Một trang web mới sử dụng WordPress

Cách nấu cháo vịt
Trị hôi nách Cách nấu cháo vịt thơm ngon ăn không ngán cho cả nhà. Ảnh: Internet

1. Bí quyết chọn nguyên liệu nấu cháo vịt ngon.

Ngoài công đoạn chế biến thì việc lựa chọn nguyên liệu cũng đóng vai trò quan trọng để có món cháo vịt ngon. Nếu bạn có thể mua nguyên liệu tươi, món ăn cũng sẽ ngon. Và ngược lại, nếu nguyên liệu không tươi, thành phẩm cuối cùng sẽ không có hương vị chuẩn, dù quy trình chế biến có chính xác đến đâu. Dưới đây là bí quyết chọn mua vịt nấu cháo ngon cho những ai chưa biết.

  • Chọn vịt nấu cháo, bà con nên mua vịt xiêm hoặc vịt cỏ. Điều này là do những loại vịt này thường có nhiều thịt hơn, ít mỡ hơn và bản thân thịt rất dai và ngọt. Vịt thuần hóa thường mềm và béo, thịt không ngọt bằng cả vịt xiêm và vịt cỏ.
  • Nếu bạn mua vịt sống, hãy chọn những con đã trưởng thành, mập mạp. Da vùng cổ và bụng dày, bầu ngực đầy đặn, lông mọc đầy đủ và đều. Việc chọn mua vịt như đã nói ở trên không chỉ giúp món ăn thêm ngon, hấp dẫn mà còn giúp đẩy nhanh quá trình chế biến cơ bản.
  • Nếu mua vịt trời làm sẵn, bạn nên chọn những con vịt mới mổ. Khi nhìn vỏ ngoài có cảm giác tươi, dùng tay ấn vào thấy thịt săn chắc, có độ đàn hồi tốt. Đối với những con vịt hai bên đùi, thịt dày, thịt dày và có biến dạng khi ấn vào thịt thì không nên mua. Vì thông thường những cái này được bơm nước.
Mẹo chọn vịt ngon
Bí quyết chọn và mua nguyên liệu nấu cháo vịt ngon. Ảnh: Internet

2. Cách nấu cháo vịt ngon, không bị hôi

2.1 Chuẩn bị các vật liệu cần thiết

  • Vịt cỏ: 1 con
  • Gạo tẻ: 200 g
  • Gạo nếp: 100 g
  • Hành tím: 6 miếng
  • Gừng tươi: 2 củ
  • Hành tây: 1 miếng
  • Tỏi, chanh, ớt tươi
  • Hành lá, ngò
  • Húng quế, mùi tàu
  • Gia vị thông thường
  • Các công cụ cần thiết khác
Như một thành phần
Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết. Ảnh: Internet

2.2 Cách nấu cháo vịt ngon, không bị hôi

Bước 1: Sơ chế thịt vịt

  • Vịt mua về là vịt xanh thì bạn đun nước sôi, cắt bỏ cổ vịt rồi nhúng qua nước sôi. Loại bỏ hết lông và loại bỏ các hạch bạch huyết thừa ở cổ và móng chân.
  • Có thể cắt bỏ đầu và phao câu nếu không ăn được. Tốt nhất bạn nên bỏ qua những thành phần này vì chúng thường tích tụ nhiều sạn và chất bẩn trong vịt.
  • Sau đó, tiếp tục mở bụng, làm ruột. Hột vịt lộn Lột bỏ lớp da vàng bên trong bạn nhé. Giảo cổ lam cùng gan, bóp ruột với muối, sau đó rửa sạch, để ráo.
  • Để khử mùi hôi vịt, bạn dùng một chút muối, xát lên mình vịt khoảng 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo.
Chế biến vịt
Vịt xanh mua về, cắt tiết, chần sơ qua nước sôi, làm sạch lông, rửa sạch. Ảnh: Internet

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

  • Lấy 3 củ hành tím, 1 củ hành tây, 1 củ gừng đem nướng sơ qua. Phần hành tím còn lại, bạn bóc vỏ và băm nhỏ.
  • Hành lá nhặt sạch, rửa sạch, để ráo, thái nhỏ. Chọn lá húng quế và rau mùi rồi rửa sạch, lọc lấy nước.
  • Tỏi bóc vỏ, thái mỏng. Bỏ cuống và ớt tươi, rửa sạch rồi thái miếng nhỏ vừa ăn.
  • Rang gạo nếp và gạo tẻ trên lửa nhỏ cho đến khi có mùi thơm thì tắt bếp, để ra rổ cho nguội.
Gạo rang
Gạo nếp và gạo tẻ đem nướng trên lửa nhỏ cho đến khi có mùi thơm. Ảnh: Internet

Bước 3: Chiên hành

  • Để món cháo vịt ngon và thơm hơn, mọi người có thể làm ít hành phi để ăn cùng cháo. Cách làm hành phi như sau: Chuẩn bị chảo, đổ dầu vừa đủ. Khi dầu nóng, cho hành vào phi thơm.
  • Nhớ xào hành trên lửa nhỏ để không bị cháy. Điều này là do hành tây chuyển sang màu vàng rất nhanh. Chiên tất cả hành cho đến khi vàng và thơm, vớt ra để riêng. Không nên xào hành quá vàng vì khi ăn sẽ có vị đắng.
Hành xào nấu cháo vịt
Phi thơm hành để ăn với cháo vịt. Ảnh: Internet

Bước 4: Đun sôi nước luộc vịt

  • Chuẩn bị một cái nồi, đổ nước vừa đủ, cho gừng, hành tím vào, vặn lửa lớn và đun sôi. Khi nước sôi, bạn mở vung và luộc vịt.
  • Khi vừa thả vịt cần để lửa lớn, khi nước sôi trở lại thì giảm lửa nhỏ nhất rồi đậy vung. Nấu vịt trong khoảng 20 phút – 25 phút cho đến khi chín hoàn toàn.
  • Khi vịt chín, bạn tắt bếp, mở vung và tiếp tục ủ thêm 10 phút. Đợi đến khi nước nguội thì vớt vịt ra. Ủ vịt như vậy để thịt thơm ngon hơn.
Vịt luộc
Luộc vịt khoảng 25 phút cho đến khi thịt vịt chín hẳn. Ảnh: Internet

Bước 5: Nấu cháo vịt ngon

  • Khi đã vớt vịt ra, bạn bắc nồi nước sôi lên bếp, để lửa vừa rồi cho gạo và gạo nếp đã rang chín vào. Trong quá trình chín, bạn nên đảo cơm thường xuyên để không bị đọng và vón cục.
  • Nấu cho gạo và gạo nếp chín mềm, nêm nếm gia vị: bột ngọt, muối, đường, hạt nêm.
  • Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể nêm nếm lại cho vừa ăn. Sau khi nêm gia vị, bạn cho hành lá vào, đảo đều rồi tắt bếp.
  • Vịt luộc nguội hoàn toàn thì bạn đặt lên thớt rồi chặt thành từng miếng vừa ăn.
Cắt tiết vịt
Cắt vịt thành từng miếng vừa ăn. Ảnh: Internet

Bước 6: Làm nước sốt thịt vịt

  • Nếu chưa biết cách làm nước chấm vịt, bạn có thể áp dụng công thức sau: Chuẩn bị một cái bát nhỏ, 5 thìa cà phê nước mắm, 5 thìa cà phê nước lọc, 1 thìa canh đường, 1/2 thìa cà phê bọt ngọt, 2 thìa cà phê nước cốt chanh, ớt băm nhỏ. , tỏi, gừng thái lát. Khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa tan hoàn toàn. Bạn có thể nêm nếm lại tùy theo khẩu vị gia đình mình.
  • Khi nấu xong, bạn vớt cháo ra bát. Thịt vịt xếp ra đĩa rồi ăn với cháo. Hoặc có thể cho cả thịt vịt vào ninh cùng cháo.
  • Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong cách nấu cháo vịt ngon tuyệt rồi. Nó hơi phức tạp một chút, nhưng nó không quá khó. Thịt vịt mềm, không hôi, chấm với nước chấm chua chua cay cay vô cùng hấp dẫn.
Canh vịt
Hoàn thành cách nấu cháo vịt ngon, không ngấy. Ảnh: Internet

3. Dành cho những ai chưa biết cách khử mùi hôi của thịt vịt.

  • Nhìn chung, thịt vịt có mùi đặc trưng, ​​nếu không sẽ làm mất đi hương vị thơm ngon của món ăn. Thịt vịt rất dễ khử mùi hôi, bạn chỉ cần dùng gừng xát lên mình vịt khoảng 10 – 15 phút.
  • Hoặc tương tự với gừng nhưng bạn có thể dùng thêm rượu trắng. Chà khoảng 10 phút rồi rửa lại nhiều lần bằng nước sạch, mùi hôi của vịt sẽ giảm đi đáng kể.
  • Ngoài 2 cách kể trên, bà con cũng có thể lấy lượng muối vừa đủ xát lên toàn bộ miếng thịt vịt. Sau đó rửa lại bằng nước cho đến khi sạch. Việc sử dụng muối không chỉ khử được mùi hôi của vịt mà còn giúp thịt vịt trắng hơn, ngon hơn.

Bài viết vừa chia sẻ đến các bạn cách nấu cháo vịt thơm ngon hấp dẫn, không bị hôi. Hi vọng với một vài mẹo nhỏ và công thức nấu ăn ngon hơn nữa, các bà nội trợ sẽ tự tin hơn khi vào bếp. Ngoài cháo vịt, mọi người cũng có thể gợi ý thêm một số công thức nấu cháo khác như cháo thịt bằm, cháo cá lóc, cháo lươn để tăng cường thực đơn cho gia đình. Cuối cùng, chúc các bạn thành công với công thức trên Yeutre.vn.

Dime Dime

READ  Cách nấu chè kê đậu xanh nước cốt dừa ngon nhất tại nhà | Giupbeanrauqua.com

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud