Một trang web mới sử dụng WordPress

Chè thập cẩm miền Bắc nên được nấu với sự kết hợp của nhiều nguyên liệu tự nhiên và tươi ngon để tạo nên một công thức có vị ngọt, mặn, hấp dẫn. Vậy làm sao để nấu chè ngon chuẩn vị như ngoài tiệm? Bí quyết của công thức nấu chè thập cẩm đặc tính của 3 miền được webnauan.vn chia sẻ nằm ở những cách làm dưới đây. Cùng chạy nào!

Cách nấu chè thập cẩm
Học cách nấu Chè thập cẩm miền Bắc với hương vị thanh mát, ngọt ngào lôi cuốn. Ảnh: Internet.

1. Cách nấu chè đậu đỏ khoai lang dẻo lạnh miền bắc.

1.1 Cách pha chế nguyên liệu cho món chè thập cẩm miền Bắc

  • Đậu đỏ: 100 gram
  • Khoai lang: 1 miếng
  • Bói bài: 1 bài
  • Bột topioca: 50 gram
  • Nước cốt dừa: 200 ml
  • Lá dứa: 1 bó
  • Thạch rau câu: 100 gram
  • Đường, lạc rang, dừa nạo / khô.
Nguyễn Liễu có nhiệm vụ bảo vệ căn cứ của đất nước
Nguyên liệu chính của món Chè thập cẩm miền Bắc. Ảnh: Internet.

1.2 Hướng dẫn cách nấu chè thập cẩm miền bắc

  • Khoai lang, khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, ngâm qua nước muối pha loãng.
  • Đậu đỏ rửa sạch, bỏ hạt lép, ngâm 3 – 4 tiếng trước khi nấu.
  • Bột sắn dây ngâm 1 tiếng, sau đó cho vào nồi luộc chín đến khi hạt có màu trắng, vớt ra ngâm 10 phút trong nước lạnh, sau đó để ráo nước, lọc lấy nước.
  • Đun sôi đậu đỏ đã ngâm trong 1 lít nước, đun sôi rồi giảm lửa vừa. Đun nhỏ lửa cho đến khi mềm thì cho đường vào nấu thêm 2-3 phút rồi tắt bếp, để nguội.
  • Cho khoai lang, khoai môn vào nồi cùng với lá dứa, đổ ngập nước rồi ninh đến khi chín mềm, thêm đường vừa ăn.
  • Dùng ly hoặc cốc có đá bào, múc khoai tây, đậu đỏ, bột sắn, nước cốt dừa, thạch, rắc dừa khô và đậu phộng lên trên.
Chè thập cẩm miền Bắc
Vậy là chúng ta đã có món chè sữa dừa đá xay thơm ngon, ngọt mát. Ảnh: Internet.

2. Cách nấu chè thập cẩm miền nam và miền trung.

2.1 Cách Nấu Chè Trái Cây Thập cẩm Kiểu Miền Nam

2.1.1 Như một phần tử

  • Đậu đỏ: 200 gram
  • Cốm khô: 150 gram
  • Ngô: 2
  • Chuối chín: 5 quả
  • Đường hạt / đường phèn
  • Bột sắn dây, bột ngô, bột rau câu, bột sắn dây
  • Dừa
  • Lá dứa: 10 lá
Nguyên liệu pha trà miền nam
Nguyên liệu chính cho món chè thập cẩm miền Nam. Ảnh: Internet.

2.1.2 Cách nấu chè thập cẩm miền Nam

  • Đậu đỏ rửa sạch, ngâm 6 – 8 tiếng, vớt ra, lọc lấy nước.
  • Cho đậu đỏ vào nồi với 400ml nước, một chút muối, đun nhỏ lửa đến khi chín mềm rồi cho đường vào khuấy đều.
  • Hòa tan bột sắn dây với nước âm ấm rồi đổ từ từ vào nồi hạt, khuấy đều.
  • Tiếp tục nấu cho đến khi nồi đậu đỏ sôi trở lại, bột không bị vón cục thì tắt bếp.
Làm mềm các loại hạt màu đỏ
Làm mềm đậu đỏ cho món chè thập cẩm. Ảnh: Internet.
  • Rửa sạch ngô, nạo hạt ngô và để riêng, cho lõi ngô và ngô lụa vào nồi đun sôi rồi giảm lửa đun thêm 15 phút.
  • Bỏ bột bắp và mù tạt rồi lọc lấy nước dùng. Cho ngô đã xay vào nồi nước dùng nấu 15 phút, thêm 2 thìa đường, khuấy tan.
  • Cho bột ngô, bột sắn (mỗi loại 20 gam) vào khuấy đều với nước âm ấm, sau đó đổ từ từ vào ấm trà, vừa đổ vừa khuấy cho đến khi đặc.
  • Chuối cắt miếng vừa ăn rồi nấu cùng canh ngô.
Các bước nấu chè ngô
Các bước nấu chè ngô để có món chè thập cẩm. Ảnh: Internet.
  • Cốm khô rửa sạch, ngâm nước 10 phút, vớt ra để ráo.
  • Cho lá dứa vào nồi với 500 ml nước, đun sôi đến khi có mùi thơm thì vớt lá dứa ra, cho đường và một chút muối vào nồi khuấy đều.
  • Tiếp theo cho cốm đã ngâm vào nấu cho đến khi cốm chín đều.
  • Cho 2 thìa bột sắn dây đã hòa tan với nước rồi đổ từ từ vào nồi chè, khuấy đều tay cho đến khi bột tan hết.
Các bước nấu chè lam
Các bước nấu chè đậu xanh nấu chè thập cẩm. Ảnh: Internet.

2.1.3 Cách nấu thạch rau câu ăn chè thập cẩm bắc nam rất ngon

  • Đun sôi bột thạch với 100ml nước, thêm 2 muỗng canh đường.
  • Chế biến thạch ra khuôn và để nguội cho đến khi đông lại.
  • Cho đá bào vào ly hoặc cốc rồi cho lượng chè đậu đỏ, chè ngô, chè chuối nếp cẩm vừa đủ vào.
  • Cho nước cốt dừa lên trên, thêm lá cau vào trộn đều và thưởng thức.
Chè thập cẩm miền nam
Cho hỗn hợp saigon ngọt, lạnh, mặn vào. Ảnh: Internet.

2.2 Cách nấu chè thập cẩm miền trung hương vị đậm đà

2.2.1 Như một phần tử

  • Đậu đỏ: 300 gram
  • Đậu xanh: 300 gram
  • Đậu phộng rang: 200 gram
  • Bột gluten: 100 gram
  • Bột sắn dây: 150 gam
  • Dừa rám nắng: 1 trái
  • Lá dứa tươi: 5 lá
  • Đường: 300 gram
  • Nước cốt dừa: 200 ml
  • Sữa tươi: 300 ml
  • Sữa đặc, 1 ống vani
Nguyên liệu làm món chè thập cẩm Trung Hoa
Nguyên liệu chính cho món Chè thập cẩm Huế. Ảnh: Internet.

2.2.2 Thực hiện theo công thức cách nấu chè thập cẩm Huế

  • Đậu đỏ rửa sạch, ngâm 6 tiếng, đun đến khi chín mềm, cho đường vào khuấy đều rồi tắt bếp để nguội.
  • Phần cơm, cho dừa rang, 1/2 trái dừa nạo, 1/2 quả lựu, gói bột ớt xanh vào đun cùng.
  • Đun sôi đậu xanh, sau đó xay nhuyễn, để nguội và vo thành từng cục nhỏ.
  • Nhào gạo cho đến khi đặc, nhào thành từng cục nhỏ, đun đến khi sôi rồi để nguội.
  • Đun đến khi sữa tươi và đường đặc lại thì tắt bếp cho 1 ống vani vào khuấy đều.
  • Đun sôi 300ml nước với lá dứa, sau đó cho nước dừa, đường, sữa đặc, một chút muối vào khuấy đều, đun sôi trở lại thì tắt bếp, để nguội.
  • Lấy hỗn hợp đậu đỏ, đậu xanh, gạo nếp, đường, sữa cho vào ly rồi cho dừa nạo lên trên và thưởng thức.
Chè thập cẩm kiểu Huế
Với món chè thập cẩm kiểu Huế này, bạn có thể cho thêm đá nếu thích lạnh. Ảnh: Internet.

3. Cách nấu món chè miền Trung – Món chè thập cẩm đặc trưng của Kwang Ngai

3.1 như một phần tử

  • Đậu đỏ: 200 gram
  • Đậu xanh cả vỏ: 200 g
  • Bột topioca: 100 gram
  • Bột nếp (hoặc bột năng): 100 gam
  • Đậu phộng: 50 gram
  • Nước cốt dừa: 200 ml
  • Bột trà xanh: 2 gam
  • Bột sắn
  • Bột thạch dẻo: 1 gói
  • Cơm dừa tươi (cắt lát): 50 g
  • Đường trắng (hoặc đường phèn): 250 gram
Nguyên liệu nấu chè thập cẩm
Thành phần Chè thập cẩm Quảng Ngãi. Ảnh: Internet.

3.2 Hướng dẫn cách nấu Chè thập cẩm Quảng Ngãi

3.2.1 Các bước nấu chè đậu đỏ đậu xanh

  • Nấu đậu đỏ: Vo sạch đậu, ngâm nước 7-9 tiếng, đun với 600ml nước, hạ lửa nhỏ đun đến khi chín mềm, cho đường vào nấu thêm 5-10 phút rồi tắt bếp.
  • Nấu đậu xanh: Ngâm đậu 1 tiếng, cho vào nồi nước, nấu khoảng 10-15 phút cho chín mềm, thêm 50 gam đường.
  • Cho 1 thìa cà phê bột sắn dây và 1/2 cốc nước, đổ từ từ vào nồi đậu xanh, đổ đến khi hỗn hợp sánh lại và khuấy đều, đun sôi rồi tắt bếp.

3.2.2 Làm bột lọc bọc dừa

  • Trộn đều bột nếp, bột sắn dây, đường cát trắng và nước âm ấm trong một cái âu lớn.
  • Nhào bột cho mịn, vón cục nhỏ, sau đó cho dừa miếng và nhân vào, nhào cho thật chặt mi rồi vo thành từng viên.
  • Luộc các viên bột đến khi có màu trắng, vớt ra cho vào tô nước lạnh khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo.
    Bột lọc dừa
Làm Bánh Bột Lọc Dừa. Ảnh: Internet

3.2.3 Làm thạch và hoàn thành món chè thập cẩm

  • Cho 5 g bột trà xanh vào khuấy đều với 20ml nước cho tan.
  • Hòa tan bột thạch vào 500ml nước đun sôi rồi cho bột trà xanh và đường cát trắng vào đun trên lửa nhỏ đến khi sôi thì tắt bếp.
  • Đổ thạch ra khuôn, để nguội rồi cắt miếng vừa ăn.
  • Cho đá bào vào ly rồi múc đậu đỏ, đậu xanh, bột lọc, thạch vào thay.
  • Rưới một chút nước cốt dừa lên trên và rắc dừa nạo và đậu phộng rang.
Chè thập cẩm Quảng Ngãi
Món chè thập cẩm thơm ngon, đậm đà hương vị Quảng Ngãi đã sẵn sàng để mời cả nhà thưởng thức. Ảnh: Internet.

Webnauan.vn Nếu bạn và cả gia đình thuộc “Nhóm những người yêu chè” thì đây là 4 cách nấu chè thập cẩm thanh mát ba miền Bắc, Trung, Nam. . Chúc bạn vui vẻ và đừng quên bỏ túi những công thức nấu chè thập cẩm ngon theo sở thích của mình nhé!

Bitch Tuen

READ  Cách làm dưa bồn bồn muối chua giòn ngon, lạ miệng | Giupbeanrauqua.com

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud