng tươi vào nấu cùng.
  • Nêm nếm nước đường thì tắt bếp, múc ra chén để ăn kèm với bánh trôi.

3. Cách giữ bột bánh không bị cứng trong tủ lạnh

3.1 Cách bảo quản bột khô để nấu chè trôi nước?

Bạn bảo quản bột nếp khô như thế nào? Bột của bạn có nặng thêm không? Bạn có giữ bột ở nơi khô ráo? Khô trong quá trình vận chuyển có thể bị các yếu tố bên ngoài đè lên và nén lại.

Do đó, khi mua bột về, bạn phải làm lỏng bột trước khi làm hoặc bảo quản bánh nhé! Đổ bột sau khi mua vào hộp khô sạch, có nắp đậy, dùng thìa khuấy nhẹ bột cho bột dàn đều. Đậy nắp lại và úp ngược hộp vào nơi khô ráo, thoáng mát.

Bột gạo nếp khô
Bảo quản bột nếp đã khô trong lọ đậy nắp kín. Ảnh: Internet.

Trước khi làm bánh, bạn đổ bột từ trong hộp ra tô lớn, dùng thìa khuấy đều lần nữa cho đến khi bột mềm, không bị vón cục. Sau đó trộn bột với các nguyên liệu cần thiết và trộn bột với nước cho mềm để bắt đầu công thức làm bánh chay nào.

3.2 Cách bảo quản chè khô ướt trong tủ lạnh

Bột bánh trôi ướt là loại bột được xay từ gạo nếp ngâm nước để tạo thành hỗn hợp sền sệt. Nặn bột thành khối dẻo, mềm. Bột ướt này nên được bảo quản trong tủ lạnh. Trước khi cho vào tủ lạnh, bạn phải dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại để bột không bị khô. Với loại bột này, thời gian bảo quản ngắn hơn so với bột khô (khoảng 3-4 ngày). Vì bột làm bằng gạo ngâm trong nước sẽ nhanh chóng bị chua và chua.

Sau khi cất một thời gian trong tủ lạnh, bột sẽ cứng lại. Khi muốn làm bánh, trước tiên bạn phải để bột nghỉ 15-20 phút, sau đó bạn nhào bột với một chút nước âm ấm. Nếu bột còn khô, bạn cho thêm nước và nhào bột cho đến khi bột mềm và không dính tay. Lưu ý bạn cần cho từ từ nước ấm vào bột nhé!

Bột ướt nấu chè với nước
Bảo quản bột ướt trong tủ lạnh. Ảnh: Internet.

3.3 Cách bảo quản chè trôi nước tại nhà trong tủ lạnh qua đêm mà không bị cứng

Sau khi nấu nên dùng trong ngày sẽ ngon hơn, nếu dùng không hết có thể đậy kín nắp và bảo quản trong tủ lạnh dùng dần trong 2-3 ngày. Khi sử dụng, lấy ra và đun tiếp.

Như vậy là Yeutre.vn vừa hướng dẫn bạn cách nấu chè trôi nước từ bột năng, khoai lang và đậu đỏ không bị cứng lại rất đơn giản và thơm ngon. Với lớp bánh dai ngọt, béo béo bên trong đã tạo nên nét đặc trưng riêng của món chè trôi nước Việt Nam. Cơm nắm với những viên gluten trắng tròn, bên trong là nhân đậu xanh hoặc đậu đỏ, ăn cùng nước đường ngọt dịu và thơm bùi của mè rang, quyện với một chút nước cốt dừa và một chút beo béo.

Bitch Tuen

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud