Một trang web mới sử dụng WordPress

Cách nấu cháo hến vừa ngon đúng kiểu Hà Nội. Cơ bắp là một nguồn rất giàu protein, đặc biệt là kẽm. Hến từ lâu đã được dùng làm nguyên liệu của nhiều món ngon. Nhưng quen thuộc và gần gũi nhất có lẽ là món cháo hến. Hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về công thức nấu cháo hến ngon nhất cho gia đình mình cùng thưởng thức nhé.

1. Cách nấu cháo hến ngon kiểu Hà Nội

1.1 như một phần tử

  • 1 kg trai.
  • 1/2 chén gạo tẻ
  • 1/2 chén gạo nếp
  • Đậu xanh: 100 gam
  • Hành khô, gừng.
  • Rau răm, hành lá.
  • Gia vị: tiêu, muối, đường, nước mắm …
READ  Uống sữa đậu nành có tăng vòng 1 không? Đọc ngay để không nhầm! | Giupbeanrauqua.com

1.2 Cách nấu cháo đậu xanh kiểu Hà Nội ngon

1.2.1 Sơ chế cháo trai

  • Bạn ngâm gạo nếp, gạo tẻ và đậu xanh trong nước khoảng 4 đến 5 tiếng. Để hến nhả hết chất nhờn, sau khi mua về bạn cho vào chậu ngâm với nước vo gạo, thêm vài miếng gừng và 2 quả ớt. Việc này giúp giảm bớt vị tanh của hến.
Đậu xanh ngâm cả vỏ.
Trước khi nấu cháo, ngâm đậu xanh đã tách vỏ cho đến khi chín mềm. Ảnh: Internet
  • Hến sau khi ngâm khoảng 2 tiếng thì vớt ra rửa sạch. Tiếp theo, cho hến vào nồi inox, đổ ngập nước, thêm chút muối trắng và đun sôi cho đến khi hến hé miệng. Khi hến đã sôi thì vớt ra, đổ nước sôi vào tô lớn để lắng cặn còn lại.
  • Cuối cùng, bạn cạo sạch vỏ hành khô. Rửa sạch gừng và băm nhuyễn. Hành, ngò rửa sạch, thái nhỏ.

1.2.2 Cách nấu cháo đậu xanh ngon

  • Sau khi ngâm gạo đủ lâu, vo sạch gạo và đậu xanh. Tiếp đến chắt lấy nước cho hến, không còn cặn rồi cho gạo và đậu xanh vào nấu cùng. Lưu ý lượng nước nhiều gấp 3 lần lượng đậu xanh và gạo tẻ. Có thể cho thêm một chút muối để cháo đậm đà hơn.
  • Dùng tay hoặc dao để tách các thớ thịt và loại bỏ phần đen bên trong. Sau đó rửa lại cơ bằng nước sạch. Tiếp theo, bạn cắt hến thành từng miếng vừa ăn. Bạn phi thơm hành khô và gừng, sau đó cho hến đã băm nhỏ vào đảo đều. Đảo nhanh tay, chú ý nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Lưu ý không nên vận động quá lâu vì như vậy sẽ làm căng các cơ.
  • Múc cháo ra bát sau đó cho hến lên trên và rắc thêm ít hành lá, lá sơn tra và tiêu xay là hoàn thành món cháo hến nóng hổi, ​​thơm ngon và bổ dưỡng. Khi ăn, đảo đều và nhớ ăn kèm với bánh lọt.
Cách nấu cháo đậu xanh
Bát cháo đậu xanh béo, sánh mịn. Ảnh: Internet

2. Cách nấu cháo hến chay

2.1 như một phần tử

  • Gạo thơm
  • Nấm cỏ tươi
  • Cà rốt
  • Củ cải
  • Đậu gà, lakh lá
  • Gia vị chay: Gia vị chay, hạt tiêu 3.

2.2 Cách nấu cháo chay

  • Cà rốt, củ cải gọt vỏ rửa sạch. Sau đó cho vào hầm lấy nước dùng nấu cháo. Gạo vo sạch và chiên trên chảo nóng cho đến khi có mùi thơm. Khi gạo hơi vàng, cho nước dùng vào cho đến khi gạo nở. Nếu cháo sánh lại thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
  • Nấm rơm đem sơ chế sạch, ngâm qua nước muối loãng, thái sợi rồi xào sơ qua với gia vị. Đổ cháo ra bát, cho nấm hương đã xào vào. Rắc lá sơn tra, ớt xanh thái nhỏ và thêm chút tiêu là có thể ăn chay được món này.
Cháo cà rốt chay
Cháo cà rốt nấm chay thơm ngon. Ảnh: Internet

3. Cách nấu cháo ăn dặm cho bé

3.1 như một phần tử

  • Thịt trai tươi
  • Cơm
  • Hành tím cắt lát
  • Gia vị thông thường
  • 50 g lá bách thảo (rửa sạch, nạo, để ráo, thái nhỏ)

3.2 Cách nấu cháo cho trẻ ăn dặm

  • Sau khi nhão mua về, gạo ngâm được cho vào thau nước vo sạch, cho vào nồi đun sôi đến khi há miệng rồi chắt lấy phần thịt, gạn lấy nước trong. Bạn cho một vài miếng gừng vào khi đun cho đến khi có mùi thơm. Thịt trai đem lọc, rửa sạch với nước, để ráo rồi thái nhỏ.
  • Phi thơm hành tím với ít dầu, sau đó cho hến vào xào. Thêm một chút gia vị và đổ ra bát. Gạo ngâm trong nước rồi vớt ra cho vào nồi nước đun sôi. Thỉnh thoảng đảo đều để cơm không bị vón cục.
  • Cây nhọ nồi với 20 ml nước lọc.
  • Khi cháo chín cho hến vào khuấy đều rồi cho cháo vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Sau đó, bạn đổ lại cháo hến vào nồi, đun sôi rồi thêm một chút nước cho vừa ăn. Cho nước đã xay vào nồi cháo, khuấy đều rồi đun sôi trở lại.
  • Tắt bếp và múc cháo ra bát dùng khi còn ấm.
Cách nấu cháo cho trẻ ăn dặm
Cháo thơm ngon, nhiều màu sắc cho bé dưới 1 tuổi tập ăn dặm. Ảnh: Internet

4. Cách nấu cháo lá dâu tằm cho bé ăn dặm.

4.1 như một phần tử

  • Gạo keo
  • Cơm
  • Thịt trai khiên
  • Lá dâu non, hành, ngò
  • Dầu ô liu
  • Gia vị thông thường

4.2 Cách nấu cháo trai lá dâu cho bé ăn dặm

  • Hến rửa sạch rồi luộc chín. Trước khi luộc, bạn cho hến vào ngâm nước muối loãng khoảng 30 phút để hến loại bỏ cặn.
  • Nước luộc hến được gạn lọc để lấy nước trong. Sau đó cho gạo tẻ, gạo nếp đã rửa sạch vào nấu thành cháo. Khi nấu, bạn nên để lửa nhỏ và khuấy liên tục để không bị cháy.
  • Chọn những lá dâu non, rửa sạch và xay nhuyễn. Khi cháo chín, cho thịt trai đã thái nhỏ và lá dâu tằm vào khuấy đều. Thêm dầu ăn và hành ngò rồi tắt bếp.
Cháo lá dâu tằm cho trẻ ăn dặm
Xay cháo trai với lá dâu tằm tùy theo độ tuổi của trẻ. Ảnh: Internet

5. Cách nấu cháo trai với bột gạo

5.1 Như một phần tử

  • Thịt trai khiên
  • Bột gạo
  • Đậu xanh
  • Hành khô, gừng, hành lá
  • Lakh rời đi

5.2 Cách nấu cháo trai với bột gạo

  • Hến sau khi mua về đem ngâm với nước vo gạo và vài miếng gừng, ớt thì hến sẽ bớt tanh. Ngâm khoảng 1 tiếng thì vớt ra rửa sạch. Đổ một ít nước vào nồi và thêm một chút muối và đun sôi. Luộc hến đến khi hến mở miệng thì tắt bếp và gạn lấy nước luộc hến. Hành khô bóc vỏ, thái mỏng.
  • Gọt vỏ bí, nạo vỏ và thái nhỏ. Hành và lá lốt băm nhỏ, rửa sạch và thái nhỏ. Ngâm gạo nếp, gạo tẻ và đậu xanh trong nước khoảng 5-6 tiếng để gạo và đậu nở mềm.
  • Đậu xanh sau khi ngâm rửa sạch, sau đó cho vào máy xay sinh tố xay nhỏ. Cho bột gạo và đậu vào nồi cùng với nước luộc ngao đã bỏ bã bắc lên bếp khuấy đều tay để cháo không bị co và khét. Thêm nhiều gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình.
  • Hến tách lấy phần thịt, dùng tay loại bỏ phần đen rồi rửa lại bằng nước sạch. Cắt hến thành từng miếng vừa ăn. Cho hành khô và gừng vào, cho thịt hến vào xào cùng. Nêm chút nước mắm và hạt nêm cho vừa ăn, đảo nhanh tay cho hến thấm gia vị rồi tắt bếp. Lưu ý là chỉ xào sơ qua nếu không sẽ bị teo và cứng lại.
  • Cho cháo ra bát, cho thịt hến đã xào lên trên, đun sôi một chút rồi rắc lá lốt thái nhỏ vào. Thêm một chút tiêu hoặc ớt tùy theo sở thích khi ăn. Nếu bạn có bánh quy giòn, bạn có thể phục vụ nó. Cháo có vị ngọt từ hến, mềm xốp. Cháo được chế biến hoàn toàn không có mùi tanh của cá. Nó cũng thơm từ sự kết hợp của thịt hến và lá lốt.
Cháo hến nấu bột gạo
Cháo hến nấu bằng bột gạo vẫn có độ dẻo mềm thơm ngon. Ảnh: Internet

6.1 Như một phần tử

  • Cơ bắp (vỏ)
  • Gạo nếp, gạo tẻ
  • Đậu xanh
  • Lakh rời đi
  • Hành khô, hành lá, gừng, ớt
  • Gia vị thông thường

6.2 Cách nấu cháo đậu xanh bằng nồi cơm điện

  • Hến mua về ngâm với nước vo gạo và vài miếng gừng, ớt để hến sạch nhớt và bớt tanh. Ngâm khoảng 1 tiếng thì vớt ra rửa sạch. Đổ một ít nước vào nồi và thêm một chút muối và đun sôi. Luộc hến đến khi hến mở miệng thì tắt bếp, gạn lấy nước luộc hến.
  • Ngâm gạo và đậu xanh trong 2 giờ. Sau đó cho phần thịt hến đã gạn vào nồi cơm điện cùng với nước sôi và nhấn nút để nấu cháo. Khi gạo và đậu chín mềm, cháo đặc. Khi cháo chín, bạn nêm chút gia vị cho vừa ăn.
Cách nấu cháo trai bằng nồi cơm điện
Nấu cháo bằng nồi cơm điện rất tiện lợi và nhanh chóng. Ảnh: Internet
  • Tách lấy phần thịt trai, bỏ phần đen rồi rửa lại bằng nước sạch, thái miếng vừa ăn. Cho hành khô và gừng, sau đó cho hến vào xào cùng. Nêm nếm lại cho vừa ăn, đảo nhanh tay cho thấm gia vị rồi tắt bếp. Cho cháo đã sôi ra bát rồi bỏ phần bột chiên xù ở trên vào, thêm một chút hành boa rô và lá lốt thái nhỏ vào.

Trên đây là các cách nấu cháo hến ngon không tanh. Phương pháp chế biến rất đơn giản. Bạn còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào thưởng thức ngay cho gia đình mình. Chúc may mắn.

Bitch Tuen

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud