Một trang web mới sử dụng WordPress

Miền nam, đặc biệt là tây nam bộ là “quê hương” của nhiều món chè nổi tiếng. Và một trong số đó phải kể đến món chè chuối “hút hồn” biết bao thực khách bởi hương vị ngọt ngào. Và đâu đó, người ta cũng có thể cảm nhận được cái tình, cái hào sảng của người dân Nam Bộ qua từng món ăn.

Có thể bạn chưa biết cách làm Chè chuối miền Nam cực đơn giản, chỉ với những nguyên liệu đơn giản nhất là bạn đã có được món chè chuối thơm ngon khó cưỡng mà ai cũng mê.

1. Đặc điểm của món Canh chuối miền Nam

Chuối không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đây là một món ăn rất quen thuộc trong ẩm thực miền nam.

Chè chuối miền Nam có vị ngọt đặc trưng nhưng ăn không ngán. Vị ngọt của chuối được trung hòa bằng chút muối và nước cốt dừa béo ngậy. Người ta còn cho thêm nhiều nguyên liệu khác tùy theo sở thích như bột sắn, đậu xanh, bột năng v.v. Bột báng dai, bột sắn dẻo, bột khoai, .. tất cả đã tạo nên một công thức. Rất lạ miệng, khó cưỡng. . Với mỗi kiểu kết hợp khoai tây, chúng ta sẽ có được một công thức và sản phẩm cuối cùng độc đáo. Chính vì vậy mà cách nấu chè chuối miền nam cũng rất đa dạng và tuyệt vời.

READ  2 Cách Làm Bao Lì Xì Đơn Giản Cho Cả Năm May Mắn | Giupbeanrauqua.com

Cách tiêu thụ chè chuối miền nam cũng khác so với nhiều loại chè khác. Nhiều loại chè thường được ăn với đá, nhưng chè chuối miền nam có thể ăn nóng hoặc lạnh để giữ được độ ngọt, béo của chè.

Chè chuối miền nam
Chè chuối miền Nam thường được nấu bằng bột sắn dây và bột sắn dây. Ảnh: Internet

2. 2 cách nấu chè chuối miền nam ngon

2.1 Cách Nấu Chè Chuối Khoai Môn Miền Nam

Nói đến Chè chuối miền Nam mà bỏ qua món canh chuối này thì quả là một ngoại lệ lớn.

2.1.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Chuối chín: 5-6 quả
  • Dừa nạo: 300gr-400g
  • Khoai lang: 1 miếng
  • Bang Dough: 1/3 cốc
  • Đậu phộng: 100 g
  • Đường vàng: 1/2 cốc
  • Muối: Một ít
Chuối thái lan
Bạn nên chuẩn bị 5-6 quả chuối xiêm. Ảnh: Internet

2.1.2 Cách nấu canh chuối bột năng

  • Bí đao gọt vỏ, nạo lấy nước, ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút.
  • Cắt miếng vừa ăn, cho một chút đường vào.
  • Bí đao gọt vỏ, nạo vỏ và ép lấy nước, để khoảng 10-15 phút. Sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn. Luộc hoặc hấp phần khoai tây này trong nồi cách thủy.
  • Bột báng ngâm nước ấm khoảng 15-20 phút cho nở ra trước khi nấu.
  • Trong lúc chờ, bạn đem lạc rang chín băm nhỏ hoặc xay nhuyễn tùy sở thích.
  • Vắt dừa nạo để lấy nước cốt thứ nhất và thứ hai.
  • Cho nước vào nước sắc thứ hai để được 1 lít nước. Thêm một chút muối và đường
  • Cho tinh bột sắn vào nước dùng đã pha loãng ở trên và nấu trên lửa vừa. Trong quá trình đun, bạn nên khuấy đều tay để tinh bột không bị cháy.
  • Nấu bột cho đến khi trong và bông, sau đó cho chuối và khoai tây vào.
  • Cho nhiều nước cốt dừa vào nồi. Thêm đường cho vừa ăn. Tiếp tục đun khoảng 10 phút thì tắt bếp.
  • Múc chè ra bát, rắc thêm ít lạc hoặc dừa nạo lên trên. Ăn khi nóng hoặc lạnh.
Chè chuối sau khi thành phẩm
Ngoài đậu phộng, bạn có thể ăn kèm với dừa nạo. Ảnh: Internet

2.2 Cách nấu Chè Chuối Đậu Xanh Miền Nam

Ngoài khoai lang, nấu với đậu xanh. Cách Nấu Chè Chuối Miền Nam Với Đậu Nành Nước Dừa Ăn Bao Giờ.

2.2.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Chuối xiêm: 6-7 quả
  • Đậu xanh: 100 g (có thể chọn loại còn vỏ hoặc cà tím tùy thích)
  • Nước cốt dừa đóng hộp: 500ml (có thể mua hoặc tự làm tại nhà)
  • Đậu phộng: 100 g
  • Đường trắng: 300 g
  • Muối: Một ít
  • Lá dứa
Nguyên liệu làm chè chuối đậu xanh
Nguyên liệu làm chè chuối đậu xanh. Ảnh: Internet

2.2.2 Cách nấu chè chuối đậu xanh

Cách nấu chè chuối đậu xanh miền Nam cũng rất giống cách nấu chè chuối đậu xanh. Thay khoai lang bằng đậu xanh là một sự khác biệt rất quan trọng. Tiến hành như sau:

  • Bí đao gọt vỏ, nạo vỏ và ép lấy nước.
  • Cắt chuối thành từng lát hoặc cắt miếng vừa ăn. Ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút (có thể bỏ qua bước này).
  • Nêm đường và một chút muối.
  • Vo sạch đậu xanh. Để đậu xanh nhanh mềm hơn, bạn cần ngâm với nước lạnh khoảng 45 phút.
  • Trong lúc chờ, bạn đem lạc rang chín băm nhỏ hoặc xay nhuyễn tùy sở thích.
  • Đổ nước cốt dừa vào chảo và thêm nước vừa phải. Nếu không có sẵn nước cốt dừa hoặc muốn tự làm, bạn có thể gợi ý quy trình làm nước cốt dừa như đã nói ở trên và chia thành 2 phần: phần 1 và phần 2 để nấu chè.
Chè chuối có thể nấu với nước dừa
Nếu không tự nấu nước dừa, bạn có thể nấu bằng nước dừa đóng hộp vẫn làm được món chè ngon. Ảnh Youtube món ngon mỗi ngày
  • Sau đó cho chuối vào nấu khoảng 10 phút. Nếu có lá dứa, bạn có thể thái nhỏ cho vào bình để chè thơm hơn khi ăn.
  • Nêm nếm đường cho vừa ăn. Cho các nguyên liệu vào nấu khoảng 5 phút cho ngấm đường và ngấm đều.
  • Cho thìa ra bát và rắc một ít đậu phộng lên là có thể thưởng thức.

Những sản phẩm hoàn chỉnh: Cách nấu chè chuối miền nam ngon nhất phải nói là chuối sau khi thành phẩm vẫn còn tươi, chuối không quá mềm, đậu xanh và khoai lang không bị nát. Nước cốt dừa mềm và quyện đều, dậy mùi thơm tuyệt vời.

3. Cách chọn chuối ngon để nấu chè chuối miền nam

Với cách nấu Chè Chuối Miền Nam đúng điệu, bạn nên chọn mua Chuối Xiêm hay Chuối Sứ. Để nấu được món chè ngon thì bước chọn chuối cũng vô cùng quan trọng. Cachnau.vn giới thiệu một số cách chọn chuối ngon như sau:

  • Những chùm chín không đều vì chín tự nhiên, tránh sử dụng hóa chất để kích thích chín.
  • Chè chuối chát để nấu cũng không nên chọn loại vừa chín tới, mềm nhũn.
  • Chuối ngon có màu vàng sẫm, trên vỏ có những đốm nâu.

4. Cách bảo quản chè chuối?

Để đảm bảo dinh dưỡng và tươi ngon, ăn chè chuối trong ngày vẫn là lựa chọn tốt nhất. Tuy nhiên, có những khi nấu quá nhiều và không ăn hết trong một ngày, bạn cần bảo quản đúng cách để chè không bị hư và tránh bị đau bụng khi ăn đêm.

Chè chuối ngon
Chè chuối được dùng tốt nhất trong ngày. Nếu bạn nấu quá nhiều và không sử dụng hết, hãy bảo quản đúng cách. Ảnh Youtube món ngon mỗi ngày

Cách phổ biến nhất là bảo quản trà trong tủ lạnh. Theo đó, bạn cho trà vào hộp thủy tinh có nắp đậy. Nên chọn những hộp bảo quản kín, tránh không khí bên trong làm hỏng trà. Sau đó đặt hộp thủy tinh vào tủ lạnh. Mặc dù bảo quản trong tủ lạnh có thể kéo dài thời hạn sử dụng nhưng nên ăn vào ngày hôm sau.

Trên đây là 2 cách nấu chè chuối miền nam thông dụng mà ai cũng có thể thực hiện được. Nambo nổi tiếng không chỉ với món chè chuối mà còn rất nhiều loại chè nổi tiếng khác chắc chắn sẽ khiến bạn “ghiền” ngay từ lần đầu nếm thử. Hãy thường xuyên ghé thăm Yeutre.vn để cập nhật nhiều công thức nấu chè ngon, hấp dẫn nhé.

Thui Nguyen

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud