Một trang web mới sử dụng WordPress

1. Cách nấu chè trôi nước ba màu thơm ngon, phức tạp?

Quá trình nấu món chè trôi nước ba màu mang đến hương vị thanh mát, lạ miệng cùng với những chiếc bánh màu xinh xắn khiến đã thích thú càng thêm nhớ. Món chè mềm, bông xốp, tan trong miệng, rắc thêm đậu xanh dẻo thơm, đường nâu hấp dẫn và chút gừng thái sợi, chút beo béo của nước cốt dừa, chút lạc rang. Vừng hoặc lạc rang giã nhỏ. Nó hấp dẫn vô cùng!

READ  3 loại nước uống tăng kích thước vòng 1 lên thẳng 90cm | Giupbeanrauqua.com

1.1 Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè trôi nước ba màu tại nhà

Thành phần bánh:

  • 150 gram đậu xanh đã tách vỏ
  • 1 nhúm muối
  • 1 chút vani
  • 50 gam đường

Thành phần vỏ bánh:

  • 60 gam đường
  • 4 gam bột ca cao
  • 4 gam bột trà xanh
  • 300 gram bột gạo nếp
  • 1 nhúm muối
  • Nước nóng cũ

Thành phần nước đường:

  • 100 gram đường nâu
  • 1 miếng gừng
  • Nước 500 ml
  • Vừng trắng rang (mè)
Nguyên liệu nấu chè trôi nước ba màu
Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè trôi nước ba màu. Ảnh: Internet.

1.2 Hướng dẫn cách nấu chè trôi nước ba màu thơm ngon ai cũng mê

1.2.1 Cách pha trà nổi ba màu

  • Đậu xanh rửa sạch ngâm nước 1 tiếng, sau đó đổ chanh vào vo sạch, đổ nước ngập mặt đậu.
  • Bật bếp đun đến khi đậu chín thì để lửa vừa, không cần đậy vung để đậu tơi ra.
  • Nấu cho đậu chín mềm, cạn bớt nước trong nồi thì tắt bếp.
  • Cho đậu vào máy xay hoặc xay sinh tố xay cho đến khi đậu mềm. Cho đậu vào chảo cùng với 50 gam đường + 1 chút muối.
  • Tiếp theo, bạn cho sên ở lửa nhỏ, đảo liên tục cho đến khi nhân đậu xanh khô lại và sánh lại thì tắt bếp.
  • Để nhân nguội, bạn chia đều nhân thành từng viên to hay nhỏ tùy theo sở thích. Xoay viên tròn rồi đậy nắp lại để nhân bánh không bị khô.
Nhân đậu xanh
Làm nhân đậu xanh để làm nổi bánh. Ảnh: Internet.

1.2.2 Cách làm vỏ ngoài nấu chè trôi nước ba màu.

Bạn chia bột nếp thành 3 phần bằng nhau cho vào 3 cái chén.

  • Lời đề nghị Vỏ trắng – 1. cốc bột mì : Cho một ít muối và 20 gam đường vào trộn đều, sau đó cho từ từ một ít nước sôi vào, trộn đều, thêm nước đến khi nhào bột đủ ẩm thì dừng lại. Dùng tay nhào bột đến khi bột mềm, mịn và không dính tay, không bị khô.
  • Nâu vỏ – Chén bột 2: Bạn làm tương tự như bột mì trắng, cho bột cacao vào âu bột.
  • Tạo vỏ màu xanh – Chén bột 3: Như đã nói ở trên, cho bột trà xanh vào âu bột là bạn sẽ có thêm 1 âu bột xanh nữa.
Làm vỏ bánh trôi ba màu
Chia bột và trộn thành ba màu khác nhau. Ảnh: Internet.
  • Bạn bẻ đúng 1 phần bột rồi dùng tay ấn cho bột dẹt.
  • Cho nhân đậu xanh vào giữa rồi vo thành hình tròn.
  • Lặp lại thao tác này cho đến khi bạn gói hết các nguyên liệu còn lại.
Nước chè trôi ba màu.
Thiết kế quả cầu trà nổi ba màu. Ảnh: Internet.

1.2.3 Cách nấu chè trôi nước ba màu thật chuẩn trong ngày Tết Hàn Thực

  • Đặt 1 nồi nước lên bếp để luộc bánh, khi nước sôi bạn cho tất cả những viên bánh đã cuộn vào nồi nước, luộc khoảng 5 – 7 phút là bánh chín.
  • Gọt vỏ bí, nạo vỏ và đổ 500 ml nước sôi lên trên. Thêm đường nâu và bật bếp đun cho đến khi đường tan hết.
  • Khi nước đường sôi, cho các miếng gừng vào cùng.
  • Sau đó, vớt bánh đa đã luộc ra khỏi nồi nước đường, nấu thêm vài phút cho bánh thấm nước đường rồi tắt bếp.
  • Khi ăn, bạn rắc một chút mè trắng đã nướng lên trên mặt từng chiếc bánh, trông sẽ rất hấp dẫn và đẹp mắt.
  • Rót ba ly trà màu ra cốc và thưởng thức khi trà còn nóng.
Cách nấu chè trôi nước ba màu
Chè trôi nước ba màu thơm ngon, ấn tượng với màu sắc hấp dẫn. Ảnh: Internet.

2. Cách nấu chè cổ truyền đãi tiệc sum họp.

2.1 Nguyên liệu nấu chè trôi nước truyền thống

  • Đậu xanh lá bọc: 300 gam
  • Bột nếp: 550 gram
  • Gừng tươi: 1 miếng
  • Đường thốt nốt: 400 gram
  • Dầu ăn
  • Hạt mè rang: 50 gram
  • Hành tím: 2 cái
Nguyên liệu nấu chè trôi nước
Nguyên liệu nấu chè trôi nước truyền thống. Ảnh: Internet.

2.2 Các bước làm bánh trôi nước chè trôi nước.

  • Đậu xanh nở đều, vo nhanh ngâm nước ấm khoảng 2 tiếng rồi vo sạch.
  • Vớt ra để ráo rồi cho vào xửng hấp hoặc nấu bằng nồi cơm điện, cho nước ngập mặt như nấu cơm.
  • Khi chả chín dùng đũa khuấy đều cho chín mềm thì vớt ra. Cho đậu xanh vào máy xay sinh tố, thêm 100 ml nước + 2 thìa cà phê đường + 1 thìa cà phê muối, xay nhuyễn rồi đổ ra bát.
  • Để ngon hơn nữa, bạn có thể cho thêm nước cốt dừa thay cho nước lọc khi xay đậu.
  • Hành tím cắt lát. Bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào rồi bật bếp cho hành tây vào phi thơm.
  • Tiếp theo, bạn đổ phần bột đậu đã nhúng qua vào, dùng thìa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt và sệt lại thì tắt bếp.
  • Trong khi sên, giảm lửa nhỏ nhất và khuấy liên tục cho đến khi mềm. Cuối cùng, cho đậu ra bát để nguội rồi vo thành từng viên tròn để làm nhân.
Làm đậu xanh và đun sôi trà khô trong nước
Đậu xanh ngâm nước ấm, sau đó hấp chín, vo sạch, luộc chín rồi vo thành từng viên tròn để làm nhân bánh. Ảnh: Internet.

2.3 Cách làm bánh trôi vỏ bánh và nước nấu chè ba màu.

  • Cho 500 gam bột nếp vào âu, đeo bao tay trộn với một ít muối, không nên nhào cho bột dẻo.
  • Từ từ đổ nước ấm vào âu, vừa nhào vừa dùng tay nhào bột. Đậy nắp kín và để bột nghỉ 3 phút để bột nở đều, tạo cảm giác thoải mái hơn khi làm bánh.
  • Lấy bột ra, nhào liên tục, nếu không hơi nát thì cho tiếp 50 gam bột mì còn lại vào nhào cho đến khi bột dẻo lại thì chia thành từng viên nhỏ và cán mỏng cỡ quả bóng bàn.

Ghi chú: Nếu muốn bánh có 3 màu, bạn có thể chia bột thành 3 phần bằng nhau. Kết hợp từng thành phần với màu thực phẩm yêu thích của bạn.

Bột
Nhào bột liên tục cho đến khi mịn. Ảnh: Internet
  • Cán mỏng các viên bột đã cán mỏng vừa phải, cho nhân đậu xanh vào giữa rồi gói kín lại.
  • Nhớ đừng để hở bánh nhé vì trong khi nấu nhân bánh sẽ trào ra ngoài.
  • Lặp lại thao tác với bột mì hoặc đậu xanh cho đến khi hoàn thành.
  • Cắt phần bột còn lại thành những viên nhỏ, khi ăn thì đổ ra bát ăn kèm.
Nhào bánh để nấu chè trôi nước
Cắt bột thành từng miếng nhỏ và vo thành từng viên. Ảnh: Internet.
  • Đặt một nồi nước lên bếp, đổ khoảng 2,5 lít nước vào đun sôi rồi đổ bánh vào khuôn và nồi nước sôi.
  • Khi bánh chín, dùng đũa đảo nhẹ để bánh không bị dính và nướng dưới đáy chảo.
  • Nấu đến khi bánh nổi lên, sau khi bánh chín vớt ra cho vào tô nước đá lạnh để bánh se lại và có độ dẻo mịn, không dính vào nhau.
Bánh trôi tàu
Luộc bánh trôi qua cho chín rồi cho vào tô nước đá lạnh. Ảnh: Internet

2.4 Cách đun nước đường để làm chè trôi nước

  • Bí đao gọt vỏ, nạo vỏ và ép lấy nước. Đổ 500 ml nước vào bát, thêm đường thốt nốt, bật bếp, đun sôi rồi cho gừng vào. Khi đun dùng đũa khuấy liên tục cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp.
  • Lấy bánh ra bát nhỏ, dùng thìa gạn lấy nước đường gừng thoa đều, sau đó rắc một ít vừng rang lên trên.
Nấu chè trôi nước truyền thống
Công thức nấu chè trôi nước truyền thống cho ngày Tết sum vầy thì cần nhiều lắm. Ảnh: Internet.

3. Cách nấu thịt ba chỉ kho thịt thơm ngon đậm đà cho bữa sáng.

3.1 Nguyên liệu nấu các món mặn

Thành phần bánh:

  • 200 gram thịt lợn xay
  • 20 ml nước
  • 5 ml nước tương
  • 1 gam muối
  • 5 gam bột khoai tây hoặc bột ngô
  • 5 ml dầu mè
  • 10 gam gừng

Thành phần vỏ bánh:

  • 300 gram bột gạo nếp (bạn có thể thêm 3 màu thực phẩm nếu muốn làm bánh 3 màu)
  • 1 gam muối
  • 150ml nước lọc
  • 150 ml nước đun sôi

Thành phần:

  • 1 lá hẹ
  • 1 lần rò rỉ
  • 1 cây cần tây
  • 5 tai nấm hương khô
  • 10 gram tôm khô
  • 2 gam tiêu trắng hoặc đen
  • Một chút muối
  • 1000 ml nước lọc

3.2 Hướng dẫn cách nấu chè trôi nước thịt tươi ngon

3.2.1 Nhân thịt và tạo hình bánh

  • Gừng thái chỉ, lát hoặc thịt ba chỉ rửa sạch.
  • Cho thịt xay vào tô với 20ml nước trộn đều, sau đó cho gừng băm, xì dầu, muối, dầu mè và bột khoai tây vào trộn đều.
Làm bánh trôi muối
Nêm gia vị cho thịt. Ảnh: Internet.
  • Trộn các viên thịt thành 20 phần bằng nhau và để các viên thịt trong tủ lạnh khoảng 30 phút.
  • Cho bột nếp, một ít muối vào tô, thêm 150 ml nước vào trộn đều, sau đó đổ 150ml nước sôi vào trộn đều.
  • Nhào bột thành khối bột mềm, đồng nhất rồi chia bột thành 20 phần bằng nhau.
Đổ đầy nước muối và tạo hình bánh
Tạo hình bánh với nhân muối. Ảnh: Internet.

3.2.2 Luộc gói nhân và bánh trôi muối

  • Lấy từng khối bột ra cán mỏng, cho nhân thịt vào giữa và viên tròn.
  • Đun sôi nước trong nồi, sau đó cho bánh trôi vào đun khoảng 10 phút ở lửa nhỏ cho đến khi bánh nổi lên.
  • Vớt ra tô nước lạnh để bánh không bị dính.
Bánh trôi nhân thịt
Bánh trôi nhân thịt luộc. Ảnh: Internet.
  • Hẹ, cần tây, tỏi tây cắt thành từng lát. Nấm đông cô ngâm nở thái nhỏ, tôm khô ngâm nở.
  • Đun nóng một chút dầu ăn trong chảo, cho tỏi, ớt xanh, nấm hương, tôm khô và cần tây vào chảo, sau đó cho 1 lít nước vào đun khoảng 10 phút.
  • Nêm thêm muối tiêu cho vừa ăn rồi cho bánh trôi vào luộc lại cho đến khi chín là được.
Nước dùng
Bánh trôi nước dùng để ăn. Ảnh: Internet.
  • Bánh trôi mặn với lớp vỏ ngoài mềm dẻo, nhân thịt đậm đà ăn kèm với nước dùng ngọt thanh.
  • Công thức này tuy quen thuộc nhưng rất tươi ngon, hoàn hảo cho bữa sáng và bữa ăn nhẹ cho cả gia đình.
Bánh bao nhân thịt
Bánh bao dai, ngon, được nhồi với nước dùng ngọt và mặn. Ảnh: Internet.

Thật dễ dàng với cách nấu chè trôi nước ba màu duy nhất phải không nào! Giờ thì bạn đã có thể tự tay làm những chiếc bánh trôi nước thơm ngon để chiêu đãi người thân và gia đình rồi. Cùng với bánh trôi bánh chay, bánh trôi nước ba màu là món ăn ngon cho mâm cỗ ngày Tết đoàn viên, ý nghĩa. Chúc các bạn thành công và có những giây phút nấu nướng thú vị qua bài chia sẻ công thức nấu ăn ngon từ webnauan.vn!

Bitch Tuen

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud