Một trang web mới sử dụng WordPress

1. Hướng dẫn nấu chè kê đậu xanh đường phèn

Chè kê đậu xanh là một món ngon được phục vụ tại Hugh’s Royal Court. Trong dân gian, người Hugh có câu tục ngữ nói về món ăn vặt này. Có nghĩa là “tình cảm giống như đánh gục một tội ác”. Có nghĩa là: Nếu một người làm sai, anh ta sẽ không bị trừng phạt ngay lập tức, nhưng sẽ bị “ngâm” bằng những lời nói hoặc thái độ lăng mạ. Để làm món chè hạt kê này, bạn hãy làm theo công thức dưới đây.

1.1 như một phần tử

  • 2 ounce kê
  • 200 gram đường phèn
  • 300 gram đậu xanh, bỏ vỏ
  • Bánh tráng nướng ăn kèm với bánh tráng / bánh tráng

Mẹo: Có thể thêm một vài nhánh lá dứa để trà thơm và ngon hơn.

1.2 Cách nấu chè đậu xanh hạt kê với đường phèn

  • Để ráo hỗn hợp đậu xanh và cho vào một chiếc bát sạch. Chế nước ngập mặt đậu, ngâm ít nhất 2 tiếng để đậu nở mềm và thơm. Với sa kê, bạn cũng cho vào một bát nước sạch khác để ngâm. Sau khi ngâm, bạn vớt đậu xanh ra rổ, rửa lại 2 – 3 lần cho sạch, thấm nhanh cho thật khô.
  • Khi kê mềm, vớt ra cho vào nồi.
READ  Cách nấu bún riêu thịt đơn giản nhất cho người bận rộn | Giupbeanrauqua.com
Ngâm đậu xanh, cà tím và hạt lê trong nước sạch
Công đoạn ngâm đậu xanh cả vỏ và hạt kê. Ảnh: Hương vị chia sẻ
  • Đun sôi với 200 ml nước trong nửa giờ cho đến khi mềm.
  • Chuẩn bị 3 cốc nước lọc cho vào nồi kê, bắc lên bếp nấu cho đến khi hạt kê chín mềm.
  • Cho đậu xanh vào nồi, khuấy đều tay. Sau 5 phút, bạn cho đường phèn vào nồi khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Nấu chè trong khoảng 10-15 phút cho đến khi đậu xanh chín mềm.
Nấu chè đậu xanh với đường sa kê
Các bước nấu canh đậu xanh hạt kê đường phèn. Ảnh: Hương vị chia sẻ
  • Tắt bếp và đổ chén chè đậu xanh đường phèn vào. Nhúng bánh tráng vào nước chè kê ăn kèm để thưởng thức hương vị của món ăn vặt lạ miệng này nhé!
Chè hạt kê đường phèn ăn với bánh tráng nướng
Thưởng thức chè hạt kê với đường phèn ngon nhất là ăn kèm với bánh tráng nướng. Ảnh: Cookie

2. Cách nấu chè đậu xanh nước cốt dừa kiểu Huế thơm ngon nhất.

2.1 như một phần tử

  • Kê: 2 ounce (ngâm nửa giờ trong nước, rửa sạch và lau khô)
  • Đậu xanh bóc vỏ: 300 g (ngâm nước 2 tiếng, vớt ra thau nước lạnh, vớt ra rổ).
  • Đường phèn: 200 gram
  • Bột sắn (hoặc bột sắn dây): 30 gam
  • 100 ml nước lọc
  • 50ml nước cốt dừa nguyên chất

2.2 Cách nấu chè đậu xanh nước cốt dừa ngon nhất tại nhà

  • Hòa tan nước lọc với bột sắn dây vào bát vừa khuấy đều cho đến khi bột tan hết.
Bột sắn dây pha với một cốc nước
Thêm bột sắn dây sẽ giúp chè kê khi nấu có độ sánh đẹp và ngon. Ảnh: Internet
  • Đặt nồi vừa lên bếp, cho 200 ml nước lọc vào đun sôi. Trong khi đó, bạn cho đậu xanh vào xửng hấp đến khi chín mềm khoảng 20-30 phút. Tiếp theo, dùng mặt sau của thìa để tán nhuyễn đậu xanh.
  • Hạt kê cho vào nước đun sôi, đến khi mềm thì cho đậu xanh đã luộc chín vào khuấy nhẹ tay.
  • Thêm đường phèn vào nồi chè, điều chỉnh tỷ lệ vừa ăn.
  • Chuẩn bị bột sắn dây hòa tan với nước cốt dừa cho vào nồi chè, nêm muối, đường tùy thích.
  • Giảm lửa nhỏ, nấu đến khi chè đặc lại thì tắt bếp.
  • Đổ chè đậu xanh nước cốt dừa ra bát ăn kèm với bánh tráng giòn rất ngon.
Chè đậu xanh nước cốt dừa
Bạn có thể thưởng thức một chén chè kê đậu xanh nước cốt dừa và cơm dừa. Ảnh: Internet

3. Mách bạn cách nấu chè đậu xanh hạt kê ngon đúng cách tại nhà

Từ những nguyên liệu quen thuộc, dễ tìm, người Huế đã sáng tạo ra món ăn vặt vừa ngon vừa thanh. Vị mềm của kê chín, vị bùi bùi của đậu xanh, bánh tráng giòn ngọt ăn kèm với đường phèn là sự kết hợp ẩm thực hoàn hảo. Không giống như các công thức nấu chè khác, chè kê không được ăn bằng thìa. Thay vào đó, bạn bẻ một miếng bánh tráng và pha chè để ăn. Để nấu được một nồi chè sa kê ngon, bạn cần lưu ý chọn những nguyên liệu sau:

  • Cách chọn kê: Khi mua kê nên mua kê nguyên con chưa xay xát. Ngoài ra, chất lượng của kê phải tốt và kích thước đồng đều. Ngoài ra, hãy để ý mùi kê để đảm bảo hạt kê còn tươi. Tránh chọn kê đã xay hoặc bị hư hỏng. Chỉ như vậy, bạn mới tận dụng được các chất dinh dưỡng có trong loại ngũ cốc này. Axit béo, khoáng chất, một lượng lớn chất xơ, cám, v.v.
Chén kê
Chọn kê nguyên con để nấu xôi ngon đúng điệu. Ảnh: Internet
  • Cách chọn đậu xanh: Tương tự, bạn nên chọn những hạt đậu xanh căng tròn đều, hạt lép, không bị mốc, hỏng.

Hugh là “cái nôi” của nhiều món chè ngon, chủ yếu được phục vụ tại Cung đình, trong đó có chè kê. Kê không ngon khi nấu một mình, vì vậy nó nên được trộn với các nguyên liệu khác – chẳng hạn như súp đậu xanh trộn. Cách nấu chè hạt kê đậu xanh ngon nhất là theo lượng dùng cứ 200 gam đậu, 300 gam kê và nửa lít nước. Với tỷ lệ chuẩn này, bạn có thể nấu chè kê lần đầu thành công. Bây giờ, chúng ta hãy cùng nhau lên danh sách những món nên ăn và những món nên cúng trong đêm giao thừa để bổ sung thêm món chè này nhé!

Bitch Tuen tổng hợp

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud