Một trang web mới sử dụng WordPress

1. Vì sao nên nấu chè đậu xanh bổ da?

Khi nấu súp đậu xanh, một số người thích hoặc chọn súp đậu xanh nấu với đậu đã tách vỏ. Trong khi đó, vỏ đậu xanh lại thực sự có tác dụng thanh nhiệt giải độc. Cụ thể, lớp vỏ bên ngoài của đậu có những tác dụng hữu ích sau:

  • Đậu xanh chứa nhiều hoạt chất thuộc nhóm flavonoid giúp ngăn ngừa tế bào ung thư trên da.
  • Vỏ đậu xanh cũng rất giàu chất xơ hòa tan, hỗ trợ quá trình đào thải mỡ thừa ra ngoài cơ thể.
  • Đối với bệnh nhân tiểu đường, đậu xanh nếu được sử dụng đầy đủ và hợp lý với da có thể giúp ổn định lượng đường huyết sau bữa ăn.
  • Vỏ đậu xanh có nhiều kali, vị ngọt, tính lạnh giúp thanh nhiệt, giải độc tốt.
  • Ngoài ra, vỏ còn chứa protein, nhiều vitamin E, B1, provitamin K …

Vì nhiều công dụng của đậu xanh cả vỏ nên thay vì nấu chè từ đậu xanh bỏ vỏ, chúng ta thường trộn cách nấu chè đậu xanh cả vỏ. Phương pháp nấu ăn thay thế này góp phần tạo nên một công thức nấu ăn lành mạnh, tốt cho sức khỏe.

READ  Cánh gà chiên nước mắm chua ngọt – vị ngon trên từng ngón tay | Giupbeanrauqua.com
Đậu xanh cả vỏ
Khi nấu chè đậu xanh, bạn nên dùng cả vỏ bên ngoài để đảm bảo dinh dưỡng. Ảnh: Internet

2. Top 2 cách nấu súp đậu xanh truyền thống dễ dàng thực hiện

Khi nấu canh đậu xanh với vỏ, chúng ta tiết kiệm được nhiều thời gian nên không phải thực hiện công đoạn gọt vỏ. Tuy nhiên, như đã nói ở trên, cách nấu súp đậu xanh với vỏ còn có một số bước khác để chén chè thêm hấp dẫn, mềm và ngon hơn. Cac chi tiêt như sau.

2.1 Cách nấu canh đậu xanh bổ da đơn giản nhất

Nếu bạn là người lần đầu vào bếp nấu chè thì công thức sau đây chính là gợi ý tuyệt vời nhất.

2.1.1 Thành phần cần thiết

  • 300 gram đậu xanh cả vỏ
  • 200 gram đường phèn
  • Muối ăn
  • Ống vani
  • Nước nóng

2.1.2 Các bước nấu canh đậu xanh vỏ đậu

Bước 1: Nấu chín đậu xanh

  • Cho đậu xanh đã rửa sạch vào chậu. Thêm nước lọc vào cho ngập mặt đậu rồi bật bếp ở lửa lớn.
  • Nấu đến khi nước gần cạn, cho đậu xanh vào nồi đun khô rồi cho một ít nước nóng xâm xấp mặt nồi. Tiếp tục nấu trên lửa lớn cho đến khi nước cạn bớt thì đổ thêm nước lọc vào cho vừa ngập. Lặp lại thao tác này cho đến khi đậu mềm thì tắt bếp. Lưu ý, thỉnh thoảng bạn nhớ lắc đậu trong quá trình đun để đậu chín đều.

Bước 2: Đun sôi nước đường

  • Trong một nồi khác, thêm 200 gam đường phèn và nửa cốc nước lọc, nửa thìa cà phê muối. Bật bếp, đun sôi, đường tan hết thì tắt bếp.
  • Đổ nước đường ngập mặt đậu đã luộc nhuyễn ở trên. Bật bếp nấu đậu trên lửa nhỏ, đổ nước đường vào khuấy đều tay cho đến khi đường tan hết. Nếu có thời gian, bạn tắt bếp và để đậu ngấm đường trong vài phút. Nếu bạn muốn ăn ngay, hãy chuyển sang bước tiếp theo.
  • Cuối cùng cho 1 vani vào, đảo đều rồi tắt bếp.
  • Cho chè đậu xanh ra bát hoặc cốc và thưởng thức khi còn nóng. Nếu bạn muốn ăn lạnh thì đợi nguội hẳn rồi cho thêm một chút đá bào vào rồi dùng.

Ghi chú : Với cách nấu canh đậu xanh bỏ vỏ này, bạn không cần ngâm đậu qua đêm trước khi nấu. Tuy đậu mềm do ngâm nước nhưng khi ăn thì đậu không ngon bằng.

Công thức đậu xanh
Với phương pháp nấu thẳng không nêm gia vị, nên ngâm đậu xanh để hạt không bị nát, mất hương vị thơm ngon. Ảnh: Youtube

2.2 Cách nấu chè đậu xanh nước cốt dừa béo ngậy

Để thay đổi khẩu vị, bạn có thể gợi ý cách nấu chè đậu xanh gáo nước cốt dừa. Món chè này có hương vị thơm ngon, béo ngọt rất dễ ăn.

3.1 Chuẩn bị vật liệu

  • 500 gam đậu xanh
  • Đường phèn hoặc đường cát tùy thích
  • Một cốc nước cốt dừa, hai cốc nước cốt dừa
  • Một thìa bột sắn dây
  • Bó lá dứa
  • Đậu phộng rang
  • Muối ăn
Nguyên liệu trà xanh
Súp đậu xanh nguyên hạt có thể trộn với lá dứa và nước cốt dừa khi nấu. Ảnh: Youtube Thanh Tâm

3.2 Cách nấu chè đậu xanh nước cốt dừa

Bước 1: Nấu chín đậu xanh

  • Đậu xanh mua về rửa sạch với nước, loại bỏ những hạt lép hoặc bị sâu mọt, ngâm đậu khoảng 4 tiếng cho đến khi nở.
  • Cho đậu vào nồi, đổ ngập nước, không đậy nắp, đun lửa lớn đến khi sôi, vớt hết bọt, đậy vung nấu trên lửa nhỏ trong 15 phút.
  • Tắt bếp và ủ các loại hạt trong nồi khoảng 20 phút.
  • Khi đậu khô, thêm đường, nửa thìa muối và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan hết. Trong quá trình đun không được dùng đũa khuấy đều để đậu không bị nát.
  • Khi đậu ngấm đường, hạt đậu hơi cứng lại, bạn dùng thìa khuấy nhẹ cho đậu tan đều rồi tắt bếp.
Nấu đậu xanh
Đậu xanh nấu chín, bổ dưỡng hơn. Ảnh: Youtube Thanh Tâm

Bước 2: Nấu nước cốt dừa

  • Cho vào nồi hai chén đường thốt nốt, hai muỗng canh đường, nửa muỗng cà phê muối và một muỗng cà phê bột sắn dây. Khuấy liên tục cho đến khi bột tan hết và không còn vón cục.
  • Tiếp tục cho lá dứa vào, bắc lên bếp nấu chín. Vừa nấu vừa khuấy, khi nước sôi thì cho nhiều nước cốt vào. Tiếp tục khuấy cho đến khi nước sôi trở lại thì tắt bếp.
  • Múc đậu xanh ra bát, chan nước cốt dừa và một chút lạc rang lên trên là có thể thưởng thức.
Các bước nấu canh đậu xanh đãi vỏ
Các bước nấu canh đậu xanh cả vỏ ngon, bùi, đậu mềm, không nát. Ảnh: Youtube

3. Một số mẹo nấu đậu gà nhanh mềm

Để đậu Hà Lan nhanh mềm hơn, tiết kiệm thời gian với cách nấu canh đậu xanh bỏ vỏ, bạn có thể thực hiện một số mẹo nhỏ sau đây.

  • Đậu xanh sau khi mua về bạn rửa sạch, cho vào bát đổ ngập nước. Đặt một bát đậu xanh đã ngâm vào ngăn đá. Khi đến lúc nấu, lấy một chén đậu ra và cho vào nồi nước sôi. Chỉ sau 2 phút, đậu sẽ nở.
  • Đậu xanh sau khi mua về bạn rửa sạch rồi cho vào nồi rang trên lửa lớn. Khi đậu khô, cho đậu đã rang vào nồi nước lạnh. Tiếp tục đun cho đến khi nước sôi thì nấu thêm 2 phút, cho đậu xanh vào.

Chè đậu xanh cả vỏ chứa nhiều nguyên liệu hơn nên chè càng chứa nhiều chất dinh dưỡng. Cùng với hai cách nấu canh đậu xanh bỏ vỏ trên đây, bạn có thể tham khảo thêm cách nấu canh đậu xanh nha đam, chè đậu xanh khoai lang mà Cachnau.vn chia sẻ để tăng cường thực đơn món canh đậu xanh tốt cho sức khỏe nhé. Món ngon cho gia đình.

Vịt Lok

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud