Một trang web mới sử dụng WordPress

1. Hướng dẫn cách nấu chè đậu bắp ngon ngọt tại nhà.

1.1 Cách nấu chè ngô đậu xanh nha đam đường phèn mới lạ

Cách nấu chè đậu xanh nha đam không mới nhưng nếu trộn với ngô thì có lẽ bạn chưa từng nghe qua. Nha đam được biết đến là một loại cây có rất nhiều công dụng. Ngoài là một cây thuốc được sử dụng phổ biến để điều trị các tổn thương ngoài da, nó còn là một nguyên liệu trong các món ngọt tráng miệng của Việt Nam. Không chỉ vậy, nha đam còn chứa các thành phần có lợi cho hệ tiêu hóa như giảm táo bón, chống viêm đường ruột hiệu quả. Vì vậy, khi kết hợp nguyên liệu này nấu với canh đậu xanh và ngô, hương vị của món ăn thành phẩm sẽ không làm bạn thất vọng.

READ  Cách làm mứt cóc non rim dẻo khô chua cay ngon kiểu mới tại nhà | Giupbeanrauqua.com
Vera
Nha đam là một nguyên liệu tráng miệng ngọt ngào phổ biến với hương vị sảng khoái. Ảnh: Internet

1.1.1 Chuẩn bị vật liệu

  • 2 bắp ngô tươi
  • Nửa kg lô hội đã gọt vỏ
  • 1,5 thìa cà phê muối ăn
  • 1 ống vani
  • 5 ml nước chanh tươi
  • 350 gram đường phèn
  • 300 gram đậu xanh
  • 20 g phổ tai (ngâm nước cho nở)

Mẹo chọn ngô và đậu xanh để nấu chè: Nên chọn những quả non sao cho hạt đều và nhẵn, bóng. Đồng thời, lá ngô còn tươi. Với đậu xanh, bạn cũng có thể chọn những hạt tròn, mẩy, còn nguyên hạt để nấu chè.

1.1.2 Sơ chế ngô, ngâm đậu xanh và ướp nha đam với nước đường phèn

  • Với đậu xanh sau khi mua về bạn cho vào tô nước sạch và ủ ít nhất 6 tiếng (tốt nhất là qua đêm). Công đoạn ngâm nguyên liệu này giúp đậu xanh mềm, nở ra và khi nấu chè mới phát huy hết hương vị của nó. Sau đó, bạn lấy đậu xanh rửa sạch vỏ rồi rửa lại nhiều lần bằng nước lạnh. Vớt đậu ra rổ, để ráo nước. Nếu bạn đang sử dụng đậu xanh đã tách vỏ thì có thể bỏ qua bước tách vỏ.
Ngâm đậu xanh trong nước sạch
Đậu xanh nên ngâm nước cho mềm trước khi nấu chè. Ảnh: Bingo Food
  • Cắt lô hội thành một miếng vuông nhỏ khoảng 1-2 cm rồi cho vào bát 400 ml nước sạch. Trong một bát lô hội, thêm nửa thìa cà phê muối ăn và nước cốt chanh và ngâm trong 15 phút. Sau khi ngâm, bạn vớt nha đam ra rổ, để ráo nước rồi cho vào âu sạch. Cho 150 gram đường phèn vào trộn đều với nha đam.
Ngâm nha đam trong nước muối pha chanh để bớt nhớt.
Bước thực hiện là ngâm nha đam với nước muối có pha nước cốt chanh để bớt nhớt. Ảnh: Cookie TV
Trộn nha đam với đường phèn
Công đoạn trộn nha đam với đường phèn để nấu chè. Ảnh: Cookie TV
  • Với bắp, bạn gọt vỏ và dùng dao rạch trên mặt trái để tách phần nhân và lõi.

1.1.3 Cách nấu chè ngô đậu xanh nha đam

  • Đặt một nồi sâu lòng lớn lên bếp, cho lõi ngô vào nấu trong 10 phút cho ngọt tự nhiên.
Luộc lõi ngô lấy nước nấu chè.
Luộc lõi ngô lấy nước ngọt nấu chè. Ảnh: Internet
  • Sau đó, lọc bỏ lõi và cho hạt ngô, đậu xanh vào nồi, nấu trên lửa lớn cho đến khi sôi. Khi nấu, bạn nhớ khuấy đều và vớt bọt nổi.
  • Đun sôi nước, giảm lửa nhỏ, đổ nốt phần đường phèn còn lại vào nồi cùng với phổ tai, đun thêm 20 phút cho đến khi đậu chín mềm.
  • Đổ phần nha đam đã ướp đường phèn vào nồi chè và tiếp tục khuấy đều. Đun chè thêm 10 phút, cho vani và muối vào, điều chỉnh gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Cách nấu chè đậu xanh nha đam đường phèn
Các bước nấu canh đậu xanh nha đam ướp đường phèn. Ảnh: Cookie TV
  • Thưởng thức một cốc sữa chua đậu xanh nha đam.
Chè đậu xanh nha đam đường phèn
Thưởng thức một cốc chè đậu xanh đường phèn giải nhiệt. Ảnh: Cookie TV

1.2 Cách nấu chè đậu xanh nước cốt dừa ngon tại nhà

Nước cốt dừa dường như là một thành phần không thể thiếu trong các món chè và xôi của Việt Nam. Vị nước cốt dừa béo béo, ngọt ngọt, mùi thơm dễ chịu khiến món chè trở nên hấp dẫn hơn, vị ngon tăng lên rõ rệt. Tuy nhiên, nấu nước cốt dừa cho chè sao cho mềm và không quá ngọt còn tùy thuộc vào tay nghề chế biến của mỗi người. Hôm nay hãy thưởng thức món chè đậu xanh nước dừa kiểu truyền thống dưới đây nhé.

1.2.1 Như một phần tử

  • Ngô ngọt: 2
  • Đậu xanh: 300 gram
  • Nước cốt dừa đóng hộp (hoặc mua sẵn ngoài chợ): 200 gram
  • Sữa tươi nguyên chất không đường: 100 ml
  • Bột sắn dây (hoặc bột sắn dây): 20 gam
  • Đường kính trắng: 200 gram (điều chỉnh theo khẩu vị)
  • Chiết xuất vani: 2 ống
  • Cơm dừa nạo: 100 gram (mua ngoài chợ)
Hộp sữa dừa trong tủ lạnh
Sử dụng nước cốt dừa đóng hộp để giảm thời gian chế biến. Ảnh: Internet

1.2.2 Cách nấu chè bắp đậu xanh nước cốt dừa

  • Sơ chế đậu xanh và tách hạt, lõi ngô như 1.1.2 ở trên.
  • Cho lõi ngô vào nồi to bắc lên bếp, đổ nước sạch gần ngập nồi, đun sôi khoảng 10 phút chắt bỏ nước. Sau đó, lọc bỏ lõi và cho hạt ngô, đậu xanh vào nồi.
  • Ban đầu, nên nấu chè trên lửa lớn cho đến khi sôi. Tiếp theo, bạn đổ từ từ sữa tươi và nước cốt dừa vào nồi ngô đun thêm 5 phút cho đến khi sôi. Khi nấu, bạn nhớ khuấy đều tay để các nguyên liệu chín đều và không bị dính đáy nồi.
Cách nấu chè đậu xanh nước cốt dừa
Các bước nấu chè đậu bắp nước cốt dừa và sữa tươi.
  • Giảm lửa, đun thêm 15-20 phút để đậu mềm. Đồng thời, hòa tan bột sắn dây với 50 ml nước lọc trong một chiếc bát nhỏ. Đổ tinh bột sắn đã pha loãng này vào bình trà và khuấy thêm 5 phút cho đến khi trà đặc lại.
  • Cuối cùng cho đường, bột vani vào đun thêm 5 phút thì tắt bếp. Bây giờ bạn đợi cho đến khi trà nguội và thưởng thức, lấy ra cốc.

Ghi chú: Bạn nên nấu nước cốt dừa trong một nồi riêng với sữa tươi cho đến khi đặc lại, nêm lại cho vừa ăn. Nấu giá đỗ xanh đến khi chín mềm thì vớt ra chén. Tiếp đến, rưới nước cốt dừa lên trên và thưởng thức.

Chén chè đậu xanh nước cốt dừa
Nước cốt dừa trông càng hấp dẫn hơn khi nấu riêng với chè ngô đậu xanh. Ảnh: Internet

1.3 Cách nấu canh đậu xanh bằng nồi cơm điện

1.3.1 Như một phần tử

Nếu bạn không có thời gian nấu chè bằng nồi thường thì hãy sử dụng nồi cơm điện để thay thế. Công thức đơn giản, dễ làm và nguyên liệu cũng dễ tìm:

  • 150 gram đậu xanh
  • 3 bắp nếp tươi
  • 100 gram đường trắng
  • 50 gam bột sắn dây

1.3.2 Cách nấu chè ngô đậu xanh bằng nồi cơm điện

  • Bạn chuẩn bị đậu xanh như mục 1.1.2 ở trên.
  • Dùng dao cắt dọc bắp ngô để tách hạt và lõi.
  • Thả lõi ngô vào nồi cơm điện, đổ nước đầy 2/3 nồi, đậy nắp lại và nhấn nút “Cook”. Luộc lõi ngô khoảng 10 phút cho ra hết chất ngọt thì vớt ra.
  • Đặt hạt đậu xanh và hạt ngô đã được làm mềm vào nồi cơm điện, tiếp tục nhấn nút “nấu” và đun trong nửa giờ mà không cần đậy nắp cho đến khi chín mềm.
Cách nấu chè ngô đậu xanh bằng nồi cơm điện
Các bước nấu canh ngô đậu xanh bằng nồi cơm điện. Ảnh: Bingo Food
  • Lúc này, bạn cho đường vào khuấy đều, nấu chè đến khi chè mềm là được. Trong khi đó, bạn hòa tan bột sắn dây vào nửa cốc nước lọc rồi cho vào nồi chè và nấu chín.
  • Nấu chè thêm 5 – 10 phút cho đến khi chè đặc lại, độ ngọt vừa phải. Rút phích cắm của nồi cơm điện và thưởng thức món chè ngô đậu xanh đã nấu. Nếu bạn muốn thêm nước cốt dừa thì có thể xem công thức 1,2 ở trên.
Chén canh đậu xanh bột sắn
Chén canh đậu xanh nấu đặc bằng nồi cơm điện vừa tiện lợi lại tiết kiệm thời gian và công sức chế biến. Ảnh: Bingo Food

2. Những lợi ích sức khỏe của việc tiêu thụ trà đậu bắp xanh là gì?

Ngô rất giàu vitamin B12, axit folic và sắt, giúp sản xuất các tế bào hồng cầu trong cơ thể. Ngoài ra, ngô còn tăng cường năng lượng, giảm lượng đường trong máu và cholesterol. Nước uống tinh khiết hoặc sữa ngô đun sôi có thể giúp cải thiện làn da sáng khỏe. Trong khi đó, đậu gà là một nguồn chất chống oxy hóa cao, có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính. Đồng thời, đậu xanh còn chứa thành phần whitoxin và isovitexin nên có tác dụng ngăn ngừa đột quỵ và giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Vì vậy, nấu canh đậu xanh với ngô không chỉ là món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe.

Với những công dụng kể trên, từ nay bạn đã có thể yên tâm thưởng thức món chè ngô đậu xanh nấu chè để chiêu đãi cả nhà rồi. Bắp có vị ngọt tự nhiên nên bạn không cần cho quá nhiều đường trong quá trình chế biến, kết hợp với vị bùi bùi của đậu xanh sẽ khiến cả nhà thích thú. Tùy theo sở thích mà bạn chọn cách làm đơn giản nhất để cách pha trà đậu bắp xanh nhanh và ngon nhé.

Trúc Nguyễn tổng hợp

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud