Một trang web mới sử dụng WordPress

Bánh canh ngọt là món ăn quen thuộc với người dân quê các tỉnh miền Tây sông nước. Bánh canh ngọt là sự kết hợp của sợi bánh canh bột gạo dai dai và sợi gừng dẻo thơm ngâm trong nước thốt nốt, chan nước cốt dừa lên trên. Bữa cơm dân dã vừa lạ vừa quen. Lưu ngay cách làm bánh canh ngọt này nhé.

Bạn đã từng thưởng thức món bánh canh ngọt này chưa? Nếu chưa, đây là cơ hội để bạn và gia đình vui chơi!

Nguyên liệu làm bánh canh ngọt

Phần bột bánh

  • Bột gạo 300 gr
  • 1/3 thìa cà phê muối

Đường là một thành phần của nước

  • Đường thốt nốt 500 g
  • 3 lá dứa
  • 50 g gừng

Một phần nước cốt dừa

  • 500 ml nước cốt dừa
  • 3 thìa cà phê đường trắng
  • 1/2 thìa cà phê muối
  • 1 thìa tinh bột sắn

Video cách nấu bánh canh ngọt

Cách nấu bánh canh ngọt

Bước 1:

300gr bột gạo được chia làm 2 phần, phần 250gr và phần 50gr. Chuẩn bị một âu hoặc tô lớn chứa 250 gam bột gạo, thêm 1/3 thìa cà phê muối vào trộn đều. Đun sôi nước rồi đổ từ từ nước sôi vào bát bột, vừa đổ vừa dùng thìa khuấy đều tay cho đến khi khô ta được khối bột như hình. Thể tích nước dao động từ 200-300ml.

READ  Cách làm gỏi gà bắp chuối – mách bạn công thức chế biến cực ngon | Giupbeanrauqua.com

Chè, Bản Chung, Ngọt Bản Chung, Món ăn miền Tây, Bản Chung và Bản Chung, Bí quyết nấu Bản Chung, Cách nấu Món Kho - Bạn đã ăn bao giờ chưa?

# Mẹo: Đun sôi nước vừa phải, đổ ít nước, không nên vo nhiều một lúc sẽ không kiểm soát được lượng nước, nhớ là bột rất dễ bị vón cục.

Bước 2:

Lấy 50 gam bột mì khô còn lại để nhào bột cho dễ. Rắc một ít bột mì khô lên mặt bàn bột, cho viên bột xuống, rắc một ít bột mì khô lên trên và nhào cho mịn. Thêm bột mì khô nếu bột quá mềm và dính tay. Nhào bột cho đến khi bột mềm, không dính tay là được. Để bột nghỉ 10 phút.

Chè, Bản Chung, Ngọt Bản Chung, Món ăn miền Tây, Bản Chung và Bản Chung, Bí quyết nấu Bản Chung, Cách nấu Món Kho - Bạn đã ăn bao giờ chưa?

Bước 3:

Cắt bột thành từng miếng nhỏ và dùng cán cán mỏng miếng bột 0,5 cm. Sau đó dùng dao cắt bột thành từng sợi dài.

Chè, Bản Chung, Ngọt Bản Chung, Món ăn miền Tây, Bản Chung và Bản Chung, Bí quyết nấu Bản Chung, Cách nấu Món Kho - Bạn đã ăn bao giờ chưa?
Chè, Bản Chung, Ngọt Bản Chung, Món ăn miền Tây, Bản Chung và Bản Chung, Bí quyết nấu Bản Chung, Cách nấu Món Kho - Bạn đã ăn bao giờ chưa?

Bước 4:

Đun sôi 500ml nước, dùng nĩa khuấy đều, tạo thành dòng, sau đó cho ít Bản Chung vào đun sôi. Lúc này sợi mì hơi mềm và không dai nên tránh nhầm lẫn nặng vì như vậy sợi bánh sẽ bị nát.

Chè, Bản Chung, Ngọt Bản Chung, Món ăn miền Tây, Bản Chung và Bản Chung, Bí quyết nấu Bản Chung, Cách nấu Món Kho - Bạn đã ăn bao giờ chưa?

Bước 5:

Khi sợi mì trong và nổi, vớt ra cho vào tô nước lạnh cho cứng lại.

Chè, Bản Chung, Ngọt Bản Chung, Món ăn miền Tây, Bản Chung và Bản Chung, Bí quyết nấu Bản Chung, Cách nấu Món Kho - Bạn đã ăn bao giờ chưa?

Bước 6:

Chuẩn bị nước đường: Cho đường thốt nốt vào nồi với 1,5 lít nước, buộc các miếng gừng và lá dứa thành từng bó.

Chè, Bản Chung, Ngọt Bản Chung, Món ăn miền Tây, Bản Chung và Bản Chung, Bí quyết nấu Bản Chung, Cách nấu Món Kho - Bạn đã ăn bao giờ chưa?

Bước 7:

Nấu cho đến khi đường tan hết và nước sôi, lúc này nếu có bọt thì vớt ra để nước đường được trong. Cho ban chung vào nấu khoảng 10 phút cho đến khi bún ngấm đường đến khi ngọt thì lấy ra.

READ  Uống cao ích mẫu khi có thai ảnh hưởng gì đến thai nhi không? | Giupbeanrauqua.com

Chè, Bản Chung, Ngọt Bản Chung, Món ăn miền Tây, Bản Chung và Bản Chung, Bí quyết nấu Bản Chung, Cách nấu Món Kho - Bạn đã ăn bao giờ chưa? Chè, Bản Chung, Ngọt Bản Chung, Món ăn miền Tây, Bản Chung và Bản Chung, Bí quyết nấu Bản Chung, Cách nấu Món Kho - Bạn đã ăn bao giờ chưa?

Bước 8:

Nấu nước cốt dừa: Cho vào nồi 500ml nước cốt dừa, thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh bột sắn dây, khuấy đều rồi bật bếp đun đến khi nước cốt dừa đặc lại.

Chè, Bản Chung, Ngọt Bản Chung, Món ăn miền Tây, Bản Chung và Bản Chung, Bí quyết nấu Bản Chung, Cách nấu Món Kho - Bạn đã ăn bao giờ chưa?

Bước 9:

Khi ăn, múc bánh canh ra chén, rưới nước cốt dừa lên trên và rắc thêm một chút mè là có thể dùng được. Món chè này ăn nóng hoặc lạnh đều ngon.

Chè, Bản Chung, Ngọt Bản Chung, Món ăn miền Tây, Bản Chung và Bản Chung, Bí quyết nấu Bản Chung, Cách nấu Món Kho - Bạn đã ăn bao giờ chưa?

Bánh canh ngọt đã làm xong

Bánh canh ngọt là món ăn quen thuộc với người dân quê các tỉnh miền Tây sông nước. Món ăn này là sự kết hợp của những sợi bánh canh dai dai ngâm trong nước thốt nốt và gừng thơm, nước cốt dừa béo ngậy được trang trí cùng với hạt mè trắng rang bên trên.

Chè, Bản Chung, Ngọt Bản Chung, Món ăn miền Tây, Bản Chung và Bản Chung, Bí quyết nấu Bản Chung, Cách nấu Món Kho - Bạn đã ăn bao giờ chưa?

Bữa cơm dân dã vừa lạ vừa quen. Nếu bạn đã ngán với những loại chè thông thường thì hãy đổi vị ngay với món bánh canh ngọt này nhé!

Chè, Bản Chung, Ngọt Bản Chung, Món ăn miền Tây, Bản Chung và Bản Chung, Bí quyết nấu Bản Chung, Cách nấu Món Kho - Bạn đã ăn bao giờ chưa?

Cùng Nha Đam vào bếp làm món bánh canh ngọt miền tây độc đáo cho cả nhà thưởng thức nhé! Chúc may mắn với công thức mới và độc đáo này!

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud